Pai dengan ikan dan kentang: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sangat menyenangkan untuk merasai aroma baking di rumah. Ia amat menyenangkan apabila ia berbau seperti pai ikan yang baru disediakan. Resipinya agak mudah dan perlu menjadi perhatian mana-mana suri rumah, lebih-lebih lagi, proses memasak tidak akan mengambil masa yang lama.

Resepi pai ikan dan kentang klasik

Pai mengandungi dua bahagian secara bersyarat - ini ialah inti dan doh. Setiap bahagian memerlukan ramuannya sendiri.

Komponen yang diperlukan untuk ujian:

• Setengah liter air tulen.
• Tepung putih gandum - kira-kira 2 cawan.
• Yis - kira-kira lima gram.
• Gula dan garam (dalam perkadaran yang sama) - lima gram.
• Minyak bunga matahari - empat sudu besar.

Untuk kandungan dalaman, anda harus mengambil komponen ini:

• Kepala bawang.
• Fillet ikan putih (pangasius, pollock, hinggap) - 2-3 ekor.
• Kentang - tujuh keping sederhana.
• Lada dan garam.

Langkah memasak:

1. Tuang air ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan garam dan gula. Gaul dan tambah lagi tepungminyak dan yis. Selepas langkah ini, doh yang dihasilkan mesti diketepikan, ia mesti mengembang.
2. Sementara doh mengembang, bolehlah sediakan intinya. Ikan putih harus dicincang dengan betul, dan kentang harus dipotong menjadi bulatan, sebaik-baiknya lebih nipis. Anda juga harus memotong bawang besar, campurkan semua bahan dengan garam dan lada sulah.
3. Apabila doh telah mengembang, anda perlu mengambil sebahagian daripadanya dan melancarkannya untuk membuat asas, yang anda perlu masukkan ke dalam hidangan pembakar khas atau di atas loyang. Letakkan inti di atas dan ratakan ke seluruh permukaan.
4. Letakkan sehelai doh yang digulung di atas dan ikatkan di sekeliling tepi. Lubang perlu dibuat di tengah supaya wap dapat keluar dari kek.
5. Letakkan semuanya dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama sejam. Jika kentang masih muda, masa memasak boleh dikurangkan selama 15 minit.
6. Apabila tidak lebih daripada 5 minit lagi sebelum akhir memasak, sapu seluruh permukaan dengan telur untuk mendapatkan kerak keemasan dan berkilat.
7. Selepas kek dikeluarkan, tutup dengan tuala dan biarkan ia dibancuh.

Pai ikan dan kentang ringkas sudah sedia! Ia boleh dihidangkan bersama teh atau sebagai hidangan utama.

Ikan yang manakah hendak digunakan?

Ikan putih sangat sesuai untuk membuat pai seperti itu. Ia agak murah dan sedap. Pada asasnya, pollock, hake atau pangasius digunakan untuk tujuan ini. Jika pai dihidangkan di meja perayaan, anda boleh mengambil ikan merah - ia lebih padat dan mengenyangkan.

Doh pai

Paidisediakan hanya daripada doh yis atau krim masam. Apabila menggunakan versi kurusnya, kek itu ternyata tawar dan keras. Selain itu, ia pudar lebih cepat. Anda juga boleh membeli doh di kedai jika anda tidak mempunyai masa untuk membuat pai ikan dan kentang.

Pai jeli

Doh krim masam digunakan untuk menyediakan pai seperti itu, dengan itu kulit pai akan menjadi sangat merah dan digoreng. Di samping itu, doh masak lebih cepat. Malah makanan dalam tin, seperti saury, boleh digunakan sebagai ikan.

Komponen yang diperlukan untuk memasak pai jeli dengan ikan dan kentang:

• Tiga telur C1.
• Tepung pembakar putih - satu setengah cawan.
• Mayonis dengan krim masam dalam jumlah setengah liter dalam perkadaran yang sama.
• Kepala bawang.
• Ikan goreng atau rebus - 300 gram (atau makanan dalam tin - 2 pcs).
• Kentang - 250g
• Soda, garam dan lada sulah secukup rasa.

Langkah membuat pai:

1. Pertama anda perlu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan tiga biji telur dan tepung.
2. Tuangkan mayonis dengan krim masam dan gaul lagi, tambah garam, lada sulah dan soda. Anda boleh mempelbagaikan campuran dengan herba, maka kek akan menjadi rasa asli dan istimewa.
3. Lembaran pembakar mesti disediakan lebih awal untuk dibakar, disapu dengan minyak. Tuangkan adunan dan letakkan hirisan ubi kentang di bahagian bawah adunan. Mereka hendaklah tidak lebih daripada satu milimeter tebal. Jika lapisan lebih tebal, maka tiada apa yang akan dibakar. Boleh digunakan untuk memasakhelah dengan merebus kentang terlebih dahulu dan kemudian memotongnya.
4. Ikan yang dipilih dengan bawang mesti diletakkan di atas. Bawang boleh digoreng terlebih dahulu untuk menyedapkan rasa.
5. Tuangkan baki doh di atas dan masukkan semuanya ke dalam ketuhar pada suhu 200 ° C. Bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan.

Pai ikan dan kentang anda sudah sedia, dan kini anda boleh menggembirakan keluarga serta tetamu anda dengannya!

Resepi cepat

Kebetulan tetamu sudah berada di ambang pintu, dan hidangan utama belum dimasak. Untuk situasi sebegini, anda boleh menggunakan resipi untuk ikan cepat dan pai kentang.

Untuknya anda perlukan:

• salmon dalam tin, salmon coho atau salmon merah jambu;
• kepala bawang;
• kentang besar;
• gelas tepung;
• secubit soda;
• kefir - 300 gram;
• telur - 100 gram.

Pilihan memasak:

1. Gaul sebati kefir dengan tepung. Kemudian tambah telur dengan soda dan kacau lagi dengan teliti. Jika dikehendaki, soda boleh dipadamkan dengan asid sitrik atau diperah sedikit jus lemon.
2. Doh yang terhasil hendaklah menyerupai krim masam dalam struktur dan tidak terlalu anjal atau cair. Paling penting, ia sepatutnya kelihatan seperti adunan penkek.
3. Potong kentang yang telah dibasuh dengan sangat halus. Tuangkan kira-kira satu pertiga daripada doh ke dalam hidangan pembakar dan letakkan kentang. Potong bawang juga sangat halus dan goreng dengan api yang tinggi selama kira-kira lima minit sehingga terbentuk kerak emas yang cantik.
4. Di atas kentang yang dibentangkanmasukkan ikan dan bawang yang telah disediakan. Tuangkan baki adunan di atas. Masukkan semuanya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 40 minit. Angkat sebaik sahaja kerak ikan dan pai kentang berwarna perang.

Teksturnya akan sangat serupa dengan kaserol.

Akibatnya, penyediaan hidangan ini akan mengambil masa tidak lebih dari satu jam. Resipi sedemikian harus disimpan di tangan sekiranya berlaku keadaan yang tidak diduga dalam bentuk tetamu yang tidak dijangka.

Helah memasak

Untuk mendapatkan bawang siap tanpa menggunakan minyak, anda boleh memotongnya dan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama satu minit pada kuasa maksimum. Kemudian ia akan masak sendiri, dan anda tidak perlu menghabiskan tenaga untuk menggoreng. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan ikan mentah dengan memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 15 minit. Dalam struktur, ia akan kelihatan seperti rebus.

Pai dengan ikan dan kentang

Foto, malangnya, tidak akan menyampaikan semua keindahan hidangan ini, juga tidak akan menyampaikan rasa dan baunya yang halus. Apabila menciptanya, anda boleh menggunakan pelbagai pilihan untuk membuat doh dan inti. Tetapi ikan yang paling lazat, menurut banyak ulasan, adalah salmon saury dan merah jambu. Dengan merekalah rasa kek menjadi kaya dan kaya.

Kami mempersembahkan anda satu lagi resipi pai ikan dan kentang, tetapi dalam periuk perlahan. Dengan peranti ini, memasak menjadi lebih mudah, dan hampir semua orang boleh menggunakan resipi ini. Selain itu, masa memasak dapat dijimatkan dengan ketara.

Untuk paimemerlukan:

• Mentega - 5g
• Setengah sudu teh baking soda.
• Sudu makan garam.
• Telur - 100g
• Segelas tepung.
• Krim masam 20% lemak - kira-kira 200g
• Sebiji kentang besar.
• Kepala bawang.
• Ikan dalam tin.

Langkah membuat pai:

1. Cincang bawang dengan sangat halus dan gaul. Goreng dalam minyak dengan kuasa tinggi selama kira-kira lima minit.
2. Potong kentang menjadi bulatan dan masukkan ke dalam air supaya tidak menjadi gelap.
3. Lenyek ikan hingga sebati hingga hancur dan letak di atas pinggan.
4. Untuk doh yang anda perlukan untuk mencampurkan krim masam dengan garam dan soda, tambahkan ini kepada mayonis dengan telur dan gaul hingga sebati. Tuangkan tepung perlahan-lahan. Hasilnya mestilah doh yang menyerupai krim masam pekat.
5. Lucikan mangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan sedikit doh ke dalamnya. Letakkan kentang. Di atas harus ada lapisan ikan dan bawang. Tuangkan baki adunan.
6. Hidupkan mod pembakar selama satu jam. Apabila selesai, buka penutup multicooker dan biarkan hidangan sejuk.

Pai sedia untuk dihidangkan.

Hidangan pastri puff

Dalam sesetengah kes, anda boleh membuat kek menggunakan pastri puff. Tetapi selalunya ini membawa kepada pengeringan hidangan, dan ternyata sedikit hambar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk tetap menggunakan doh yang diterangkan dalam resipi di atas. Selamat berselera!