Tahu - apa itu dan dengan apa ia dimakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Malah pada abad kedua Masihi di Timur, khususnya di China, mereka mula makan tauhu. Apa itu, di negara kita mereka belajar agak baru-baru ini. Bersama-sama dengan fesyen untuk masakan Jepun dan Cina, di mana tauhu mendapat tempat yang dibanggakan, kuah kacang ini telah mendapat populariti di kalangan gourmet Rusia.

Tetapi, keju sayuran, yang di Timur telah lama mendapat tempat sebagai salah satu produk makanan utama, masih eksotik di negara kita. Walaupun setiap tahun semakin ramai peminat produk ini, terutamanya dalam kalangan vegetarian.

Jadi apa itu tauhu? Dengan konsistensi, warna dan juga sedikit bau, ia menyerupai keju kotej biasa, yang diperolehi hasil pemprosesan susu. Hanya sekarang, tauhu tidak "menghidu" sebarang produk asal haiwan! Ia adalah 100% makanan berasaskan tumbuhan. Ia dicipta melalui pemprosesan khas susu soya. Untuk melakukan ini, magnesium klorida, kalium sulfat atau asid sitrik biasa ditambah kepada susu, dan selepas memanaskan campuran itu ditapis. Itu sahaja - keju sayuran yang lazat dan sihat sedia untuk dimakan.

Terdapat beberapa jenis produk sedemikian. Tetapi, sebagai peraturan, pengguna domestik paling biasa dengan tauhu(apa itu, kami hampir mengetahuinya), yang dijual dalam bentuk ditekan dalam pek vakum yang diisi dengan air. Ia mempunyai warna putih. Dengan kerap menukar air di mana keju berada, anda boleh menyimpan produk ini di dalam peti sejuk selama beberapa minggu, sementara kualitinya terpelihara sepenuhnya.

Penduduk Empayar Celestial percaya bahawa penggunaan tauhu secara tetap (malah kanak-kanak kecil pun tahu apa itu) yang memastikan kesihatan dan umur panjang negara China. Dan, sudah tentu, mereka mempunyai sebab untuk berfikir begitu. Hakikatnya ialah dari segi jumlah protein dalam komposisinya, tauhu, yang kandungan kalorinya sangat rendah berbanding keju kotej biasa, boleh bersaing dengan daging terpilih. Lebih-lebih lagi, protein sayuran, seperti yang anda tahu, adalah lebih mudah dihadam oleh tubuh manusia, yang bermaksud bahawa makan keju ini tidak mempunyai kesan sampingan yang tidak menyenangkan yang sering dialami oleh pemakan daging yang gemar.

Vegetarian memuji produk ini, dengan alasan bahawa walaupun kanak-kanak yang makan tauhu dalam apa jua bentuk boleh dengan mudah menolak daging, dan kekurangan protein tidak mengancam mereka sama sekali. Selain itu, produk tumbuhan ini kaya dengan zat besi dan kalsium. Dan satu lagi kelebihan ialah ketiadaan kolesterol sepenuhnya.

Keju boleh dimakan mentah, hanya sebagai snek, ia digoreng, direbus. Tauhu sesuai dengan semua jenis hidangan ikan dan daging; pencuci mulut yang lazat disediakan berdasarkannya. Secara umum, bukan produk - tetapi hanya kisah dongeng, jika bukan untuk satu "tetapi". Keju tauhu, manfaatnya untuk badanmanusia sudah pasti diperbuat daripada susu soya, iaitu daripada soya. Dan hari ini produk ini adalah nombor satu dalam senarai tumbuhan yang paling kerap menerima pengubahsuaian genetik. Dan jika soya dicipta berkat GMO, maka tidak ada keraguan tentang mana-mana faedahnya.

Perkara yang paling teruk ialah hampir mustahil untuk melindungi diri anda daripada penggunaan produk tersebut. Label "bukan GMO" yang kita semua terbiasa tidak memberikan jaminan sama sekali. Jadi walaupun dengan tauhu yang berguna dalam semua aspek, adalah lebih baik untuk tidak keterlaluan dan menunjukkan rasa perkadaran.