Bir Belarusia: tradisi dan kemodenan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu jenis minuman popular yang boleh didapati di rak kedai domestik ialah bir Belarusia. Produk negara ini berbeza daripada analog pengeluaran Rusia atau Kazakh. Hakikatnya ialah pada satu masa Belarus enggan menandatangani peraturan untuk produk bir yang berkuat kuasa di wilayah Kesatuan Kastam. Kebanyakan produk negara ini dibotolkan dalam bekas PET khas, manakala minuman itu mengandungi lebih banyak bahan semula jadi dan minimum ekstrak m alt. Hari ini, di rak kedai, anda boleh mengambil mana-mana bir Belarusia dengan selamat, ulasan kebanyakan jenama mencirikan produk kilang negara ini dari sudut pandangan yang positif.

Sejarah pembuatan bir di Belarus

Membuat bir di Belarus mempunyai tradisi yang kaya. Malah pada zaman dahulu, pengrajin menghasilkan minuman berbuih yang luar biasa pada apa yang dipanggil brovar. Bir adalah alkohol tradisional untuk negara ini, bersama-sama dengan madu. Pada masa yang sama, ia dianggap sebagai minuman demokratik, yang tersedia untuk bahagian terluas penduduk. Pada asasnya, petani sendiri menghasilkan produk di ladang mereka. Ada pepatah pada zaman dahulu"Perjalanan dari peristiwa penting ke peristiwa penting", yang bermaksud mengembara, menyegarkan diri anda dengan buih di ladang. Hakikatnya ialah petani yang menghasilkan bir menyimpan tiang khas di halaman mereka, satu peristiwa penting, di atasnya seikat jerami diletakkan. Ini dianggap sebagai tanda tuan, yang dengannya pengembara dapat memahami bahawa di sini dia boleh berehat dan minum dengan baik.

Chronicles abad ke-15-16 memberi kesaksian bahawa tentera Belarus, yang ketika itu merupakan sebahagian daripada tentera Komanwel, minum 2.5 liter bir sehari. Menjelang abad ke-18, tradisi menuang minuman berbuih ke dalam botol kaca muncul, dan penggunaannya menjadi bergaya di kalangan golongan atasan.

Hari ini, prinsip brovar kuno boleh didapati di Dudutki Museum-Reserve, tempat bir Belarusia dihidangkan mengikut resipi asli.

Industri bir di Belarus

Hari ini destinasi eksport utama pembuat bir Belarusia ialah Rusia. Piawaian banyak negara Eropah tidak termasuk kemungkinan pembotolan produk dalam bekas PET, yang digunakan di kebanyakan kilang di negara ini. Di Rusia, hasil daripada kempen anti-alkohol yang aktif, pembungkusan plastik secara beransur-ansur hilang dari rak kedai akibat kempen anti-alkohol yang aktif. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bir Belarusia tidak lama lagi mustahil untuk dibeli. Pengilang negara ini menyelesaikan masalah dengan berkesan dan mengubah teknologi pembotolan.

Hari ini tiada monopoli tunggal di Belarus. Jumlah pengeluaran utama jatuh pada 6 kilang besar, setiap satunya menduduki segmen pasarannya sendiri.

Kira-kira 40%pengeluaran jatuh pada syarikat negeri "Krynitsa". Di samping itu, jumlah besar dihasilkan oleh perusahaan Minsk "Alivaria" dan firma "Syabar", yang kebanyakan sahamnya dibeli oleh kebimbangan Heineken. Daripada pengeluar serantau, perlu diperhatikan Lidskoye, Rechitsapivo dan Brest Pivo.

Produk perusahaan "Krynica"

Krynitsa diasaskan pada tahun 1975 semasa Kesatuan Soviet. Hari ini, syarikat itu mengeluarkan lebih daripada 10 jenis produk, termasuk bir draf Belarus dalam tong, produk dalam bekas PET dan kaca.

Paling popular ialah baris klasik "Krynitsa", yang terdiri daripada tiga jenis. Lager pucat ini berpatutan dan tradisional dalam resipinya.

Daripada varieti dengan kandungan m alt rai, perlu diperhatikan jenama Vyazynskae dan Burshtyn Belarus. Ciri khas tumbuhan di banyak pertandingan antarabangsa ialah "Starazhytnaya", dibancuh mengikut resipi asal dengan penambahan kvass semulajadi. Walaupun idea itu rumit, ahli teknologi berjaya mengatur pembotolan besar-besaran bagi pelbagai jenis bukan standard dalam botol kaca.

Produk alivary

Syarikat Minsk "Alivaria" mempunyai sejarah terkaya di Belarus. Pengasas kilang ini ialah bilangan Jerman Karol Hutten-Czapski, yang melancarkan pengeluaran pada tahun 1864. Perusahaan itu mula bekerja dengan semangat yang diperbaharui pada tahun 1994 selepas kejatuhan USSR. Hari ini, produk tumbuhan ini paling dihargai di pasaran antarabangsa, dan sebagainyajenama seperti Extra dan Porter telah diiktiraf sebagai pameran perdagangan utama di Belgium dan Australia.

Selepas gergasi industri bir Carlsberg Group memperoleh saham kilang itu, bir Belarusia jenama ini muncul secara besar-besaran di rak kedai Rusia. Varieti "Putih", "Gelap" dan "Klasik" dipersembahkan dalam bekas PET liter dan berbeza daripada analog domestik dalam penggunaan m alt semulajadi yang digunakan dalam pembuatan bir wort.

Produk pengeluar serantau

Di antara syarikat serantau, Lidskoye dan Rechitsapivo menonjol. Kilang-kilang ini muncul semasa Kesatuan Soviet. Mereka menghasilkan pelbagai jenis bir: Belarusia "Zhigulevskoye", "Dark", "Velvet" dan jenis lain. Terutama yang patut diberi perhatian ialah kuli dari syarikat Lidskoe, yang telah berulang kali diperhatikan di pameran antarabangsa yang berprestij. Kilang Rechinsky mengkhusus dalam pengeluaran varieti bajet yang dibotolkan dalam botol kaca 0.5 liter.