Penkek: resipi doh dan topping. Pancake kerawang

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Hari ini, penkek mengikut resipi pelbagai jenis sangat popular. Pastri ini tidak sukar dibuat. Untuk produk konfeksi jenis ini, bahan-bahan yang agak mudah dan berpatutan digunakan. Ramai suri rumah suka menggoreng lempeng nipis. Mereka cantik dan lapang. Di samping itu, adalah mudah untuk memasukkan hidangan sedemikian dengan pelbagai inti.

Bagaimana cara memasak penkek nipis?

Komposisi kuih-muih jenis ini termasuk tepung gandum, telur, garam meja, gula pasir dan cecair.

Rasa baking bergantung pada apa yang dibiakkan doh. Untuk penyediaannya, susu, air, krim dengan kandungan lemak rendah, yogurt, whey atau kefir boleh digunakan. Sesetengah tukang masak malah menggantikan bahan-bahan ini dengan jus oren atau bir.

Untuk membuat penkek mengikut resipi jenis ini, anda perlu mengecualikan yis. Walau bagaimanapun, penggunaan serbuk penaik atau soda dibenarkan. Dalam bahan-bahan iniDalam artikel ini, kita akan bercakap tentang beberapa cara untuk menyediakan pastri sedemikian.

Resipi penkek dengan susu

Hidangan ini mengandungi:

1. Sesudu kecil garam meja.
2. Kira-kira 300g tepung gandum.
3. Telur dalam jumlah 3 keping.
4. Sesudu besar gula pasir.
5. Confiture, mentega atau krim masam.
6. 500 mililiter susu.
7. 3-4 sudu besar lemak sayuran.

Menurut resipi ini, penkek adalah nipis dan sedap berkat adunan istimewa.

Ia disediakan seperti ini:

1. Dalam mangkuk yang dalam, anda perlu mengisar telur dengan gula dan sedikit garam.
2. Jisim ini digabungkan dengan separuh susu.
3. Tepung gandum ditambah, yang dituangkan dalam bahagian kecil (doh sepatutnya kelihatan seperti krim masam pekat dalam strukturnya).
4. Kemudian baki susu dan lemak sayuran dituangkan ke dalamnya. Jisim yang terhasil hendaklah dibiarkan selama kira-kira 15 minit.
5. Memasak hendaklah di atas kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, pastikan untuk melincirkannya dengan lapisan lemak sayuran. Pankek kerawang dengan susu mengikut resipi jenis ini biasanya dimakan bersama mentega, jem buah atau krim masam.

Memasak gula-gula dengan air mendidih

Komposisi hidangan termasuk bahan-bahan berikut:

1. Sesudu besar gula pasir.
2. Segelas susu.
3. 300g tepung gandum.
4. Dua pertiga daripada secawan air mendidih.
5. Telur dalam jumlah 2 keping.
6. Sedikitgaram meja.
7. Seketul lemak babi.
8. Dua sudu besar lemak sayuran.

Resipi untuk merebus penkek diterangkan secara terperinci dalam bahagian seterusnya artikel.

Proses membakar

1. Telur mesti dikisar bersama gula dan sedikit garam. Adalah disyorkan untuk menggunakan pengadun untuk ini.
2. Susu dituangkan ke dalam jisim yang terhasil. Gaul bahan sebati.
3. Kemudian tepung gandum dituangkan secara beransur-ansur ke dalam mangkuk makanan, air mendidih dan lemak sayuran ditambah.
4. Kuali besi tuang mesti dipanaskan dan digris dengan sekeping kecil lemak babi.
5. Adunan yang terhasil dituangkan ke atas permukaan mangkuk dengan senduk. Pancake dalam air mendidih digoreng rata di kedua-dua belah.

Resepi hidangan menggunakan susu dan kefir

Untuk menyediakan konfeksi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. 1, 5 cawan tepung gandum.
2. Dua biji telur.
3. Kira-kira 2 sudu besar lemak sayuran.
4. Jumlah pasir gula yang sama.
5. Setengah liter yogurt.
6. Segelas susu.
7. Sesudu kecil soda.
8. Sebilangan kecil garam meja.

Penkek kerawang dengan susu, mengikut resipi menggunakan kefir, dibuat seperti berikut:

• Mula-mula uli doh. Ini memerlukan telur, gula pasir, garam meja dan soda.
• Kefir juga digunakan. Produk ini mesti hangat. miliknyapra-tuang ke dalam mangkuk, dipanaskan di atas dapur. Kemudian kefir mesti digabungkan dengan bahan-bahan lain yang membentuk doh.
• Semua bahan hendaklah digaul rata. Kemudian tepung gandum ditambah kepada mereka. Anda perlu memastikan tiada ketulan dalam doh.
• Susu dibakar dan tunggu sehingga mendidih. Produk ini harus digandingkan dengan bahan-bahan lain.
• Kemudian lemak sayuran dimasukkan ke dalam doh.
• Resipi penkek dengan kefir digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, tidak lupa disapukan dengan sekeping mentega.

Memasak hidangan dengan keju parut

Untuk membuat hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:

1. Dua setengah cawan tepung gandum.
2. Telur, 5 biji.
3. 100 g gula pasir.
4. Setengah sudu teh garam.
5. Susu, 3 cawan.
6. 200g keju keras.

Ini adalah penkek mudah yang tidak mengambil masa lama untuk dibuat.

• Untuk membuat hidangan, putih mesti diletakkan berasingan daripada kuning.
• Komponen terakhir digabungkan dengan tepung gandum dan keju cincang ditambah pada jisim yang terhasil.
• Putih telur hendaklah dikisar dengan garam meja sehingga buih padat terbentuk, kemudian satukan bahan-bahan ini dengan campuran kuning telur.
• Penkek keju dimasak dalam kuali yang telah dipanaskan, di atasminyak sayuran.

Resipi untuk hidangan dengan sayur-sayuran

Komposisi makanan termasuk komponen berikut:

1. Telur - 2 keping.
2. Segelas tepung gandum.
3. Sesudu kecil gula pasir.
4. Garam dan serbuk penaik yang sama.
5. Sayur-sayuran segar (dill, bawang atau pasli).
6. 100 gram keju keras.
7. Anggaran 1.5 cawan susu.
8. Kira-kira 2 sudu besar lemak sayuran.
9. Seketul kecil daging.

Penkek segar dengan keju dan sayur-sayuran dibuat dengan cara ini:

• Telur hendaklah dikisar bersama gula dan sedikit garam. Untuk ini, pengadun digunakan. Anda harus mendapatkan buih dengan tekstur yang pejal.
• Ia digabungkan dengan susu suam.
• Tepung gandum memerlukan serbuk penaik. Produk ini diayak dan diletakkan dalam mangkuk dengan bahan-bahan lain.
• Bahan-bahan yang diperlukan untuk doh hendaklah dikisar dengan pengadun, dan keju dikisar di atas parut. Ia diletakkan dalam mangkuk dengan produk yang lain.
• Sayur-sayuran yang telah dibasuh hendaklah dicincang halus. Komponen ini juga ditambah pada doh.
• Jisim yang terhasil hendaklah digabungkan dengan lemak sayuran dan disapu sekali lagi dengan pengadun.
• Resipi penkek dengan keju dan sayur-sayuran cincang menunjukkan bahawa ia dimasak dalam kuali yang ditutup dengan lapisan lemak. Sesetengah tukang masak mengesyorkan agar setiap item dilincirkan dengan sedikit mentega.

Pastri dilipat dalam bentuk sampul surat atau tiub. Di dalam anda bolehletakkan krim masam, sos bawang putih atau inti lain.

Penkek dengan keju kotej

Ujian termasuk:

1. Setengah liter susu.
2. Kira-kira 180g tepung gandum.
3. Kira-kira dua sudu besar gula pasir.
4. Telur - 4 keping.
5. Garam meja.
6. Kira-kira tiga sudu besar lemak sayuran.
7. 70g mentega.

Komposisi pengisian termasuk komponen berikut:

• 200 g keju kotej (lemak);
• sesudu kecil krim masam;
• sedikit serbuk vanila;
• secubit garam meja;
• kira-kira tiga sudu besar gula pasir.

Kalau ikut resipi betul-betul, lempeng nipis memang sedap walaupun disumbat dengan pelbagai pengisi. Daging cincang, keju, ikan, sayur-sayuran, jem buah digunakan sebagai inti. Dan resipi ini menggunakan keju kotej.

Untuk membuat penkek sumbat ini, anda perlukan:

1. Satukan telur dengan gula pasir dan sedikit garam. Sebahagian daripada susu ditambah kepada campuran ini.
2. Semua bahan digaul sebati. Tepung gandum yang telah diayak dituangkan ke dalam mangkuk berisi makanan.
3. Komponen mesti dikisar dengan pengadun, kerana tidak ada ketulan dalam adunan.
4. Kemudian baki susu ditambah kepadanya. Ternyata jisim dengan tekstur cecair. Biarkan selama kira-kira 15 minit.
5. Kemudian anda perlu tuanglemak sayuran dalam doh.
6. Menurut resipi kami, penkek dengan isi keju kotej dimasak dalam kuali kering berdasar tebal, yang perlu dipanaskan terlebih dahulu.

Kini anda boleh membuat pemadat. Untuk melakukan ini, keju kotej mesti dikisar dan digabungkan dengan gula, sedikit garam, serbuk vanila dan krim masam. Jisim harus mempunyai struktur yang padat.

Penkek yang disumbat disumbat dengan pengisi yang terhasil dan digulung ke dalam tiub. Jika perlu dipanaskan, anda boleh goreng penkek di atas api dengan sedikit mentega.