Bahan shawarma dalam roti pita dengan ayam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semua orang telah mencuba hidangan yang dipanggil "shawarma" sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Ia dijual di jalanan, di kedai makan kecil dan kafe. Shawarma juga boleh disediakan di rumah. Ia tidak begitu sukar. Tetapi adakah hidangan ini berguna? Apa yang ada dalam shawarma? Produk apa yang dihasilkan? Mari kita cuba menangani soalan-soalan ini, dan pada masa yang sama kita akan belajar cara memasak shawarma sendiri.

Apakah itu shawarma

Ramai yang telah mencuba hidangan ini, tetapi tidak semua orang terfikir tentang apa yang terkandung dalam shawarma. Jadi apa itu? Shawarma ialah hidangan oriental dengan daging yang dibalut dengan roti pita nipis dengan rempah ratus, sayur-sayuran segar dan sos. Secara tradisinya, daging untuk snek ini dimasak dengan peralatan khas.

Ini ialah gril dalam bentuk lidi menegak, di mana pembakar diletakkan. Semasa daging digoreng, ia dipotong menjadi lapisan nipis dan digunakan dalam hidangan. Apabila dimasak dengan betul, ternyata lembut dan sedap.

Apakah jenis daging yang digunakan

Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Komposisi shawarma boleh termasuk mana-mana daging. Untuk memasak, anda boleh mengambil kambing, daging babi, daging lembu, ayam atau ayam belanda. Di negara Islam (Turki, Libya) mereka biasanya menggunakandaging kambing atau unta. Ini selaras dengan tradisi dan pilihan masakan mereka.

Di Israel, keutamaan diberikan kepada daging ayam atau ayam belanda. Di Rusia, anda boleh menemui beberapa dozen resipi memasak. Di negara kita, pelbagai jenis dan jenis daging digunakan.

Sos

Komposisi shawarma, selain komponen utama - daging - juga termasuk sos. Mereka memberikan hidangan rasa pedas dan asli. Versi sos yang paling mudah ialah sos tomato atau mayonis. Tetapi untuk menjadikan shawarma lebih ekspresif, anda harus menggunakan rempah ratus dan perasa.

Mengikut resipi klasik, hidangan ini sepatutnya sangat pedas. Sebagai tambahan kepada lada panas, kunyit, jintan manis dan beberapa perasa lain ditambah kepada sos jika dikehendaki. Hijau memberi rasa istimewa kepada shawarma. Mesti ada banyak. Ini adalah pasli, dill, ketumbar dan herba lain. Semua bahan ini boleh digabungkan dengan sos dan ditambah ke dalam hidangan.

Jenis shawarma

Komposisi shawarma dalam roti pita boleh berbeza. Anda boleh memasak shawarma vegetarian. Dalam kes ini, ia hanya akan mengandungi sayur-sayuran, herba, keju dan sos. Sesetengah orang memasak hidangan ini dengan produk separuh siap. Untuk ini, sosej atau sosej digunakan sebagai bahan utama.

Ia dipotong-potong dan sos serta sayur-sayuran ditambah. Terdapat pilihan untuk memasak shawarma dengan ikan dalam tin, tetapi resipi ini sangat jauh dari yang asal. Secara tradisinya, pelbagai jenis daging digunakan sebagai komponen utama. Tetapi jika anda menyediakan hidangan ini untuk diri sendiri, maka anda boleh menambah apa-apa bahan mengikut citarasa anda dalam komposisi shawarma dalam roti pita.

Faedah dan bahaya

Adakah faedah makan shawarma? Soalan ini tidak boleh dijawab dengan jelas. Semuanya bergantung pada apa yang termasuk dalam shawarma dalam roti pita. Makanan ini boleh dikaitkan dengan makanan segera, yang tidak dianggap sihat. Tetapi jika anda memasak shawarma tanpa daging, sos tomato dan mayonis, hanya dengan sayur-sayuran dan herba, maka badan akan tepu dengan dos vitamin tertentu.

Tetapi hidangan klasik dengan semua bahan lebih disukai daripada hamburger atau hot dog. Shawarma tidak boleh disalahgunakan oleh mereka yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, dan mereka yang gemuk. Dan kita mesti sentiasa ingat bahawa makanan sebegitu tidak sepatutnya setiap hari.

Sos bawang putih shawarma

Hidangan ini boleh dikelaskan sebagai cepat. Dalam kes sedemikian, sos siap dalam bentuk mayonis atau sos tomato digunakan. Tetapi jika anda ingin memberikan hidangan itu rasa unik, unik, maka lebih baik memasaknya sendiri. Sos bawang putih ini boleh digunakan bukan sahaja dalam shawarma. Ia dihidangkan bersama kepak ayam dan juadah daging panggang. Ambil 4 sudu besar krim masam, mayonis dan kefir, 6 ulas bawang putih sederhana, lada tanah hitam dan merah dan apa-apa rempah yang anda inginkan. Proses membuat sos adalah sangat mudah. Bawang putih mesti dihancurkan dalam apa jua cara (tekan bawang putih atau dengan parut). Kemudian kami mencampurkan semua bahan supaya rempah-rempah diagihkan sama rata dalam jisim cecair. sos bawang putih denganshawarma akan menjadi lebih lazat, sedia.

Ayam Shawarma

Tiada siapa yang akan mempertikaikan bahawa makanan yang dimasak sendiri adalah lebih selamat dan sedap. Di samping itu, banyak hidangan disediakan dengan sangat ringkas. Komposisi shawarma ayam adalah set minimum produk yang ada. Anda memerlukan: roti pita nipis, 400 gram fillet ayam, satu lobak merah besar, 200 gram kubis segar (anda boleh mengambil kubis Peking), 200 mililiter mayonis, 200 mililiter sos tomato dan sedikit mustard (pilihan). Mari kita mulakan dengan penyediaan daging ayam. Ia mesti direbus dan dipotong menjadi jalur nipis. Tiga lobak merah pada parut halus dan masukkan garam, rempah ratus, minyak sayuran dan bawang putih ke dalamnya.

Cincang kubis dan perasakan dengan jus lemon atau cuka dan minyak sayuran. Semua bahan sudah siap, ia hanya perlu memotong roti pita menjadi beberapa bahagian supaya mudah untuk membungkus inti di dalamnya. Kami meletakkan helaian di atas meja dan sedikit gris dengan sos tomato dan mayonis. Kemudian kami meletakkan kubis, dan di atasnya daging. Seterusnya, masukkan lobak merah dan tuangkan sedikit mayonis. Kami menghidupkan roti pita dengan isian dalam bentuk sampul surat. Shawarma sudah siap. Ia kekal hanya untuk menggorengnya di setiap sisi dalam kuali atau memanaskannya di dalam ketuhar.

Shawarma dengan daging babi

Seperti yang telah disebutkan, apa-apa jenis daging boleh digunakan untuk menyediakan hidangan ini. Kami menawarkan resipi untuk shawarma dengan daging babi. Ambil roti pita nipis, dua tomato segar, 300 gram daging babi, yang mesti terlebih dahulu digoreng atau dibakar dalam ketuhar, dua timun, 100 gram keju (pilihan), kepala kecil Peking atau kubis putih, 3 dikupasulas bawang putih, 3 sudu yogurt asli, tiga sudu krim masam, tiga sudu mayonis, garam rempah, herba. Jom buat sos dulu.

Untuk melakukan ini, campurkan semua bahan cecair (krim masam, mayonis dan yogurt). Kemudian tambah bawang putih cincang, herba cincang, garam dan rempah kepada jisim ini. Anda boleh menggunakan mana-mana herba dan rempah yang anda mahukan. Potong daging dan sayur-sayuran ke dalam jalur atau apa-apa bentuk. Tiga keju pada parut dan campurkan dengan daging. Sekarang mari kita beralih kepada pembentukan shawarma. Lumurkan roti pita dengan sos dan sapukan inti di atasnya. Selepas itu, tambahkan lagi sos mengikut budi bicara anda dan lipat roti pita dalam bentuk sampul. Kemudian kami goreng shawarma dalam kuali, bakar dalam ketuhar, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau pada gril udara. Anda boleh memilih mana-mana pilihan pemprosesan. Lebih baik dihidangkan panas atau suam.

Sedikit petua

Secara tradisinya, pemadat untuk shawarma dibalut dengan pita, tetapi ia berjaya digantikan dengan lavash nipis Armenia, yang mesti segar. Untuk meningkatkan rasa hidangan, anda perlu memasak daging dengan betul. Ia dipotong menjadi fillet dan dipukul ringan. Kemudian lebih baik untuk memerap daging. Daging babi diperap dalam wain putih, cuka epal atau wain. Rempah juga ditambah (lada lada, daun bay). Wain merah, cuka limau, bawang dan rempah digunakan untuk menyediakan daging lembu. Daging ayam paling baik diperap dalam mayonis. Adalah lebih baik untuk menggoreng daging untuk shawarma di atas api terbuka, tetapi di rumah anda boleh menggunakan kuali kering atau pemanggang udara.

Isi Shawarma boleh berbeza. Untuk mempercepatkan proses, anda boleh menggunakan siap sedialobak merah korea. Timun jeruk, dipotong menjadi jalur nipis, memberikan rasa yang luar biasa kepada hidangan. Sos adalah istimewa. Anda boleh menggunakan siap: "tkemali" Georgia atau Cina masam manis. Jangan berlebihan sos kerana ia mungkin bocor apabila dipanaskan semula.

Komposisi shawarma dalam gram tidak dapat ditentukan dengan tepat. Semuanya dilakukan dengan mata dan bergantung pada pilihan peribadi. Bagi penggemar makanan yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak sos dan rempah panas. Seseorang lebih suka sayur-sayuran dan herba, manakala seseorang memberikan kelapa sawit kepada produk daging. Ngomong-ngomong, sayur-sayuran memainkan peranan besar dalam hidangan ini dan mesti ada banyak. Masak dengan senang hati dan gembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat dan sihat!