Cinnamon bun - rasa zaman kanak-kanak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Roti yang kaya dan wangi dengan gula dan kayu manis - apakah yang lebih baik daripada rasa ini, yang biasa sejak zaman kanak-kanak? Anda juga boleh menyediakan makanan istimewa ini di rumah. Untuk sarapan pagi, pastri sedemikian akan berguna. Gulungan kayu manis adalah hidangan klasik yang terdapat dalam pelbagai variasi. Mari bincangkan perkara ini dalam artikel kami.

roti Moscow

Sudah tentu, anda boleh membeli pastri siap sedia di kedai. Tetapi roti kayu manis buatan sendiri akan lebih menarik minat anda dan isi rumah anda. Untuk memasak, anda perlu mengambil 10 gram yis (boleh kering), dua telur, 150 gram gula, satu pek marjerin, satu liter susu, dua kilogram tepung, secubit garam, kayu manis, vanillin dan sayur-sayuran. minyak. Pertama, cairkan marjerin dan campurkan dengan susu.

Campuran hendaklah sekitar 40 darjah. Kami mencairkan gula, vanillin dan garam di dalamnya. Selepas itu, masukkan yis. Sekarang anda perlu menunggu sedikit untuk yis diaktifkan. Seterusnya, masukkan telur dan tepung (300 gram). Doh mesti diletakkan di tempat yang hangat. Selepas beberapamasa ia akan naik. Pada ketika ini, anda perlu menambah lebih banyak tepung untuk membuat doh sejuk. Masukkan semula ke dalam mangkuk dan tutup dengan tuala. Doh mesti naik semula supaya bun kayu manis lembut. Selepas itu, kami memotong kira-kira satu pertiga daripadanya dan membuat sosej, yang kami bahagikan kepada kepingan kecil. Canai kek dan taburkan dengan kayu manis dan gula. Kemudian gulungkan gulungan dan lipat dua. Kami memotong di sepanjang tepi lipatan, berhati-hati membuka dan taburkan dengan gula. Roti diperolehi dalam bentuk hati. Kami membakarnya pada suhu 50 darjah selama 15 minit, dan kemudian meningkatkan suhu kepada 180-200 darjah. Roti kayu manis sudah siap.

Chrysanthemum

Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa berapa ramai suri rumah, begitu banyak resipi. Setiap chef mempunyai resipi khasnya sendiri dan beberapa rahsia memasak. Ambil tiga cawan tepung, dua sudu besar gula, 200 gram marjerin berkualiti, segelas susu, 2 sudu kecil yis kering, secubit garam, 50 gram mentega, kayu manis dan gula untuk mengisi. Resipi roti kayu manis di bawah ialah hidangan sarapan pagi yang lazat.

Mula-mula, kisar yis dengan garam dan masukkan gula dan susu ke dalamnya. Selepas itu masukkan marjerin (dilembutkan) dan tepung. Doh siap hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 6 jam. Selepas itu, anda boleh membentuk roti. Bahagikan doh kepada kepingan dan canai kek kecil. Kami meletakkan inti di atas, menggulung gulungan, memotongnya dan membuat siput. Taburkannya dengan gula dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Dough dengankrim masam

Klasiknya ialah roti dibuat daripada adunan yis. Teknologi penyediaan dan komposisi bahan yang sama mungkin berbeza-beza. Berikut adalah pilihan lain. Ia perlu mengambil setengah gelas susu, tiga telur, 25 gram yis segar, 100 gram mentega atau marjerin berkualiti tinggi, segelas gula dalam doh dan setengah gelas untuk taburan, secubit garam, vanillin, 600 gram tepung, kayu manis dan 50 ml minyak sayuran. Semua bahan mesti hangat, jadi lebih baik mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu. Kami menghancurkan yis ke dalam mangkuk dan mengisinya dengan susu, hanya hangat. Masukkan juga sedikit gula dan tepung.

Kacau doh dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit Pukul telur dengan gula, garam dan krim masam secara berasingan. Sekarang campurkan kedua-dua adunan ini dengan separuh tepung dan gaul perlahan-lahan. Kami meletakkan doh sekali lagi di tempat yang hangat selama 30 minit. Cairkan mentega dan sejukkan ke suhu bilik. Tuangkan ke dalam doh dan masukkan tepung yang tinggal. Uli doh dan biarkan naik. Ini mengambil masa kira-kira 1.5 jam. Selepas itu, kami membentuk roti kayu manis dan gula dan membakarnya di dalam ketuhar.

Roti Bijan Kayu Manis

Resepi ini luar biasa, kerana selain kayu manis, ia juga mengandungi biji bijan. Walau bagaimanapun, ia juga patut dicuba. Untuk menyediakan doh, anda memerlukan 500 gram tepung yang baik, diayak, 10 gram garam, 75 gram gula, 100 gram mentega, 200 ml air suam, dua telur dan 12 gram yis kering. Untuk pengisian, anda perlu mengambil sedikit minyak sayuran, gula, bijan dankayu manis. Campurkan yis dengan tepung dan masukkan gula, garam, telur, air suam dan mentega cair.

Uli doh dan biarkan selama 50 minit di tempat yang hangat. Kemudian hancurkan sedikit dan tunggu 30 minit lagi. Selepas itu, anda boleh memberikan roti bentuk yang betul. Kami melakukan ini dengan cara yang sama seperti dalam resipi sebelumnya. Kami membakar roti kayu manis, yang gambarnya ada dalam artikel ini, selama kira-kira 20 minit. Suhu dalam ketuhar hendaklah sekitar 200 darjah.

Sedikit petua

Untuk mendapatkan pastri yang benar-benar lazat, anda perlu mengikut nasihat. Pertama, anda perlu membiarkan doh muncul beberapa kali, kemudian roti akan menjadi lembut dan lembut. Kedua, sebelum menaburkan roti kayu manis (anda akan menemui foto penaik siap dalam artikel ini), griskan doh dengan minyak sayuran. Adalah lebih baik untuk mula membakar makanan istimewa dalam ketuhar yang sedikit dipanaskan, secara beransur-ansur meningkatkan suhu. Dari atas, anda boleh menuangkan roti siap pakai dengan fudge atau aising. Selamat berselera!