Cara memasak omelet dalam kuali: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Telur dadar mungkin merupakan hidangan paling popular di dunia, yang sejarahnya bermula sejak beberapa abad lalu. Orang Rom kuno adalah orang pertama yang mempelajari cara memasaknya. Benar, mereka mempunyai pencuci mulut manis asli. Banyak masa telah berlalu sejak itu, dan hari ini terdapat beberapa dozen resipi yang berbeza untuk menyediakan hidangan yang kelihatan mudah, tetapi sangat lazat dan berkhasiat ini. Ia digoreng dalam kuali, direbus dalam periuk dalam mandi air atau wap, dan juga dibakar pada lembaran penaik di dalam ketuhar. Terdapat banyak pilihan, dan setiap daripada mereka adalah baik dengan caranya sendiri. Secara lebih terperinci, ia patut memikirkan cara memasak telur dadar dalam kuali. Lagipun, pilihan ini paling kerap digunakan oleh kebanyakan orang dalam kehidupan seharian.

Resepi mudah

Asas untuk penyediaan mana-mana telur dadar, sebagai peraturan, adalah telur yang dipukul. Komponen selebihnya dipilih bergantung pada resipi tertentu. Sebagai permulaan, ia patut mempertimbangkan pilihan paling mudah dan memikirkan cara memasaktelur dadar dalam kuali, menggunakan set komponen minimum berikut:

• 3 biji telur;
• 20 gram mentega;
• garam;
• sedikit lada;
• herba segar (pasli).

Dalam kes ini, anda mesti melakukan perkara berikut:

1. Pecahkan telur satu persatu ke dalam mangkuk (atau pinggan). Mangkuk hendaklah cukup dalam supaya jisim tidak tertumpah keluar apabila disebat.
2. Tambahkan kira-kira 1 secubit garam dan sedikit lada sulah.
3. Pukul isi mangkuk dengan teliti (jangan berbuih).
4. Letakkan kuali di atas dapur dan panaskan dengan baik.
5. Hebatkan dia dengan minyak.
6. Tuangkan adunan telur ke dalam kuali dan goreng selama kira-kira 2 minit.

Selepas itu, telur dadar yang telah siap hanya perlu dipindahkan ke dalam pinggan dan dihiasi dengan herba cincang. Pilihan ini terkenal kepada lelaki bujang yang tidak biasa memanjakan diri dengan pelbagai hidangan masakan.

Baik untuk mengetahui

Untuk benar-benar memahami cara memasak telur dadar dalam kuali, anda perlu mengetahui peraturan asas dan kehalusan proses yang kelihatan mudah ini:

1. Komponen utama hidangan ini ialah telur. Oleh itu, pemilihan mereka mesti didekati dengan berhati-hati. Telur mesti segar. Sebelum memecahkannya, anda perlu memeriksa dengan teliti integriti cangkang. Produk yang rosak mungkin mengandungi kuman, yang sama sekali tidak boleh diterima.
2. Pinggan mangkuk juga penting. Untuk telur dadar anda memerlukan yang kuatkuali berdinding tebal untuk memastikan pemanasan sekata di seluruh permukaan dalam. Berharap ia mempunyai salutan tidak melekat. Ini akan mengelakkan banyak masalah yang tidak perlu. Selain itu, kuali mestilah cukup dalam supaya makanan tidak tumpah semasa menggoreng.
3. Satu lagi perkara penting ialah pilihan minyak. Untuk omelet, anda perlu mengambil mentega. Ada yang, atas nasihat pakar pemakanan, cuba menggantikannya dengan sayur-sayuran. Tetapi ini tidak sepatutnya dilakukan. Rasa hidangan siap tidak akan sama.
4. Semasa menggoreng, kuali mesti sentiasa digerakkan. Jika tidak, lapisan bawah mungkin terbakar atau telur dadar akan menjadi keras.
5. Faktor kejayaan penting ialah berkhidmat dan berkhidmat. Hidangan yang telah siap hendaklah dipindahkan ke pinggan hangat dan pastikan anda menghiasi dengan herba segar.

Memandangkan semua kehalusan ini, menyediakan telur dadar yang lazat dan menyelerakan tidaklah sukar.

telur dadar klasik Perancis

Versi hidangan yang berbeza dengan telur yang dipukul terdapat dalam masakan kebangsaan negara yang berbeza. Tetapi Perancis adalah tempat kelahiran sebenar telur dadar klasik. Chef tempatan telah mencapai kesempurnaan lengkap dalam hal ini. Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada cara memasak telur dadar dalam kuali mengikut resipi Perancis klasik. Untuk bekerja, anda mesti mempunyai:

• 2-3 telur mentah;
• 20 gram mentega;
• sedikit garam dan lada sulah.

Selain itu, anda memerlukan kuali yang baik, pemukul dan pinggan yang telah dipanaskan. Keseluruhan proses akan terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kemudian masukkan lada sulah dan garam dan pukul makanan selama 20-25 saat sehingga kuning telur dan protein sebati. Seseorang suka melakukannya dengan garpu, tetapi lebih baik menggunakan pukul. Di sini kita mesti ingat bahawa anda hanya perlu mencampurkan telur dengan baik, dan tidak memukulnya menjadi buih yang padat.
2. Panaskan kuali dan sapukan minyak. Tunggu beberapa saat untuk buih mendap.
3. Tuangkan adunan telur ke dalam kuali panas.
4. Selepas itu, anda perlu membuat pergerakan ke hadapan secara berkala "ke arah diri anda" dan "menjauhi anda." Jisim yang sedikit menebal dalam kuali akan mula digulung. Ini akan mengambil masa beberapa saat.
5. Sekarang putar kuali 45 darjah dan pindahkan telur dadar yang telah siap ke dalam pinggan suam.
6. hiaskan hidangan dengan herba cincang.

Telur dadar hendaklah agak lembut dan gebu. Jika jisim terlalu padat, maka hidangan itu tidak berfungsi.

Sarapan yang sempurna

Sesetengah orang yakin bahawa telur dadar yang betul harus dimasak dengan susu dan tepung. Kenyataan ini tidak boleh dianggap salah. Dalam kes ini, terdapat resipi lain. Anda boleh memasak telur dadar dalam kuali dengan cara ini. Ini memerlukan bahan-bahan berikut yang diperlukan:

• 100 mililiter susu;
• 5 biji telur;
• 15 gram tepung;
• 5 gram garam;
• 35 gram sebarang minyak sayuran.

Dalam kes ini, teknologi memasak akan agak berbeza:

1. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang dengan susu.
3. Taburkan tepung dengan garam.
4. Komponen mesti digaul rata atau dipukul dengan whisk hingga sebati.
5. Letakkan kuali di atas api dan panaskan minyak di dalamnya.
6. Tuangkan adunan telur ke dalam lemak mendidih.
7. Tutup kuali dengan penutup dan kecilkan api ke minimum.
8. Telur dadar sedang disediakan dalam masa kira-kira 10-15 minit. Jika mahu, ia boleh dibalikkan dan dibakar di bahagian kedua.

Letakkan hidangan yang telah siap di atas pinggan, hias dan makan dengan senang hati.

Seperti tadika

Ramai suri rumah berminat dengan satu soalan yang sangat penting: bagaimana memasak telur dadar yang luar biasa dalam kuali supaya ia mengekalkan bentuknya untuk masa yang lama dan tidak mengendap? Tugas ini agak boleh diselesaikan. Lagipun, hampir semua orang mengingati telur dadar yang dimasak di tadika. Halus, gebu dan sangat lazat, ia adalah hidangan kegemaran semua kanak-kanak. Untuk menyediakan telur dadar sedemikian di dapur rumah, anda memerlukan:

• 5 biji telur;
• setengah liter susu;
• garam;
• sedikit mentega.

Tidak sukar untuk membuat hidangan sedemikian:

1. Sebagai permulaan, pecahkan kelima-lima telur ke dalam bekas yang dalam secara bergilir-gilir.
2. Tambahkan susu dan sedikit garam.
3. Kacau rata. Untuk ini, garpu biasa akan mencukupi. Pengisar atau pengadun tidak akan berguna di sini. Perkara utama ialah produk harus sehomogen yang mungkin.
4. Pencinta perisa tertentu boleh menambah sedikit lada kisar atau campuran pelbagai herba. Semuanya bergantung kepadarasa individu. Jika hidangan disediakan untuk kanak-kanak, maka komponen ini tidak boleh ditambah.
5. Lanskan kuali dengan mentega dan panaskan dengan baik di atas dapur.
6. Tuangkan adunan telur ke dalamnya, tutup dan goreng selama 20 minit.

Telur dadar yang dimasak pasti lembut dan gebu. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa penutup tidak boleh dibuka semasa menggoreng.

Telur dadar mayonis

Kadangkala terdapat situasi apabila anda ingin memasak sejenis hidangan, tetapi anda tidak mempunyai produk yang sesuai. Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Sebagai contoh, bagaimana untuk memasak telur dadar dalam kuali telur jika tiada susu? Anda boleh, sudah tentu, mengambil air kosong. Tetapi suri rumah yang berpengalaman menasihati menggunakan mayonis. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, hidangan dengannya ternyata sama lembut, subur dan tidak kurang enaknya. Untuk bekerja, anda memerlukan produk utama berikut:

• 2 biji telur;
• 2 secubit garam;
• 1 sudu besar mayonis dan jumlah minyak sayuran yang sama.

Kaedah standard digunakan untuk menyediakan hidangan:

1. Letakkan semua bahan (kecuali minyak) dalam bekas yang dalam dan pukul sebati. Memandangkan asas lemak mayonis, ini tidak akan mudah. Untuk bekerja, anda memerlukan whisk.
2. Letakkan kuali di atas dapur dan panaskan dengan baik.
3. Tuang dalam minyak. Biarkan ia mendidih sedikit.
4. Tuangkan adunan yang telah disediakan ke dalam kuali dan segera tutup dengan penutup. Nyalaan hendaklah diminimumkan.
5. Jisim hendaklah dipanaskan selama 5-6 minit. Pada masa ini, dia akan mempunyai masa untuk bangkit dengan baik.

Kini omelet berair hanya perlu diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan dengan sebarang sos, daging atau sayur-sayuran segar.

Telur dadar keju

Daripada banyak pilihan, setiap orang memilih untuk dirinya sendiri yang paling dia suka. Pencinta rasa berkrim yang halus akan berminat untuk mengetahui cara memasak omelet yang lazat dengan keju dalam kuali. Seperti resipi lain, terdapat kehalusan di sini. Mula-mula anda perlu menyediakan semua produk yang diperlukan:

• 3 biji telur;
• 20 gram mentega;
• 50 mililiter susu;
• garam;
• 50 gram keju keras;
• lada (kisar).

Selepas itu, anda boleh mula memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Tambahkan garam dan sedikit lada sulah kepada mereka. Di sini anda perlu berhati-hati. Jangan lupa bahawa mana-mana keju juga mengandungi garam.
3. Pukul produk hingga sebati dengan whisk.
4. Cincang keju pada parutan kasar dan tambahkan kepada jumlah jisim. Mengulang kacau.
5. Tuang susu ke dalam mangkuk. Pukul adunan sekali lagi dengan pemukul.
6. Cairkan mentega dalam kuali dan panaskan dengan baik.
7. Tuang ke atas adunan telur dan masak bertutup selama 4 minit dengan api perlahan.

Apabila diletakkan di atas pinggan, telur dadar boleh dilipat dua dengan spatula. Hidangan ini biasanya dihiasi dengan sayur-sayuran. Walaupun ini mungkin tidak dilakukan.

Telur dadar dengan sayur-sayuran

Tidak semua orang dapat mengetahui cara memasak telur dadar dalam kuali dengan segera. Gambarwajar untuk dimiliki sekiranya sejumlah besar bahan digunakan. Anda perlu melihat bila dan dalam keadaan apa untuk memperkenalkan produk tertentu. Ambil, sebagai contoh, telur dadar dengan sayur-sayuran. Untuk menyediakan hidangan ini anda perlukan:

• 4 biji telur;
• 1 tomato besar;
• lada tanah;
• 50 mililiter susu;
• garam;
• 30 gram keju parut;
• separuh lada benggala manis.

Anda perlu memasak telur dadar sedemikian secara berperingkat:

1. Langkah pertama ialah memotong sayur-sayuran menjadi kiub kecil. Sebelum ini, lebih baik kupas tomato. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Parut keju perlahan-lahan pada parutan kasar.
3. Potong sayur-sayuran secara rawak dengan kapak atau pisau dapur yang tajam.
4. Pecahkan telur dan letakkan dalam mangkuk yang dalam.
5. Tuangkan susu di sana, dan kemudian taburkan semuanya dengan garam, lada sulah dan kacau rata.
6. Tambahkan sayur-sayuran dan keju yang disediakan. Ulang bancuhan.
7. Goreng dalam kuali panas dengan minyak di kedua-dua belah.

Tambahan yang baik untuk hidangan ini ialah sayur-sayuran dan herba segar.

telur dadar Jepun

Jepun juga suka memasak telur dadar. Benar, suri rumah tempatan melakukannya dengan cara yang luar biasa. Secara luaran, ia menyerupai gulungan mudah. Untuk mengetahui cara melakukannya, anda memerlukan foto dan resipi. Bagaimana untuk memasak telur dadar dalam kuali Jepun? Produk untuk hidangan sedemikian memerlukan yang paling biasa:

• 5 kuning telur;
• garam;
• 4 protein;
• 40 gram mentega;
• kicap;
• lada hitam;
• wain putih kering.

Untuk omelet seperti itu, anda memerlukan kuali khas empat segi. Teknologi memasak hidangan itu, pada dasarnya, agak mudah:

1. Pecahkan telur dan susun putih (sebelah sebelah) dengan kuning dalam mangkuk yang berasingan.
2. Tambahkan jumlah bahan yang disediakan pada setiap mangkuk.
3. Pukul kedua-dua jisim secara berasingan.
4. Pertama, tuangkan kuning ke dalam kuali yang telah digris. Sebaik sahaja mereka mula membakar, jisim mesti digulung dengan teliti dan ditolak ke tepi.
5. Tuangkan ruang kosong dengan tupai.
6. Balutkan gulungan di dalamnya dan tolak ke tepi sekali lagi.

Telur dadar yang telah siap boleh dipotong bersilang dan diletakkan di bahagian atas pinggan.

Telur dadar dengan bawang hijau dan sosej

Kebanyakan suri rumah masih memasak telur dadar dengan susu. Peraturan ini sudah menjadi kebiasaan mereka. Tetapi komponen tambahan mengambil pelbagai. Sebagai contoh, anda boleh memasak telur dadar dengan sosej dan bawang hijau dalam kuali dengan susu. Foto hidangan sedemikian sudah menyelerakan. Untuk menyediakannya anda perlukan:

• 4 biji telur;
• 150 gram sosej rebus;
• garam;
• 100 mililiter susu;
• beberapa bawang hijau;
• 70 gram minyak sayuran;
• rempah.

Buattelur dadar seperti itu tidak sukar:

1. Pertama, anda perlu pukul telur dengan susu dengan baik, tambah rempah dan sedikit garam.
2. Potong bawang secara rawak menggunakan pisau.
3. Potong sosej kepada kepingan kecil (atau bulatan).
4. Goreng dalam kuali panas pada semua bahagian dalam minyak (mentega atau sayur).
5. Tuang sosej dengan jisim telur yang telah dipukul.
6. Masak di bawah penutup selama 10 minit, jadikan api minimum.
7. Taburkan bawang cincang dan reneh selama 5 minit lagi.

Telur dadar yang telah siap boleh dipotong dalam bulatan mengikut sektor atau dilipat dua dan diletakkan di atas pinggan secara keseluruhan.

Telur dadar manis dengan semolina

Di antara banyaknya resipi masakan, ada satu yang benar-benar menarik minat mereka yang manis. Ia memberitahu cara memasak omelet dengan semolina dengan betul dalam kuali. Pilihan ini amat menarik minat kanak-kanak kecil. Untuk resipi ini anda memerlukan:

• 2 biji telur;
• 12-15 gram gula;
• 25 gram semolina dan jumlah mentega yang sama;
• 100 mililiter susu.

Teknologi untuk menyediakan hidangan sedemikian tidak begitu sukar:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan gaulkannya. Anda tidak perlu menyebat produk.
2. Tambahkan gula dan susu ke dalam pinggan. Gaul lagi.
3. Taburkan bubur jagung. Sekarang adunan perlu dipukul dengan pengadun.
4. Panaskan minyak dalam kuali sehingga ia mula berkerak.
5. Tuang adunan telur dadar ke atasnya.
6. Masak dengan api sederhana bertutup selama 10 minit.

Telur dadar halus dengan warna berkrim yang menyenangkan bolehhidangkan dengan sebarang sirap atau jem. Sesetengah orang suka menaburkannya di atas pinggan mereka dengan beri segar. Semuanya bergantung pada pilihan citarasa peribadi.