Cara memasak daging dalam kuali: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kuali adalah pembantu dalam menyediakan makanan yang lazat dan sihat. Proses menggoreng menjadikan rasa makanan istimewa, lebih pedas. Kerak nipis protein diubah suai terbentuk pada permukaan kepingan goreng. Bahan-bahan kerak ini lebih mudah diserap oleh badan daripada bahagian lain. Selain itu, cangkerang yang keras seperti itu menyumbat liang-liang, dengan itu menghalang pembebasan vitamin dan nutrien lain ke dalam sup, meningkatkan nilai produk yang dimasak.

Cara memasak daging dalam kuali

Dalam kuali, anda bukan sahaja boleh menggoreng, tetapi juga merebus hidangan atau komponen individunya. Lebih-lebih lagi, lebih kerap suri rumah menggunakan kaedah gabungan pemprosesan daging: pertama ia digoreng dan kemudian direbus, atau sebaliknya. Dalam mangkuk lebar dengan bahagian bawah tebal, ia adalah mudah untuk memasak bebola daging. Tetapi kami akan mempertimbangkan dalam artikel ini hidangan daging dalam kepingan. Potongan juga datang dalam saiz yang berbeza. Dalam kuali, anda juga boleh memasak daging babi rebus atau jenis hidangan lain, yang asasnya adalah sekeping daging.

Sejarah kuali

Batu rata tempat nenek moyang kita mengeringkan makanan mereka,dianggap sebagai jenis kuali pertama dalam sejarah. Kerana batu itu cenderung panas dengan baik di bawah sinar matahari dan menjadi sangat panas.

Hidangan berdinding muncul beberapa ribu tahun dahulu. Bahannya adalah tanah liat. Dia dibakar dengan api, seperti pada zaman kita. Periuk, pinggan, periuk dan bekas besar dibuat daripada tanah liat. Mereka sebenarnya tidak tahu menggoreng dalam minyak. Terdapat bukti bahawa penduduk Rom Purba menggoreng produk doh sebelum zaman kita.

Kuali logam mula dilebur kira-kira 2.5 ribu tahun dahulu. Salah satu bahan pertama ialah besi tuang, yang sangat dihargai pada zaman kita. Ia berat tetapi tahan lasak dan selamat digunakan.

Besi tuang tidak mengeluarkan bahan berbahaya, dan jika zarah logam ini masuk ke dalam badan, ia tidak akan menyebabkan kemudaratan seperti kesan peralatan aluminium. Jika karat muncul pada besi tuang, ia boleh dikikis dengan mudah dengan bulu keluli.

Kemudian, kuali seramik dan peralatan keluli tahan karat muncul. Semakin banyak jenis salutan untuk hidangan dicipta pada masa ini. Salutan memberikan sifat tidak melekat yang menjadikan peralatan memasak dan membersih lebih mudah.

Daging dalam kuali: kemudahan memasak

Bagaimana hendak memasak daging dalam kuali? Resipi dikaitkan dengan pelbagai komponen daging awal: daging babi, daging lembu, arnab. Setiap jenis daging mempunyai ciri penyediaannya sendiri. Tetapi ia adalah dalam kuali yang paling mudah untuk proses rawatan suhuperempuan simpanan.

Kuli menggoreng ialah perkakas dapur universal. Anda boleh menggoreng bahan di atasnya untuk memberikan rasa istimewa pada hidangan, dan sentiasa mudah untuk menambah air jika perlu. Membuka penutup kuali memerlukan masa satu saat. Jika hidangan dimasak dalam ketuhar, adalah lebih sukar untuk menambah sesuatu padanya.

Resipi dari Albania

Bagaimana cara memasak daging dalam kuali dalam bentuk potong? Untuk memberi makan kepada keluarga dengan potongan daging, tidak perlu memutar daging cincang. Ia cukup untuk memotong daging menjadi kepingan kecil. Di bawah ialah salah satu resipi tentang cara memasak daging babi yang lazat dalam kuali.

Bahan:

• 500g daging babi tanpa tulang,
• 3 biji telur,
• 3 sudu besar. sudu kanji,
• 3 sudu besar. sudu mayonis,
• lada, bawang putih, garam.

Cincang daging babi hingga halus, masukkan semua bahan yang disenaraikan di atas. Kacau dan sejukkan selama 8-10 jam. Selepas masa ini, panaskan kuali dengan minyak dan sapukan jisim daging dengan satu sudu. Tutup periuk dengan penutup, kecilkan api. Selepas 20 minit, terbalikkan potong dan goreng sedikit di sebelah lagi.

Resipi asli

Untuk memasak daging dengan cara yang asli, anda boleh menambah sotong ke dalam kuali dengan daging babi.

Proses memasak:

1. Potong daging babi menjadi kepingan panjang, goreng. Masukkan bawang cincang, rempah, mayonis ke daging. Keluarkan sedikit komponen ini.
2. Bersihkan sotong dan rebusair garam selama kira-kira 3 minit. Kemudian potong menjadi jalur, masukkan ke dalam daging babi.
3. Parut keju ke dalam kuali bersama daging. Kemudian anda boleh memasak semuanya dengan gas atau letakkan kuali tanpa penutup di dalam ketuhar. Kerak keju keemasan yang cantik terbentuk di dalam ketuhar.

Hidangan daging ini sesuai dengan kentang tumbuk.

Daging babi dengan cendawan

Bagaimana hendak memasak daging dalam kuali? Contohnya, dengan cendawan, yang digemari oleh kebanyakan penduduk Rusia.

Proses memasak:

1. 1 kg daging babi, potong bersaiz sederhana. Garam, letak lada sulah secukup rasa.
2. 1-2 bawang besar dicincang separuh cincin, masukkan ke dalam daging. Gaul rata dan biarkan perap selama 3-4 jam.
3. Kemudian goreng daging dalam minyak bunga matahari. Selepas goreng - rebus hidangan hampir masak, tambah sedikit air.
4. Masukkan cendawan rebus (boleh dalam tin) 300-400 g Tuang 1 gelas krim masam. Rebus semuanya sehingga siap.

Arnab dalam sos krim masam

Sedapnya memasak daging dalam kuali? Daging sesuai dengan krim masam dan mentega. Arnab dalam resipi di bawah boleh digantikan dengan arnab atau daging babi.

Proses memasak:

1. Potong bangkai arnab menjadi beberapa bahagian, tuangkan air. Rendam daging selama 8-10 jam, tukar air 4-5 kali.
2. Kemudian basuh setiap bahagian, keringkan, garam, lada sulah dan masukkan bawang. Daging hendaklah diperap selama 3-4 jam.
3. Goreng arnab, masukkan sedikit air. Letakkan bawang goreng dan lobak merah dalam jalur, garam. Reneh sehingga hampir masak.
4. Tuang sos ke atas daging dan biarkan mendidih.

Sos: 1 cawan krim masam, 1 cawan susu, 100g mentega.

Mudah untuk memasak daging dalam kuali dengan cepat dan sedap. Hidangan di atas dengan krim masam mengambil sedikit masa. Sos yang lazat mudah dibuat.

Daging arnab dengan sayur-sayuran

Daging arnab ialah daging pemakanan. Rendah lemak dan sangat sedap. Resipi berikut juga sesuai untuk pencinta memburu. Kerana arnab di dalamnya boleh digantikan dengan arnab.

Memasak:

1. Potong bangkai mengikut bahagian dan tuangkan perapan selama 6-8 jam.

Perap: untuk 1 liter air - 1 sudu besar. sudu 70% asid asetik, 1 bawang, 1 lobak merah, 2 sudu besar. sudu gula pasir, 2 sudu besar. sudu garam, 3 daun bay, lada sulah, pasli, saderi. Potong sedikit sayur, masak perapan selama 10 minit.

2. Cairkan mentega dalam kuali yang dalam. Letakkan daging arnab dalam hidangan ini. Garam dan biarkan mendidih tertutup selama 1 jam. Pastikan daging tidak hangus. Apabila air sejat, goreng daging sedikit.

3. Masukkan bawang cincang (3 pcs.), Lobak merah (2 pcs.) Dan 3 lada manis dalam kuali dengan daging. Garam semua ini sedikit, kemudian rebus.

Sayur-sayuran boleh diletakkan sesuka hati - tomato, contohnya. Anda boleh memasak sos tomato untuk hidangan. Ini resipinya:

Cincang kasar 3 bawang besar, lobak merah, 2 tomato, 2 epal hijau, 2 lada manis, prun (100 gr.). Selepasdaging digoreng sedikit, masukkan makanan yang telah disediakan ke dalam kuali. Garam, letakkan lada, daun bay dan rempah lain. Reneh selama 20 minit. Kemudian masukkan jus tomato atau hanya beberapa sudu besar pes tomato. Masukkan sedikit air dan teruskan reneh selama 5-10 minit. Anda boleh meletakkan sayur-sayuran.

Kuah tidak boleh cair. Sebaliknya, sangat tebal. Lagi bagus kalau sos tu manis sikit. Jika tidak, maka anda perlu menambah gula.

gulai spageti

Hidangan keseluruhan biasanya lebih cepat dan lebih mudah disediakan. Bagaimana memasak daging dalam kuali dengan ulam? Resipi berikut merangkumi pelbagai bahan yang sihat: daging, kubis, cendawan, bawang, lobak merah, akar pasli.

Proses memasak:

1. Potong daging babi atau daging lembu kepada kepingan kecil. Garam, letak rempah. Goreng bersama bawang besar yang dicincang halus.
2. Letakkan kubis yang dicincang, lobak merah, cendawan dan akar pasli. Masukkan air panas. Rebus daging dengan api sederhana.
3. Letakkan spageti atau mi bersama daging. Teruskan mereneh sehingga lembut.

Hidangan ini menyelerakan dan menyihatkan. Ia mengandungi kedua-dua daging dan sayur-sayuran. Cendawan menambah rasa istimewa pada hidangan. Dan spageti menggantikan roti.

Daging dengan kismis

Kismis menambah rasa pada hidangan daging.

Diperlukan: 500 g daging lembu, 100 ml krim, 1 gelas air, setengah sudu teh serbuk mustard, 1 sudu besar. satu sudu tepung, lada, 1-2 sudu besar. sudu jeli currant atau jem blackcurrant, minyak bunga matahari, garam.

Memasak:

1. Hirisan dagingpukul, perang, garam, lada sulah, taburkan serbuk mustard. Tuangkan air, reneh selama 1.5 jam di bawah penutup.
2. Tepung dicairkan dengan air sejuk atau krim. Tuangkan cecair ke atas daging.
3. Letakkan jeli atau jem kismis ke dalam pinggan. Masak selama 5 minit.
4. Tambah baki krim.

Daging berair ialah karya agung masakan

Bagaimana cara memasak daging berair dalam kuali?

Terdapat beberapa peraturan tentang cara mengekalkan jus asli daging itu sendiri:

1. Kepingan hendaklah cukup besar.
2. Cepat goreng daging dalam kuali panas sehingga perang keemasan di semua sisi. Kerak menyumbat liang-liang dalam daging, menghalang jus daripada keluar ke dalam sup.
3. Kita perlu rebus sebentar untuk mengekalkan kesedapan. Tetapi, sudah tentu, perlu diingat tentang kemungkinan kehadiran mikroorganisma dan parasit berbahaya dalam daging. Oleh itu, daging perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 20 minit, dan sebaiknya semua 1.5 jam, seperti yang ditulis oleh pakar.

Berapa banyak makanan bergoreng yang boleh anda makan?

Pada zaman dahulu, sebaik sahaja orang belajar untuk memanggang daging di atas api, mereka mula melakukannya dengan kerap. Mereka pasti menyukai rasa istimewa makanan yang dimasak, jika tidak kemahiran itu tidak akan melekat begitu lama. Mereka sering menggoreng, tetapi kemungkinan besar, ia tidak membawa apa-apa bahaya kepada mereka. Ini kerana sejak dahulu lagi udaranya sangat bersih.

Pada masa ini, asap ekzos kereta mencemarkan suasana. Kedua-dua gas ekzos, petrol itu sendiri, dan asap rokok mengandungi benzapirena, bahan yang menyebabkan kanser apabila ditelan dalam kuantiti yang banyak. Samabenzapirena terdapat dalam makanan bergoreng. Jadi pada zaman kita, makanan bergoreng paling baik dimakan secara sederhana. Sebilangan kecil memasak dalam minyak tidak akan memudaratkan kesihatan jika seseorang itu mengamalkan gaya hidup sihat.

Bagaimana cara memasak daging dalam kuali? Resipi dengan foto akan membantu anda mempelajari banyak rebusan baharu atau hidangan goreng ringan. Kepelbagaian dalam pemakanan adalah menyenangkan untuk suri rumah dan semua ahli keluarga yang lain. Hidangan baharu itu membawa kegembiraan dan menyatukan orang yang gembira duduk di meja yang sama.