2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
"Bechamel", resipi yang akan kami huraikan dalam artikel ini, ialah sos Perancis klasik. Ia dihidangkan dengan banyak hidangan: soufflé, kaserol, lasagna dan sebagainya. Suplemen yang disebutkan mempunyai banyak pilihan memasak. Tetapi kami akan menerangkan untuk bermula dengan resipi klasik untuk sos Bechamel. Ini adalah pilihan asas. Dan bergantung pada hidangan yang dimaksudkan, anda boleh menambah pelbagai bahan dan rempah. Ia mungkin lebih nipis atau lebih tebal dalam konsistensi.
Jadi, sos Bechamel: resipi asas. Kami memerlukan 50 gram mentega, jumlah tepung yang sama, 0.5 liter susu dan setengah sudu teh garam dan lada. Cairkan mentega dalam periuk besar. Masukkan tepung ke dalamnya dan goreng selama dua hingga tiga minit, kacau sekali-sekala. Seterusnya, tuangkan susu, sambil terus kacau supaya tidak membentuk ketulan. Lada garam. Kecilkan api dan biarkan jisim merana selama empat puluh minit lagi. Kami menapissos kami dalam bekas bersih, masukkan garam, lada sulah dan sedikit buah pala.
Sos ravioli Bechamel
Resipi untuk empat orang. Kami memerlukan:
- Keju Gruyere - 50 gram,
- 2 sudu besar. l. puri tomato,
- 0.5 liter susu,
- 1 sudu besar l. tepung,
- 2 sudu besar. l. minyak sayuran (zaitun),
- 50 gram mentega,
- rempah secukup rasa.
Sama seperti dalam resipi sebelumnya, cairkan mentega dan masukkan tepung ke dalamnya. Goreng sedikit dan masukkan susu. Garam dan masak, kacau, selama lima minit lagi. Kemudian masukkan tomato puree dan gaul. Panaskan ketuhar hingga dua ratus darjah. Letakkan ravioli dalam hidangan pembakar dan tuangkan sos. Letakkan sekeping mentega di atas dan taburkan dengan keju parut. Bakar selama kira-kira dua puluh hingga tiga puluh minit.
Resepi sos Bechamel dengan kuning telur untuk enam hidangan
Untuk memasak, ambil dua kuning telur, lima puluh gram mentega, dua sudu besar minyak bunga matahari, jumlah tepung gandum yang sama, 750 ml susu, garam dan lada sulah secukup rasa. Masa penyediaan untuk sos adalah kira-kira dua puluh minit. Cairkan mentega dan minyak sayuran dalam periuk, tambah tepung dan campurkan semuanya dengan teliti. Perlahan-lahan tuangkan susu, ingat untuk kacau sepanjang masa. Didihkan adunan dan masukkan garam. Kecilkan api dan teruskan masak, kacau, selama sepuluh minit lagi. Kami mengeluarkan hidangan dari api. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul kuning telur perlahan-lahan.dan tambah dua hingga tiga sudu sos. Boleh tambah rempah. Campurkan semuanya dengan teliti dan campurkan dengan sos yang tinggal. sedia! Hidangkan segera!
Sos Bechamel. Resipi dengan tomato
Ia sesuai dengan hidangan daging, lasagna dan pasta. Kami akan memerlukan jumlah bahan yang sama seperti dalam resipi sebelumnya, dengan pengecualian kuning telur, ditambah satu atau satu setengah sudu besar tomato puri. Kami melakukan manipulasi yang sama, yang melibatkan resipi utama untuk membuat sos Bechamel. Dalam bekas yang berasingan, campurkan sejumlah kecil jisim utama dengan puri tomato. Dan kemudian kami memperkenalkan campuran yang dihasilkan ke dalam sisa sos dan berkhidmat dengan hidangan utama. Selamat berselera!
Disyorkan:
Gubahan dan resipi sos Bechamel
Sos Bechamel ialah ramuan utama dalam beratus-ratus resipi, daripada hidangan ringkas (seperti sayur-sayuran berkrim) kepada soufflé keju gourmet. Sekali ia dianggap sebagai komponen makanan yang ditujukan untuk orang kaya. Tetapi hari ini ia mungkin sos yang paling biasa di dunia Barat. Apakah komposisi sos bechamel dan bilakah ia digunakan dalam masakan?
Pasta dengan daging cincang dengan sos bechamel: resipi
Pasta ialah hidangan biasa bagi ramai orang. Mereka dihidangkan dengan cutlet, berperisa dengan daging cincang atau rebus. Walau bagaimanapun, anda selalunya boleh mempelbagaikan menu anda dengan hanya menambah sos pada hidangan biasa. Anda juga boleh bermain dengan pelbagai jenis pasta. Jadi, pasta yang disumbat dengan daging cincang dengan sos bechamel boleh dihidangkan dengan selamat kepada tetamu - mereka pasti akan menghargainya
Sos tomato. resepi sos
Sos tomato ialah tambahan yang bagus untuk hidangan utama. Ia sesuai dengan daging, sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Resipi untuk sos ini agak mudah. Cara membuat sos tomato akan dibincangkan dalam artikel ini
Resepi rebusan sayur dengan daging. resepi mudah
Rebusan sayur-sayuran adalah hidangan yang benar-benar lazat dan sihat, tetapi ternyata lebih memuaskan dan berperisa jika anda menambah apa-apa daging kepadanya. Anda boleh menggunakan kedua-dua daging ayam dan daging lembu, daging babi, kambing. Dalam resipi rebus sayuran dengan daging, anda boleh memasukkan tenderloin, fillet atau tulang rusuk. Tetapi apa sahaja daging yang digunakan, ia harus diperisakan dengan bahagian yang baik dari semua jenis herba, rempah ratus dan perasa
Cara membuat sos bechamel: resipi dengan penerangan dan foto, ciri dan rahsia memasak
Bechamel ialah salah satu daripada empat sos utama dalam masakan Perancis. Ia adalah sos susu yang boleh dihidangkan sendiri atau digunakan sebagai asas untuk pengisian hidangan yang lebih rumit. Ia mengandungi hanya tiga bahan, tetapi boleh diperisakan dalam pelbagai cara jika perlu. Bagaimana untuk membuat sos bechamel di rumah?
