Pasta dengan daging cincang dengan sos bechamel: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pasta ialah hidangan biasa bagi ramai orang. Mereka dihidangkan dengan cutlet, berperisa dengan daging cincang atau rebus. Walau bagaimanapun, anda selalunya boleh mempelbagaikan menu anda dengan hanya menambah sos pada hidangan biasa. Anda juga boleh bermain dengan pelbagai jenis pasta. Jadi, pasta yang disumbat dengan daging cincang dengan sos bechamel boleh dihidangkan dengan selamat kepada tetamu - mereka pasti akan menghargainya.

Pasta sumbat

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil pasta cannelloni. Ini adalah tiub dengan diameter besar. Mereka mudah diisi dengan inti. Untuk memasak, ambil bahan berikut:

• 250 gram pasta;
• dua bawang;
• 600 gram daging cincang;
• tiga ulas bawang putih;
• 150 gram keju keras;
• lima biji tomato;
• garam dan lada sulah;
• sedikit minyak sayuran untuk menggoreng bahan.

Untuk menyediakan sos yang perlu anda ambil:

• tiga sudu besar tepung;
• 60 gram mentega;
• liter susu;
• sedikit garam dan lada sulah.

Pasta sumbat dengan daging cincang dengan sos bechamel yang dimasak dalam ketuhar. Namun, intinya digoreng terlebih dahulu dalam kuali.

Proses memasak

Untuk memulakan, tuangkan beberapa sudu air ke dalam kuali. Bila dah suam, ratakan daging cincang. Sentiasa kacau jisim supaya ia tidak melekat bersama. Apabila cecair sejat dan daging cincang berubah warna, pindahkan asas daging ke dalam mangkuk.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Bawang merah dan bawang putih dikupas, dicincang halus. Goreng kedua-dua bahan sehingga lembut. Tomato dikupas dan dipotong menjadi kiub. Mereka ditambah pada haluan, api dikurangkan. Rebus selama sekurang-kurangnya lapan minit sehingga cecair telah sejat. Seterusnya, sayur-sayuran dibentangkan ke daging cincang, dicampur, garam dan lada sulah ditambah, jisim diuli dengan teliti lagi.

Mentega cair, tepung dimasukkan, goreng, kacau, tetapi tidak sehingga perang. Selepas aliran nipis, susu diperkenalkan. Selepas mendidih, api dikurangkan kepada minimum. Dalam proses memasak, jisim untuk pasta dengan daging cincang dengan sos bechamel mesti sentiasa dikacau supaya benjolan tidak muncul. Apabila jisim menjadi lebih tebal, keluarkan dari dapur.

Pasta disumbat dengan daging cincang dan sayur-sayuran. Perkara utama ialah pengisian telah sejuk, jika tidak pasta mungkin retak. Juga, jangan sumbat terlalu ketat.

Pasta diletakkan padat dalam loyang, dituangkan dengan sos. Masak selama kira-kira dua puluh minit pada suhu 200 darjah. Kemudian taburkan dengan keju dan bakar selama sepuluh minit lagi. Cannelloni siap boleh disambungkan, mereka dibahagikan dengan kemasbahagian. Anda boleh menghidangkan pasta cincang dengan sos bechamel dengan sayur-sayuran atau herba segar.

Resepi pasta mudah

Pilihan ini bagus kerana ia tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Anda juga boleh mengambil mana-mana pasta: spageti, bihun, kerang dan sebagainya. Ia hanya bergantung pada pilihan rasa. Walau bagaimanapun, lebih kecil produk, lebih cepat ia akan direndam dalam sos.

Untuk versi pasta yang ringkas tetapi lazat dengan daging cincang dengan sos bechamel, anda perlu mengambil bahan berikut:

• 250 gram daging cincang;
• 450 gram pasta;
• dua bawang;
• beberapa sudu besar minyak sayuran;
• sebiji lobak merah;
• 45 gram setiap tepung dan mentega;
• sehelai daun salam;
• garam secukup rasa.

Anda juga boleh menambah rempah atau sayur-sayuran lain. Jadi, tangkai saderi yang dicincang halus sesuai untuk daging cincang. Dan kepada sos - buah pala.

Proses memasak pasta dengan daging cincang dengan sos bechamel

Satu kepala bawang dikupas, lobak merah juga diproses. Potong halus dan rebus ringan dalam minyak sayuran. Kemudian masukkan daging cincang dan goreng bahan-bahan, kacau. Rebus pasta sehingga empuk, masukkan ke dalam colander supaya kelembapan di dalam gelas. Ini penting, jika tidak, sos akan tersebar di atas hidangan yang telah siap.

Tuang susu ke dalam periuk, panaskan. Kepala kedua bawang dibersihkan. Masukkan daun salam dan bawang besar yang dipotong separuh kepada susu. Selepas mendidih, keluarkan susu daripinggan, tahan kira-kira sepuluh minit, kemudian keluarkan bawang dan daun bay. Perkara utama ialah tiada kepingan bawang yang tinggal!

Cairkan mentega dalam periuk, selepas mendidih, masukkan tepung, goreng, kacau, selama kira-kira seminit. Susu dimasukkan ke dalam aliran nipis, selepas merendahkan api. kacau. Apabila sos mula pekat, perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Pasta diletakkan di atas pinggan, daging cincang diletakkan di atas. Semuanya ditutup dengan sos. Hidangkan ditaburkan dengan herba segar.

Pasta Bechamel dengan daging cincang ialah cara yang lazat untuk mempelbagaikan menu anda. Dengan sos ini, hidangan memperoleh warna berkrim yang halus. Ia juga menjadi lebih berair, lebih cerah. Anda juga boleh membakar beberapa pasta yang disumbat dengan daging cincang dengan sayur-sayuran. Cannelloni sesuai untuk ini kerana ia sangat mudah diisi.