Pankek kerawang pada kefir, di atas air, kastard: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Anda boleh memasak penkek kerawang yang lazat di atas kefir, di atas air, dan juga menggunakan kedua-dua produk ini bersama-sama. Anda boleh mempelbagaikan resipi biasa ini dengan produk lain, rasa tidak akan merosot sama sekali. Pancake ini terkenal bukan sahaja untuk rasa yang indah, mereka berasal dari zaman kanak-kanak, mereka juga sangat luar biasa untuk kecantikan mereka. Nipis, halus, mereka dihiasi dengan lubang, seperti bintang di langit. Mari lihat beberapa cara untuk memasak penkek renda yang cantik, dan juga mendedahkan beberapa rahsia penyediaannya. Cuba gunakan semua resipi di bawah dalam amalan. Kami berjanji ia akan sedap!

Penkek kefir openwork: bahan utama

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, kami memerlukan produk berikut:

• Asas hidangan adalah kefir. 0.5 liter produk ini akan mencukupi. Adalah lebih baik untuk memilih produk dengan kandungan lemak kira-kira 2-3%.
• Tepung bukanlah gelas penuh.
• 2 biji telur, putih dan kuning dipisahkan sebelum ini.
• Gula - kira-kira 2 sudu besar. l.
• 1 sudu kecil soda (1/2 daripadanya dipadamkan dengan cuka sari apel).
• Minyak sayuran - tidak lebih daripada 2 sudu besar. l., serta sedikit untuk menggoreng.

Ramuan yang diperlukan termasuk produk tradisional yang sentiasa digunakan untuk menyediakan makanan istimewa seperti penkek nipis berenda. Memandangkan kami telah memutuskan produk yang diperlukan, kami boleh meneruskan penciptaan langsung karya kulinari ini.

Kaedah memasak kefir

Untuk memasak penkek kerawang pada kefir, anda perlu terlebih dahulu mencampurkan kuning telur dengan gula, dan biarkan protein untuk seketika di tempat yang sejuk. Kefir juga perlu ditambah kepada campuran manis yang dihasilkan. Produk ini tidak boleh terus keluar dari peti sejuk, pastikan ia hangat buat sementara waktu pada suhu bilik. Sekarang anda perlu menambah tepung secara beransur-ansur ke dalam campuran. Berhati-hati untuk tidak membuat doh terlalu tebal, jadi mula-mula tambah hanya setengah gelas tepung, dan kemudian yang lain (jika perlu). Kemudian adalah perlu untuk mengaduk jisim yang terhasil dengan teliti dengan pukul. Dan kini sudah tiba masanya untuk menambah mentega dan soda slaked ke dalam doh. Jisim yang terhasil hendaklah dalam konsistensi tidak terlalu cair, tetapi tidak terlalu tebal. Sekarang kembali kepada protein. Kepada mereka anda perlu menambah sedikit garam dan pukul mereka dengan teliti dengan pengadun. Protein yang kuat harus ditambah kepada doh, tetapi semuanya mesti dicampur dengan berhati-hati. Sebaik-baiknya, anda harus mendapatkan jisim yang lapang dan gebu. Sekarang mari kita mula menggoreng. Tuangkan doh ke dalam kuali yang telah digris dengan minyak sebelum ini. Untuk membuat penkeklubang, jumlah doh hendaklah kecil. Memusingkan kuali, kami memberikan cecair sama rata ke seluruh kawasannya. Pancake kerawang pada kefir hendaklah berwarna perang di kedua-dua belah pihak.

Rahsia kecil

Untuk memberikan hidangan rasa yang lebih enak, anda boleh melembapkan kuali dengan sekeping lemak babi dan bukannya mentega semasa menggoreng. Jika, bagaimanapun, anda memutuskan untuk menggunakan minyak, maka ia tidak boleh dituangkan dalam kuantiti tanpa had pada hidangan menggoreng. Anda boleh mencelupkan sekeping kentang dalam minyak dan gris kuali dengannya - maka tidak akan ada lebihan. Di samping itu, untuk mencapai rasa yang lebih halus, perlu menapis tepung. Ini mesti dilakukan segera sebelum memasak. Resipi untuk pancake kerawang pada kefir untuk gourmets menetapkan menambah gula ke dalam doh, sebelum ini dibubarkan dalam air, dan bukan dalam bentuk biasa. Dan ingat: lebih manis doh, lebih pemerah mata kelazatannya.

Penkek nipis di atas air: senarai produk yang diperlukan

Anda boleh memasak hidangan indah ini tanpa menggunakan kefir, menggunakan air biasa sebagai asas. Sungguh mengagumkan betapa lazatnya penkek berenda ini, dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya sangat mudah! Kami memerlukan:

• Telur ayam dalam jumlah 3 biji.
• Setengah sudu teh garam.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Air - sekitar 750
• Sepaun tepung gandum.
• Sachet serbuk penaik.
• 50 g minyak sayuran.

Resepi langkah demi langkah untuk "air"penkek

Mari kita mula memasak. Pertama, campurkan telur, gula, air dan garam dalam mangkuk yang dalam. Saya ingin ambil perhatian bahawa sesetengah tukang masak sangat mengesyorkan mencampurkan putih dan kuning dengan gula secara berasingan semasa memasak. Adalah dipercayai bahawa penkek nipis yang dibuat dengan cara ini di atas air akan menjadi lebih enak. Sekarang anda perlu menambah tepung yang diayak ke dalam campuran yang dihasilkan. Pada akhirnya, tuangkan beg serbuk penaik ke dalam doh, dan kemudian tambah minyak. Jangan tunggu - anda perlu mula membakar dengan segera. Tahap kesediaan boleh dinilai dengan kemerahan pancake. Selamat berselera!

Penkek kastard: produk yang digunakan

Hidangan ini mendapat namanya kerana kekhususan penyediaan doh, kerana air mendidih ditambah kepadanya. Untuk membakar penkek kerawang (kastard), anda mesti menggunakan produk berikut:

• Kefir - kira-kira 1 cawan.
• Isipadu air yang sama.
• Jumlah tepung yang sama.
• 2 biji telur.
• Sedikit soda.
• Setengah sudu garam.
• 1 sudu besar l. gula;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran.
• 50g produk krim.

Proses membuat penkek kastard

Untuk menyediakan hidangan yang kami pertimbangkan dengan cara ini, anda perlu terlebih dahulu memukul telur dengan teliti sehingga berbuih. Semua ini mesti dilakukan dalam hidangan yang agak besar. Garam mesti ditambah kepada campuran yang dihasilkan. Sekarang tambah segelas air mendidih. Jangan lupa terus lupakacau adunan. Ia adalah giliran dan kefir untuk masuk ke dalam kuali. Kemudian anda perlu menambah tepung ke doh, hanya anda perlu melakukan ini dengan perlahan dan sentiasa kacau jisim. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bantuan pengadun supaya ketulan tidak terbentuk dalam doh. Ia tetap menambah gula dan minyak bunga matahari kepada jisim yang terhasil. Kini tiba masanya untuk membakar pancake sebenar. Untuk melakukan ini, sapukan kuali dengan minyak, tuangkan sedikit doh ke dalamnya dan goreng sehingga warna yang lazat di kedua-dua belah pihak. Untuk mendapatkan pancake kerawang pada kefir dengan air mendidih, anda perlu menggorengnya dalam kuali panas. Tidak mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak doh yang diperlukan untuk membakar satu pancake. Ini hanya boleh ditentukan oleh pengalaman. Malah ada ungkapan "pankek pertama berketul-ketul." Beginilah cara penkek disediakan pada kefir dengan air mendidih - kerawang, nipis dan lazat! Isi rumah pasti akan meminta lebih banyak lagi.

Lempeng susu: bahan-bahan

Kami menganggap kefir, air dan gabungannya sebagai asas untuk resipi makanan istimewa ini. Dan sekarang mari cuba memasak penkek kerawang yang lazat pada kefir dengan penambahan susu. Resipi sedemikian melibatkan penggunaan produk seperti:

• Kefir biasa (setengah liter).
• Segelas susu.
• 2 biji telur.
• Satu setengah cawan tepung.
• Gula - 1 sudu besar. l.;
• Setengah sudu garam.
• 1 sudu kecil soda.
• Minyak pembakar.

Kaedah membuat penkek susu

Mula-mula anda perlu memanaskan sedikit kefir,untuk menjadikan produk ini hangat. Kemudian telur, gula, garam dan soda perlu ditambah kepadanya. Semua ini mesti dicampur dengan teliti. Sekarang kita mula menambah tepung. Dalam kes ini, anda perlu mencapai doh yang serupa dengan konsistensi krim masam pekat. Pastikan tiada ketulan! Kemudian ia perlu untuk mendidih susu dan perlahan-lahan tuangkan ke dalam doh kami dalam aliran nipis, sambil sentiasa mengaduknya. Jika jisim terlalu cair, anda boleh menambah lebih banyak tepung. Sekarang terpulang kepada yang kecil - tambah minyak sayuran dan bakar penkek nipis kami dengan lubang dengan cara biasa. Sedap!

Penkek coklat

Anda boleh mempelbagaikan rasa makanan istimewa ini dengan menambah koko pada adunan. Dalam kes ini, penkek disediakan dengan rasa coklat yang paling halus. Jadi, untuk menyediakan doh "coklat", anda perlu menggunakan resipi "kastard" biasa. Berikut ialah senarai produk yang diperlukan sekali lagi untuk mengekalkan semua perkadaran:

• 1 biji telur.
• 1 gelas yogurt.
• Jumlah tepung yang sama.
• Jumlah air mendidih yang sama.
• 1/3 sudu kecil soda.
• Banyak garam.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Koko - 1 sudu besar. l.

Doh disediakan mengikut skema yang dibincangkan di atas. Ia hanya perlu untuk menunjukkan pada tahap mana koko ditambah kepadanya. Produk ini mesti dicampur ke dalam doh sebelum tepung. Pancake ini paling baik dihidangkan dengan produk tenusu - dengan krim atau krim masam. Anda akan menjilat jari anda!

Penkek kerawang sebenar: bahan-bahan

Dan pada akhir artikel ini, pertimbangkan yang lainresepi yang menarik. Hal ini demikian kerana di sini anda mengawal sendiri semua keindahan penkek yang terhasil, termasuk pendekatan kreatif. Lubangnya besar, dan produk itu sendiri kelihatan seperti tuala terbuka yang cantik. Untuk memasak penkek dengan cara ini, anda memerlukan produk berikut:

• Susu (1 cawan).
• 2 biji telur ayam.
• Secubit garam.
• Jumlah gula yang sama.
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran.
• 40 g tepung (anda harus menggunakan jumlah bahan ini tepat pada permulaannya, dan jika ternyata tidak mencukupi, tambah lagi).

Memasak penkek kerawang

Sekarang mari kita mula menggabungkan semua produk sedemikian rupa sehingga kita mendapat doh yang lazat. Jadi, pertama anda perlu memukul telur. Lakukan lebih baik dengan pengadun. Sekarang masukkan tepung, garam, dan juga gula ke dalam telur. Hanya selepas pencampuran menyeluruh semua produk ini, segelas susu harus dituangkan ke dalam jisim yang terhasil. Perlahan-lahan dan pada masa yang sama tekun kacau doh, pastikan bahawa ketulan tidak muncul. Pada akhirnya, tambah minyak sayuran kepada jisim yang terhasil. Sekarang mari kita pergi ke menggoreng. Untuk ini kita perlukan … botol plastik! Kami tuangkan adunan pancake kami ke dalamnya. Kemudian kami membuat lubang kecil di penutup botol (kira-kira 2-3 mm diameter). Kami skru penutup - dan kini alat yang paling penting sudah siap! Adalah lebih baik untuk menggunakan kuali tidak melekat yang baik untuk membakar penkek kerawang seperti itu, kerana penkek itu nipis dan berlubang besar, yang bermaksud bahawa mereka akansusah nak flip. Tidak perlu menambah minyak ke dalam kuali. Dan kini kami memberi kebebasan kepada imaginasi kami dan menggunakan botol sebagai berus, dan kuali dan bukannya kanvas, dan melukis pelbagai bentuk dengan doh: hati, kereta, kepingan salji … Kami mendapat penkek asli dan lazat yang tidak menggembirakan. hanya dengan rasa yang sempurna, tetapi juga dengan pemandangan yang lazat. Sayang sekali makan ini! Oleh kerana resipi penkek sedemikian menunjukkan penambahan sedikit gula, mereka boleh dihidangkan bukan sahaja dengan gula-gula dan produk tenusu, tetapi juga sebagai hidangan sampingan untuk daging, makan dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Selamat berselera!