Pancake kerawang pada kefir: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Untuk dapat memasak penkek kerawang yang lazat adalah suatu kehormatan bagi mana-mana nyonya rumah, tetapi, malangnya, tidak semua orang dapat menguasai hidangan berubah-ubah ini. Sesungguhnya, untuk membuat kek yang benar-benar nipis, cantik atau, sebaliknya, kek yang subur dan wangi, anda tidak boleh melakukannya tanpa resipi yang baik dan pengetahuan tentang beberapa rahsia.

Penerangan tentang hidangan

Sudah tentu, penkek dengan air atau susu dianggap paling popular dan lazat. Tetapi produk yang disediakan berdasarkan kefir akan mendedahkan kepada anda keistimewaan membakar kek yang paling halus dan tiada tandingan yang cair di dalam mulut anda.

Rahsia utama penkek sedemikian terletak pada doh, yang konsistensinya harus lebih cair. Selalunya produk ini disediakan tanpa penambahan telur atau dengan air mendidih. Lempeng kefir mempunyai rasa yang sangat halus dan, sebagai peraturan, ternyata lembut kerana banyak lubang dalam teksturnya.

Tortilla yang lazat dan berkhasiat ialah pilihan sarapan pagi yang hebat. Dan anak-anak pasti akan menghargai hidangan yang sihat jika anda menambahnya dengan pemadat manis. Sebagai contoh, ia sesuai dengan penkek halussusu pekat kefir, coklat cair, sirap maple, jem, karamel dan, sudah tentu, beri segar dan buah-buahan.

Ciri

Semua jenis produk susu yang ditapai menambah kesegaran dan kemegahan pada sebarang doh. Itulah sebabnya kek siap biasanya lebih seperti pancake dalam ketebalannya. Tetapi jika anda mahukan produk yang nipis dan cantik, anda boleh memasak penkek pada kefir dengan air mendidih. Dengan cara ini, doh kastard mempunyai satu lagi kelebihan yang menarik - produk yang dibuat daripadanya tidak akan basi untuk masa yang lama, melainkan, sudah tentu, anda memberi mereka peluang sedemikian. Walaupun penkek lazat pada kefir sentiasa hilang serta-merta dari pinggan.

Resipi untuk pencuci mulut sebegitu tidak lebih rumit daripada yang klasik, tetapi pada masa yang sama produknya keluar dengan sangat lembut, lapang dan lebih terbuka daripada susu. Terdapat banyak pilihan untuk membuat hidangan lazat ini, jadi anda boleh memanjakan isi rumah anda dengan hidangan baharu sekurang-kurangnya setiap hari.

Setiap suri rumah mengembangkan bakat dari masa ke masa, berkat produk yang diletakkan di dalam pinggan dengan mata, dan kek dibakar dengan mudah yang belum pernah terjadi sebelumnya. Tetapi untuk mencapai kejayaan sedemikian, anda hanya boleh berlatih secara berkala. Jika ini kali pertama anda berurusan dengan hidangan aneh ini, resipi ringkas untuk penkek kefir dengan foto akan membantu anda menyempurnakan produk anda.

Rahsia memasak

Malah, tuan rumah yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikan membakar penkek kefir yang harum. Dan untuk mencapai tekstur yang nipis, terbuka dan halus yang tiada tandingannyabeberapa nasihat akan membantu.

• Semakin berasid kefir yang digunakan, semakin kurang serbuk penaik perlu ditambah kepada doh. Jika produk susu yang ditapai menyengat lidah, maka soda mungkin tidak diperlukan sama sekali. Anda juga tidak boleh memadamkannya dengan cuka - kefir akan memastikan penapaian penuh.
• Perlu diingat bahawa produk susu yang ditapai yang ditambahkan pada doh hendaklah sentiasa hangat. Itulah sebabnya sangat penting untuk mendapatkan kefir dari peti sejuk terlebih dahulu.
• Peranan penting dimainkan oleh ketumpatan ujian. Jangan letak terlalu banyak tepung sekaligus - kerana penkek boleh menjadi terlalu tebal. Adalah dinasihatkan untuk membiarkan campuran "berehat" selama setengah jam, dan kacau dengan teliti sebelum menggoreng.
• Semakin banyak telur yang anda masukkan ke dalam doh, semakin padat dan lebih anjal produk siap akan keluar. Jadi dalam perkara ini, anda hanya boleh fokus pada citarasa anda sendiri.
• Jika anda memutuskan untuk memasak penkek pada kefir dan air mendidih, kemudian tuangkan air panas secara beransur-ansur dan pada masa yang sama kacau campuran sentiasa. Jika tidak, doh mungkin mendidih sahaja.
• Jika anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan penkek kerawang yang halus dengan banyak lubang, anda memerlukan adunan. Hanya kek daripadanya yang mudah koyak, dan untuk mengelakkan ini berlaku, campuran siap harus dibiarkan hangat untuk masa yang singkat. Hanya dalam 15 minit, tepung akan menjadi lebih melekit, menjadikan penkek anjal.
• Jika matlamat anda adalah penkek dengan tergesa-gesa, untuk memudahkan proses, tuangkan doh yang terhasil ke dalam botol biasa dan tuangkan adunan ke dalam kuali daripadanya. Jadi awak sangatcepatkan memasak dan pastikan semua permukaan bersih.
• Semakin banyak gula terdapat dalam doh, semakin cepat dan lebih baik penkek anda akan menjadi perang. Jika anda mahukan tortilla yang lembut dan pucat, cuma jangan masukkan pasir manis ke pangkalnya. Tetapi terlalu banyak gula dalam doh menyumbang kepada pembakaran cepat produk. Jadi cuba berpegang pada nilai emas.

Resipi penkek berlubang pada kefir dengan foto

Sila bersabar dan ikut arahan dengan betul. Penyimpangan yang besar daripada resipi boleh membawa kepada akibat yang tidak boleh diperbaiki: contohnya, produk akan melekat pada permukaan atau pecah apabila anda cuba membalikkannya.

Dan jika anda menguli doh terlalu kuat, kek akan menjadi tidak terlalu subur dan ringan.

Jadi, untuk membuat penkek kefir kerawang anda perlukan:

• 2 cawan bahan utama susu yang ditapai;
• jumlah tepung yang sama;
• separuh jumlah air mendidih;
• 100g gula;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• satu pertiga daripada satu sudu teh soda;
• secubit vanila.

Prosiding

Pertama sekali, sapu telur dengan gula dengan teliti. Jika anda bercadang untuk membuat kek manis, anda boleh menambah sedikit gula. Tetapi jika anda membungkus pemadat tanpa gula dalam penkek, adalah dinasihatkan untuk meletakkan satu sudu teh garam.

Sekarang hantar yogurt suam ke telur dan baguskacau. Masukkan sedikit demi sedikit tepung dan esen vanila yang telah diayak ke dalam doh, gaul lagi bahan-bahan tadi. Adalah sangat penting untuk mencapai jisim homogen, tanpa ketulan.

Masukkan soda ke dalam air mendidih yang disediakan, gaul dan hantar adunan ini ke dalam adunan. Hasilnya, anda akan mendapat jisim kastard dengan banyak buih. Biarkan doh yang telah masak ketepikan selama 15 minit.

Akhir sekali, hantar vanillin dan minyak sayuran ke dalam doh. Sekarang adalah masa untuk mula membakar penkek kastard kefir.

Untuk menggoreng kek, dinasihatkan menggunakan kuali khas dengan salutan tidak melekat atau produk besi tuang yang telah diuji lama. Sebelum membakar penkek pertama, jangan lupa griskan kuali dengan sedikit minyak sayuran. Ia perlu untuk menggoreng produk hanya pada permukaan yang dipanaskan dengan baik sehingga keperangan pada setiap sisi.

Akibatnya, anda akan mendapat penkek yang sangat baik yang akan selaras dengan mana-mana pengisian: keju kotej, daging, buah, jem, kubis atau hanya krim masam. Makanan istimewa sebegitu pasti menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Resipi penkek kefir kerawang yang lazat dengan foto

Kaedah memasak ini melibatkan pengasingan kuning telur dan protein, supaya produk akan keluar dengan lubang yang cantik. Jadi tidak perlu menggunakan air mendidih sama sekali.

Untuk memasak, anda memerlukan satu jam masa lapang dan set minimum yang ringkasproduk:

• 0, 5 l kefir;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar gula;
• gelas tepung;
• 0.5 sudu teh setiap satu garam dan soda;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• lemak babi untuk menggoreng.

Anda juga boleh menggunakan minyak bunga matahari biasa, tetapi dengan sekeping bakon, produk mendapat rasa yang unik.

Kaedah memasak

Asingkan kuning dan putih dahulu. Hantar yang terakhir ke peti sejuk, dan kisar baki telur dengan gula. Tambah kefir pada suhu bilik ke dalam adunan ini, kacau sebati.

Masukkan tepung ke dalam jisim dalam bahagian kecil, sentiasa kacau. Sekarang hantar baking soda dan minyak sayuran ke dalam doh.

Pukul putih telur yang telah disejukkan dengan kuat dengan secubit garam sehingga berbuih. Kemudian tuangkan ke dalam bahan-bahan lain dan gaul perlahan-lahan dengan sudu supaya adunan kekal gebu.

Cucuk sekeping lemak babi pada garpu dan gris kuali sekali-sekala jika perlu. Anda perlu membakar penkek, seperti biasa, pada permukaan yang panas sehingga warna emas yang indah. Sapukan produk siap dengan mentega dan susun dalam longgokan.

Lempeng cantik dengan susu dan kefir

Jika anda ingin memasak produk yang lazat, wangi dan berlubang, perhatikan resipi ini. Dalam masa setengah jam sahaja, anda boleh membakar satu timbunan penkek berenda dengan mudah. Untuk melakukan ini, sediakan:

• 0, 5 l kefir;
• satu setengah cawan tepung;
• 0, 2L susu;
• sudu besar gula;
• 2 biji telur;
• satu sudu teh soda;
• separuh garam;
• kira-kira 2 sudu besar minyak sayuran.

Proses memasak

Untuk memasak penkek yang benar-benar lazat dan gebu, jangan lupa keluarkan yogurt dari peti sejuk terlebih dahulu. Jika anda tidak melakukannya tepat pada masanya, panaskan semula sedikit tanpa membuatnya mendidih.

Tambahkan garam dan gula ke dalam yogurt suam, kemudian gaul hingga sebati. Kemudian hantar soda dan telur yang disediakan di sini. Pukul bahan campuran dengan pengadun atau pukul.

Masukkan tepung dalam bahagian dan gosok dengan baik supaya tidak ada ketulan lagi dalam jisim.

Panaskan susu di atas dapur pada suhu maksimum tanpa mendidih, kemudian dalam aliran nipis masukkannya ke dalam campuran produk lain. Akhir sekali, hantar minyak sayuran ke dalam jisim dan akhir sekali gaul lagi.

Kini anda hanya perlu membakar penkek gebu berlubang.