Salad daripada Jamie Oliver: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selama bertahun-tahun sekarang, chef Inggeris Jamie Oliver telah menggembirakan penonton dengan pelbagai jenis hidangan lazat. Dia mahir menyediakan hidangan asli yang ringkas, tetapi pada masa yang sama dalam tempoh yang singkat, menjadikannya boleh diakses oleh pelbagai penonton. Perhatian khusus harus diberikan kepada salad Jamie Oliver. Mereka ternyata sangat berguna, kerana tukang masak hanya menggunakan bahan-bahan segar dan semula jadi. Dalam artikel ini, anda akan menemui resipi salad Jamie Oliver dengan foto yang boleh anda ulangi dengan selamat di rumah.

"Caesar" dengan ayam dan daging

Chef mengubah sedikit resipi klasik dan mencipta versi istimewanya sendiri bagi hidangan biasa itu. Salad Caesar dari Jamie Oliver mempunyai sejumlah besar perisa dan aroma yang memberikan keanggunan dan keasliannya. Perubahan paling asas di sini ialah crouton desa, bacon dan daging kaki ayam berbanding fillet biasa. Anda boleh makan salad ini bukan sahaja sejuk, tetapi juga panas.

Salad Jamie Oliver ini memerlukan bahan-bahan berikut:

• 4 ayamtulang kering;
• 8 keping nipis daging salai
• 2 keping roti;
• 200 gram salad;
• 100 gram keju Parmesan;
• 1 lemon;
• 3 ikan bilis segar;
• setengah ulas bawang putih;
• 1 sudu besar krim masam rendah lemak;
• minyak zaitun;
• garam, lada sulah dan rosemary.

Langkah memasak

Untuk menyediakan salad asli Jamie Oliver, resipi yang diberikan dalam artikel ini, anda perlu mengikuti panduan langkah demi langkah:

1. Pertama sekali, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah. Semasa ia dipanaskan, anda perlu memotong roti gandum menjadi crouton yang kemas, potong rosemary secara kasar.
2. Kemudian anda perlu mengambil kaki ayam dan taburkannya dengan rosemary. Selepas itu, ayam juga disapu dengan minyak zaitun dan diperisakan dengan rempah ratus. Segala-galanya digosok dengan teliti ke dalam tulang kering supaya tertutup sepenuhnya.
3. Anda perlu meletakkan crouton pada loyang, dan kemudian kaki ayam di atasnya. Jadi roti akan menyerap semua jus yang mengalir dari burung, akibatnya mereka akan menjadi sangat lazat. Selepas loyang diletakkan di dalam ketuhar.
4. Daging dan roti akan masak selama kira-kira 45 minit, selepas itu anda perlu mendapatkan loyang, letakkan hirisan bacon di atas ayam. Semuanya dimasak selama kira-kira 15 minit lagi, sehingga daging dari kaki mudah tertanggal. Kemudian anda hanya perlu mengeluarkannya dari ketuhar dan biarkan ayam sejuk.
5. Semasa burung itu sejuk, sediakan salad dressing. Jamie Oliver mengesyorkan menggunakan campuran ikan bilis dan bawang putih yang dihancurkan dengan krim masam dankeju parmesan parut. Selepas itu, jus satu lemon dan minyak zaitun hanya ditambah dalam nisbah 1 hingga 3. Semuanya perlu dicampur dan diperisakan dengan rempah ratus.
6. Sekarang mari kita teruskan untuk memasang salad. Langkah pertama ialah asingkan daging dari tulang, potong kecil-kecil. Lakukan perkara yang sama dengan bacon. Daun salad dicuci bersih dan dipotong menjadi kepingan. Kemudian semuanya digaul sebati, dan perasakan dengan sos di atasnya. Anda juga perlu memarut sedikit Parmesan di atasnya.

Resipi Salad Nikoise Klasik Jamie Oliver

Chef "Telanjang" menawarkan salad yang sangat asli, tetapi pada masa yang sama versi klasik salad ini. Dengan inovasinya, Jamie dapat memastikan hidangan itu mempunyai rasa marin yang sangat kaya. Walau bagaimanapun, bersedialah kerana ia akan menjadi agak sukar untuk disediakan, terutamanya mengikut piawaian salad, kerana ia akan mengambil banyak pengalaman untuk mencipta hidangan Perancis yang indah.

Kaedah memasak

Sekarang mari kita lihat dengan lebih dekat bagaimana anda boleh memasak salad Nicoise yang lazat daripada Jamie Oliver di dapur anda sendiri:

1. Pertama, anda perlu merebus kira-kira 500 gram kentang. Ini akan mengambil masa kira-kira 30 minit. Kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, anda perlu membuang ke dalam air di mana kentang direbus, 4 biji telur dan kira-kira 300 gram kacang hijau. Baki 7-8 minit sudah cukup untuk kacang menjadi al dente.
2. Kemudian ia bernilai mengeluarkan air mendidih, bilas sayur-sayuran dalam air sejuk. Semuapotong 2.
3. Semasa sayur-sayuran sedang dimasak, anda juga perlu menyediakan yang tidak sepatutnya dimasak. Untuk peringkat ini, anda perlu memotong 16 tomato ceri, lada kuning manis menjadi jalur. Daun salad dikoyakkan dengan tangan.
4. Juga untuk salad Jamie Oliver ini, anda perlu memasak 4 stik salmon. Jangan goreng terlalu lama, jika tidak salmon akan kering.
5. Untuk membuat sos, anda memerlukan minyak dari satu balang kecil ikan bilis tin, seulas bawang putih yang dicincang halus, fillet ikan bilis yang dicincang, 40 ml minyak zaitun, 2 sudu teh mustard Dijon, sedikit jus lemon yang baru diperah. dengan garam dan lada sulah.

Untuk menyediakan salad ini, anda perlu meletakkan kentang, kacang, tomato ceri dan lada dalam mangkuk salad. Daun salad dibentangkan di bahagian paling bawah. Sayur dituang dengan sos dan semuanya bercampur. Stik salmon dibentangkan di bahagian paling atas. Anda boleh menghiasi salad dengan bawang, buah zaitun dan selasih.

salad tuna

Menyediakan salad ini di Rusia akan menjadi agak bermasalah, kerana mencari tuna segar adalah sangat sukar, dan ia akan menjadi sangat mahal. Walau bagaimanapun, ia sangat baik dari segi rasa dan faedah. Perkara utama di sini adalah untuk tidak mendedahkan terlalu banyak daging tuna dalam kuali - di dalamnya mesti kekal mentah dan merah.

Untuk salad tuna Jamie Oliver, anda perlu membeli di kedai:

• 1 oren;
• 2 biji limau;
• setengah tandan oregano segar;
• garam, lada sulah dan bawang putih;
• minyak zaitun;
• 350 gram fillet tuna segar;
• kumpulan asparagus yang dikupas;
• 400 gram kentang baharu;
• 200 gram kacang hijau segar;
• bawang hijau;
• 4 buah zaitun;
• sayur-sayuran campuran yang terdiri daripada selasih, pudina dan pasli;
• 2 sudu besar yogurt asli.

Arahan memasak langkah demi langkah

Untuk menyediakan salad yang lazat, pastikan anda mengikuti arahan di bawah:

1. Anda perlu memasukkan oregano segar ke dalam mortar dan mengisarnya dengan sedikit garam. Kemudian lebih banyak bawang putih, minyak zaitun, jus dan kulit satu lemon, dan sebiji oren ditambah. Kemudian pindahkan perapan ke dalam mangkuk kecil. Ia untuk tuna. Masa perapan - kira-kira setengah jam.

2. Semasa ikan diasinkan, anda perlu merebus sayur-sayuran: untuk kentang ia akan mengambil masa kira-kira 15-20 minit, untuk asparagus - kira-kira 7 minit, dan untuk kacang - hanya 2 minit. Kemudian anda perlu toskan air dari kuali, ketepikan sayur-sayuran supaya kering.

3. Dalam mangkuk kecil, anda perlu mula mengumpul salad. Untuk melakukan ini, bawang hijau, sayur-sayuran, zaitun saling berkaitan. Semua ini dituangkan dengan jus dan ditaburi dengan semangat lemon lain. Kemudian yogurt asli ditambah. Pembalut yang dihasilkan dicampur dengan kentang dan sayur-sayuran hijau. Semuanya dipindahkan ke mangkuk salad.

4. Ikan masak terakhir. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kuali yang tidak melekat danletakkan di atas api yang kuat. Tuna dikeluarkan dari bahan perapan dan dimasak selama kira-kira 4 minit. Balikkan ikan sekali sahaja. Kemudian tuna dipotong menjadi kepingan tebal dan diletakkan di atas salad kentang. Dari atas, semuanya ditaburi kehijauan.

Petua & Trik

Pada masa ini, Jamie Oliver berhak digelar sebagai salah seorang chef paling terkenal di dunia. Sudah tentu, populariti ini sebahagian besarnya disebabkan oleh fakta bahawa dia sentiasa berkelip pada saluran masakan. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa falsafah makanannya, yang digunakannya untuk mencipta resipi yang lazat dan sihat, tidak mempunyai hak untuk hidup.

Jadi jika anda memutuskan untuk memasak salad mengikut resipinya, ikut peraturan ini:

1. Tambahkan seberapa banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang berbeza yang mungkin, cuba mencipta pelangi sebenar di atas pinggan.
2. Pilih makanan kaya serat untuk hidangan. Ini adalah kekacang, sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin. Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem penghadaman dan menghalang makan berlebihan.

Kesimpulan

Jamie Oliver mempunyai banyak resipi salad asli yang boleh menjadi hiasan meja sebenar. Oleh itu, jangan malas, lebih baik anda akhirnya memasak dan menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat.