Krim untuk krim dan kek keju kotej: resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara krim untuk pelbagai pencuci mulut, dadih berkrim sangat ringan dan lembut. Komponen utamanya ialah krim berat, keju kotej dan gula. Krim sedemikian untuk krim dan kek keju kotej boleh diubah dengan pelbagai bahan tambahan: sirap, beri, kepingan buah, kacang, buah-buahan manisan, kulit lemon. Ia sesuai sebagai lapisan untuk biskut. Ia digunakan untuk menghias gula-gula dan juga untuk melapik kek. Selain itu, krim ini boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut bebas.

Dan kini beberapa resipi krim dan keju kotej untuk kek. Foto hidangan siap juga dibentangkan dalam artikel.

Klasik

Bahan yang diperlukan:

• 200 gram keju kotej;
• 200 ml krim 33%;
• 100 gram gula tepung;
• 10 g gula vanila.

Penyediaan kek krim daripada krim dan keju kotej:

1. Keju kotejmesti disapu melalui ayak halus.
2. Masukkan krim kental ke dalam mangkuk, tuangkan gula tepung dan gula vanila ke dalamnya, pukul menjadi buih dengan pengadun.
3. Dalam mangkuk dengan keju kotej, masukkan jisim berkrim dan pukul sehingga rata.
4. Krim sedia masukkan ke dalam peti ais.

Dengan mentega

Krim pelbagai guna ini sangat ringan dan lapang serta mengekalkan bentuknya dengan baik pada masa yang sama.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• setengah kilo keju kotej (tidak lebih daripada 9%);
• tiga sudu besar krim kental;
• empat sudu besar gula pasir;
• strawberi segar;
• 50g mentega.

Penyediaan krim dadih:

1. Pukul mentega dengan gula menggunakan pengisar atau pengadun. Sebelum menggunakan pengadun, keju kotej mesti disapu melalui penapis halus supaya tiada bijirin.
2. Apabila jisim berkrim menjadi putih, masukkan krim dan teruskan proses sebat selama tiga hingga empat minit lagi sehingga keadaan subur diperolehi.
3. Masukkan keju kotej ke dalam jisim yang terhasil. Jika ia kering, anda perlu mengambil lebih banyak krim.
4. Pukul krim sehingga jisim licin homogen tanpa sebutir pun.
5. Hiaskan produk siap dengan strawberi.

Krim dengan keju kotej dan krim ini sesuai untuk kek, pastri, donat, dan juga sebagai hidangan bebas.

Syogurt

Krim gebu ini masak agak cepat - ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 15 minit.

Produk yang diperlukan:

• 250ml krim (33%);
• 450g keju kotej (9%);
• 200g yogurt tanpa gula;
• 100 g gula tepung.

Menyediakan krim:

1. Gabungkan keju kotej dengan yogurt dan pukul dengan pengadun.
2. Pukul krim pekat secara berasingan dengan gula tepung.
3. Satukan jisim dadih dengan krim dan gaul dengan sudu dengan berhati-hati.

Apabila menggunakan yogurt manis, kurangkan jumlah gula tepung.

Untuk hiasan

Krim ini direka bentuk untuk menghias pencuci mulut.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 200 g keju dadih;
• 400 g krim;
• 50g gula tepung.

Menyediakan krim:

1. Satukan semua bahan dalam bekas yang sesuai.
2. Pukul sehingga rata.

Pewarna makanan boleh ditambah pada krim dan kek keju kotej. Vanillin atau esen digunakan untuk menukar rasa. Krim ini sesuai untuk menghias mana-mana kek, ia elastik, terletak dalam lapisan yang sama, tidak merebak. Hiasan digunakan menggunakan beg pastri.

Citrus

Untuk membuat krim krim dan keju kotej untuk kek dengan nota sitrus, anda perlu mengambil:

• 350 ml krim;
• 300g 9% keju kotej;
• sebiji lemon atau oren;
• 50g walnutkacang;
• 70g sirap;
• 110g gula tepung;
• satu sudu teh vanila.

Memasak:

1. Panggang dan hancurkan kacang.
2. Pukul keju kotej dengan pengisar.
3. Alihkan perahan daripada sebiji oren atau lemon.
4. Campur keju kotej dengan gula dan vanila, kemudian pukul dengan pengadun.
5. Pukul pulpa sitrus dalam pengadun dan satukan dengan sirap.
6. Satukan dan gaul semua bahan.

Dengan bantuan sirap, anda boleh mendapatkan warna krim yang berbeza.

Dengan gelatin

Dan kini resipi kek krim dengan keju kotej dan krim putar, yang mengekalkan bentuknya dengan sangat baik. Ia boleh digunakan sebagai lapisan dan sebagai hiasan.

Item berikut akan diperlukan:

• setengah kilo keju kotej;
• gelas krim pekat;
• setengah gelas susu;
• segelas gula tepung;
• dua sudu besar gelatin serbuk.

Penyediaan krim dengan gelatin:

1. Tuangkan gelatin dengan susu panas dan kacau sehingga bijirin larut sepenuhnya.
2. Parut keju kotej dan pukul dengan gula tepung hingga kembang.
3. Tambahkan gelatin dengan susu ke dalam jisim dadih dan gaul.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul krim dengan pengadun sehingga udara memuncak.
5. Satukan jisim dadih dengan jisim berkrim dan gaul dengan spatula silikon. Cuba pastikan krim tetap lapang.

Dengan mascarpone

Krim kastard gourmet ini boleh digunakan sebagai topping pada kek span atau sebagai hiasan.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 300 g keju kotej;
• dua biji telur;
• setengah cawan krim pekat untuk sebat;
• 250g keju mascarpone;
• 110g gula tepung.

Penyediaan krim Mascarpone:

1. Tulen keju kotej menggunakan ayak supaya ia menjadi lembut, gebu dan tidak berketul.
2. Asingkan putih daripada kuning.
3. Parut kuning telur dengan keju kotej.
4. Pukul krim sehingga puncak muncul.
5. Pukul mascarpone dengan gula tepung sehingga halus.
6. Satukan mascarpone dengan jisim dadih dan gaul rata.
7. Tambah krim putar dan gaul dengan spatula silikon.

Resepi krim dengan keju kotej dan krim untuk kek biskut

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• 400 g keju kotej;
• empat kuning;
• 100g gula;
• 50 g beri segar atau walnut;
• 50g krim putar;
• 50g kismis;
• vanillin.

Memasak:

1. Parut kuning kuning dengan gula.
2. Keju kotej sapu melalui ayak halus, kemudian campurkan dengan kuning telur, masukkan vanillin secukup rasa (tak boleh tambah) dan gaul.
3. Tambahkan kismis dan beri (atau kacang).
4. Tambah krim putar dan gaul rata.

Krim untuk taburan kek biskut sudah sedia.

Buah

Selain oren atau lemon, anda boleh membuat krim nanas. Untuk resipi krim dan krim keju kotej untuk kek ini, anda perlu menyediakan produk berikut:

• 200 g keju kotej;
• 60 gram gula tepung;
• 100g nanas dalam tin;
• 20g gelatin;
• 300 ml krim pekat.
• 10 g gula vanila.

Memasak:

1. Tuang gelatin dengan air masak sejuk selama setengah jam.
2. Keju kotej sapu melalui ayak.
3. Larutkan gelatin dalam tab mandi air. Jangan biarkan mendidih!
4. Tuangkan gula tepung dan gula vanila ke dalam krim, pukul dengan pengadun.
5. Masukkan gelatin perlahan-lahan sambil terus memukul.
6. Teruskan pukul, letak keju kotej.
7. Tambahkan kepingan nanas yang sudah ada dalam krim siap.
8. Masukkan ke dalam peti sejuk, selepas itu anda boleh mula menebar kek.

Nenas boleh digantikan dengan hirisan pisang segar. Lebih baik adalah untuk memerah pisang dan kemudian menambahnya pada krim.

Petua

• Agar kek krim dengan krim dan keju kotej menjadi subur dan sedap, anda perlu memilih bahan yang betul dan menyediakannya dengan betul.
• Keju kotej untuk pencuci mulut sebegitu lebih baik diambil dengan kandungan rendah lemak. Sebelum menambahnya pada krim, ia mesti disapu melalui penapis.

• Bagi krim, mereka memerlukan lemak, jika tidak krim akan menjadi cair. Jika krimmempunyai peratusan kecil lemak, gelatin mesti ditambah pada krim, jika tidak ia akan merebak.
• Dengan krim pekat, anda boleh menambah sirap, perasa, cognac, minuman keras dan banyak lagi pada produk.
• Adalah penting untuk memastikan bahawa krim tidak terpisah semasa menyebat, jika tidak, produk siap akan tidak sesuai untuk menghias pencuci mulut.
• Gunakan krim sejuk sahaja untuk menyebat. Apabila puncak muncul, anda perlu berhenti menyebat supaya mentega tidak keluar.
• Adalah lebih baik untuk mengambil gula tepung daripada gula pasir. Jadi krim akan menjadi lebih lembut. Anda boleh pratukar pasir menjadi serbuk menggunakan pengisar.
• Jisim berkrim hendaklah homogen, tanpa ketulan, jadi anda perlu mula mengetuk dengan pengadun pada kelajuan rendah dan meningkat secara beransur-ansur.
• Sirap, jus lemon, serbuk koko, kopi segera, coklat putih boleh ditambah pada krim ini semasa memasak.
• Sebelum menyebarkan kek, krim mesti disejukkan dengan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Resipi kek krim dan krim keju kotej yang dibentangkan dalam artikel menerangkan proses memasak langkah demi langkah, jadi tidak ada kesukaran.