Cara membancuh dan minum pu-erh: penerangan dan petua untuk membuat teh Cina

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di bahagian barat daya China, di mana wilayah Yunnan terletak, sejenis teh istimewa dihasilkan, dipanggil pu-erh. Hanya orang yang terlatih khas boleh membuatnya, kerana sejumlah besar usaha diperlukan untuk memberikannya rasa dan aroma yang kaya asli, seolah-olah bernafas zaman dahulu. Kini semakin ramai yang mula menikmati minuman ini. Tetapi untuk merasai rasanya, adalah penting untuk mengetahui cara membancuh dan minum teh pu-erh dengan betul, yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Sedikit tentang pelbagai

Sebelum kita beralih kepada maklumat tentang cara membancuh dan minum pu-erh di rumah, kita perlu mengetahui serba sedikit tentang teh itu sendiri. Ia tergolong dalam kumpulan teh yang ditapai, yang dibezakan oleh sejumlah besar sifat berguna. Dengan penyediaan yang betul, ia juga boleh mengurangkan berat badan anda, kerana pu-erh mampu mencairkan lemak yang terkumpul di dalam badan.

Teh mempunyai rona coklat kemerah-merahan yang bagus, dan rasanya agak lembut, tetapi pada masa yang sama mengeluarkan nota tanah. Walau bagaimanapun, sebelum segeramenggunakan pu-erh, sebaiknya bilas sedikit untuk membersihkan semua kekotoran yang disapu semasa pemprosesan daun.

Tempat asal

Persoalan tentang cara minum teh Pu-erh adalah sangat penting, kerana seni ini telah berkembang sejak beribu-ribu tahun. Itulah berapa tahun sejarah minuman ini, yang dihasilkan hanya di satu tempat di dunia - wilayah Yunnan di China.

Malah, rantau ini telah lama dianggap sebagai Mekah sebenar teh, kerana ia menghasilkan beberapa jenis yang paling terkenal di dunia. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa pu-erh adalah salah satu teh lama. Dan dalam beberapa cara ia menyerupai wain vintaj, kerana untuk mendapatkan aroma dan warna istimewanya, ia mesti masak terlebih dahulu.

Kaedah membancuh Cina

Terdapat beberapa cara untuk membancuh dan meminum pu-erh dengan betul, yang akan dibincangkan dalam artikel ini. Walau bagaimanapun, pertama sekali, mari kita pertimbangkan kaedah Cina, kerana ia paling baik mendedahkan semua kualiti rasa minuman yang diingini.

Jadi, untuk membancuh anda memerlukan teko kaca. Dan jika boleh, adalah lebih baik untuk membeli teko kecil khas yang diperbuat daripada tanah liat Yixing.

Peringkat persediaan

Di sini kita akan mempertimbangkan penyediaan minuman dalam teko tanah liat, kerana pakar tentang cara minum teh Puer dengan betul bersetuju bahawa ini adalah cara terbaik. Urutan tindakan berikut harus dipatuhi:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan semasa membancuh pu-erh ialah menyediakan teko. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskannya sedikit. Ini mudah dilakukan, hanya tuangkan air mendidih ke atas cerek. Selain itu, bukan sahaja teko harus hangat, tetapi juga penapis, jag hidangan dan cawan.
2. Selepas itu, daun teh perlu dibilas. Untuk melakukan ini, masukkan pu-erh dalam teko dan tuangkan sedikit air mendidih ke atasnya. Jangan gunakan sejumlah besar air, kerana ia cukup hanya untuk menutup daun dengan cecair. Ini akan menjadi bilasan pertama, jadi ia tidak boleh bertahan lebih daripada beberapa saat.
3. Keperluan untuk bilas kedua bergantung pada jenis pu-erh yang digunakan. Jika ia adalah teh mentah, maka sekali bilas sudah memadai, tetapi jika ia adalah varieti yang masak, maka anda perlu bilas dua kali.

Menyediakan teh

Fasa persediaan telah tamat, kini anda perlu meneruskan ke langkah seterusnya membancuh teh pu-erh. Untuk melakukan ini, jumlah air mendidih yang diperlukan dituangkan ke dalam cerek, dan bekas ditutup dengan penutup di atas. Selepas itu, penutup juga dibasuh dengan sedikit air mendidih. Ini membantu mengekalkan suhu yang diingini dalam pembuat bir. Selepas air pada penutup teko kering, yang biasanya mengambil masa kira-kira 10-20 saat, anda boleh mula menuangkan minuman untuk diminum.

Perlu diingat bahawa dengan cara ini pu-erh boleh dibancuh beberapa kali, dan lebih baik kualiti daun, lebih banyak infusi dibenarkan. Walau bagaimanapun, pilihan terbaik adalah tidak membancuh teh lebih daripada 10 kali, kerana selepas itu minuman itu akan beransur-ansur hilang.sifat-sifatnya. Perlu diingat bahawa dengan setiap bancuhan baru, pu-erh perlu diselitkan selama kira-kira 5-10 saat lebih lama.

Upacara tradisional Cina

Jika anda ingin mengadakan upacara minum teh Cina sebenar untuk pu-erh, maka anda juga perlu membeli beberapa lagi aksesori tambahan. Ini termasuk gaiwan, iaitu mangkuk dengan penutup yang digunakan untuk menyimpan teh dan membancuh daun. Di samping itu, anda juga memerlukan "cawan jujur" di mana teh dituangkan sebelum dituangkan ke dalam cawan. Dan perkara terakhir yang anda perlukan bukanlah daun pu-erh yang ditekan, tetapi daun yang koyak.

Suhu air adalah sangat penting untuk upacara Cina - ia sepatutnya lebih kurang 100 darjah Celsius. Minuman yang dibancuh akan mempunyai warna merah-coklat terang dan rasa yang sangat dalam dan bersahaja tetapi lembut. Pu-erh yang disediakan dengan cara ini mengubah watak dan aromanya dengan setiap bancuhan, jadi minuman akan sentiasa berubah.

cara membancuh Eropah

Mereka yang berminat dengan cara minum teh Pu-erh Cina, tetapi tidak mahu menghabiskan masa dengan cara membancuh Cina, boleh menyediakan minuman dalam gaya Eropah. Kaedah yang sama adalah lebih mudah, jadi untuk mendapatkan secawan teh yang harum dan lazat anda perlukan:

1. Pilih gred pu-erh yang sesuai dan letakkan di dalam teko.
2. Bilas daun beberapa kali dengan air panas. Prosedur itu hanya perlu diambilbeberapa saat, dan selepas setiap satu daripadanya anda perlu menuangkan air untuk membebaskan daun daripada semua kekotoran.
3. Tambahkan jumlah air mendidih yang betul untuk membancuh teh. Sebaik-baiknya pilih air tulen atau air mata air segar. Perlu diingat bahawa semakin tinggi suhu air, semakin kuat minuman itu, jadi anda boleh bereksperimen dengan kedalaman aroma dan rasa.
4. Ia mengambil masa kira-kira beberapa minit untuk membancuh Pu-erh, walaupun anda boleh menambah masa jika mahu, bergantung pada pilihan anda sendiri.

Cara minum Pu-erh ini lebih mudah untuk orang ramai kerana ia tidak memerlukan pembelian peralatan khas dan melangkau beberapa langkah biasa cara Cina.

Manfaat teh pu-erh

Semua mereka yang berminat untuk minum pu-erh harus tahu bahawa minuman ini bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga mempunyai manfaat yang besar. Ia sangat popular dengan wanita yang ingin mengekalkan kecantikan mereka selama bertahun-tahun, kerana ia memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Di samping itu, minuman ini sangat baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebihan, kerana ia meningkatkan kesan diet dan senaman dalam membakar lemak badan. Di samping itu, saintis mendapati bahawa penambahan berterusan teh pu-erh ke dalam diet anda membantu mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah.

Cara minum pu-erh dengan susu

Kini ramai orang cuba mencipta cara baharu untuk mengambil minuman yang menarik ini. Biasanya mereka tidak berakar umbi kerana fakta bahawa teh itu sendiri sangatwangi. Walau bagaimanapun, satu pilihan sangat popular. Ini ialah resipi pu-erh dengan madu lebah dan susu.

Untuk menyediakannya, pertama sekali anda perlu membancuh teh dua kali dengan air panas, dan kemudian taburkan daun rebus ke dalam cawan. Selepas itu, mereka dituangkan dengan susu panas. Minuman harus dibiarkan sejuk sedikit, dan kemudian tambah madu. Semuanya sebati dan diminum hangat.

Resepi pu-erh ini jauh berbeza daripada yang klasik, jadi rasanya lebih lembut dan manis. Minuman sedemikian sangat baik semasa selsema, dan juga membuang toksin berbahaya dari badan.

Kesimpulan

Terdapat beberapa cara bagaimana orang yang berbeza di seluruh dunia meminum pu-erh. Ini membuktikan bahawa teh jenis ini semakin popular. Dan ini agak difahami, kerana ia bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki warna kulit. Selain itu, teh pu-erh sangat baik untuk membantu menenangkan usus yang mengamuk.

Selama beribu-ribu tahun, jenis teh ini dianggap sebagai khazanah dan khazanah sebenar China - untuk masa yang lama ia bahkan digunakan sebagai mata wang. Oleh itu, ia patut dibancuh dengan betul sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda dan menikmati gabungan rasa dan aroma asli minuman yang pastinya tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Pastikan anda mencuba pelbagai jenis pu-erh untuk mencari yang paling sesuai dengan anda.