Ukiran timun: cara membuat bunga dan angsa

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Ukiran timun ialah sejenis pemotongan artistik sayur-sayuran, yang baru-baru ini menjadi sangat popular dalam masakan moden. Asal usul kreativiti terbentang kepada kita dari Asia yang jauh, di mana chef tempatan menggunakan daun yang dipotong cantik sebagai hiasan untuk pinggan. Bukan sahaja pekerja industri restoran mendapat bantuan ukiran timun. Kaedah menghiris ini juga relevan di rumah, apabila tugasnya adalah untuk mengejutkan tetamu atau memberi makan anak kecil dengan sayur-sayuran yang sihat.

Alat digunakan

Kit istimewa boleh digunakan untuk mencipta bentuk dan warna yang cantik. Di kedai untuk kreativiti, terdapat banyak pilihan yang berbeza dalam kualiti bahan sumber dan kos. Untuk mencuba tangan anda, anda boleh menggunakan pisau biasa dahulu.

Setelah menguasai teknik kerja, anda boleh memikirkan tentang membeli alatan profesional:

1. Pisau Thai boleh berbentuk sabit atau berbentuk baji.
2. Pelampiran karbohidrat boleh berbentuk V, bujur ataubulat.
3. Alat seruling diperlukan untuk mengeluarkan jalur nipis.
4. Bunyi bising membantu dalam memotong bentuk yang perlu membuat lekukan dalam bentuk rombus, bulatan, bujur dan lain-lain.
5. Pisau ukiran timun sesuai untuk coring.

Gunting ialah sifat wajib bagi seorang pemula atau pakar berpengalaman dalam pemotongan sayur-sayuran secara artistik. Jika rumah tidak mempunyai pisau yang sesuai, maka pada mulanya anda boleh menggunakan pisau bedah. Ia agak tajam dan muat dengan selesa di tangan.

Arahan angsa

Perlu diperhatikan bahawa ukiran timun jarang diamalkan, lebih kerap mereka lebih suka tembikai atau lobak. Tetapi dari sayuran ini anda boleh membuat angsa yang menarik. Ini memerlukan satu timun segar, bunga cengkih atau biji lada, pencungkil gigi dan pisau.

Algoritma tindakan agak mudah:

• ia perlu memotong sayur secara menyerong pada satu sisi (panjang 6-8 cm);
• di sebelah kanan, buat potongan pepenjuru;
• lakukan potongan yang sama di sebelah kiri;
• kemudian buat potongan yang sama lebih rendah sedikit daripada yang sebelumnya;
• alih lapisan pertama dan kedua;
• tindakan diulang beberapa kali sehingga timun habis;
• sama-sama buat potongan di bahagian tepi;
• sayur dari bahagian hujung dipotong memanjang kepada tiga bahagian;
• kemudian ukir kepala angsa;
• gunakan bunga cengkih atau biji lada sebagai mata;
• semua bahagian angsadiikat bersama dengan pencungkil gigi.

Pada pandangan pertama, teknik ini mungkin kelihatan rumit atau tidak dapat difahami, tetapi dari gambar ukiran timun yang dibentangkan, anda boleh memahami prinsipnya. Selepas beberapa pengajaran praktikal, tangan akan mula melakukan tindakan ini secara automatik dan tanpa sebarang kesukaran.

Cara membuat bunga

Ukiran timun untuk pemula ialah cara terbaik untuk mencuba tangan anda pada pemotongan sayur-sayuran secara artistik. Jadi, sebagai contoh, anda boleh membuat bunga yang cantik, yang mana anda memerlukan pisau Thai sebagai alat (pegangnya seperti pen).

Ia perlu untuk membuat asas, yang mana timun dipotong dari kedua-dua belah pihak. Kemudian bahagikan sayur-sayuran kepada enam bahagian, tanpa memotong ke hujungnya. Kita boleh mengandaikan bahawa kelopak terbentuk, kini corak sewenang-wenangnya digunakan pada mereka, dan lebihan dikeluarkan dengan teliti. Kesimpulannya, pulpa hendaklah diasingkan daripada kulit yang digunakan corak, tetapi tidak terputus sepenuhnya.