Kilang coklat terbaik di Moscow: sejarah, penerangan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di antara peminat coklat Rusia, tidak ada seorang pun yang tidak pernah mendengar tentang gula-gula seperti Rot Front, Alenka, Moskvichka, Ptichye Moloko, Squirrel, Visit, "Clumsy Bear". Kesemuanya dihasilkan di kilang-kilang coklat di Moscow dan telah menikmati populariti yang sepatutnya selama beberapa dekad bukan sahaja di Persekutuan Rusia, tetapi juga jauh di luar sempadannya.

Jom singgah di beberapa kilang terkenal yang menghasilkan produk konfeksi yang terkenal di seluruh dunia.

"Oktober Merah"

Kilang itu adalah salah satu perusahaan tertua dan paling terkenal di Moscow yang mengeluarkan kuih-muih. Pembukaannya berlaku pada tahun 1851, apabila sebuah bengkel untuk pengeluaran coklat dan gula-gula muncul di Arbat. Ia dibuka oleh orang asli Prusia, Ferdinand Theodor von Einem, yang datang ke Moscow dari Jerman. Di Rusia, namanya ialah Fedor Karlovich. Selepas berakhirnya Revolusi Oktober, bengkel itu dinasionalisasikan. Ia dikenali sebagai Negarakilang konfeksi No 1. Pada awal 20-an abad yang lalu, kilang itu diberi nama "Red October". Produk jenama ini telah mendapat populariti di seluruh dunia. Perlu diingat bahawa pada tahun 1931 kilang itu dianggap yang terbesar di Moscow, ia menggaji kira-kira lima ribu pekerja.

Tahun perang

Semasa perang, Krasny Oktyabr menghasilkan coklat, toffee, coklat dan karamel. Pelbagai manisan yang dipanggil "Barisan hadapan" telah dihasilkan, dan coklat pahit "Pengawal" dicipta khas untuk juruterbang. Di kilang, di bengkel khas, produk ketenteraan untuk bahagian depan dihasilkan: penangkap api untuk pesawat, bom isyarat. Memulakan pengeluaran pekat bijirin.

masa Soviet

Di sinilah, salah satu kilang coklat pertama di Moscow, semua teknologi baharu telah diuji dan dilaksanakan. Pada 60-an abad yang lalu, kilang itu telah dimodenkan sepenuhnya. Kilang itu bertindak balas terhadap semua peristiwa besar yang berlaku di negara kita dengan mengeluarkan produk baru. Sebagai contoh, gula-gula "Space", "Olympiad-80". Gula-gula yang dihasilkan oleh kilang Krasny Oktyabr adalah cenderahati terbaik yang dibawa dari USSR.

Memegang

Pada tahun 1992 kilang itu diswastakan. Ia telah diubah menjadi OAO Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr. Syarikat itu mempunyai lima anak syarikat di bandar-bandar Rusia. Pada tahun 2002, pegangan United Confectioners termasuk beberapa kilang coklat di Moscow. Pada November 2017, kedai pengeluaran telah dipindahkan ke Jalan Malaya Krasnoselskaya.

Hari kita

Pada masa ini, perusahaan mempunyai peralatan paling moden. Rangkaian produk adalah lebih daripada 240 item. Sudah tentu, produk yang paling terkenal ialah gula-gula Oktober Merah.

Jenama berikut adalah yang paling popular:

• "Alenka";
• "Kanser serviks";
• "Beruang kekok";
• Kara-Kum;
• "Little Red Riding Hood";
• "Truffles";
• Kunci Emas;
• Modal.

Semua produk dihasilkan mengikut GOST RF. Tanda dagangan mempunyai banyak anugerah, seperti "Jenama No. 1 di Rusia", "Jenama Tahunan", "Produk Terbaik Tahun Ini". Kilang mengambil bahagian aktif dalam pertandingan, pameran domestik dan antarabangsa. Syarikat itu menggaji 2.9 ribu orang, pengeluaran tahunan ialah 64 tan. Kilang itu mempunyai beberapa anak syarikat. Pengeluaran dikeluarkan kualiti Eropah. Pekerja perusahaan mempunyai perlindungan sosial yang tinggi. Dinasti keluarga bekerja di kilang gula-gula, pengurusan dan pesara perusahaan tidak lupa - mereka mengucapkan tahniah pada hari cuti dan menyampaikan hadiah.

Kilang Babaevskaya

Kilang itu ditubuhkan pada 16 Ogos 1804, apabila hamba Stepan Nikolaev mendapat kebenaran daripada pemilik tanahnya A. P. Levashova untuk menetap di Moscow. Kedai keluarga menjual marshmallow dan jem aprikot. Tidak lama kemudian keluarga itu menyimpan wang yang cukup dan membeli kebebasan mereka daripada pemilik tanah. Disebabkan fakta bahawa mereka berdagang produk dari aprikot, keluarga itu diberi nama panggilan Abrikosovs, mereka tidak lama kemudian menukar nama keluarga mereka Nikolaevs kepada Abrikosovs. Lebih lagiKilang itu mendapat kemasyhuran apabila cucu Stepan Alexei menjadi pemiliknya. Dialah yang menjadikan perusahaan ini antara yang paling terkenal di negara ini.

Pada tahun 1873, kilang coklat keluarga Abrikosov dianggap sebagai pengeluar gula-gula terbesar di Moscow. Lebih daripada 120 orang bekerja di perusahaan itu. Sejak 1880, produk kilang telah dikenali sebagai "Perkongsian A. I. Abrikosov dan Anak-anak."

Selepas revolusi, perusahaan itu dinasionalisasikan dan dikenali sebagai Kilang Manisan Negeri No. 2, ia dinamakan sempena P. A. Babayev pada tahun 1922. Semasa pengeluaran produk selama beberapa tahun lagi, bersama dengan jenama Babaevsky, mereka menulis dalam kurungan "bekas. Aprikot" untuk mengekalkan pelanggan.

Sejak 1928, kilang Babaevskaya hanya dibenarkan mengeluarkan produk karamel. Semasa tahun perang, syarikat itu mengeluarkan produk untuk bahagian hadapan. Pada tahun 1944, kilang itu mula mengeluarkan produk coklat semula. Pada tahun 1972, pembinaan semula lengkap kedai coklat telah dijalankan dan peralatan baru telah dibawa masuk. Pada tahun 1993 perusahaan itu telah diswastakan. Pada tahun 1997, kilang itu memenangi gelaran "Perusahaan Rusia Terbaik". Pada tahun yang sama di Geneva, ia telah dianugerahkan Piala Emas untuk produk berkualiti tinggi. Kilang itu adalah sebahagian daripada pegangan gula-gula United Confectioners LLC.

Pelbagai

Kilang gula-gula menghasilkan produk berikut:

• kotak gula-gula;
• coklat;
• ditimbanggula-gula;
• karamel;
• marmalade;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• kuki;
• wafel;
• roti halia;
• biskut;
• Hadiah Krismas.

Kilang coklat terletak di Moscow di alamat: Jalan Malaya Krasnoselskaya, 7, bangunan 2.

Leonov Trading House

Kilang coklat ini terletak di Moscow di wilayah Zamoskvorechye. Tahun penciptaannya ialah 1826, pengasasnya adalah seorang pedagang Sergei Leonov. Produk pertama ialah karamel. Pada tahun 1886, bengkel itu diwarisi oleh cucu dan isterinya. Keluarga mengembangkan kilang dan melengkapkannya dengan mesin. Pada tahun 1895, syarikat itu menggaji 68 orang. Kilang gula-gula bukan sahaja menghasilkan karamel, tetapi juga coklat.

Tidak lama kemudian ia mendapat populariti dan pengiktirafan dalam kalangan pedagang dan pembeli di seluruh Rusia. Pada tahun 1911, pemilik di Rom menerima anugerah berprestij - GRAN PREMIO. Pada tahun 1917, mereka memutuskan untuk menjual kilang itu, selepas itu ia dikenali sebagai "Kilang Konfeksi Tsentrosoyuz". Pada tahun 1931 Ernst Thalmann, ketua Parti Komunis Jerman, melawat syarikat itu. Beliau adalah penganjur Kesatuan Askar Barisan Merah (diterjemahkan ke dalam bahasa Jerman - Barisan Rot). Ernst memberitahu pekerja kilang tentang bagaimana rakyat Jerman memerangi fasisme. Selepas itu, kakitangan kilang meminta pihak pengurusan menukar nama perusahaan kepada Rot Front semata-mata kerana solidariti proletariat.

Semasa tahun perang, ia telah memutuskan untuk memindahkan peralatan ke TengahAsia. Kilang itu mengeluarkan coklat, serta barangan yang diperlukan untuk bahagian hadapan.

Pada tahun 1980, untuk Sukan Olimpik Moscow, bengkel gula-gula getah pertama di Rusia telah dicipta di perusahaan itu. Pada penghujung tahun 80-an, kilang itu telah dibina semula sepenuhnya dan peralatan moden telah dipasang.

Ciri kilang gula-gula adalah produk berikut:

• Reput Bar hadapan;
• "Susu burung";
• Loceng Petang;
• "Lembu";
• "Topeng".

Syarikat ini mempunyai sejumlah besar anugerah, antaranya tempat istimewa diduduki oleh "Olympus Emas", "Memelihara tradisi produk Rusia".