Crimea Berfaedah: Kilang wain Massandra dan kilang wain unik yang lain

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kilang wain Crimean yang terkenal di dunia terletak di pantai semenanjung. Kebanyakannya tertumpu di antara Sevastopol dan Feodosia. Wain telah dihasilkan di sini sejak zaman dahulu. Lebih 150 tahun yang lalu, mereka beralih kepada kaedah perindustrian.

Champagne Rusia

Iklim mikro khas semenanjung Crimea memungkinkan untuk menanam pelbagai jenis anggur. Sesetengah ladang mempunyai varieti anggur tempatan yang dipelihara dan terutamanya yang berharga Eropah. Itulah sebabnya pelbagai jenis wain Crimea sangat kaya.

Banyak wain tempatan mempunyai anugerah dan hadiah antarabangsa. Setiap kilang wain Crimean mempunyai bilik merasa, sebuah muzium kecil yang mengekalkan sejarah kilang itu dan menawarkan beberapa lawatan pengeluaran dan bilik bawah tanah.

Kilang Wain Massandra

Persatuan legenda ini terletak di kampung Massandra di pantai semenanjung Crimea. Kilang wain dengan dua cawangan telah dikenali di dunia sejak sekian lama. Iklim Pantai Selatan (musim panas yang kering dan panas) memungkinkan untuk menanam kelas pertamapokok anggur. Selain itu, profesionalisme tinggi dan kerja harian penanam wain adalah rahsia wain Massandra yang terkenal. Kilang wain "Massandra" adalah peserta dalam kebanyakan hidangan dan pertandingan antarabangsa. Pada setiap acara sedemikian, wain Massandra pasti akan dimasukkan dalam senarai penerima anugerah, dan Muscat White Red Stone yang terkenal mempunyai dua Grand Prix.

Pengeluaran wain di Massandra telah diletakkan secara saintifik dari hari pertama operasi perusahaan. Perkembangan saintifik dijalankan di Institut Penyelidikan Vitikultur dan Pembuatan Wain Maragach, yang terletak di saluran dengan nama yang sama di semenanjung Crimean. Kilang wain "Massandra" menghasilkan minuman untuk gourmets. Sommelier di seluruh dunia menganggap wain Massandra yang elegan sebagai karya seni. Yang terbaik daripada mereka disimpan di enoteca Crimea.

Temui Sun Valley

Sejak 1888, ladang wain Putera Gorchakov yang dipanggil "Arkhaderesse" telah menjadi kilang wain "Solnechnaya Dolina". Ia diuruskan oleh Prince-winemaker Lev Golitsyn, pengasas pembuatan wain dan vitikultur Rusia. Di bawah kepimpinan peribadinya, ladang terkenal di Lembah Kozskaya telah diasaskan. Untuk kilang untuk pengeluaran wain "Solnechnaya Dolina" (Crimea), sebagai tambahan kepada anggur Kokur, Tashly, Sary-Pandas, anggur baru jenis Eropah telah ditanam: Sersial, Riesling, Sauvignon, Muscat, Pinot Gris, Saperavi dan Cabernet.

Menjelang musim bunga tahun 1893, di bawah pimpinan Lev Golitsyn, sebuah bilik bawah tanah yang besar telah ditebang di cerun berbatu Delikly-Kayauntuk pematangan dan penyimpanan wain.

Menjelang awal abad ke-20, kilang itu rosak, dan ladang anggur merosot, dan hanya pada tahun 50-an abad yang lalu, pemulihan perlahan ladang anggur (terutama varieti autochthonous) dan pengeluaran wain bermula.

Hari ini, kilang di ladang negeri Solnechnaya Dolina (Crimea) ialah salah satu kilang wain terbaik di semenanjung. Dan minuman "Kolonel Hitam" dan "Doktor Hitam" adalah ciri khas tumbuhan itu.

Eksport Champagnes of the Peninsula

Terdapat kilang wain Novy Svet di semenanjung Crimea. Ia terletak di kampung dengan nama yang sama. Permulaan kerja perusahaan bermula pada tahun 1878. Ace seni wain menghasilkan wain berkilauan di sini: yang paling kering, separa kering, kasar dan kering.

Permulaan pengeluaran champagne di Rusia juga diletakkan oleh Lev Golitsyn. Setelah memperoleh manor di kampung Novyi Svet, pembuat wain putera itu meletakkan jalan yang kukuh, membina bengkel untuk membuat wain, premis untuk pekerja dan terowong di dalam batu untuk pematangan dan penyimpanan minuman mulia. Kemudian dia memulakan eksperimen mengenai pengeluaran wain berkilauan. Hasil daripada satu dekad pembangunan adalah champagne "Syurga". Dunia Baru dan Pertabalan diikuti.

Sekumpulan wain berkilauan (60,000 botol) yang dihasilkan pada tahun 1899 dianggap amat berjaya. Di Perancis, champagne tahun ini menerima pengiktirafan antarabangsa tertinggi - Grand Prix.

Sejarah moden

Wain berkilauan daripada Novy Svet berbangga memenangi anugerah emas (lima) dan perak (sepuluh) yang dibawakan daripada pertandingan antarabangsa.

Jerman ialah pengeksport utama wain Dunia Baru.

Balik Rumah

Sejak Crimea kembali ke Rusia, kilang wain Novy Svet sedang dipulihkan, ia mempunyai banyak tradisi baharu. Salah satunya ialah lawatan berpandu ke bilik bawah tanah yang terkenal, kemudahan pengeluaran dan muzium dengan pensampelan wajib.

New Light berbangga dengan produknya

"Melawat Putera Lev Sergeevich Golitsyn" ialah lawatan yang paling kerap ditempah. Selepas lawatan ke dalam sejarah tumbuhan dengan persembahan video, tetamu boleh merasai wain champagne, acara itu dihadiri oleh Leftenan Rzhevsky, Madame Pompadour, tuhan-tuhan Olympus Yunani, Ellochka si kanibal, Ostap Bender dan semangat Lev yang tidak dapat dilupakan. Sergeevich Golitsyn. Pertemuan itu berlangsung di bilik rasa yang paling indah.

Terdapat arah persiaran untuk penggemar sejarah. Titik utamanya ialah terowong yang tidak berkesudahan untuk champagne yang sudah tua. Program ini termasuk lawatan wajib ke enoteca, yang menyimpan spesimen unik (sesetengahnya berusia lebih 100 tahun). Lawatan berakhir dengan sampel enam jenama wain berkilauan dan champagne. Semasa merasai sedang dijalankan, pemandu memberitahu fakta sejarah yang berkaitan dengan penampilan champagne sebagai minuman dan rumah wain Dunia Baru.

Kilang wain Novy Svet menawarkan lawatan menarik dan bermaklumat ke bengkel pengeluaran. Bahagian yang paling menarik ialah proses disgorging. Ini adalah prosedur pertama yang paling penting dalam pembuatan champagne. ATPada akhirnya terdapat rasa wajib. Kanak-kanak tidak diterima dalam lawatan ini.

Terdapat lawatan "Brutherian" - untuk penggemar champagne kering. Ia termasuk lawatan ke bilik bawah tanah batu. Di dalamnya, pelancong mendapat remuage - salah satu operasi teknologi utama dalam pengeluaran minuman bergas. Dan semasa cerita tentang sejarah tumbuhan dan ciri-ciri champagne Novy Svet di dalam bilik merasa, pengunjung berpeluang mencuba enam jenama brut.

Satu lagi pengembaraan yang luar biasa - lawatan "Diraja". Pelancong dijemput untuk melawat bilik bawah tanah dan merasai jenama elit champagne di pejabat pembuat wain Prince Lev Golitsyn.