Kaviar terung: beberapa kaedah memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kaviar terung adalah produk yang berkhasiat, lazat dan pada masa yang sama mampu milik yang boleh dibeli siap sedia di mana-mana kedai runcit. Tetapi, sudah tentu, ia tidak akan pernah dibandingkan dengan yang dimasak di rumah daripada sayur-sayuran berkualiti segar, dalam minyak yang baik, dengan rempah dan jiwa kegemaran anda.

Kaviar terung mentah

Resipi ini membolehkan anda mendapatkan hidangan yang lazat dalam masa yang singkat dan dengan usaha yang minimum. Ciri utama pilihan khusus ini ialah semua sayur-sayuran (kecuali terung) digunakan mentah. Ia tidak akan berfungsi untuk menyediakan kaviar sedemikian untuk musim sejuk, tetapi jumlah maksimum vitamin dipelihara di dalamnya. Bawang, tomato dan lada benggala diambil untuk 3 terung besar: semua 1 setiap satu. "Yang biru" dibakar di dalam ketuhar, dicucuk dengan garpu dan disapu sedikit dengan minyak sayuran. Terung yang telah disejukkan dikupas dan dicincang dalam pengisar daging bersama sayur-sayuran lain (boleh dicincang padamenggunakan pengisar), garam, masukkan herba cincang, gula dan gaul. Jika sayur-sayuran mengeluarkan terlalu banyak jus, anda boleh toskan lebihan itu.

Kaviar rebus terung

Kaviar sedemikian boleh sama ada dihidangkan di meja atau dituai untuk musim sejuk, diletakkan di dalam balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup. Untuk 3 biji terung ambil bawang besar, 3 tomato besar dan 2 sudu besar pasta, bawang putih, ketumbar dan pasli secukup rasa, garam, gula, minyak sayuran. Mula-mula, bakar terung, sapu dengan minyak. Kemudian (semasa mereka menyejukkan) cincang halus bawang dan goreng dalam minyak, tambah terung yang dicincang dengan pengisar, garam, tuangkan sayur-sayuran cincang. Seterusnya, adunan mesti direbus dengan api minimum selama 20 minit, masukkan pada akhir pes tomato, tomato parut, gula dan bawang putih yang dihancurkan (jika perlu, anda boleh menambah sedikit garam), gaul dan keluarkan dari api.

Kaviar terung gaya Odessa

Hidangan tradisional di selatan Ukraine ini disediakan di Odessa mengikut resipi istimewa, yang sedikit lebih rumit daripada yang sebelumnya, tetapi hasil akhirnya pasti berbaloi dengan usaha. Bahan-bahan yang anda perlukan adalah yang paling biasa: 3 biji terung, 2 biji tomato, beberapa ulas bawang putih, 2 lada benggala, garam, lada kisar dan minyak.

Pertama, sayur-sayuran dibakar, tetapi tidak dalam ketuhar, tetapi dalam kuali, disapu dengan minyak. Terdapat menyebarkan "biru" dan lada, goreng dengan api kecil di semua sisi sehingga lembut. Seterusnya, sayur-sayuran disejukkan, dikupas dan dicincang halus (dalam asal - dengan pisau berat, tetapi anda boleh bertahan dengan penggiling daging). Tomato melecur, dikuliti,hancur. Bawang disapu pada parut sederhana, dan bawang putih disalurkan melalui akhbar. Kaviar terung hampir siap - ia kekal untuk mencampurkan segala-galanya, garam, lada, tambah sedikit minyak dan berkhidmat! Hidangan itu pastinya sedap, wangi, dengan masam yang menyelerakan.

Kaviar terung dengan kacang

Hidangan ini berbeza daripada yang sebelumnya dengan rasa pedas yang berasal dari kacang tambahan. Untuk 1 terung besar, anda memerlukan 100 g kacang (walnut), garam, lada, suneli hop, jus lemon, minyak sayuran, herba. Mula-mula, terung dibakar di dalam ketuhar, kemudian dikupas dan dicincang. Hijau juga dihancurkan, dicampur dengan minyak sayuran, rempah, jus lemon dan bawang putih yang dihancurkan. Kacang dicincang halus dengan pengisar dan dicampur dengan terung, dan kemudian minyak dan rempah ditambah kepada jisim, mencampurkan semuanya dengan baik. Kaviar dihidangkan di atas pinggan yang dihiasi dengan daun salad dan herba.