Bagaimana cara memasak daging burung unta? Mengapa produk ini berguna?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari ini, penternak di seluruh dunia giat menternak burung unta. Jika sebelum ini burung ini ditanam secara eksklusif di Namibia dan Kenya, kini ladang sedemikian telah muncul di wilayah banyak negara. Ini menjadi mungkin selepas menjadi jelas pada tahun 90-an abad yang lalu bahawa burung unta menyesuaikan diri dengan sempurna dengan sebarang keadaan cuaca. Hasil ladang tersebut dibeli oleh kedai dan restoran. Selepas membaca artikel ini, anda akan mengetahui kebaikan daging burung unta.

Sorotan produk

Secara luaran, daging burung unta boleh dikatakan tidak berbeza dengan daging lembu. Dalam daging berair dengan warna merah gelap yang kaya ini, hampir tidak ada lapisan lemak. Oleh itu, ia dikelaskan sebagai produk pemakanan.

Ramai daripada mereka yang berminat dengan berapa banyak kos daging burung unta akan kecewa apabila mengetahui bahawa ini adalah produk yang agak mahal. Harga makanan istimewa ini berbeza dari 510 hingga 800 rubel sekilogram. Rasanya sangat mengingatkan pada tenderloin daging lembu berkualiti tinggi. Ciri ciri produk ini adalah keupayaannya untuk menyerap sos dan rempah, yang sering mengandungi bahan berbahaya yang tidak boleh diterima dalam diet.makanan.

Apakah kegunaan daging burung unta?

Produk ini mempunyai komposisi yang benar-benar unik. Dengan hanya 98 kalori setiap 100 gram, ia mengandungi sejumlah besar asid lemak tepu, penting untuk fungsi penuh tubuh manusia.

Fillet burung unta dianggap sebagai salah satu sumber terbaik vitamin PP, E dan B. Produk ini mengandungi cukup banyak zat besi, magnesium, selenium, kalsium, kalium dan fosforus. Ia juga penting bahawa daging burung unta yang dipilih mengandungi tidak lebih daripada 2% lemak. 100 gram produk ini mengandungi 22% protein dan 32 mg kolesterol. Di samping itu, hampir tiada lemak intramuskular dalam daging burung unta yang lembut dan lembut.

Ciri memasak

Sebelum anda memasak daging burung unta, anda perlu membiasakan diri dengan beberapa nuansa yang paling penting. Produk ini menghasilkan pembuka selera sejuk, salad, panggang, rebus, gulai dan stik yang sangat lazat. Agar tidak merosakkan hidangan siap, adalah penting untuk tidak keterlaluan dengan rempah. Lagipun, daging burung unta tepu serta-merta dengan aroma perasa dan rempah ratus. Produk ini sesuai dengan mana-mana sos dan ulam. Ia boleh dihidangkan bersama kentang dan sayur-sayuran lain.

Burung unta terbahagi kepada tiga kategori. Yang pertama adalah paha, sesuai untuk stik, yang kedua adalah otot luar kaki bawah, dari mana potongan yang sangat baik diperoleh, yang ketiga adalah serat otot dalaman kaki bawah, sesuai untuk memasak daging cincang dan gulai. Bagaimana sekalipunyang menghairankan, dalam kes ini, bukan payudara yang dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi bahagian atas paha. Daging inilah yang dianggap paling lembut dan paling berkhasiat.

Untuk tidak mengeringkan daging burung unta, ia tidak boleh dimasak pada suhu yang terlalu tinggi. Produk ini masak dengan sangat cepat, jadi ia tidak sepatutnya tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan daging segar yang belum dibekukan sebelum ini. Produk ini mengandungi lebih banyak bahan berguna.

Rebus burung unta: resipi dengan quince, delima dan rempah ratus

Untuk menyediakan hidangan yang lazat dan sangat luar biasa ini, anda memerlukan bahan-bahan seperti:

• daging burung unta - 600 gram;
• jus epal masam - separuh gelas;
• bawang putih - 2-3 biji;
• kuini masak - 2 keping.

Selain itu, biji delima, minyak sapi, lada hitam, arugula, ketumbar, jintan putih dan bawang putih perlu ditambah pada senarai produk.

Proses teknologi

Daging burung unta yang dihiris digoreng dengan api perlahan selama tujuh minit. Sehingga saat apabila jus merah jambu mula menonjol daripadanya. Quince yang telah dicuci bersih dan diadu dipotong menjadi empat bahagian.

Ghee, daging burung unta yang telah digoreng sebelumnya, cincin bawang besar, herba cincang, garam, lada sulah, hirisan quince dan bawang putih ditaburkan di bahagian bawah kuali untuk merebus. Dari atas semua ini ditaburkan dengan zira dan dituangkan dengan jus epal.

Dalam proses merebus, daging direndam dengan rempah, kuinidan jus epal. Hasilnya adalah hidangan yang sangat lembut, berair dan lazat. Sebelum dihidangkan, ia dihias dengan biji delima dan ditaburkan dengan herba cincang.

Daging burung unta dengan beras perang

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan 500 gram daging burung unta, 120 gram penutup cendawan dalam tin, ½ cawan badam hancur, ½ cawan sup daging lembu, 250 gram beras perang dan 300 gram sup krim cendawan.

Daging dipotong dadu hendaklah direbus dalam minyak selama dua minit. Selepas itu, ia dibentangkan dalam pasu. Nasi, kuahnya, sup krim dan cendawan juga dihantar ke sana. Semua bahan dicampur dengan teliti, ditaburi dengan badam cincang dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 185 darjah. Setengah jam kemudian, hidangan sedia untuk dimakan.