2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Keju Ricotta, yang kini aktif digunakan untuk memasak kedua-dua hidangan utama dan pencuci mulut, datang ke Rusia dari Itali. Walau bagaimanapun, jika anda membelinya di kedai, anda boleh dengan mudah membeli produk berkualiti rendah yang hanya akan merosakkan rasa makanan. Itulah sebabnya sangat penting untuk mengetahui cara menggantikan ricotta dalam masakan supaya ia tidak menjejaskan hasil akhir sama sekali. Kini di Rusia anda boleh menemui beberapa produk analog yang, jika perlu, boleh memainkan peranan ricotta.
Sedikit tentang produk
Tegasnya, ricotta sebenarnya tidak boleh dipanggil keju, kerana ia diperbuat daripada whey yang tinggal daripada jenis keju lain. Dibezakan dengan rasa berkrim yang halus, yang mempunyai sedikit rasa manis, teksturnya sedikit berbutir. Proses membuat ricotta boleh difahami walaupun dari namanya sendiri. Jika anda menterjemah perkataan ini daripada bahasa Itali, anda akan "dimasak semula".
Semua ini telah membawa kepada fakta bahawa pakar masakan tidak boleh bersetuju dandipanggil keju lembut ricotta, keju kotej ringan, atau bahkan salah satu jenis keju dadih. Walau bagaimanapun, tidak kira bagaimana ia dipanggil, hasilnya masih sama - produk ini dianggap sebagai salah satu yang paling lembut dan lazat dalam kategorinya. Di samping itu, ia dipenuhi dengan sejumlah besar vitamin dan mineral yang berguna, yang sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang yang menjalani gaya hidup aktif. Kandungan kalori yang rendah membolehkan anda memasukkannya ke dalam menu untuk menurunkan berat badan orang untuk mempelbagaikan diet.
Pilihan penggantian
Jika anda tertanya-tanya sama ada ricotta boleh digantikan dengan resipi yang memerlukannya, jawapannya ialah ya. Keju itu sendiri, walaupun agak murah, akan menjadi sangat sukar ditemui di banyak kedai, terutamanya di kawasan luar bandar. Oleh itu, lakukan sedikit membeli-belah dan pilih salah satu produk di bawah, yang, dari segi rasa, mungkin menjadi analog.
Keju kotej
Keju kotej biasa mungkin merupakan jawapan kepada apa yang anda boleh menggantikan ricotta dalam resipi. Jika anda memilih produk yang berkualiti, maka dari segi konsistensi dan kelembutan rasa, ia cukup mampu menggantikan keju. Walaupun ada beberapa perkara yang perlu diingat. Jadi, ricotta lebih plastik dan mengandungi jumlah lemak yang lebih tinggi, jadi pada akhirnya hidangan itu mungkin menjadi sedikit kering. Namun, keju kotej lebih bermanfaat untuk kesihatan. Secara umum, menggunakan keju kotej dan bukannya ricotta adalah bagus apabila ia perlu digunakan sebagai pengisiankuantiti yang kecil untuk hidangan seperti lasagna atau lain-lain yang memerlukan keju lembut.
Krim masam
Jika anda perlu menyediakan sos atau topping untuk hidangan, maka dalam persoalan apa yang boleh digantikan dengan ricotta, jawapannya adalah krim masam desa yang mudah. Produk ini dibuat dengan cara asal melalui penapaian, apabila bakteria asid laktik ditambah kepada krim semula jadi. Walau bagaimanapun, kerana krim masam mempunyai konsistensi yang sangat cair, ia boleh digunakan untuk menggantikan ricotta dalam hidangan cecair. Sos dengan bahan ini sangat sesuai dengan sayur-sayuran, dan juga sebagai saus untuk keropok dan kerepek, kerana sos krim masam dengan sempurna menyerap rasa dan aroma pelbagai rempah dan herba.
Walau bagaimanapun, minat terhadap pengganti ricotta paling kerap timbul dalam makanan yang dibakar, kerana keju terdapat dalam beberapa topping untuk kek dan biskut. Dalam kes ini, krim masam sememangnya menjadi pilihan yang paling sesuai.
Keju tauhu
Jika kita beralih kepada persoalan tentang apa yang boleh menggantikan ricotta dalam penaik, serta dalam beberapa hidangan lain untuk vegan, maka adalah berbaloi untuk membeli keju tauhu Jepun yang terkenal. Ia diperoleh dengan menapai susu soya, dan kemudian jisim yang terhasil ditekan dan direndam untuk masa yang lama. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa produk ini dicirikan oleh kekurangan rasa yang hampir lengkap, dan oleh itu ia hanya boleh digunakan dalam hidangan dengan ricotta selepas menambah herba dan rempah ratus.
Jika anda memutuskan untuk menggantikan ricotta dengan tauhu, maka sebelum menggunakannya, anda perluperah ringan, dan kemudian pukul dengan baik dengan pengisar supaya keju mula menyerupai ricotta dalam konsistensi. Pilihan pengganti ini bagus untuk mereka yang mengalami intoleransi laktosa, serta mereka yang disyorkan untuk mengambil makanan yang kaya dengan protein, tetapi dengan sedikit karbohidrat dan lemak dalam komposisinya.
Mascarpone
Lazimnya, suri rumah mempunyai soalan sama ada ricotta boleh digantikan dengan mascarpone. Malah, pilihan penggantian ini agak berjaya, kerana keju lembut ini juga berasal dari Itali dan sering digunakan dalam penyediaan beberapa pencuci mulut negara. Walau bagaimanapun, beberapa ciri produk ini harus diambil kira sebelum memutuskan dengan tepat apa yang boleh menggantikan keju ricotta: mascarpone ialah krim dalam konsistensinya, yang dibuat dengan menambahkan asid sitrik, tartarik dan asetik kepada bahan mentah.
Disebabkan ini, mascarpone mempunyai rasa yang sangat masam. Oleh itu, mereka harus digantikan dengan ricotta hanya dalam hidangan yang mempunyai produk dengan rasa dan aroma yang kuat dalam komposisi mereka. Selain itu, mascarpone adalah keju yang lebih gemuk dan lebih tebal, oleh itu ia perlu dipukul sedikit sebelum digunakan untuk mendapatkan konsistensi yang lebih sesuai.
Petua untuk suri rumah
Di atas, tidak semua produk disenaraikan yang boleh menjadi jawapan kepada persoalan apa yang boleh menggantikan ricotta. Jika perlu, keju krim, paneer, keju periuk dan keju kambing juga merupakan pilihan yang bagus. Walau bagaimanapun,Sebelum membuat keputusan yang tepat untuk menggantikan, anda pasti perlu memikirkan jenis hidangan yang anda sediakan. Ia bergantung kepada pilihan yang dikehendaki bahawa analog dipilih, kerana ia mempunyai rasa dan tekstur yang berbeza. Jadi, mascarpone sesuai untuk dibakar, tetapi paneer akan selaras dengan kari atau sayur-sayuran. Oleh itu, sebelum anda membuat keputusan yang tepat, anda tidak perlu memberi tumpuan kepada apa yang ada di rak kedai di hadapan anda, tetapi pada apa hasil akhir dalam hidangan yang anda ingin dapatkan. Nah, untuk menjadikan penggantian lebih berkrim dalam tekstur, anda harus menambah sedikit yogurt asli padanya.
Kesimpulan
Seperti yang anda lihat, jika anda ingin mencari analog atau pengganti ricotta Itali agak mudah. Ya, mereka mungkin berbeza sedikit dalam konsistensi, jadi mereka mungkin perlu diadun sebelum menambah hidangan, atau bahkan diperisakan dengan herba dan rempah ratus. Walau bagaimanapun, dalam kes di mana tidak mungkin untuk membeli ricotta sebenar, maka pilihan penggantian ini akan menjadi cara terbaik untuk menyediakan hidangan yang lazat dan tidak membuang masa membuat keju sendiri.
Disyorkan:
Cara menggantikan kunyit dalam resipi: perasa dan rempah yang serupa
Pada masa ini, kunyit ialah salah satu rempah ratus terbaik, yang bukan sahaja memberikan hidangan rasa yang sangat menyenangkan, tetapi juga sedikit warna oren-emas. Walau bagaimanapun, rempah sebenar yang diperoleh daripada stigma kering bunga crocus menyemai agak sukar diperoleh di Rusia, dan ia akan menjadi sangat mahal. Itulah sebabnya, menjaga bajet mereka, suri rumah sering tertanya-tanya apa yang boleh menggantikan kunyit dalam hidangan supaya ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan warna keemasan
Apa yang boleh menggantikan gula: pilihan, petua dan petua
Apabila anda membuat keputusan untuk makan dengan betul, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah meninggalkan gula. Ini tidak bermakna anda perlu menafikan diri anda daripada bahagian harian gula-gula yang meningkatkan tahap endorphin. Terdapat banyak pilihan untuk menggantikan gula tanpa membahayakan kesihatan anda
Apa yang boleh saya gantikan dengan mayonis? Bagaimana untuk menggantikan mayonis dalam salad? Ketahui cara menggantikan mayonis dengan diet
Artikel itu menceritakan tentang sejarah mayonis, tentang sos yang boleh menggantikannya. Beberapa resipi salad dressing
Apa yang tidak boleh dimakan dengan pedih ulu hati, tetapi apa yang boleh? Apa itu pedih ulu hati
Penyakit yang paling biasa di kalangan populasi dewasa ialah pedih ulu hati, berlaku dalam satu daripada empat orang. Ia membuatkan dirinya dirasai dengan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di dada, kadang-kadang juga loya dan muntah. Sesiapa sahaja akan berasa tidak selesa dan berasa teruk dengan pedih ulu hati. Apa yang anda tidak boleh makan, kami akan perhatikan sedikit kemudian, tetapi sekarang kami akan mengetahui mengapa penyakit ini berlaku secara umum
Apa yang boleh menggantikan jus lemon? Petua Berguna
Jus lemon adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam banyak kerja rumah. Selain memasak, terdapat banyak pilihan untuk kegunaannya. Contohnya, membersihkan ketuhar gelombang mikro atau cerek daripada penimbang. Tetapi situasi tidak biasa apabila timbul idea untuk memasak sesuatu yang lazat, tetapi buah sitrus ini, seperti nasib, tidak ada. Dalam kes ini, persoalan yang benar-benar logik timbul: "Adakah mungkin untuk menggantikan jus lemon dengan produk lain tanpa mengorbankan rasa?"
