Apa yang boleh menggantikan jus lemon? Petua Berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jus lemon adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam banyak kerja rumah. Selain memasak, terdapat banyak pilihan untuk kegunaannya. Contohnya, membersihkan ketuhar gelombang mikro atau cerek daripada penimbang. Tetapi situasi tidak biasa apabila timbul idea untuk memasak sesuatu yang lazat, tetapi buah sitrus ini, seperti nasib, tidak ada. Dalam kes ini, persoalan yang sepenuhnya logik timbul: "Adakah mungkin untuk menggantikan jus lemon dengan produk lain tanpa menjejaskan rasa?". Ternyata terdapat beberapa cara untuk membetulkan keadaan.

Apakah resipi yang menggunakan jus lemon?

Adalah diterima umum bahawa bahan paling berharga yang ada pada lemon ialah asid askorbik. Ia mampu menyegarkan badan, meningkatkan daya ingatan dan tumpuan, dan juga merupakan ubat nombor satu untuk perkembangan proses keradangan dalam badan atau penyakit berjangkit.penyakit. Rendah kalori.

Bagi kegunaan dalam masakan, di kawasan ini, jus lemon juga mendapat permintaan dan digemari oleh tuan rumah. Ia bagus dalam kes berikut:

1. Sebagai salad dressing, selalunya bahan dalam sos.
2. Dalam jeruk timun atau tomato.
3. Sesuai untuk membuat minuman penghilang dahaga.
4. Ramuan yang kerap dalam resipi krim.

Untuk meningkatkan rasa rempah yang dipilih untuk daging atau ikan, sebelum menghantar produk ke ketuhar, ia mesti disiram dengan sedikit jus. Perlu diingat bahawa jus lemon menjadikan tekstur daging lebih lembut.

Untuk menggantikan sitrus segar, anda boleh membeli pekat. Ia dijual di banyak pasar raya besar runcit. Tidak seperti lemon itu sendiri, penyelesaian sedemikian akan sentiasa ada, ia disimpan untuk masa yang lama, dan tidak berbeza dari segi rasa.

Menggantikan jus lemon dalam minuman

Sitrus masam segar mengandungi hampir separuh daripada pengambilan harian vitamin C yang disyorkan. Oleh itu, ia sering digunakan untuk membuat koktel "vitamin". Dengan ketiadaan lemon segar, sangat mungkin untuk menggantikannya dengan oren, tangerine atau limau gedang. Ia juga mengandungi asid askorbik.

Menggunakan jus buah-buahan

Dalam penyediaan beberapa hidangan, serta minuman, jus lemon digunakan kerana kandungan asid askorbik di dalamnya. Ia juga boleh didapati daripada buah-buahan analog lain: limau gedang atau epal masam.

Untuk soda pemadamjus kranberi, lingonberi atau buckthorn laut tanpa gula adalah sesuai, anda juga boleh menggunakan pekat beri.

Apa lagi yang boleh saya gantikan dengan jus lemon? Alternatif yang hebat ialah beri. Telah lama diketahui bahawa mereka bukan sahaja dapat menggantikan buah sitrus ini dalam rasa, tetapi juga untuk memperkayakan hidangan dengan vitamin. Jus beri mengandungi banyak bahan berguna. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan dan keadaan kulit. Oleh itu, beri adalah jawapan yang baik kepada persoalan bagaimana menggantikan jus lemon dalam resipi jeli, jem, sos buah, jeli atau sos daging. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa jika anda bercadang untuk menggunakannya untuk mengasinkan hidangan daging atau ikan, maka tidak disyorkan untuk menggunakan pilihan dengan kandungan gula. Untuk tujuan sedemikian, sebaiknya pilih jus delima atau anggur.

Apabila membuat jem, jus buah tanpa gula membantu memelihara semua komponen beri yang berguna dan menjadikan produk itu bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan. Walaupun selepas penyimpanan jangka panjang, jem sedemikian akan mengekalkan konsistensi asalnya dan tidak akan menjadi gula.

Penggantian cuka

Sebagai peraturan, kekurangan lemon adalah masalah serius dalam penyediaan hidangan pencuci mulut: pastri, kek dan pelbagai krim. Walau bagaimanapun, suri rumah yang mahir telah lama mencari jalan keluar dari situasi itu dan jangan risau apabila sitrus tiada di rumah, dan jangan lari ke kedai untuk membawa idea mereka sendiri ke penghujungnya.

Anda boleh menggantikan jus lemon dengan cuka dengan mudah. Hampir setiap rumah mempunyai wain atau epal. Dalam kes ini, 1 sudu besar akan mencukupi. l. cuka asli.

Dalam kes yang melampau, jadual biasa kepekatan 6% juga sesuai. Ia boleh digunakan untuk membuat krim manis dan untuk menghias hidangan sejuk. Cuka meja dicampur dengan minyak zaitun. Pembalut yang sangat lazat diperoleh apabila menyediakan salad ringan pada musim panas. Jika larutan 9% digunakan, disyorkan supaya ia dicairkan dengan air dalam perkadaran yang sama.

Lima sudu besar cuka meja biasa boleh menggantikan setengah cawan asid sitrik. Maksudnya, kaedah ini lebih menjimatkan.

Menggunakan asid sitrik

Satu lagi cara mudah untuk menggantikan sitrus segar. Sebelum menggantikan jus lemon dengan asid sitrik dan meneruskan prosedur itu sendiri, anda perlu memutuskan rasa apa yang anda ingin dapatkan: diucapkan, dengan sedikit masam atau kurang tepu. Ini bergantung kepada kepekatan larutan. Untuk versi standard 1 sudu besar. l. serbuk dicairkan dalam air suam (50 ml). Untuk meningkatkan rasa dan memberi hidangan masam, disyorkan untuk menambah setengah sudu teh cuka sari apel. Apabila menggunakan produk untuk membuat pencuci mulut, anda boleh mencairkan asid sitrik dengan madu.

Sangat senang menggunakan serbuk lemon jika tugasnya adalah untuk menyediakan pes gula buatan sendiri. Kadang-kadang cukup sekadar menuang, walaupun tanpa menambah air.

Ganti jus lemon semasa membuat jeruk

Sebagai peraturan, sitrus masam sangat diperlukan dalam resipi rakyat untuk pemeliharaan. Tetapi bagaimana jika tiada lemon di tangan, dan sudah terlambat untuk pergi ke kedai? Bagaimana untuk menggantikan jus lemon semasa menyediakan perapan untuk sayur-sayuran? Alternatif yang bagus ialah cuka yang sama. Pengganti terbaik ialah wain, meja atau epal. Pilihan yang baik ialah menggunakan cuka buah. Penyelesaian sedemikian bukan sahaja mengekalkan bau yang menyenangkan dan lembut, tetapi juga boleh menggalakkan kesihatan.

Selain itu, beberapa pai buah-buahan dan pencuci mulut lazat lain juga dirumus menggunakan cuka dan bukannya asid sitrik. Apa yang diperlukan hanyalah menambah beberapa sudu teh sebelum doh habis.

Kesimpulan

Ternyata terdapat banyak cara untuk membetulkan keadaan jika tiada lemon di dalam rumah. Mengetahui apa yang anda boleh menggantikan jus lemon, anda hampir selalu boleh keluar. Dalam sesetengah kes, produk analog bukan sahaja boleh menambah aroma atau rasa yang tidak dapat dilupakan pada hidangan, tetapi juga mengekalkan kualiti asli bahan-bahan, yang penting bagi mereka yang biasa memasak dengan jiwa.

Oleh itu, bukannya fungsi pampasan yang paling biasa, anda boleh mendapatkan gabungan perisa baharu. Walau bagaimanapun, kadang-kadang tidak banyak jawapan kepada persoalan bagaimana menggantikan jus lemon tanpa kehilangan rasa. Di samping itu, kadangkala perlu untuk mengukur secara khususkepekatan dan perkadaran supaya tidak merosakkan rasa hidangan dan tidak menjadikannya masam. Tetapi semuanya datang dengan pengalaman.