Hidangan dalam periuk dalam ketuhar: resipi (foto)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan lazat dan lazat dalam periuk, resipi langkah demi langkah (dengan gambar) yang ditawarkan dalam artikel ini, boleh menjadi hiasan yang hebat untuk mana-mana jamuan malam, diatur atas apa-apa sebab atau tanpanya. Selain itu, ia juga boleh dibuat untuk makan tengah hari yang lazat - ia mengandungi sejumlah besar nutrien yang diperlukan untuk memastikan kehidupan manusia sepanjang hari.

Jadi, bagaimana untuk memasak hidangan yang lazat dan menyelerakan? Pertimbangkan beberapa resipi dengan gambar hidangan dalam periuk ketuhar, yang sangat mudah dibuat dan sudah pasti akan menarik minat semua ahli isi rumah.

Ciri-ciri makanan yang dimasak dalam periuk

Seperti yang diketahui oleh kebanyakan tukang masak, hampir semua hidangan dalam periuk sebenarnya jauh lebih sihat daripada yang dibuat dalam periuk atau kuali. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalamsepanjang tempoh mereka dimasak di bawah tudung tertutup rapat, akibatnya hampir semua komponen berguna yang terdapat dalam makanan dipelihara. Di samping itu, dalam proses meletakkan bahan-bahan dalam mangkuk, selalunya tidak ada keperluan mengenai penambahan air - ia tidak diperlukan, kerana sayur-sayuran, daging dan komponen lain hidangan mengeluarkan jumlah jus mereka sendiri yang mencukupi, yang juga mengandungi sejumlah besar vitamin.

Banyak hidangan periuk diklasifikasikan sebagai diet. Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila meletakkan makanan dalam bekas, tidak perlu melincirkannya dengan minyak, kerana makanan itu tidak hangus. Pertimbangkan beberapa resipi paling popular untuk hidangan dalam periuk (dengan foto).

Panggang Rusia

Hidangan ini disediakan dengan ayam, yang sesuai dengan bahan-bahan lain. Untuk membuat hidangan lembut dan ringkas ini dalam periuk, ambil ayam keseluruhan, bersihkan, basuh dan keringkan. Selepas itu, bangkai mesti dipotong menjadi beberapa bahagian dan taburkan setiap satunya dengan garam dan lada tanah, dicampur secukup rasa. Ayam perlu digoreng dalam mentega, menggunakan kuali panas untuk tujuan ini. Selepas itu, kepingannya mesti diletakkan dalam pasu.

Dalam kuali di mana proses menggoreng dijalankan, proses 400 g bawang merah sehingga permukaannya menjadi keemasan. Ia juga dibahagikan kepada periuk. Dalam kuali yang sama, goreng 50 g cendawan segar, yang mesti dicincang halus terlebih dahulu. Mereka juga perlu dihantar ke ayam dengan bawang. Juga, periuk perlu dibentangkan sama rata50 g setiap walnut dan kismis.

Dalam mangkuk yang berasingan, anda perlu menyediakan sos yang sangat baik, yang dibuat dengan mencairkan mentega dalam kuali yang dipanaskan dan menggoreng 25 g tepung yang diayak di atasnya. Secara berasingan, perlu memanaskan beberapa gelas krim masam dan tuangkan tepung goreng dengannya. Selepas mencampurkan dengan teliti sehingga ketulan dihapuskan, sos akan siap. Tuangkan sos ini secara merata ke atas setiap periuk dan hantar ke ketuhar, dipanaskan pada suhu 180 darjah, selama 20 minit. Selepas hidangan siap, taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Sup tomato

Bagaimana cara memasak hidangan sedemikian dalam periuk? Teknologi langkah demi langkah (dengan foto) yang diterangkan di sini mendedahkan sepenuhnya semua kehalusan mencipta karya kulinari yang lazat dan sangat lazat ini.

Untuk membuat sup:

• Goreng tiga bawang cincang halus dengan tiga ulas bawang putih dalam kuali panas. Untuk prosedur ini, anda boleh menggunakan sedikit minyak zaitun.
• Perlu juga ditambah satu kilogram tomato segar, yang mesti dipotong menjadi kepingan terlebih dahulu, serta 800 ml sup dan tiga keping roti putih, dipotong menjadi kiub.
• Dalam komposisi ini, bahan-bahan mesti ditutup dan direneh dengan api perlahan selama 40-50 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, campuran yang terhasil hendaklah dibentangkan dalam periuk yang telah disediakan terlebih dahulu, di dalam setiap daripadanya satu keping roti putih harus diletakkan, yang mesti disapu dengan bawang putih. Di atasjisim hendaklah ditaburkan dengan keju keras parut, taburkan dengan beberapa titik minyak zaitun dan hantar ke ketuhar untuk dibakar sehingga masak sepenuhnya.

Ikan dengan sayur-sayuran

Pelik, tetapi kebanyakan suri rumah hanya memasak daging dalam periuk. Walau bagaimanapun, pendekatan ini tidak betul sepenuhnya, kerana ikan dengan sayur-sayuran di dalamnya juga kelihatan hebat.

Untuk mencipta hidangan yang sangat lazat dalam periuk, anda perlu mengambil 800 g fillet pike perch, potong kecil-kecil dan taburkan rempah secukup rasa daripada set perasa siap sedia untuk ikan yang dijual di kedai-kedai. Juga, jangan lupa bahawa ikan mesti diasinkan.

Secara berasingan, anda perlu mengupas 800 g kentang dan memotongnya menjadi kiub kecil. Sayuran ini perlu diagihkan sama rata di antara empat periuk dan letakkan sekeping kecil mentega di dalam setiap satu daripadanya. Di atas semua ini, letakkan dalam lapisan sejumlah kecil bawang (1 kepala), potong kiub kecil, serta fillet ikan yang disediakan. Dua lobak merah sederhana perlu dikupas dan diparut pada parutan kasar, ia juga perlu diagihkan secara sama rata dalam setiap periuk. Selepas itu, bahan-bahan tersebut hendaklah digaramkan secukup rasa dan tuangkan 75 ml air yang telah disucikan ke dalam setiap bekas.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 120 g keju keras parut dengan jumlah krim masam yang sama. Bahan-bahannya juga mesti dihamparkan sama rata di antara periuk, selepas mengecilkan apa yang sudah ada. Pada peringkat ini, semua persiapan sudah berakhir, hidangan dengan makanan harus ditutup dengan penutup dan dihantar ke ketuharselama 50 minit untuk membakar pada suhu 180 darjah.

Apabila ikan sudah siap, taburkannya dengan sayur-sayuran segar yang dicincang halus.

Bubur soba dengan daging babi

Untuk menyediakan hidangan sedemikian dalam periuk dalam ketuhar (gambar di bawah) dengan tambahan daging, sebaiknya gunakan daging babi, kerana menggunakan bahan lain hanya akan menjadikannya kering.

Untuk menyediakan karya kulinari asli seperti itu, anda perlu mengambil setengah kilogram daging babi tanpa urat, basuh hingga bersih, keringkan dan potong menjadi kiub kecil. Ia harus sama rata di atas tiga periuk dan beberapa bawang cincang halus harus ditambah kepadanya, yang juga harus dibahagikan sama rata. Kemudian, tiga sudu besar soba yang telah dibasuh terlebih dahulu (atau yang lain, secukup rasa) hendaklah dituangkan ke dalam setiap bekas, tambahkan sedikit serbuk daun salam di atasnya.

Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan beberapa kiub bouillon dan tuangkan cecair yang terhasil ke dalam setiap bekas ke bahagian paling atas. Bidang periuk ini hendaklah diletakkan di dalam ketuhar untuk memasak pada suhu sederhana. Proses ini akan mengambil masa kira-kira sejam.

Ladu dengan cendawan

Mungkin tiada siapa meneka, tetapi antara resipi hidangan dalam periuk dalam ketuhar terdapat juga pelbagai jenis ladu. Jadi, mari lihat cara memasak produk doh dengan isi daging dengan cara ini dengan sos cendawan yang lazat.

Untuk melakukan ini, anda perlu memasak ladu itu sendiri, yang mana daging cincang buatan sendiri dibuat. Untuk menjadikannya lazat danseimbang, perlu membuat daging cincang, terdiri daripada daging cincang:

• lemak babi (50 g);
• dada ayam (350 g);
• kepala bawang;
• garam, lada sulah secukup rasa.

Selain itu, untuk lebih juiciness, tambahkan 2.5 sudu besar air atau tiga kiub ais ke dalam daging cincang yang disediakan. Selepas sebati, daging cincang akan siap.

Sekarang adalah masa untuk mula mencipta sos cendawan lazat anda. Untuk melakukan ini, potong 350 g champignons yang telah dibasuh menjadi kepingan dan gorengnya dalam minyak sayuran dengan penambahan bawang cincang. Secara keseluruhan, proses pemprosesan terma bahan-bahan hendaklah hanya lebih lima minit. Selepas itu, segelas krim berat harus dituangkan ke dalam bawang dengan cendawan dan direbus dalam bentuk ini selama lima minit lagi. Sos cendawan berkrim kini sedia untuk digunakan.

Untuk ladu, anda perlu menguli doh ringkas, yang diperbuat daripada gabungan 350 g tepung yang diayak, beberapa sudu besar minyak sayuran, sebiji telur, segelas setengah air dan secubit. daripada garam. Semua komponen mesti dibawa ke dalam satu jisim dan dibentuk daripadanya menjadi segumpal doh yang besar, dari mana ia perlu untuk membentuk jus, sumbat dengan daging cincang dan masukkannya ke dalam ladu.

Apabila ladu sudah siap, ia mesti direbus terlebih dahulu dalam air mendidih dan masin selama lima minit, kemudian segera ditangkap dan dibiarkan toskan. Kini mereka boleh dibentangkan dalam periuk, yang disyorkan untuk dilakukan secara sama rata. Di atasnya anda perlu mencurahkan sos cendawan, taburkan dengan kegemaran andasayur-sayuran, yang harus dicincang dengan sangat halus sebelum menambah, dan juga dihancurkan dengan jumlah keju yang dikehendaki. Sekarang periuk harus ditutup dan dihantar ke ketuhar untuk menyelesaikan memasak. Apabila membakar hidangan ini dalam periuk di dalam ketuhar, ia perlu dipanaskan pada suhu 200 darjah. Hanya mengambil masa 15 minit untuk disediakan.

Julien

Julienne ialah hidangan periuk yang disukai ramai. Teknologi langkah demi langkah penyediaannya sangat mudah dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas dari tuan rumah. Pertimbangkan dengan lebih terperinci:

• 200 g fillet ayam (lebih baik mengambil dada) hendaklah dituangkan dengan air sejuk, masin dan direbus supaya daging kekal sedikit berair.
• Semasa memasak, anda perlu mula menyediakan cendawan. Untuk melakukan ini, 250 g champignons (anda boleh mengambil kedua-dua segar dan beku) hendaklah dibasuh dan dipotong menjadi pinggan nipis.
• Selepas ia hendaklah digoreng dalam kuali dengan mentega panas dicampur dengan minyak sayuran (masing-masing satu sudu teh dan satu sudu besar).
• Prosedur ini hendaklah diteruskan selama lima minit, kemudian masukkan bawang cincang halus padanya.
• Fillet ayam yang dimasak pada masa itu disyorkan untuk disejukkan dan dipotong menjadi kepingan.

Dalam kuali lain, anda perlu menyediakan sos untuk hidangan masa depan dalam periuk. Untuk melakukan ini, tuangkan satu sudu tepung pada permukaan yang panas, tambahkan 50 g mentega ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan baik. Di sini juga perlu mencurahkan segelas krim masam yang tidak lengkap dan, masak sehingga mendidih, garam. Selepas itu kualiadalah disyorkan untuk segera mengeluarkan daripada haba.

Apabila semua bahan untuk hidangan sudah siap, anda harus campurkan daging, bawang dan cendawan dan taburkan jisim yang terhasil ke dalam periuk. Di atas semua ini, tuangkan sos yang dihasilkan dan taburkan semua bahan dengan keju parut (150 g). Untuk melengkapkan proses memasak hidangan ini dalam periuk, anda tidak perlu menutup bekas dengan penutup - keju tidak akan membenarkan isinya terbakar. Julien hendaklah dimasak selama 20-25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Agar hidangan di dalam periuk kelihatan lebih menarik pada foto, selepas memasak perlu dihancurkan dengan pasli dan dill yang dicincang halus.

Daging lembu dengan prun

Hidangan yang sangat baik, yang sudah pasti akan menjadi kegemaran semua ahli keluarga, ialah daging lembu yang dimasak dalam periuk dengan tambahan prun. Ini adalah hidangan yang sangat wangi dan benar-benar lazat dalam periuk. Di dalam ketuhar, ia masak agak cepat, dan proses ini tidak memerlukan pengetahuan khusus dalam bidang memasak.

Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu mengambil satu kilogram daging lembu muda berkualiti tinggi (tanpa urat dan komponen lain yang tidak diperlukan). Daging perlu dibasuh dengan teliti, disapu dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kiub kecil. Selepas itu, setiap bahagian harus masin dan lada secukup rasa, dan kemudian goreng dalam kuali dengan penambahan sedikit minyak sayuran. Dalam kuali lain, goreng tiga bawang yang dicincang halus.

Setelah bahan siap, ia hendaklah sekatasusun dalam periuk, letakkan 10 kentang potong dadu di atasnya, 100 g prun, serta pasli yang dicincang halus. Hidangan wangi dan sangat berair masa depan harus ditutup dan dihantar ke ketuhar untuk penyediaan akhir semua komponen. Resipi panggang periuk dalam ketuhar ini melibatkan memasak selama kira-kira 50 minit pada suhu tinggi (kira-kira 180-200 darjah).

Terung dengan cendawan

Untuk menyediakan hidangan berair untuk 4 hidangan, anda perlu mengambil empat terung kecil dan, selepas mengupasnya, potong menjadi kiub kecil. Dalam bentuk hancur, mereka harus sedikit masin dan dibiarkan berbaring seketika pada suhu bilik. Sementara itu, anda boleh bekerja pada cendawan. Mereka mesti diambil hanya segar, champignons atau cendawan putih (400 g) adalah ideal. Bahan mesti dibasuh, direbus dan, dicincang halus, goreng dalam kuali dengan mentega panas. Selepas beberapa minit menggoreng, bawang cincang mesti ditambah kepada mereka dan rawatan haba perlu dijalankan sehingga bawang menjadi telus. Ia tidak perlu membawanya ke keadaan kerak emas, kerana ini akan merosakkan rasa hidangan siap dengan ketara. Terung, yang pada masa itu akan diselitkan dan memberi jus, juga perlu digoreng dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran. 4 biji telur direbus secara berasingan.

Selepas semua bahan disediakan, anda perlu meratakannya dalam periuk mengikut urutan ini: pertama bahagian terung, kemudian bawang dengan cendawan, kemudian dicincanghirisan telur. Selepas semua persiapan, anda perlu taburkan hidangan dengan garam dan lada (hitam tanah) di atas, dan kemudian letakkan selebihnya terung. Semua ini mesti dituangkan dengan krim masam, ditutup dengan penutup dan dihantar ke ketuhar sehingga ia siap.

Apabila hidangan sudah siap, ia mesti ditaburkan dengan herba, yang mesti dicincang halus terlebih dahulu.

Daging babi dengan cendawan

Satu lagi resipi mudah untuk hidangan periuk ialah daging babi dengan cendawan. Jika anda mengikuti semua teknologi yang diterangkan, anda boleh mendapatkan hidangan yang harum dan sangat lembut yang pasti akan menarik minat isi rumah yang berbeza umur.

Untuk mencipta karya seperti itu, anda perlu mengambil daging babi (kira-kira 500 g) dan memotong daging menjadi kepingan kecil. Selepas itu, mereka perlu masin dan lada secukup rasa, dan kemudian ratakan di antara periuk. Di atas daging, champignons dibentangkan, dipotong menjadi kepingan tebal - disyorkan untuk mengambil kira-kira 8-12 keping (bergantung pada saiz). Kentang (5-6 keping) diletakkan di atas segala-galanya, yang juga mesti dicincang menjadi kiub. Selepas penyediaan sedemikian, masukkan 1.5 sudu besar krim masam lemak ke dalam setiap bekas, tutupnya dengan penutup dan hantar ke ketuhar untuk dibakar sehingga masak. Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, ia mengambil masa kira-kira 35 minit untuk memasak hidangan, dengan syarat proses itu berlaku pada suhu 200 darjah.

Daging dalam telur dadar

Dan hidangan dalam periuk ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan pagi, memasakyang mana ia dihasilkan dengan sangat cepat, dan semasa omelet sedang disediakan, anda boleh menjalankan proses pengumpulan untuk kerja.

Untuk mencipta omelet yang benar-benar indah, anda perlu memotong 700 g daging lembu ke dalam bar nipis, garam secukup rasa, lada sulah dan goreng dalam kuali panas dengan mentega. Selepas beberapa minit menggoreng, anda perlu menambah bawang cincang ke dalam daging dan teruskan proses ini sehingga daging hampir siap.

Pecahkan 8 biji telur ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan setengah gelas susu, sedikit garam, lada hitam dan pukul hingga sebati dengan whisk.

Apabila daging sudah siap, ia hendaklah ditaburkan secara rata di antara periuk dan tuangkan campuran susu telur di atasnya. Bekas mesti ditutup dengan penutup dan dihantar ke ketuhar untuk menyelesaikan proses memasak, yang akan mengambil sedikit masa.

Sesetengah suri rumah menggantikan daging lembu dengan daging lembu, namun, seperti yang dinyatakan, dalam kes ini, proses memasak mengambil sedikit masa.