Lidah daging: berapa banyak untuk dimasak dalam periuk tekanan, dalam periuk perlahan, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lidah daging lembu rebus dianggap sebagai hidangan istimewa yang sangat baik untuk hidangan harian dan menu percutian. Tidak semua orang menyediakan hidangan ini apabila mereka mengetahui berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak. Tetapi ada cara mudah yang boleh dikendalikan oleh setiap nyonya rumah. Berapa lama untuk memasak lidah lembu dalam periuk tekanan? Ini diterangkan dalam artikel.

Masa

Berapa lama untuk memasak lidah lembu dalam periuk tekanan? Ini mengambil masa kira-kira 30-45 minit, manakala dalam periuk konvensional, memasak mengambil masa dari 3 jam. Prosedur itu sendiri adalah mudah, walaupun terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan. Menurut ulasan tuan rumah, adalah dinasihatkan untuk sentiasa memeriksa kesediaan produk semasa memasak.

Pemilihan dan penyediaan

Perlu untuk mengetahui bukan sahaja berapa lama untuk memasak lidah lembu dalam periuk tekanan, tetapi juga cara memilih dan menyediakannya. Apabila membeli di pasaran atau di kedai, anda perlu mempertimbangkan kriteria pemilihan:

1. Bau. Jika produk mempunyai aroma yang aneh, maka ia basi. Bau daging membuktikan kesegaran.
2. Warna. Lidah daging lembu hendaklah berwarna ungu atau merah jambu. Warna kelabu menandakan basi. Dan jika produk itu berwarna merah jambu muda, keputihan, maka ia telah dibekukan.
3. Struktur. Produk daging berkualiti tinggi mempunyai tekstur padat, keanjalan yang tinggi. Selepas mengklik, ia kembali ke bentuk asalnya. Apabila pulpa sangat lembut, produk telah dibekukan berkali-kali.
4. Cecair. Dengan potongan, sedikit jus dihasilkan. Daging yang dicairkan mengeluarkan banyak cecair.
5. Storan. Lidah daging lembu yang dibungkus disimpan sehingga 5 hari pada suhu 0-5 darjah. Jika tempohnya lebih lama, maka produk tersebut mengandungi bahan pengawet.
6. Peraturan dan peraturan. Anda harus memberi perhatian kepada keadaan di mana produk ditawarkan. Semua produk haiwan yang disahkan mengikut piawaian kebersihan dicop bahawa ia tidak tercemar.

Peraturan untuk bekerja dengan makanan istimewa

Setiap suri rumah mempunyai rahsia memasak sendiri. Pertama, anda bukan sahaja perlu membiasakan diri dengan cara memasak lidah lembu dalam periuk tekanan, tetapi juga mempelajari peraturan asas untuk mengendalikan produk ini. Lagipun, dengan bantuan mereka adalah mungkin untuk memasak hidangan yang lazat, sambil menghabiskan sedikit masa:

1. Anda tidak boleh memasukkan produk ke dalam kuali tanpa bahan tambahan, kerana ia akan menjadi hambar. Lobak merah, bawang, herba, garam dianggap sebagai bahan tambahan aromatik dan perisa.
2. Walaupun terdapat beberapa garis panduan tentang jumlah yang perlu dimasaklidah lembu dalam periuk tekanan, kuasa dan kemungkinan penyesuaian adalah berbeza. Oleh itu, perlu mengetahui 2 kaedah untuk menentukan kesediaan. Dalam kes pertama, anda perlu menusuk produk dengan garpu atau pisau. Jika peranti mudah memasuki pulpa, ia boleh dimakan. Dalam kes kedua, anda perlu membuang kulitnya: ia sepatutnya mudah dialihkan.
3. Sesetengah suri rumah mengupas kulit makanan istimewa yang telah siap sejurus selepas memasak, supaya nanti tidak akan ada kesulitan dengan ini. Tetapi lebih baik meninggalkan lapisan pelindung dan mengeluarkannya sebelum digunakan. Kemudian daging akan mempunyai rasa dan aroma yang kaya.
4. Untuk pembersihan produk siap yang cepat dan berkualiti tinggi, ia mesti direndam dalam air yang sangat sejuk selama 1 minit selepas memasak. Selepas menanggalkan kulit, anda perlu meletakkan produk dalam bekas bertutup.
5. Berapa lama untuk memasak lidah lembu dalam periuk tekanan bergantung pada berat produk. Produk daging lembu sehingga 1 kg dimasak dalam masa 25-30 minit, dan jika ia dari 2 kg, ia mengambil masa sekurang-kurangnya 45 minit.
6. Ia juga berlaku bahawa walaupun dengan mematuhi semua nuansa, produk itu ternyata kurang masak. Kemudian adalah wajar untuk membawanya ke keadaan yang diperlukan dalam periuk, dalam air mendidih. Dalam kes ini, anda perlu menyemak kesediaan selepas 20 minit.

Menurut ulasan, cadangan ini akan membolehkan anda mendapatkan produk yang lazat dan sihat. Terdapat satu lagi nuansa penting - semasa pemprosesan, produk meningkat dalam jumlah, jadi mesti ada ruang yang cukup dalam kuali untuk memasaknya.

Resepi memasak

Untuk mendapatkan makanan istimewa yang lazat, anda perlukanpertimbangkan berapa jam untuk memasak lidah lembu dalam periuk tekanan. Terdapat banyak resipi masakan. Memandangkan maklum balas daripada tuan rumah, resipi berikut adalah permintaan:

1. Untuk 1.5 kg produk, bawang dan lobak merah diperlukan, 2/3 sudu besar. sudu garam, herba kering dan rempah ratus.
2. Produk yang telah dibasuh dan kering hendaklah dimasukkan ke dalam periuk tekanan. Jika ia tidak sesuai dengan semua, maka ia harus dipotong menjadi kepingan. Kemudian anda perlu mengupas bawang dan lobak merah. Bawang mesti dipotong menjadi 2, lobak merah - memanjang kepada 4 bahagian, dan kemudian letakkan pada bahan kerja.
3. Kemudian garam dan herba ditambah, jisim mesti diisi dengan air supaya isinya tertutup sepenuhnya.
4. Anda perlu memasang penutup peranti, tutup injap. Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak lidah lembu dalam periuk tekanan? Memasak mengambil masa 40-45 minit.
5. Tunggu sehingga tamat proses memasak. Kemudian anda perlu melepaskan wap. Hanya selepas itu anda perlu membuka penutup dan menyemak kesediaan produk.
6. Jika lidah lembu sudah sedia, anda boleh mengeluarkan kulitnya atau biarkan ia sejuk.

Produk siap digunakan untuk membuat sandwic, salad, ia dihidangkan bersama ulam. Lidah lembu akan lebih enak jika diasinkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gosokkan produk dengan lada, garam, mustard, dan kemudian masukkan ke dalam bekas untuk diperap selama 10 jam. Ia perlu untuk menutup bekas dengan bahan dan biarkan pada suhu bilik. Kemudian selama sehari anda perlu mengeluarkan bahan kerja di dalam peti sejuk. Anda hanya perlu merebusnya dengan cara biasa, tetapi tanpa menggunakan komponen tambahan.

Dalam periuk perlahan

Ia perlu untuk mencair beku dan mencuci produk. Kemudiania diletakkan dalam mangkuk multicooker. Selepas menuang air, masukkan garam, daun bay dan lada hitam dalam bentuk kacang. Kemudian anda perlu menutup penutup. Untuk memasak, mod "Memadamkan" dipilih.

Berapa lama untuk memasak lidah lembu dalam periuk perlahan? Dalam periuk tekanan, ini dilakukan dengan lebih cepat. Dan dalam periuk perlahan, produk dimasak selama 6 jam. Apabila bip berbunyi, keluarkan produk dan bilas dengan air sejuk untuk memudahkan pembersihan.

Dalam dandang berganda

Lidah daging lembu yang telah disediakan hendaklah masin dan ditambah rempah. Perap hendaklah berlangsung sejam. Kemudian ia perlu diletakkan di dalam bekas. Masa memasak adalah 3 jam. Kemudian anda juga perlu mengisi lidah dengan air sejuk.

Seberapa mudah untuk membersihkan produk? Ia mesti diletakkan di dalam semangkuk air sejuk, dan kemudian dipotong ke dalam kulit. Garam produk sebaik-baiknya 30 minit sebelum akhir memasak. Bolehkah kuah digunakan selepas memasak lidah lembu? Terdapat banyak resipi untuk sup berdasarkannya, tetapi ramai yang lebih suka menuangkannya, kerana ia tidak mempunyai aroma yang sangat menyenangkan.

Manfaat

Produk berguna untuk banyak penyakit. Doktor mengesyorkan menggunakannya untuk kanak-kanak dan wanita hamil. Oleh kerana kehadiran zink, produk menjadi berguna untuk penyakit dermatologi. Komponen ini membolehkan anda menghasilkan insulin secara semula jadi, yang penting untuk diabetes.

Dalam lidah lembusedikit kalori. Oleh kerana ia tidak mengandungi tisu penghubung, ia diserap dengan sempurna oleh badan. Ia berguna untuk menggunakan produk dengan kehadiran ulser perut, anemia, gastritis. Dengan itu, adalah mungkin untuk menghapuskan insomnia dan migrain. 100 g produk mengandungi norma harian vitamin B12, yang penting untuk tubuh manusia kerana peraturan metabolisme karbohidrat dan lemak. Itulah sebabnya ia berguna untuk semua orang.