Tongkat keju: resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mungkin semua orang pernah mencuba batang keju. Pembuka selera sedemikian sesuai untuk minuman beralkohol rendah, dan juga menggantikan roti dengan sempurna. Ia boleh dihidangkan di meja perayaan bersama-sama dengan sup ringan. Di samping itu, pastri sedemikian lazat baik panas dan sejuk. Tetapi tidak semua orang tahu resipi tongkat keju. Pertimbangkan pilihan memasak paling popular untuk penaik sedemikian.

Daripada pastri puff

Untuk menyediakan stik keju, foto yang ditunjukkan di atas, anda memerlukan:

• kira-kira 250g pastri puff (sedia dibuat);
• 100g keju, sebaiknya keju keras;
• 1 sudu besar l. jintan (biji);
• 1 kuning telur, ia perlu untuk melincirkan pastri.

Jadi mari kita mulakan…

Untuk menjadikan stik keju sedap, sediakan pastri puff terlebih dahulu. Jika ia dibeli, maka pastikan untuk mencairkannya. Semasa anda membuat kosong, panaskan ketuhar. Hidupkannya terlebih dahulu dengan menetapkan suhu kepada 190 ˚С. Bagi lembaran pembakar, ia hendaklah ditutup dengan kertas khas atau digris dengan mentega, sebaik-baiknya berkrim.

Apabila semua kerja penyediaan selesai, anda boleh mula membakar. Pada mulanyaparut keju keras menggunakan parutan kasar biasa. Tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan beberapa titis air ke dalamnya, pukul dengan teliti. Ini akan memudahkan untuk melincirkan bahan kerja.

Membentuk penaik

Sebutkan permukaan kerja anda, keluarkan dan canai doh. Ketebalan lapisannya hendaklah tidak lebih daripada 4 mm. Berhati-hati sikat seluruh permukaan bahan kerja dengan kuning disebat. Taburkan doh dengan keju, agihkan sama rata. Taburkan beberapa biji jintan manis di atas. Mereka juga harus diagihkan sama rata. Jangan tambah banyak rempah. Jangan lupa tentang rasa perkadaran.

Lipat bahan kerja separuh dengan cepat, potong menjadi jalur selebar 1.5 cm. Gunakan pisau tajam untuk ini. Gulung setiap bahagian seperti lingkaran. Letakkannya di atas lembaran pembakar. Pada akhirnya, griskan jalur lingkaran dengan kuning telur. Pada masa yang sama, perhatikan bukan sahaja bahagian atas doh, tetapi juga bahagian tengah. Bakar dalam ketuhar selama 7-10 minit. Ia mungkin mengambil sedikit masa, jadi perhatikan penaik anda.

Cadangan mudah

Setiap resipi ada rahsianya. Yang ini tidak terkecuali. Berikut ialah beberapa cadangan:

1. Jika anda mahu stik keju masin, gunakan keju masin.
2. Anda boleh memasukkan bukan sahaja jintan manis ke dalam inti, tetapi juga rempah-rempah lain. Pastri yang baik diperoleh dengan kepingan lada merah kering, ketumbar, dan juga dengan rosemary.
3. Petua terakhir ialah tentang penyimpanan. Untuk mengelakkan pastri daripada lembap, letakkannya dalam bekas plastik dengan penutup kedap udara.

Satu lagiresipi

Jika anda tidak mempunyai pastri puff di tangan, anda boleh membuat batang keju tanpa ragi. Ini memerlukan komponen berikut:

• tepung - 300 g dan sedikit untuk bekerja dengan doh siap;
• keju, sebaik-baiknya Parmesan - 40g;
• garam - kira-kira 1 secubit;
• lada putih - 1 secubit;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• air tidak berklorin - 2/3 cawan;
• kuning kuning - 1 pc.;
• susu penuh - 1 sudu besar. l.;
• paprika dikisar - untuk taburan.

Jom mula memasak

Dalam mangkuk, campurkan keju yang dicincang, tepung, garam dan lada sulah. Buat perigi kecil dalam adunan, tuangkan air dan minyak ke dalamnya. Uli doh hingga sebati. Ini akan mengambil masa kira-kira 5 minit. Taburkan permukaan kerja anda dengan tepung. Uli doh di atasnya selama 5 minit lagi. Pindahkan jisim ke dalam bekas, tutup dengan filem, letakkan di dalam sejuk selama setengah jam. Doh hendaklah "rehat" sedikit.

Hidupkan ketuhar dan tetapkan suhu yang diingini. Batang keju sedemikian disediakan pada 190 ˚С. Alas loyang dengan kertas parchment atau gris dengan minyak. Pilihan pertama lebih disukai. Canai doh menjadi satu lapisan. Ketebalannya tidak boleh melebihi 3 mm. Potong menjadi jalur. Panjangnya tidak boleh melebihi 15 cm, potong beberapa kali lagi. Akibatnya, lebar tempat kosong hendaklah 1.5 cm.

Pukul kuning telur dengan susu. Lubricate kosong dengan campuran, pindahkannya ke lembaran penaik. Anda boleh membiarkannya lurus atau menggulungnya. Taburkan semuanya dengan paprika. Bakar merekadalam masa 10-15 minit. Apabila pastri menjadi kemerah-merahan, keluarkannya dari ketuhar. Biarkan pastri yang telah siap di atas loyang sehingga ia sejuk. Makanan istimewa seperti itu boleh dimakan dengan hidangan pertama, menggantikan roti dengannya.

Snek "laut" yang lazat

Tongkat keju ketam ialah hidangan yang baik yang boleh disediakan dalam beberapa minit. Dan tidak perlu membakar apa-apa. Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• keju dadih - 150 ml;
• pembungkusan batang ketam;
• 2 ulas bawang putih;
• dill.

Menyediakan pembuka selera sebegitu mudah dan ringkas. Pertama, sediakan semua bahan dan jangan lupa untuk mencairkan batang ketam. Mereka harus berputar dengan mudah. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju, dill dan bawang putih yang dihancurkan. Buka gulungan batang ketam. Lumurkan mereka dengan lembut dengan inti, tanpa koyak. Gulung batang ketam ke belakang. Makanan ringan sudah siap. Jika dikehendaki, anda boleh memotong gulungan dadakan menjadi kepingan, dan kemudian taburkan dengan herba cincang. Pembuka selera ini sesuai untuk snek ringkas.