2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Masakan Rusia dikenali di seluruh dunia. Tidak seperti masakan negara lain, hidangan Rusia telah menyerap tradisi ramai orang yang tinggal di wilayah luas bekas Kesatuan Soviet. Oleh itu, masakan Rusia terkenal dengan pelbagai resipi masakan.
Sejak zaman purba, rawatan haba seperti menggoreng, yang muncul agak baru-baru ini, tidak digunakan dalam masakan. Produk dimasak bukan di atas api terbuka, tetapi di dalam ketuhar. Untuk sebahagian besar, hidangan tradisional Rusia direbus, direbus atau direbus.
Orang asing, yang datang ke Rusia, menganggapnya sebagai peraturan untuk mencuba hidangan Rusia yang asli: penkek, kalachi dan kaviar.
Rusia ialah sebuah negara Kristian, yang sudah pasti mempengaruhi resipi banyak hidangan. Lagipun, adalah jauh dari rahsia bahawa sejumlah besar hari dalam setahun dianggap berpuasa. Dari sini, jadual Rusia dibahagikan kepada kurus dan sederhana. Ini, seterusnya, membuat hidangan daripada ikan, cendawan, sayur-sayuran dan buah beri yang popular dalam masakan Rusia.
sup Rusia juga tidak kurang enaknya. Borscht yang terkenal, yang mempunyai kira-kira lima puluh resipi, sup kubis, ciri-ciri pusatjalur Rusia, jeruk, okroshka, telinga.
Bubur ialah satu lagi hidangan kegemaran yang amat diperlukan dalam masakan Rusia. Ia disediakan daripada sekoi, soba, gandum, oat dan bijirin lain, yang digunakan dalam bentuk keseluruhan dan dalam hancur.
Dalam kehidupan seharian, tepung rai digunakan terutamanya untuk membakar roti, dan hanya pada hari cuti ia dibenarkan untuk membakar kalachi, pai yang diperbuat daripada tepung gandum putih. Untuk pengisian, daging, ikan, keju kotej atau jem digunakan. Tiada satu pun perayaan yang lengkap tanpa roti Rusia, kerana inilah penghormatan yang mendalam kepada tetamu tersayang.
Satu lagi ciri khas masakan Rusia ialah penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk dengan memerah, membuang air kecil atau memerap.
Hidangan dan pencuci mulut Rusia tidak terkecuali. Beri direbus dalam madu, dibakar dalam ketuhar, dan jem tradisional disediakan daripada mereka. Minuman kegemaran - kvass, minuman buah-buahan, sbiten, mead.
Di Rusia, apa yang dipanggil hidangan ritual Rusia, yang disediakan pada hari-hari tertentu dalam setahun, adalah sangat penting. Ini termasuk penkek, kek Paskah, kutya. Jadi, penkek sentiasa dihidangkan di meja semasa minggu Shrovetide. Mereka dipersonifikasikan dengan matahari, yang sepatutnya mencairkan dan menghalau kesejukan musim sejuk. Kutya telah disediakan untuk Krismas, Epiphany, dan juga secara tradisinya dianggap sebagai hidangan peringatan pada hari pengebumian atau peringatan untuk saudara-mara yang meninggal dunia. Kek Paskah disediakan pada malam Paskah. Terdapat kepercayaan: jenis kek Paskah yang akan dihasilkan, begitu juga dengan keseluruhan tahun depan.
Perhatian besar dalam masakan Rusia diberikan kepada rasa hidangan siap, jadi banyak rempah digunakan. Ini ialah jintan, bawang, lobak pedas, pudina, bawang putih, lada, pasli, dill, thyme.
Anehnya, kebanyakan hidangan Rusia mempunyai kesan penyembuhan. Jadi, sauerkraut menguatkan sistem imun, sup panas membolehkan anda memanaskan badan selepas musim sejuk, hidangan yang dibakar mempunyai kesan yang baik pada perut dan hati, produk susu masam yang popular menjadikan usus berfungsi dengan sempurna.
Masakan Rusia moden sebahagian besarnya mengekalkan seni kulinari purbanya, tetapi pada masa yang sama ia telah membawa banyak perkara baharu atau pinjaman ke dalam tradisi lama yang baik. Itulah sebabnya hari ini masakan Rusia dianggap antara yang paling lazat di seluruh dunia.
Disyorkan:
Hidangan yang dipanggil Rusia di seluruh dunia. Hidangan masakan Rusia
Pada suatu masa dahulu, penduduk Eropah boleh dikatakan tidak berminat dengan tradisi masakan Rusia, kerana kecanggihan hidangannya yang rendah. Walau bagaimanapun, sikap berpura-pura ini tidak memainkan peranan penting dan, sebaliknya, berfungsi sebagai mekanisme motivasi untuk kemunculan resipi baru
Hidangan rakyat Rusia: nama, resipi, foto. Hidangan rakyat Rusia
Makanan Rusia, dan ini bukan rahsia kepada sesiapa pun, telah mendapat populariti yang besar di seluruh dunia untuk masa yang lama. Sama ada ini berlaku disebabkan oleh penghijrahan besar-besaran warga Empayar Rusia ke banyak negara asing dengan integrasi seterusnya ke dalam budaya orang-orang ini (termasuk masakan). Sama ada ia berlaku lebih awal, pada zaman Peter, apabila sesetengah orang Eropah "merasakan", boleh dikatakan, hidangan rakyat Rusia dengan perut mereka sendiri
Hering yang disumbat - hidangan tradisional Rusia
Hering yang disumbat - hidangan mewah hidangan ikan ke meja. Ia disediakan dengan cara asas, tetapi ternyata menyelerakan, ia kelihatan luar biasa di atas meja perayaan. Mereka menyediakan hidangan yang sama terlebih dahulu, sebelum hari raya, bahan kerja hanya dipotong dan diletakkan di atas pinggan
Jeli pembuka selera sejuk tradisional Rusia. Kandungan kalori hidangan dan resipi untuk penyediaannya
Salah satu snek tradisional Rusia untuk kebanyakan cuti musim sejuk ialah jeli. Kandungan kalori hidangan ini boleh berbeza-beza bergantung pada bahan yang digunakan, dan rasa (apabila disediakan dengan betul) sentiasa sangat baik. Bagaimana anda boleh memasak aspik berkalori tinggi dan bagaimana hidangan ini boleh dibuat sebagai diet, lebih lanjut mengenainya kemudian
Hidangan kebangsaan Brazil. Hidangan tradisional dan utama Brazil
Adalah mustahil untuk mengetahui budaya sesebuah negara tanpa membiasakan diri dengan masakannya. Hidangan kebangsaan Brazil adalah sebahagian daripada budaya asal, yang sebahagian besarnya mencirikan mentaliti penduduk tempatan, tradisi dan tabiat mereka, cara hidup dan cara hidup
