Kissel ialah Rasa, kalori, faedah dan resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Malah pada zaman Rusia, kissel adalah minuman yang sangat popular. Suri rumah moden juga memanjakan isi rumah mereka dengan hidangan unik ini, menyediakannya mengikut pelbagai resipi. Mari pertimbangkan beberapa daripadanya dengan lebih lanjut, dan ketahui juga ciri-ciri membuat jeli.

Maklumat am

Kissel ialah minuman diperkaya yang dianggap cukup mengenyangkan. Ia sangat kerap digunakan untuk pemakanan semasa gastritis dan penyakit lain perut dan usus. Pakar dalam bidang perubatan mencatatkan bahawa jeli semulajadi dan disediakan dengan betul mempunyai kesan yang baik terhadap motilitas usus, yang sangat diperlukan semasa gangguannya. Selain itu, minuman itu mempunyai kesan yang sangat baik pada badan secara keseluruhan, menguatkannya.

Kissel disyorkan untuk mereka yang memantau berat badan mereka dengan teliti, dan juga berusaha untuk menurunkan beberapa pound tambahan. Jadi, pakar pemakanan mengesyorkan minum minuman ini semasa perut kosong untuk mengurangkan makan berlebihan, serta menghilangkan rasa berat di perut. Tekstur minuman istimewamembolehkan anda mengaktifkan proses metabolik dalam tubuh manusia dengan ketara, serta menormalkan fungsi buah pinggang.

Kanji yang manakah hendak dipilih

Kissel ialah minuman yang konsistensi pekatnya dicapai berkat kanji yang ditambahkan padanya. Terdapat pendapat bahawa untuk penyediaannya perlu menggunakan hanya produk yang diekstrak daripada kentang, namun, sebenarnya, ini tidak sama sekali.

Sesetengah resipi memerlukan kanji beras. Bahan ini memberikan minuman siap rasa yang sangat baik, tetapi ketelusan produk siap dihapuskan - jeli menjadi keruh dan, akibatnya, mendapat penampilan yang tidak dapat dilihat. Ia perlu menggunakan komponen yang dinamakan dengan sangat berhati-hati dan dalam kuantiti yang kecil, kerana jika tidak, kanji beras mengganggu rasa minuman.

Kissel yang dibuat dengan kanji jagung sangat bagus untuk membuat minuman berasaskan susu, dan juga untuk oat. Ia juga memberikan konsistensi rupa yang mendung. Bagi kanji gandum, ia hampir tidak pernah digunakan di rumah.

Cara mengawal konsistensi

Jika mahu, anda boleh memasak agar-agar yang sangat pekat dan cair. Minuman jenis kedua lebih sesuai untuk diminum pada hari musim panas apabila anda perlu menghilangkan dahaga. Agar minuman tidak menjadi sangat pekat, perlu mengambil bahan utama pada kadar 2 sudu besar kanji setiap liter cecair (air, minuman buah-buahan, susu, rebusan, dll.). Jika anda ingin membuat bukan minuman, tetapi pencuci mulut, disyorkan untuk mengambil kira-kira 4-5 sudu besar kanji setiap liter cecair untuk yang samakelantangan.

Cara mendapatkan jisim ideal tanpa ketul

Sebelum menambah kanji ke dalam cecair, disyorkan untuk mencairkannya terlebih dahulu dalam sedikit air (tidak lebih daripada setengah gelas). Ia adalah perlu untuk memperkenalkan jisim yang disediakan dengan kanji cair dengan berhati-hati, dalam aliran nipis - dengan cara ini anda boleh mengelakkan ketulan yang tidak diingini. Selepas jisim yang diperkenalkan dibubarkan, kuali mesti segera dikeluarkan dari haba. Dalam kes membancuh jisim yang berpanjangan, ia akan mula cair, yang tidak diingini untuk minuman berkenaan.

Apa yang hendak dimasak agar-agar

Hampir semua resipi jeli menunjukkan bahawa proses penyediaan minuman ini mesti dilakukan dalam mangkuk enamel. Bekas yang paling tidak sesuai untuk penyediaan hidangan yang dimaksudkan adalah yang diperbuat daripada aluminium. Ini disebabkan fakta bahawa apabila berinteraksi dengan buah beri, yang merupakan antara ramuan mana-mana minuman, aluminium akan memberikan hidangan siap rasa logam yang sangat tidak menyenangkan.

Calorie Kissel

Seperti yang dinyatakan di atas, jeli adalah minuman yang hampir semua pakar pemakanan mengesyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan beberapa pound tambahan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa minuman yang disediakan dengan betul mengandungi sedikit kalori. Secara purata, penunjuk ini ialah 53 kcal setiap 100 g produk siap.

Walau bagaimanapun, ini hanya terpakai kepada minuman beri. Jika kita bercakap tentang tenusu, kandungan kalori akan lebih tinggi - kira-kira 100 kcal setiap 100 g.

Mari pertimbangkan beberapa pilihan di bawahresipi jeli beri, serta dengan tambahan bahan lain.

Jeli limau

Kissel yang dibuat berasaskan lemon mempunyai rasa yang menarik. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil beberapa buah sitrus sederhana, basuh dan keluarkan kulitnya. Selepas itu, buah-buahan mesti dibongkar menjadi kepingan, dan semangat harus digabungkan dengan setengah gelas gula, kacau rata dan, menuangkan 500 ml air, letakkan di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, adalah perlu untuk mengeluarkan semangat yang dipisahkan daripadanya, dan biarkan cecair yang tinggal kembali mendidih dan tuangkan ke dalamnya 80 g kanji kentang, yang sebelum ini dicairkan dalam sedikit air suam.

Selepas itu, adunan mesti dicampur dengan teliti, melakukan proses ini secara berterusan sehingga jisim pekat. Sebaik sahaja ini berlaku, bekas dengan jeli mesti dikeluarkan dari dapur dan, menambah jus yang diperah daripada lemon, gaul lagi dan kemudian sejuk.

Jeli beri

Anda boleh membuat minuman sedemikian daripada mana-mana buah beri bermusim. Untuk menciptanya, anda perlu mengambil 300 g buah-buahan segar, bilas dengan baik dan, keluarkan semua yang tidak perlu, lalu melalui pemerah jus untuk memisahkan jus daripada pulpa.

Seterusnya, pulpa mesti dituangkan dengan satu liter air sejuk yang disucikan dan dibakar. Jisim mesti didihkan, dan kemudian, selepas mendidih selama seminit, tapis. Cecair yang dipisahkan mesti dibakar semula dan didihkan lagi, kemudian tuangkan 3 sudu besar gula (dengan slaid) ke dalamnya, serta kanji yang dicairkan sebelum ini dalam air suam (2.5 sudu besar). Sentiasa kacau jisim, adalah perlu untuk memberikannya tebalkonsisten, dan kemudian tuangkan jus yang diperah sebelum ini, campurkan lagi dan keluarkan dari haba. Setelah jisim telah sejuk, ia akan sedia untuk digunakan.

Jeli kanji dan beri yang disediakan mengikut resipi ini ternyata agak cair, ia boleh dimakan walaupun pada musim panas jika anda ingin menghilangkan dahaga. Jika perlu untuk menjadikannya lebih pekat, anda perlu menambah sedikit jumlah kanji yang ditambahkan.

Kissel beri beku

Pada musim sejuk, anda boleh membuat minuman beri yang lazat. Resipi untuk jeli daripada beri beku agak mudah dilakukan, dan teknologi yang disediakan olehnya boleh dilaksanakan walaupun untuk pelayan wanita yang baru.

Untuk menyediakan jeli, anda perlu mengambil 500 g buah beri beku, nyahbekukannya pada suhu bilik, tanpa menggunakan air mendidih dan ketuhar gelombang mikro, dan kemudian kumpulkan jus yang mengalir daripadanya. Daripada jisim yang tinggal, semua tulang yang ada mesti dikeluarkan dan jisim itu mesti disapu melalui penapis. Seterusnya, campuran buah-buahan perlu dituangkan dengan air (1 liter) dan, selepas mencampurkan, letakkan di atas api. Selepas mendidih, periuk dengan kuahnya mesti dikeluarkan dari dapur, dan kemudian kuahnya harus dipisahkan dari beri. Seterusnya, kuah yang telah ditapis mesti diletakkan semula di atas dapur dan biarkan mendidih.

Semasa sup mendidih, perlu menyediakan kanji - 3 sudu kecil. Ia mesti dicairkan dalam air yang disucikan (0.5 cawan). Sebaik sahaja kuahnya mendidih, perlu menuangkan kanji yang dicairkan ke dalamnya dalam aliran nipis dan mula mencampurkan jisim dengan baik. Selepas mendidih kandungan kuali, ia mesti dikeluarkan dari dapur selepas beberapa minit. Untuk memberi lebihuntuk rasa yang cerah, minuman siap harus dituangkan ke dalam kandungan kuali jus yang dipisahkan dari beri semasa penyahbekuan dan membawa jisim ke homogenitas. Kissel sudah bersedia.

Resepi jeli beri beku ini menggunakan sedikit kanji. Jika anda ingin membuat minuman lebih pekat, anda boleh menambah jumlah yang diisytiharkan bagi bahan ini.

Dari Hercules

Jika anda ingin meningkatkan imuniti, anda perlu memberi perhatian kepada resipi jeli (anda boleh melihat foto hidangan siap dalam artikel) dari oatmeal. Ia amat berguna semasa pemburukan penyakit perut dan usus, serta dengan tahap kolesterol yang tinggi dalam badan. Lebih-lebih lagi, produk ini sangat berguna untuk bayi. Jeli Herculean adalah minuman yang membolehkan anda menghilangkan kolik perut, yang diperhatikan setiap sekarang dan kemudian pada kanak-kanak kecil. Ia juga membantu menstabilkan najis harian. Adalah perlu untuk memberikan produk sedemikian kepada kanak-kanak dalam bahagian kecil, dengan berhati-hati memerhatikan tindak balas badannya.

Untuk menyediakan jeli oatmeal, mengikut resipi, perlu merendam sekeping kecil roti rai dalam sedikit air yang disucikan terlebih dahulu. Sebaik sahaja ia menjadi lembut, air harus diperah, dan kemudian roti harus digabungkan dengan 500 g bijirin. Komponen hendaklah dituangkan dengan satu liter air dan, ditutup dengan kain kasa, letakkan di tempat yang hangat selama sehari agar proses penapaian berlaku.

Selepas sehari, jisim mesti ditapis dan diperah dengan teliti sisanya, yang kemudiannya boleh dibuang.

Dalam cecair yang diasingkan, anda boleh menambahsedikit garam, secukup rasa, campurkan dan letakkan jisim di atas api. Ia perlu memasak sehingga jisim menjadi lebih tebal. Semasa keseluruhan proses membuat jeli, cecair hendaklah sentiasa dikacau, jika tidak, ia akan hangus, dan rasa minuman akan rosak.

Selepas jisim menjadi pekat, ia harus dikeluarkan dari api dan dibiarkan sejuk - jeli sudah siap.

Jeli susu

Minuman yang paling tinggi kalori dan mengenyangkan ialah agar-agar susu. Resipi penyediaannya agak mudah, dan peralatan aluminium boleh digunakan untuk menyediakan minuman sedemikian.

Untuk membuat jeli susu, anda perlu mengambil 1200 ml susu segar dan tuangkan ke dalam periuk, biarkan mendidih. Sebaik sahaja ini berlaku, dapur hendaklah dimatikan, dan jisim hendaklah disejukkan, dan kemudian segelas susu hendaklah diasingkan daripadanya.

Dalam susu yang diasingkan, cairkan 4 sudu kecil. tepung jagung, dan 4 sudu besar gula. Baki susu hendaklah dikembalikan ke dapur dan biarkan mendidih semula. Pada peringkat ini, adalah perlu untuk menambah kanji yang dicairkan ke dalam bekas biasa dan, kacau sentiasa, membawa jeli ke keadaan sedia.

Untuk memberikan minuman yang telah siap rasa yang unik, pada peringkat akhir penyediaannya, anda boleh menuang secubit kecil vanila ke dalam kuali.