Saus salad Caesar dengan ayam: bahan-bahan, resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adalah diketahui bahawa pada tahun 1953 snek terkenal ini telah diiktiraf sebagai hidangan terbaik dari semua yang dicipta di Amerika sejak lima puluh tahun yang lalu. Salad Caesar, dinamakan sempena penciptanya, Caesar Cardini, mendapat popularitinya kerana sausnya yang lazat dan halus, yang menjadikan hidangan itu ringan dan berkhasiat. Salad dengan daging ayam telah menjadi kegemaran para ahli selama bertahun-tahun sekarang. Sejak kemunculan makanan istimewa ini dalam menu restoran, gourmet tidak berhenti mengaguminya.

Memasak hidangan popular di rumah adalah mudah. Puan perempuan gembira untuk berkongsi tambahan berjenama mereka pada resipinya di Web. Selama bertahun-tahun kewujudan hidangan itu, sejumlah besar pelbagai variasi saus salad Caesar dengan ayam telah muncul. Kesemuanya berbeza dalam kaedah penyediaan dan harga. Selalunya, teknologi untuk mencipta sos ini tidak sukar, dan anda boleh memasaknya dari apa yang ada di dalam peti sejuk. Jadi, bagaimana anda boleh perasakan salad Caesar dengan ayam? Mari bercakap mengenainya dalam artikel kami.

Resipi Masakan Caesar Ayam Klasik

Pilihan ini menyediakan penambahan telur ayam yang direbus dengan cara yang luar biasa ke dalam sos. Anda perlu bekerja sedikit, tetapi hasil daripada usaha yang dibelanjakan, tentu saja, patut mendapatnya. Untuk menyediakan sos untuk salad Caesar dengan ayam, gunakan:

• sebiji telur;
• sawi (setengah sudu teh);
• 30ml jus lemon;
• 50 ml setiap satu minyak zaitun dan bunga matahari;
• tiga titik sos Worcestershire;
• dua ikan bilis;
• garam dan lada sulah.

Mengenai kaedah memasak

Saus salad Caesar klasik dengan ayam yang disediakan seperti ini:

1. Masak air hingga mendidih, garam sedikit. Sebiji telur (ia sepatutnya terletak di luar peti sejuk untuk beberapa lama) ditebuk dari hujung tumpul dan diletakkan di dalam air panas. Selepas mengeluarkan kuali dari api, telur disimpan dalam air mendidih selama satu minit. Kemudian ia disejukkan (selama 15 minit).
2. Telur dibentangkan dalam mangkuk, sawi dan jus lemon ditambah mengikut resipi. Pukul dengan pengisar.
3. Tuang perlahan-lahan dalam minyak zaitun dan minyak sayuran.
4. Masukkan ikan bilis (dicincang halus) dan pukul lagi.
5. Sedikit sos Worcestershire ditambah pada akhir memasak.

Isi saladdisyorkan sejurus sebelum dihidangkan. Jika resipi salad menyediakan kehadiran crouton, maka sos dihidangkan secara berasingan.

Resepi Sambal Sawi

Versi saus salad Caesar di rumah ini disediakan dengan ringkas dan cepat. Anda memerlukan produk berikut:

• bawang putih (satu ulas);
• satu sudu teh mustard;
• satu kuning telur;
• jus lemon (1 sudu besar);
• cuka wain (1 sudu teh)
• 50ml minyak (zaitun);
• satu sudu teh sos Worcestershire;
• sos tabasco (satu atau dua titik);
• lada dan garam.

Bagaimana hendak memasak?

Dalam proses membuat sos untuk salad Caesar dengan ayam, mereka bertindak seperti ini: potong bawang putih, campurkan kuning telur (mentah) dengan mustard, tambah sedikit jus lemon dan cuka (wain). Semuanya bercampur baur. Kacau sentiasa, tuangkan minyak (zaitun). Garam dan lada. Pembalut mustard Caesar sudah siap. Jika mahu, anda boleh menambah sos padanya - Tabasco dan Worcestershire.

Resepi lain

Bahan untuk saus salad Caesar dengan ayam mengandungi keju (parut), yang memberikan sos ketebalan yang diperlukan, kemewahan dan rasa berkrim tambahan. Untuk kegunaan memasak:

• dua telur ayam;
• minyak (sayur);
• sawi (1.5 sudu teh);
• 2 sudu besar jus lemon;
• 20g keju parmesan;
• sepuluh ikan bilis(fillet)
• Sos Worcestershire (satu sudu besar);
• dua ulas bawang putih;
• lada dan garam.

Penerangan tentang masakan

Ia berfungsi seperti ini: telur dicampur dengan pengisar dengan mustard dan mentega. Bawang putih yang ditekan, sos Worcestershire dan jus lemon ditambah. Selepas itu, komposisi digaul semula menggunakan pengisar. Ikan bilis (dicincang) dan keju Parmesan (parut) ditambah. Semuanya digaul semula dan masin jika perlu.

Resepi saus salad Caesar yang mudah

Pilihan ini juga menggembirakan dengan kelajuan dan kemudahannya. Stesen minyak sedang berjalan:

• dari dua telur;
• minyak zaitun (100 ml);
• satu ulas bawang putih;
• sawi (dua sudu besar);
• dua sudu besar jus lemon;
• garam dan lada sulah.

Telur direbus, mengasingkan kuningnya. Resipi ini tidak memerlukan protein. Bawang putih dicincang dan ditambah kepada kuning, tumbuk dengan garpu. Kemudian mustard ditambah dan dicampur dengan teliti. Tuangkan minyak (zaitun) dan lada sulah dan garam dengan kacau berterusan. Jika resipi salad menyediakan penambahan crouton, disyorkan untuk menghidangkan sos secara berasingan.

Sos selasih

Menyediakan pilihan persalinan ini juga tidak akan mengambil banyak masa. Basil memberikannya rasa piquancy dan aroma pedas yang menarik. Bahan-bahan:

• basil (daun kering);
• sawi (satu hingga dua sudu teh);
• dua ulas bawang putih;
• jus lemon;
• sebiji telur;
• lada dan garam.

Penerangan teknologi

Campurkan kuning telur (mentah) dengan sawi, kemudian masukkan minyak secara beransur-ansur sambil terus mengacau sos. Seterusnya, masukkan bawang putih, lada sulah dan garam yang telah dicincang, kemudian tuangkan jus lemon secukup rasa. Carik daun selasih (dengan pisau) dan masukkan ke dalam adunan.

Simple Chicken Caesar Salad Dressing (Resipi Sprat)

Daripada ikan bilis tradisional, sprat digunakan dalam versi ini. Dengan ikan pedas, sosnya ternyata sangat menarik, manakala rasanya hampir dengan yang klasik. Bahan yang Digunakan:

• sebiji telur;
• suku sudu teh mustard;
• setengah sudu teh jus lemon;
• 20 ml minyak zaitun;
• 30 ml minyak bunga matahari yang ditapis;
• dua atau tiga titik sos Worcestershire;
• dua sprat;
• lada dan garam.

Teknologi

Proses membuat sos salad Caesar buatan sendiri terdiri daripada langkah-langkah berikut: telur direbus (rebus lembut), dimasukkan ke dalam mangkuk, dicampur dengan jus lemon dan mustard. Jisim yang terhasil disebat (akibatnya, ia harus menjadi homogen). Dengan sebat berterusan, kedua-dua minyak dituangkan - zaitun dan bunga matahari. Kemudian masukkan sprat (dihancurkan), pukul lagi sehingga konsistensi jisim seragam. Pada akhir memasak, tambahkan sedikit sos Worcestershire.

Isi semula daripada apa yang ada

Sos Salad Caesar Ayam yang lazat boleh dibuat daripada bahan-bahan yang ada di dapur:

• mayonis (100 gram);
• dua ulasbawang putih;
• jus lemon (setengah sudu teh);
• lada dan garam.

Bawang putih ditumbuk dicampur dengan mayonis. Tambah jus lemon dan rempah ratus.

Satu lagi resipi yang sangat mudah

Kaedah ini tidak memerlukan tuan rumah mempunyai kemahiran masakan yang istimewa. Seseorang hanya perlu mencampurkan semua bahan yang disediakan dalam resipi dalam pengisar - dan sos sudah siap. Anda memerlukan:

• mayonis (lemak);
• sawi bijirin (dua sudu besar);
• satu atau dua ulas bawang putih;
• 50 gram buah zaitun (anda boleh zaitun);
• 20 gram keju parmesan parut;
• sedikit sos Worcestershire (pilihan).

Bagaimana cara membuat pembalut?

Ke dalam mangkuk pengisar masukkan semua bahan yang dinyatakan dalam resipi dan pukul. Konsistensi harus menjadi homogen.

Sos Yogurt

Resepi Chicken Caesar Salad Dressing ini menggantikan telur dengan krim masam atau yogurt. Terima kasih kepada produk susu yang ditapai, sos diperkaya dengan rasa berkrim dan menjadi lebih pekat. Bahan-bahan:

• satu sudu besar yogurt biasa (tiada bahan tambahan);
• jika mahu, beberapa titis sos Worcestershire;
• minyak bunga matahari (dua sudu besar);
• minyak zaitun (satu sudu besar);
• jus lemon (dua sudu besar);
• satu sudu teh mustard;
• lada dan garam.

Menyediakan pembalut

Sapu sawi dalam bekas pengisar, masukkan yogurt dengan jus lemon. disebatsehingga jisim homogen diperolehi. Berhati-hati memperkenalkan minyak (zaitun dan bunga matahari), sentiasa kacau dengan pengisar. Masukkan sos Worcestershire secukup rasa. Garam dan lada sulah di hujungnya.

Sos mayonis buatan sendiri

Menurut ramai penggemar salad, mayonis buatan sendiri boleh menjadi asas terbaik untuknya. Proses memasak mengambil masa yang sangat singkat. Anda memerlukan:

• sawi Rusia (satu atau dua sudu teh);
• dua biji telur;
• beberapa titik sos Worcestershire;
• minyak bunga matahari;
• tiga atau empat ulas bawang putih;
• capers (dua sudu teh);
• dua-empat ikan bilis;
• keju parmesan parut (30-40 gram);
• lada dan garam.

Teknologi penyediaan sos

Pertama, buat mayonis. Pukul telur dengan mustard dan garam dengan pengadun. Pukul sentiasa, tuangkan minyak. Masukkan jus lemon. Kisar semua bahan: bawang putih, kapur, ikan bilis. Keju parut. Masukkan segala-galanya ke dalam mayonis yang telah siap dan pukul dengan pengisar.

Bagaimana cara membuat sos Caesar pedas?

Resipi ini pastinya akan menarik minat penggemar "peppercorn". Gunakan:

• mayonis (empat sudu besar);
• sawi pedas (dengan lobak pedas) - satu sudu besar;
• empat ulas bawang putih;
• pilihan - jus lemon;
• lada kisar (merah dan hitam) dan garam.

Mayonis dicampur dengan mustard, bawang putih cincang ditambah kepada jisim yang disediakan. Tambah jus lemon dengan rempah dan gaul.

Resepi sos wain kering dankapur

Bahan:

• 100 ml minyak (zaitun);
• sepuluh gram mustard;
• dua kuning;
• 50g keju parmesan;
• sebiji limau nipis;
• satu ulas bawang putih;
• 50ml wain (kering).

Sos masakan

Mereka bertindak seperti ini: pecahkan dan tuangkan kuning ke dalam bekas kecil. Anda harus cuba meninggalkannya sepenuhnya. Kemudian mustard, jus limau (atau lemon), wain (kering), bawang putih (cincang) ditambah kepada mereka. Semua bahan disebat dengan pengisar. Tanpa mematikan radas, minyak zaitun dituangkan ke dalam campuran dalam aliran nipis. Apabila jisim menjadi lebih tebal dan serupa dengan mayonis, keju parut ditambah. Kemudian semuanya gaul sebati.

Resepi dengan madu

Jika anda ingin menarik perhatian tetamu anda dengan rasa luar biasa salad dressing Caesar, telur boleh digantikan dengan madu. Pilihan ini adalah alternatif yang sangat baik untuk mereka yang alah kepada produk ini. Anda boleh menggunakannya dengan "Caesar" dan dengan salad lain. Anda memerlukan:

• 75ml minyak (zaitun);
• satu sudu besar setiap satu serbuk mustard; Sos Worcestershire dan madu cair;
• dua ulas bawang putih;
• dua sudu besar jus lemon;
• garam.

Penyediaan: bawang putih ditumbuk, disapu dengan garam. Campurkan mustard dengan mentega dan madu. Masukkan sos dan jus lemon, pes bawang putih. Pukul sehingga konsisten jisim homogen.

Resepi kicap (ringkas)

Untuk menyediakan pilihan pembalut iniia akan mengambil masa 10 hingga 20 minit. Bahan-bahan:

• salad dressing - separuh bungkusan;
• kicap - 1 sudu besar;
• sos bawang putih - 150g

Garis Panduan Ramuan: Pakar mengesyorkan memilih perasa yang kebanyakannya mengandungi bahan semula jadi dan tiada perisa. M altodextrin, yang terdapat dalam kebanyakan rempah, boleh bertindak sebagai pemekat. Sos bawang putih mudah didapati di kedai.

Memasak resipi

Kemudian mereka bertindak seperti ini: masukkan bawang putih dan kicap ke dalam mangkuk, gaul rata dengan pemukul atau pengisar. Tambah perasa untuk salad Caesar (separuh pek), selepas itu semua bahan dicampur. Biarkan pembalut meresap selama 1-1.5 jam.