Penkek mewah dengan susu masam dengan yis: resipi dan petua memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selalunya suri rumah tak sempat nak guna susu segar, malah jadi masam. Atau mungkin ternyata apabila membeli produk di kedai, kami tergesa-gesa tidak memberi perhatian kepada maklumat pada pakej dan membeli produk yang telah tamat tempoh. Jangan gusar dan buang produk, kerana anda boleh memasak goreng gebu pada susu masam dengan yis, yang sesuai untuk sarapan pagi dan akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak.

Cara memasak penkek gebu: petua berguna

Suri rumah muda sering menghadapi kesukaran semasa menyediakan penkek yis. Untuk mendapatkan hasil yang hebat, anda harus menggunakan beberapa helah dan petua:

• Pastikan menapis tepung sebelum digunakan. Prosedur ini akan menyelamatkan produk daripada sampah yang berlebihan, serta menenunnya dengan oksigen, akibatnya, penaik siap ternyata lapang.dan lembut;
• Perhatikan suhu susu masam yang anda gunakan. Agar doh berfungsi, ia mesti hangat, tetapi tidak panas, kerana pada suhu melebihi 40 ° C, yis akan mati begitu saja dan pastri yang subur tidak akan berfungsi.
• Untuk penkek yang gebu, uli doh yang agak pekat. Jika, apabila menambah jumlah tepung yang dinyatakan dalam resipi, jisim ternyata berair, jangan ragu untuk menambah sedikit lagi sehingga konsistensi yang dikehendaki diperolehi. Pastikan doh mengekalkan bentuknya dan tidak merebak di atas kuali, barulah penkek menjadi gebu dan lapang.
• Gunakan pengadun tangan atau pengisar untuk mencampurkan bahan kering dan cecair. Tetapi tepung lebih baik ditambah dan diuli dengan garpu atau pukul.
• Sekiranya resipi mengandungi putih telur yang perlu disebat menjadi buih, jangan lupa sejukkan dahulu, barulah ia akan berdegup lebih cepat dan lebih baik.

• Untuk kalis, biarkan doh di tempat yang hangat, kemudian ia akan mengembang dengan baik. Untuk mempercepatkan proses, letakkan mangkuk doh di atas periuk yang berisi separuh air panas.
• Tentukan kesediaan doh mengikut bau - jika aroma yis tidak lagi dirasai, maka anda boleh mula membakar;
• pastikan api di bawah kuali tidak tinggi, jika tidak pancake yang dibakar di atas akan menjadi mentah di dalamnya. Api hendaklah sederhana.
• Doh siap ditutup dengan buih, jangan kacau. Sapukan pada kuali menggunakan sudu yang anda perlukancelup dalam air sejuk terlebih dahulu untuk mengelakkan doh melekat.
• Jangan gunakan mentega untuk menggoreng seperti yang dicadangkan oleh sesetengah resipi. Adalah optimum untuk menggunakan minyak sayuran untuk mendapatkan penkek yang lembut dan gebu.

Jika tiada susu masam

Jika anda mahukan penkek yang gebu, tetapi tiada susu masam di dalam peti sejuk, anda boleh dengan cepat menapai segar. Ia perlu memanaskannya dengan baik, kemudian tambah sejumlah cuka (4 sudu kecil cuka meja setiap liter susu). Jangan masak penkek dengan susu yang tidak masam sepenuhnya. Ideal untuk membakar ialah produk dalam bentuk jisim dadih dengan whey;

Goreng mewah dengan susu masam dan yis

Pastri yang dibuat dengan susu masam sangat gebu, lembut dan cair di dalam mulut anda.

Perlu ambil:

• 250ml susu masam;
• lapan sudu besar tepung;
• 10g yis;
• dua sudu teh gula;
• garam (secubit);
• minyak sayuran.

Langkah memasak:

1. Tuangkan yis hancur dengan sedikit susu suam. Gaulkan dengan garpu atau pukul sehingga yis larut sepenuhnya.
2. Masukkan campuran gula dan garam ke dalam jisim yang terhasil, uli sehingga larut.
3. Ayak tepung, tuangkan sedikit demi sedikit, uli doh dengan whisk. Tutup bekas dengan kain bersih atau tuala, masukkan ke dalam api.
4. Apabila doh mengembang dan mengembang dua kali ganda, anda boleh mula membakar. TAPIjika ada masa yang mencukupi, anda boleh menguli dan biarkan di tempat yang hangat seketika.
5. Sapukan doh ke atas kuali panas menggunakan sudu. Pastikan penkek berwarna perang di kedua-dua belah.

Penkek yis: cara cepat

Penkek dengan susu masam dan yis kering masak dengan lebih cepat. Resipinya mudah dan sesuai walaupun untuk suri rumah baru.

Perkara untuk diambil:

• yis segera kering (cukup satu paket);
• susu suam - dua gelas;
• satu setengah cawan tepung;
• telur - 2 pcs.;
• gula tepung - beberapa sudu besar secukup rasa;
• garam di hujung pisau;
• sedikit minyak sayuran untuk menggoreng.

Cara memasak penkek dengan susu masam dan yis cepat:

1. Setelah memasukkan semua bahan ke dalam bekas yang sesuai, gaul sebati sehingga jisim homogen diperolehi.
2. Tutup bekas dengan tuala dan biarkan ia hangat selama sejam.
3. Lumurkan kuali dengan minyak sayuran, bakar penkek dalam susu masam dan yis dengan api sederhana. Hidang panas.

Kismis Sedap

Penkek mewah yang dibuat dengan susu masam dengan yis akan mendapat rasa yang lebih enak jika anda menambah kismis ke dalam doh.

Apa yang anda perlukan:

• susu masam - 0.5 l;
• tepung - dua gelas tanpa slaid;
• telur - 2-3 pasang telur;
• 1 pek yis;
• garam - satu pertiga daripada satu sudu teh;
• gula pasir - 3Seni. l.;
• segenggam kismis;
• sedikit minyak sayuran.

Cara memasak:

1. Memasukkan kismis ke dalam cawan, tuangkan air mendidih ke atasnya selama lima minit. Kemudian bilas hingga bersih.
2. Dalam bekas, uli doh daripada bahan di atas tanpa kismis.
3. Masukkan hidangan dengan doh dalam api selama 1 jam, sebelum ini ditutup dengan tuala.
4. Tambahkan kismis, gaulkan doh perlahan-lahan, sapukan pada kuali yang telah dipanaskan dan berminyak.

Penkek Halia Kayu Manis

Resipi susu masam dan goreng yis ini mengandungi kayu manis dan halia kisar untuk rasa yang kaya.

Apa yang anda perlukan:

• yis kering - 1 sachet;
• gula pasir - 100 gram;
• 0.5 liter susu masam atau whey;
• dua biji telur;
• minyak sayuran - 50 ml;
• sedikit kayu manis dan halia kisar;
• secubit garam;
• tepung - dua gelas.

Cara memasak penkek gebu dalam susu masam dengan yis:

1. Panaskan sedikit susu masam.
2. Tuangkan gula dan garam, uli sehingga komponennya larut sepenuhnya.
3. Tambahkan sebungkus yis kering, biarkan adunan selama sepuluh minit.
4. Masukkan kayu manis dan halia, sedikit minyak sayuran. Selepas mencampurkan komposisi, kami memacu telur.
5. Setelah mencampurkan bahan-bahan, kami memperkenalkan tepung, yang mesti diayak terlebih dahulu.
6. Doh diletakkan selama 30 minit di tempat yang hangat, bertutupkain bersih atau tuala.
7. Selepas tempoh yang ditetapkan, goreng penkek dalam kuali panas, goreng dengan baik pada setiap sisi. Hidang panas.

Apa yang hendak dihidangkan

Penkek mewah yang dibuat dengan susu masam dan yis, dihidangkan dengan pelbagai bahan tambahan bergantung pada pilihan:

• madu;
• susu pekat;
• jem atau jem;
• krim masam dan krim putar;
• sirap maple.

Jika di dapur anda tidak menjumpai mana-mana produk yang disenaraikan dalam senarai, gula tepung biasa atau kayu manis, yang ditaburkan pada penkek siap, akan sesuai. Walau apa pun, pastri yang subur dan wangi itu akan dinikmati oleh orang yang anda sayangi atau tetamu rawak.