Mi nasi dengan udang dan sayur-sayuran: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, masakan Asia telah menikmati populariti yang agak tinggi di negara kita. Antara hidangan lain, ramai di kalangan senegara kita terutamanya membezakan mee dengan udang dan sayur. Hidangan ini benar-benar sangat lazat, walaupun selalunya mustahil untuk memanjakan diri anda dengannya - hidangan biasanya berharga sekurang-kurangnya 300-400 rubel. Nasib baik, ia boleh disediakan dengan mudah di rumah - ia memerlukan sedikit usaha dan masa, dan hidangan itu lebih enak daripada yang dibeli di kedai. Jadi setiap tukang masak yang berpengalaman harus tahu resipi mee nasi dengan udang dan sayur-sayuran.

Sejarah hidangan

Sebelum bercakap tentang resipi, ada baiknya bercakap secara ringkas tentang sejarah hidangan ini.

Ia datang ke negara kita dari Thailand, tempat asalnya agak baru-baru ini. Semasa Perang Dunia Kedua, negara terjejas teruk - beberapa siri banjir membawa kepada fakta bahawa tanaman padi mati. Rakyat biasa diancam kelaparan. Pada masa itu, Plake Phibunsongkram, perdana menteri ketika itu, mencadangkan orang ramai makan mi berbanding nasi biasa. Kerajaan secara aktifmenggalakkan penggunaan mi beras. Saya mesti mengatakan bahawa orang ramai menerima produk baru tanpa banyak keinginan - terutamanya di bawah tekanan keadaan dan bandar. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, mi telah menjadi sebahagian daripada masakan Thai.

Sudah tentu, tiada siapa yang mahu makan hanya mi. Orang ramai mula menambah sayur-sayuran dan makanan laut atau daging kepadanya (semuanya digunakan - ayam, daging babi, udang). Jadi hidangan baru muncul - pad thai. Menurut pakar-pakar, udang yang paling menyerlahkan rasa sos dan mi yang sangat baik. Oleh itu, dalam artikel kami akan bercakap secara khusus tentang memasak mi nasi dengan udang Thai.

Faedah Hidangan

Jika kita bercakap tentang kebaikan pad thai, maka pertama sekali kita harus perhatikan rasa yang hebat. Ya, hidangan itu mempunyai rasa masam-masam yang sangat spesifik, tetapi menyenangkan, sangat berbeza daripada mana-mana resipi masakan Eropah. Mungkin perkara luar biasa inilah yang memberikannya populariti tinggi bukan sahaja di negara kita, tetapi di seluruh dunia.

Selain itu, kemudahan relatif penyediaan boleh dikaitkan dengan kelebihan yang serius. Sudah tentu, terdapat banyak resipi pad thai - sesetengahnya memerlukan bahan dan sos yang sangat eksotik. Tetapi untuk resipi klasik, anda memerlukan produk yang agak biasa yang boleh dibeli dengan mudah di pasar raya terdekat.

Akhir sekali, adalah mustahil untuk tidak melihat kesederhanaan dan kepantasan penyediaan. Untuk menyediakan hidangan, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam - memasak sendiri mengambil masa kira-kira 20 minit dan kira-kira 10 minit lagi akan dibelanjakan untuk penyediaanproduk. Jadi, jika anda telah dimaklumkan bahawa rakan atau saudara mara akan melawat anda tidak lama lagi, tetapi tidak ada makan malam yang lazat, maka ini adalah peluang yang baik untuk menunjukkan bakat masakan anda dan menggembirakan tetamu anda dengan hidangan eksotik yang benar-benar luar biasa.

Apakah produk yang diperlukan

Sekarang mari kita beralih kepada persoalan apakah produk yang diperlukan untuk memasak mi beras sebenar dengan udang dan sayur-sayuran. Terdapat banyak pilihan di sini, setiap gourmet mempunyai pandangan sendiri mengenai isu ini. Namun begitu, mari kita pilih satu - mudah dan sangat berjaya, yang pastinya tidak akan mengecewakan ahlinya.

Jadi, untuk menyediakan empat hidangan besar buatan sendiri anda perlukan:

• Mee beras - 300 gram.
• Udang yang dikupas kulit - 300 gram.
• Lada manis - 3 keping.
• Lobak merah sederhana - 2 keping.
• Brokoli - 200 gram.
• Kicap, lada merah, bijan, minyak sayuran.

Seperti yang anda lihat, anda tidak memerlukan produk yang jarang dan terlalu mahal untuk membuat makan malam yang bergaya. Jadi, anda boleh mula mencipta karya agung masakan.

Menyediakan makanan untuk memasak

Jika anda ingin memasak mee nasi dengan udang dan brokoli, dinasihatkan untuk menyediakan semua produk lebih awal. Kemudian, semasa proses memasak, anda tidak perlu terganggu dan mengambil risiko hidangan yang boleh hangus - anda boleh bertindak dengan cepat.

Bilas udang yang telah direbus, jika usus belum dibuang, bersihkan.

Lada manis (sebaik-baiknyapilih buah-buahan yang berbeza warna - ia akan kelihatan lebih baik di atas pinggan) bilas, buang biji dan potong menjadi jalur sempit dan panjang.

Kupas, basuh dan parut lobak merah pada parut khas untuk mendapatkan jalur nipis yang panjang.

Bilas brokoli dan bahagikan kepada kuntum bunga kecil, yang mudah diambil dengan penyepit Cina.

Kemungkinan besar keseluruhan kerja akan mengambil masa tidak lebih daripada 10-15 minit, jika anda berkumpul dan tidak terganggu daripada proses itu.

Memilih hidangan yang betul

Secara amnya, biasanya mi nasi dengan udang dan sayur-sayuran, foto yang boleh dilihat di laman web banyak kedai makanan Thai, dimasak dalam hidangan istimewa - kuali. Ia adalah sesuatu di antara kuali dan kuali - tidak terlalu tinggi, tetapi pada masa yang sama bulat, tanpa sudut yang jelas. Ia amat mudah untuk membalikkan makanan di dalamnya dan melakukannya dengan cepat, tanpa membiarkannya hangus.

Sesetengah gourmet dan pakar masakan Asia memutuskan untuk membeli kuali khas untuk memasak hidangan mereka mengikut semua peraturan. Tetapi jika anda akan memanjakan orang yang anda sayangi dengan pad-thai beberapa kali setahun, maka ia tidak berbaloi untuk membelanjakan wang - kuali biasa dengan dinding tinggi dan bahagian bawah tebal akan sesuai. Jika tiada perkara seperti itu di ladang, maka anda boleh menggunakan kuali.

Mulakan memasak

Sekarang mari kita beralih kepada perkara yang paling menarik - cara memasak mi nasi dengan udang. Semuanya dilakukan dalam beberapa langkah mudah:

1. Tuangkan beberapa sudu besar minyak sayuran ke dalam bahagian bawah kuali. Panaskan dengan kuat supaya asap mula timbul.
2. Tuang air ke dalam periuk dan letakkan di atas penunu bersebelahan.
3. Masukkan brokoli, lobak merah dan lada ke dalam kuali. Goreng selama lima hingga tujuh minit, kacau dengan kuat supaya sayur-sayuran tidak hangus. Jika anda suka mereka rangup, maka anda boleh terus ke langkah seterusnya. Jika anda lebih suka sayur-sayuran lembut, maka anda perlu menambah sedikit air (beberapa sudu besar), tutup penutup dan biarkan selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala.
4. Campakkan mee ke dalam periuk air mendidih - tidak perlu garam.
5. Tambahkan kicap dan lada merah ke dalam sayur-sayuran yang hampir siap. Masukkan udang yang telah dikupas dan, kacau semuanya dengan teliti, goreng selama tiga hingga lima minit.
6. Matikan api, toskan air daripada mee.

Makan malam hampir siap - tinggal untuk menyajikannya dengan indah dan anda boleh menjemput orang tersayang ke meja makan.

Hidangkan sebelum dihidangkan

Mi dibentangkan di atas pinggan - biasanya bekas dalam digunakan untuk sup tureen berdekatan ini, tetapi dengan diameter yang lebih kecil. Sayuran dengan udang dibentangkan di atas mee. Mereka ditaburi tebal dengan biji bijan, yang berjaya mencetuskan rasa hidangan siap.

Adalah keterlaluan untuk menghidangkan sos soya dan tiram, serta lada merah yang dikisar. Ini akan membolehkan tetamu menambah kepedasan, keasidan atau masin jika tidak mencukupi. Bersemangat dengan perencah apabila memasak tidak berbaloi. Sudah tentu, makanan Asia harus pedas. Tetapi tidak semua orang menyukainya - dan dengan pendekatan ini, anda membenarkan setiap tetamu menerima hidangan yang betul-betul mempunyai rasa yang sesuai dengannya sepenuhnya.

Sudah tentu, jangan lupa letakkan kayu dan garpu biasa berhampiran pinggan. Peminat masakan Thai yang betul akan lebih suka menggunakan penyepit. Tetapi tidak semua orang mempunyai kemahiran sedemikian - mungkin salah seorang yang dijemput akan memilih surebet yang lebih mudah digunakan. Dan menjadi tanggungjawab anda, sebagai hos, untuk menyediakan alternatif sedemikian.

Kesimpulan

Ini mengakhiri artikel kami. Sekarang anda tahu tentang semua selok-belok memasak mi nasi lazat dengan udang dan sayur-sayuran dalam gaya Thai. Ini bermakna anda boleh mengejutkan orang yang anda sayangi dengan mudah dengan menyediakan dan menghidangkan karya agung masakan yang tidak dijangka.