Sayur jeruk: resipi dan cadangan. Aneka sayur perap untuk musim sejuk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Sayuran perap disediakan secara tradisional pada musim luruh dan pada penghujung musim panas. Pada musim sejuk, kosong digunakan sebagai makanan ringan, dan salad dan hidangan pertama juga disediakan daripadanya. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara memerap sayur-sayuran supaya ia menjadi enak dan mengekalkan sifat bermanfaatnya.

Bit perap dengan kubis dan lobak merah

Sayuran siap boleh digunakan sebagai pembalut untuk borscht dan sebagai salad, jika anda mengeringkan perapan dari balang dan musim dengan pelbagai minyak sayuran. Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran jeruk yang lazat? Baca resipi di bawah:

• Kupas dua lobak merah dan satu ubi bit besar. Parut sayur untuk lobak merah Korea.
• Satu setengah kilogram kubis, bahagikan kepada daun, kemudian potong segi empat sama.
• Ambil balang bersih dan letakkan sayur-sayuran berlapis-lapis dalam sebarang susunan.
• Selepas itu, anda boleh meneruskan penyediaan bahan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan satu liter air ke dalam periuk, tambah dua sudu garam dan setengah gelas gula. Bawa cecair kemendidih.
• Matikan api dan tuang 150 ml cuka ke dalam bahan perapan.
• Tuangkan air ke dalam balang dan kemudian masukkan dua sudu besar minyak sayuran.

Tutup sayur-sayuran dengan penutup steril dan bungkusnya dengan pakaian hangat. Apabila balang sejuk, simpan.

Sayur perap untuk musim sejuk

Berikut ialah resipi ringkas untuk sayur campur. Untuk menyediakannya, kami memerlukan produk berikut:

• Kembang kobis - setengah garpu.
• Lobak merah - tiga keping.
• Batang saderi - dua keping.
• Radishes - rangkaian kepingan.
• Bawang biru - separuh kepala.
• Lada Bulgaria - satu.
• Bawang putih - empat ulas.
• Lada panas - sekeping.
• Oregano kering - dua sudu teh.
• thyme kering - satu sudu teh.
• Lada jagung - dua sudu teh.
• Cuka putih - tiga gelas (dari 5-9%).
• Air - satu gelas.
• Gula - tiga sudu besar.
• Garam - satu sudu besar.
• Daun bay - dua helai.

Sayur perap untuk musim sejuk disediakan seperti berikut:

• Sediakan sayur-sayuran untuk diproses - basuh dan kupas. Potong lada panas, lobak merah dan lobak merah menjadi kepingan nipis. Potong baki kosong menjadi kiub kecil.
• Bahagikan sayur-sayuran yang disediakan kepada dua bahagian yang sama dan masukkannya ke dalam balang liter secara rawak.
• Atasnya dengan herba dan lada sulah di atasnya.
• Tuang air ke dalam periuk, masukkan gula dan garam. Didihkan cecair.
• Masukkan sehelai daun salam ke dalam setiap balang dan kemudian isi dengan perapan.
• Tunggu sehingga cecair sejuk, kemudian tutup sayur dengan penutup bersih.

Simpan pelbagai jenis di dalam peti sejuk atau mana-mana tempat yang sejuk dan gelap. Snek sedia boleh dirasai dalam beberapa hari.

Aneka sayur jeruk

Masak resipi kami untuk pembuka selera asli sayur-sayuran bermusim. Kali ini kami memerlukan produk berikut:

• Putih kubis - satu atau dua kepala kecil.
• Lobak merah - satu kilogram.
• Kacang tali - satu kilogram.
• Timun - satu kilogram.
• Tomato - satu kilogram.
• Lada Bulgaria - satu kilogram.
• Bawang - 500 gram.
• Bawang putih - 100 gram.
• Hijau - secukup rasa.
• Garam - 150 gram.
• Air - lima liter.
• Lada hitam - 20-30 keping.
• Daun bay - lima helai.

Menyediakan aneka sayur jeruk adalah sangat mudah:

• Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan rempah ratus, garam, lada sulah, herba cincang dan daun bay ke dalamnya.
• Sediakan makanan. Rebus kacang dan lobak merah yang dikupas hampir sehingga masak sepenuhnya, potong bawang menjadi kepingan dan celupkan dalam air mendidih. Potong timun separuh, potong lada menjadi kepingan dan rebus sedikit, potong kubis menjadi kepingan dan tahan dalam air mendidih selama dua minit. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis.
• Masukkan sayur ke dalam periuk (kecuali kubisdan kacang) perap dan biarkan selama dua hari.
• Balang sayur berlapis-lapis, berselang-seli dan tukar kubis dan kacang.

Tuangkan larutan yang sama ke dalam pinggan, pasteurkannya, dan kemudian tutup pelbagai jenis dengan penutup yang telah disterilkan.

Labu perap dengan tomato

Pembuka selera asli mengambil masa kira-kira satu jam untuk disediakan. Apakah bahan yang diperlukan kali ini? Kami mengesyorkan anda menyimpan stok:

• Patissons - dua keping.
• Set bawang - lima keping.
• Tomato - empat atau lima.
• Lada jagung - lima keping.
• Lobak merah - satu.
• Cuka meja - sudu teh.
• Garam - satu setengah sudu besar.
• Bawang putih - empat ulas.

Pelbagai jenis sayuran yang diperap untuk musim sejuk disediakan seperti ini:

• Basuh labu dan potong secara rawak.
• Buat air garam, gula, garam dan rempah ratus. Rebus selama lima minit.
• Masukkan sayur ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Selepas lima minit, toskan air dan gantikannya dengan air garam panas dengan sesudu cuka.

Bank berguling dan terbalik. Pastikan mereka seperti ini sehingga mereka benar-benar sejuk.

Pelbagai untuk musim sejuk

Kami menawarkan anda satu lagi variasi pelbagai jenis sayuran. Untuknya anda perlukan:

• Timun - 500 gram.
• Tomato - 500 gram.
• Bawang - dua keping.
• Bawang putih - enam ulas.
• Lada jagung - 10-12 keping.
• Daun bay - tiga helai.
• Lada panas - dua keping.
• Gula - dua sudu besar.
• Garam - satu setengah sudu besar.
• Cuka - dua sudu teh.
• Cilantro - separuh tandan.

Dan kami akan memasak sayur jeruk seperti ini:

• Basuh dua liter balang dan letakkan lada panas dan bawang yang dipotong menjadi cincin di bahagian bawah setiap satu. Kemudian masukkan biji lada, ketumbar, daun bay dan ulas bawang putih.
• Bilas timun, potong hujungnya dan masukkan ke dalam balang.
• Basuh tomato, tusuk dengan pencungkil gigi di beberapa tempat, dan kemudian hantar juga ke dalam balang.
• Tuang air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama setengah jam. Seterusnya, air hendaklah disalirkan dan operasi terakhir diulang.
• Selepas itu, tuangkan satu sudu cuka dan bahan perapan yang diperbuat daripada air, garam dan gula ke dalam setiap balang.

Gulingkan balang dan hantar ke tempat yang sejuk.

Sayur perap dengan terung

Pinggan sayur jeruk musim sejuk ini mempunyai rasa asli dan bagus untuk salad yang enak. Simpan barang-barang berikut:

• Terung - tiga kilogram.
• Putih kubis - 500 gram.
• Lobak merah - 500 gram.
• Lada Bulgaria - tiga keping.
• Bawang putih - 100 gram.
• Minyak sayuran - 250 ml.
• Cuka 6% - 100 ml.
• Gula - 100 gram.
• Garam - satu setengah sudu teh.
• Sayur-sayuran segar - 40 gram.

Resipi:

• Terungbersihkan dan potong jalur. Rebus dalam air masin selama beberapa minit.
• Parut lobak merah, potong kubis, potong lada menjadi kepingan nipis, cincang sayur-sayuran dan bawang putih secara rawak.
• Satukan makanan yang disediakan dalam periuk, tambah garam, lada sulah, gula, cuka dan minyak sayuran kepada mereka. Campurkan bahan-bahan dan sejukkan selama beberapa hari.

Masukkan sayur ke dalam balang, tutup dengan penutup, sterilkan, kemudian gulung.

Kesimpulan

Sayur perap memang sedap dan menyihatkan. Ia mengandungi vitamin dan unsur mikro, yang kita kekurangan begitu banyak pada musim sejuk dan musim bunga. Oleh itu, baca dengan teliti resipi kami dan pilih yang paling anda sukai. Sediakan pinggan yang lazat untuk diri sendiri dan keluarga anda.