Daging babi: faedah dan bahaya, resipi memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging mengandungi sejumlah besar protein, yang sangat berguna untuk fungsi normal seluruh organisma. Setiap orang mungkin mempunyai pilihan rasa yang berbeza - seseorang suka daging babi, dan seseorang lebih suka daging ayam secara eksklusif. Walau bagaimanapun, ada orang yang, setelah merasai daging babi hutan sekurang-kurangnya sekali, pasti ia tidak akan menjadi lebih sedap.

Artikel ini akan memberitahu anda tentang rasa dan ciri produk sedemikian. Faedah dan kemudaratan daging babi hutan akan diterangkan dan di bawah anda boleh mendapatkan resipi untuk penyediaannya.

Rasa dan ciri lain

Daging babi mempunyai rasa yang unik, kaya dan pedas yang tidak dapat ditandingi oleh mana-mana makanan lain. Daging babi hutan berwarna lebih gelap, tidak seperti daging babi. Lagipun, ia mempunyai lebih banyak zat besi.

Bau daging babi hutan biasanya tidak menyenangkan. Oleh itu, adalah penting untuk merendamnya dalam larutan cuka selama 4-5 jam sebelum memasak atau biarkan ia diperap dalam jus lemon dan cuka selama sehari.

Secara umumnya, terdapat banyak perbezaan antara daging babi yang biasa,yang boleh dibeli dengan mudah di mana-mana kedai runcit, dan daging babi hutan, yang diperoleh dengan memburu. Fakta ini berkaitan dengan keadaan di mana haiwan ini hidup. Yang pertama, sebagai peraturan, menjalani gaya hidup yang tidak aktif, kerana mereka perlu menghabiskan sebahagian besar masa mereka di kandang khas, itulah sebabnya daging mereka mempunyai sejumlah besar lemak. Tetapi babi hutan sentiasa mencari makanan, sentiasa bergerak, itulah sebabnya jumlah lemak dalam dagingnya lebih sedikit.

Mengetahui ciri-ciri penting daging babi, kini kita boleh mempertimbangkan apakah kebaikan dan kemudaratan daging babi.

Hartanah berguna

Daging haiwan ini mengandungi sejumlah besar fosforus. Seperti yang anda ketahui, elemen ini bertanggungjawab untuk keadaan sendi dan tisu tulang yang betul. Di samping itu, fosforus membantu buah pinggang berfungsi, mengagihkan tenaga, membesar, mengekalkan dan membaiki tisu dan sel, menyokong fungsi jantung, meningkatkan pengaliran saraf, dsb.

Selain itu, daging babi adalah sumber asid amino yang paling bermanfaat, yang penting untuk proses penting seperti membina protein dan mensintesis hormon serta neurotransmiter.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa daging babi hutan dianggap sebagai makanan diet. 100 gram produk hebat ini mengandungi kira-kira 142 kcal, manakala kandungan kolesterolnya sangat rendah.

Daging sedemikian disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang menderita penyakit sistem saraf dan saluran gastrousus. Daging babi juga baik untuk mukosa pernafasan, sistem genitouriner dan kulit.

Mungkin bahaya

Terdapat sedikit kontraindikasi untuk memakan daging ini. Daging babi tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk ini.

Selain itu, ia boleh dikecualikan daripada diet atas cadangan doktor yang merawat. Ini boleh dilakukan sekiranya penyakit sistem pencernaan, dalam tempoh selepas operasi, dsb.

Kini, mengetahui tentang kemungkinan bahaya dan faedah daging babi hutan, kita boleh mula mempertimbangkan resipi terbaik untuk penyediaannya, yang akan membantu mendedahkan keseluruhan keperibadian rasa dan menggembirakan mana-mana gourmet.

Rebus Daging Babi Babi

Untuk menyediakan anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 kilogram daging babi hutan;
• 2-3 mentol;
• 3 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar tepung;
• 1 sudu besar paprika;
• 1 sudu teh garam;
• 1/2 sudu teh lada hitam kisar;
• 1/4 sudu teh thyme kering;
• 1-2 biji tomato;
• 3 lobak merah;
• 1 lada hijau atau merah panas;
• 2 tangkai saderi;
• 3-4 kentang;
• 1 daun salam;
• 200-300 gram krim masam;
• hijau (pasli, dill, ketumbar, dsb. secukup rasa);
• minyak sayuran.

Urutan memasak:

1. Daging dipotong kecil-kecil.
2. Dalam mangkuk kecilanda perlu campurkan tepung, paprika, garam, lada dan thyme. Semuanya digaul rata dan dimasukkan ke dalam daging.
3. Bawang besar dan bawang putih dicincang dan kemudian dimasukkan ke dalam daging.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk besar, panaskan dan masukkan lobak merah cincang, tomato, kentang, batang saderi, lada panas, daun bay dan herba.
5. Selepas 3-5 minit, masukkan daging bersama rempah, bawang putih dan bawang besar ke dalam kuali.
6. Seterusnya, apabila semua bahan telah digoreng sedikit, hendaklah ditutup dengan air. Jangan tambah terlalu banyak cecair, hanya jumlah yang menutup bahagian atas daging dan sayur-sayuran sebanyak 0.5 cm sahaja sudah memadai.
7. Rebus rebusan di bawah penutup yang tertutup. Untuk memulakan, hidangan memerlukan api sederhana supaya kandungan kuali boleh mendidih, selepas itu api mesti dikecilkan kepada minimum dan hidangan dibiarkan di atas dapur selama 2 jam.
8. Pada akhir memasak, masukkan krim masam.

Resepi daging babi yang lazat ini pasti menggembirakan setiap ahli keluarga. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan panas.

Daging babi dalam ketuhar

Paling mudah untuk membakar daging sebegitu dalam sekeping. Ia tidak mengambil masa yang lama untuk menyediakan, anda hanya perlu menambah semua bahan yang diperlukan dan biarkan daging dibakar selama beberapa jam.

Jadi, untuk resipi ini anda perlukan:

• 1 kilogram daging babi hutan;
• 1 bawang (besar);
• 1 ulas bawang putih;
• minyak zaitun;
• 1 lobak merah;
• 1 batang saderi;
• setangkai rosemary;
• beri juniper;
• 2 tomato kecil dan berair;
• 400ml stok ayam;
• wain merah;
• garam, lada sulah.

Proses memasak:

1. Daging hendaklah dituangkan dengan wain, garam, lada sulah, rosemary, buah juniper dan diperap selama 2-3 jam.
2. hiris bawang besar, cincang bawang putih.
3. Lobak merah seelok-eloknya dipotong separuh cincin, tetapi anda juga boleh memarut pada parutan kasar (pilihan).
4. Saderi juga perlu dipotong.
5. Hendaklah membuat puri tomato. Untuk melakukan ini, kisar tomato dalam pengisar atau hancurkan dengan tangan.
6. Dalam loyang yang digris dengan minyak zaitun, letakkan daging, masukkan puri tomato dan sup ayam ke dalamnya.
7. Daging dibakar selama 2 jam pada suhu rendah.

Hidangkan hidangan panas, bahagikan keseluruhan bahagian kepada bahagian.

Petua Memasak Daging Babi

Dalam ketuhar, daging ini paling sedap. Pada masa yang sama, perlu diingat bahawa memasaknya dengan membakar adalah tugas yang paling tidak menyusahkan.

Daging babi tidak bertolak ansur dengan tergesa-gesa. Ia perlu dimasak untuk masa yang lama dan dengan api yang perlahan. Hanya dengan mengikuti peraturan ini, anda boleh menyediakan hidangan yang lembut, lazat dan unik. Jika tidak, daging mungkin menjadi keras.

Jika boleh, jangan bekukan daging babi hutan. Tetapi jika ia disimpan di dalam peti sejuk, ia harus dicairkan secara semula jadi (menggunakan gelombang mikro atau suamair tidak diperlukan). Jika tidak, daging mungkin menjadi keras apabila dimasak.

Untuk menghilangkan bau daging babi yang tidak menyenangkan (jika ada), anda harus membiarkannya dalam perapan sekurang-kurangnya satu malam. Dalam kes lain, 3-5 jam sudah cukup untuk penjerukan. Perapan terbaik ialah jus nanas atau wain merah.

Kesimpulan

Setelah mengetahui tentang faedah dan bahaya daging babi hutan, ciri penyediaannya dan resipi yang paling lazat, anda boleh mula memasak dengan selamat. Perkara yang paling penting ialah mengikut cadangan di atas, dan hidangan daripada produk unik ini akan menjadi sangat lazat dan akan memberi manfaat kepada badan.