Perap untuk menuang. Menyediakan perapan untuk dituang

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Perap untuk menuang boleh termasuk produk yang berbeza sama sekali. Selain itu, set bahan-bahan tertentu bergantung sepenuhnya pada jenis penyediaan yang anda buat. Dalam artikel ini, kami memutuskan untuk membentangkan anda dengan beberapa resipi. Menggunakannya, anda boleh memasak sendiri cendawan jeruk, kubis dan sayur-sayuran lain.

Perapan klasik untuk menuang

Pasti setiap daripada kita melihat pada zaman kanak-kanak bagaimana nenek dan ibu kita menyediakan perapan buatan sendiri untuk musim sejuk. Ingat aroma yang benar-benar berlegar di sekitar rumah apabila air garam direbus dalam periuk besar? Untuk membuatnya sendiri dan menggunakannya untuk menjahit sayur-sayuran, kami mungkin memerlukan komponen seperti:

• air ditapis biasa;
• garam meja bersaiz sederhana;
• gula pasir;
• cuka meja.

Ciri-ciri pilihan bahan

Memperkenalkan perapan klasik untuk menuang, kami tidak menyatakan jumlah bahan ini atau itu. Lagipun, untuk masing-masingbahan kerja ia adalah individu semata-mata. Sebagai contoh, untuk memetik tomato, anda memerlukan lebih banyak gula daripada garam. Tetapi dalam kes timun, semuanya adalah sebaliknya.

Jadi, perapan untuk menuang sayur-sayuran terdiri daripada garam dan gula yang dilarutkan dalam air biasa, serta cuka meja. Perlu diingatkan bahawa komponen pukal yang digunakan untuk menyediakan air garam sedemikian mestilah bersih. Itulah sebabnya lebih baik membelinya dalam pek, dan bukan mengikut berat. Selain itu, ia mestilah kecil, kerana garam dan gula yang besar larut dalam air untuk masa yang agak lama.

Ciri memasak di atas dapur

Jadi bagaimanakah anda perlu menyediakan perapan klasik untuk dituangkan? Bahan-bahan pukal dalam satu kuantiti atau yang lain mesti dibubarkan dalam air, dan kemudian meletakkan segala-galanya pada api sederhana. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk sentiasa mengacau bahan dengan satu sudu.

Apabila garam dan gula larut sepenuhnya, disyorkan untuk merebus air garam yang terhasil dengan api perlahan selama kira-kira 10-15 minit. Pada masa ini, sedikit buih mungkin terbentuk pada permukaannya, dan zarah gelap kadangkala muncul dalam perapan itu sendiri, yang sebelum ini terletak di antara kristal rempah.

Untuk mendapatkan inti yang lebih telus, selepas mendidihnya, air garam mesti ditapis melalui kain kasa tebal atau flanel. Selepas melengkapkan langkah-langkah ini, anda perlu menambah cuka meja kepada cecair. Perlu diingatkan terutamanya bahawa proses ini mesti dijalankan sejurus selepas mendidih perapan. Jika tidak, ia hanya akan sejat.

Bagaimanamemohon?

Seperti yang anda lihat, menyediakan perapan untuk dituang tidak mengambil banyak masa. Selepas air garam siap, mereka perlu mengisi semua bekas yang diisi. Lebih-lebih lagi, perapan harus sepanas mungkin. Jika perlu, ia disalirkan semula ke dalam periuk, direbus dan dituangkan ke dalam balang dengan sayur-sayuran sekali lagi.

Membuat perapan untuk menuang kubis

Kobis jeruk adalah makanan ringan yang sangat lazat dan wangi, penggunaannya agak sukar untuk ditolak. Tetapi, malangnya, tidak semua suri rumah tahu cara memasaknya dengan betul. Untuk membetulkan keadaan ini, kami memutuskan untuk memberitahu anda tentang cara membuat inti wangi untuk pembuka selera seperti itu.

Jadi kita perlukan:

• air minuman yang ditapis - 1.5 l;
• cuka meja epal (ambil 9%) - kira-kira 200 ml;
• minyak sayuran ditapis - kira-kira 0.5 cawan;
• garam kecil - 4 sudu besar;
• gula pasir bersaiz sederhana - 9 sudu besar;
• daun bay - 8 helai;
• lada hitam - 10 pcs;
• ulas cengkih wangi - 5 pcs

Kaedah memasak

Menyediakan perapan untuk dituang bukanlah proses yang sangat rumit. Dan sebelum anda memulakannya, anda perlu berhati-hati memproses semua sayur-sayuran (kubis dan lobak merah). Selepas komponen utama dipotong dengan betul, perlu mula menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, isi periuk besar dengan air, dan kemudian letakkannyaapi dan biarkan isinya mendidih. Selepas itu, perlu memasukkan gula, lada hitam, garam, daun bay dan perbungaan cengkih ke dalam cecair. Kacau komponen ini sehingga bahan kering larut sepenuhnya. Selepas itu, tambahkan minyak yang telah dinyahbau dan reneh pada api perlahan selama kira-kira 10 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, cuka meja hendaklah dituangkan ke dalam air garam, dan kemudian semua cecair hendaklah ditapis menggunakan penapis atau kasa berbilang lapisan.

Bagaimana untuk menggunakan?

Setelah perapan wangi siap, mereka perlu tuangkan ke atas kubis dan lobak merah yang telah dicincang sebelum ini. Adalah dinasihatkan untuk menyimpan sayur-sayuran dalam air garam sekurang-kurangnya sehari. Kemudian mereka perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 3-5 hari lagi, kubis jeruk yang lazat boleh dimakan dengan selamat.

Menyediakan cendawan

Perap untuk menuang cendawan hendaklah sewangi dan pedas yang mungkin. Lagipun, ini adalah satu-satunya cara anda akan mendapat snek yang sangat lazat yang boleh disampaikan dengan selamat ke jamuan perayaan.

Jadi, untuk menyediakan air garam yang kita perlukan (dikira untuk 500 g cendawan):

• garam meja kecil - 2 sudu pencuci mulut;
• gula pasir - sudu besar dengan slaid;
• cuka meja epal - kira-kira 50 g;
• daun bay - 2 pcs.;
• lada manis - 5 pcs.;
• lada hitam hancur - ½ sudu kecil;
• ulas cengkih wangi - 3 pcs.;
• kacang sawi – ½ kecilsudu.

Kaedah memasak

Adalah disyorkan untuk menyediakan perapan sedemikian bersama-sama dengan cendawan. Walau bagaimanapun, mereka mesti terlebih dahulu dibasuh dan direbus dalam air bersih. Selepas itu, cendawan mesti dibuang dalam colander, dibilas dan dimasukkan ke dalam periuk. Kemudian ia perlu diisi semula dengan cecair yang ditapis bersih supaya ia hanya menutupi sedikit produk.

Setelah air mendidih, masukkan gula dan garam ke dalamnya. Selepas mendidih bahan selama beberapa minit, mereka juga perlu meletakkan cengkih, daun bay, biji sawi, lada cincang dan kacang polong. Dalam komposisi ini, adalah dinasihatkan untuk merebus cendawan dengan api perlahan selama kira-kira ¼ jam. Sebagai kesimpulan, mereka harus dituangkan dengan aliran nipis cuka meja, dan kemudian dikeluarkan dari dapur dan menyebarkan kandungan kuali dalam bekas yang disterilkan. Selepas menggulung balang, mereka mesti disejukkan dan disimpan pada suhu bilik selama kira-kira 3 hari. Adalah dinasihatkan untuk mengambil cendawan jeruk selepas 2-3 minggu.

Perap lada benggala

Bagaimana cara membuat lada dalam perapan (mengisi)? Untuk melakukan ini, anda perlu menggunakan produk seperti:

• air minuman yang ditapis - 1 l;
• cuka meja epal (ambil 9%) - kira-kira 100 ml;
• minyak sayuran ditapis - 2 cawan;
• garam meja kecil - 3 sudu besar;
• gula pasir bersaiz sederhana - 7 sudu besar;
• daun bay - 5 helai;
• lada hitam - 7 pcs;
• cengkih wangi - 3 pcs

Proses memasak

Untuk jeruklada manis, isi minyak harus digunakan. Untuk menyediakannya, anda perlu mendidihkan air, dan kemudian larutkan gula dan garam di dalamnya. Seterusnya, anda perlu menambah daun bay, bunga cengkih dan lada hitam ke dalam cecair. Selepas mendidih komponen selama 5 minit, mereka harus dituangkan dengan minyak ditapis. Selepas ¼ jam lagi, cuka sari apel perlu ditambah ke dalam ramuan.

Bila hendak digunakan?

Selepas perapan siap sepenuhnya, mereka perlu mengisi produk yang telah diproses dan dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan. Selepas menggulung bekas, mereka harus dibiarkan selama beberapa minggu. Selepas masa ini, sayur-sayuran boleh digunakan dengan selamat untuk dimakan.