Daging dalam ketuhar - resipi memasak, ciri dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memasak tidak berhenti, ia sentiasa berkembang dan bergerak ke hadapan, itulah sebabnya resipi baru untuk daging dalam ketuhar muncul setiap hari. Daging babi - daging yang sangat popular ditiup hanya untuk dibakar, ternyata lembut dan berair. Terdapat banyak pilihan untuk memasak hidangan daripada bahan ini, hanya yang paling asli dan lazat disajikan di sini.

Daging babi dengan prun

Pinggang babi yang dibakar dengan prun dan diperap dalam wain putih adalah hidangan serba boleh. Ia boleh digunakan dalam makanan harian dan dalam makanan perayaan. Dagingnya sangat lazat sebagai pembuka selera sejuk, tetapi pinggang yang dibakar juga boleh menjadi hidangan panas utama.

Anda tidak perlu membeli sejumlah besar bahan untuk menyediakan hidangan, semua produk yang diperlukan tersedia untuk rata-rata rakyat negara itu. Satu-satunya kesukaran yang mungkin timbul semasa memasak ialah kemungkinan mengeringkan daging secara berlebihan, tetapi jika anda mengikut arahan langkah demi langkah dengan tepat, maka semuanya akan menjadi baik dan lazat.

Bahan Yang Diperlukan

Bahan di bawah adalah untuk 3-4 orang. Untuk memasak, ambil:

• pinggang babi - 600 g (lebih baik beli daging segar dan jangan bekukannya, jika tidak daging babi mungkin kering selepas dimasak);
• Prun - 200 g (jika mahu, ia boleh direndam dalam wain merah sebelum dimasak).

Ini adalah dua bahan utama, untuk penjerukan daging anda perlu mengambil wain putih kering - 80 ml, garam, lada, rosemary, thyme dan ketumbar. Untuk menggabungkan semua rempah bersama-sama, dan mereka direndam dengan baik ke dalam pinggang, anda juga memerlukan kira-kira 50 ml minyak sayuran. Jika anda bercadang untuk merendam prun, tambah 50ml lagi wain merah.

Cara memasak

Resipi langkah demi langkah untuk daging dalam ketuhar:

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah perap daging. Untuk melakukan ini, masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, di mana untuk mencurahkan jumlah wain putih dan minyak sayuran yang diperlukan, kemudian tambah semua rempah. Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan sejukkan selama beberapa jam. Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik biarkan daging diperap selama 12 jam, kemudian selepas dimasak ia akan menjadi sangat berair.
2. Bilas prun di bawah air mengalir, pindahkan ke dalam pinggan yang dalam dan tuangkan wain merah. Seperti yang dilaporkan sebelum ini, ini bukan prosedur wajib.
3. Apabila daging diperap, keluarkan dari peti sejuk dan ambil pisau kecil tetapi tajam. Berhati-hati anda perlu membuat potongan nipis di tengah-tengah daging. Bagaimana untuk melakukan ini, anda boleh lihat dengan lebih terperinci dalam foto seterusnya.



4. Sumbatkan daging dengan prun.



5. Prun yang tinggal mesti dihancurkan dalam pengisar dengan beberapa sudu minyak sayuran. Parut daging dengan adunan yang dihasilkan.
6. Letakkan bebola kiu daging babi dalam lengan pemanggang. Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 180 darjah.



7. Apabila suhu yang dikehendaki tercapai, bakar daging dalam ketuhar mengikut resipi selama 50 minit.

Beri perhatian! Masa memasak ditunjukkan khusus untuk pinggang babi seberat 600 gram. Untuk pemberat lain, masa memasak mungkin berubah naik atau turun.

Ini melengkapkan proses memasak daging. Hidangan ini boleh dihidangkan panas, atau anda boleh menunggu sehingga ia sejuk, dipotong menjadi kepingan nipis dan anda mendapat pembuka selera daging yang hebat untuk meja perayaan.

Menurut pendapat orang ramai, pinggang bakar paling baik dimakan sebagai snek sejuk.

Daging dengan kentang dan keju dalam ketuhar

Hidangan ini cepat dan mudah dibuat. Pilihan yang bagus untuk makan malam keluarga yang menyelerakan. Resipi daging dengan kentang dalam ketuhar pasti akan menarik perhatian semua lelaki, kerana hanya bahan-bahan yang berkhasiat dan lazat yang ada di sini. Untuk menyediakan hidangan ini untuk empat keluarga, anda perlu mengambil:

• daging babi - 400 g (lebih baik menggunakan bola kiu, tetapi anda juga boleh memasakdan dari kolar);
• ubi kentang yang telah dikupas kulit - 800 g (jika anda mahu hidangan itu kelihatan cantik, maka anda perlu memilih kentang saiz sederhana yang sama);
• mayonis dan krim masam - 80 g setiap satu;
• keju keras - 160 g (jika mahu, anda boleh menggunakan apa-apa jenis keju, seperti mozzarella atau Adyghe);
• hijau.

Jika anda suka sayur-sayuran, maka anda boleh mengambil sedikit tomato atau bawang, dalam kes ini tomato akan digunakan.

Kaedah memasak

Memasak daging dengan keju mengikut resipi di dalam ketuhar bermula dengan penyediaan kentang. Ia perlu dikupas dan dipotong menjadi bulatan nipis, tidak lebih daripada 1 cm tebal. Sekiranya anda mempunyai lemak dalam, maka sayuran perlu digoreng di dalamnya selama beberapa minit sehingga separuh masak. Tetapi jika tidak ada, maka kentang boleh digoreng dalam kuali dengan banyak minyak sayuran. Apabila keadaan kesediaan yang diingini tercapai, pindahkan kentang ke dalam mangkuk yang dalam, tambah sedikit garam dan gaul rata.

Mengikut resipi daging dengan kentang dalam ketuhar, langkah seterusnya ialah menyediakan daging. Daging mesti dipotong menjadi kepingan bahagian kira-kira 100 g setiap satu. Sekarang ia perlu dipukul dengan baik, seperti untuk potong biasa. Untuk mengelakkan daging daripada koyak dan memudahkan kerja, proses ini perlu dilakukan melalui filem berpaut.

Kini anda perlu garam dan lada daging babi, tambahkan herba dan rempah kegemaran anda jika mahu. Ambil hidangan pembakar, letakkan daging di tengah, ratakan kentang di sekelilingnya.

Ambil jumlah mayonis yang diperlukan,krim masam dan keju keras parut. Campurkan semuanya dalam mangkuk yang berasingan. Juga sekarang anda perlu mengambil tomato dan memotongnya menjadi cincin nipis. Letakkan sayur-sayuran pada daging, dan tuangkan sos krim masam, mayonis dan keju di atas. Lakukan prosedur yang sama dengan tiga hidangan pembakar yang lain. Sekarang anda perlu menghidupkan ketuhar pada 220 darjah dan tunggu sehingga mencapai suhu yang dikehendaki. Masukkan semua bentuk ke dalam ketuhar dan, mengikut resipi, bakar daging selama 15 minit.

Apabila hidangan sudah siap, anda boleh taburkannya dengan dill cincang, pasli atau bawang hijau. Jika anda tidak mahu mengacaukan hidangan pembakar yang dibahagikan, maka hidangan ini boleh disediakan dengan mudah dalam loyang. Daging dibentangkan di bahagian bawah, kemudian tomato, kentang di atas dan semuanya dituangkan dengan sos keju. Selepas itu, cukup untuk membahagikan hidangan kepada bahagian pinggan.

Menurut ulasan, hidangan ini telah menjadi salah satu yang paling digemari oleh banyak keluarga. Selalunya, pelbagai sayur-sayuran ditambah dan bukannya tomato, seperti asparagus, brokoli, kembang kol, dll.

Resipi daging dalam ketuhar: daging babi dengan sayur-sayuran dan cendawan

Hidangan yang sangat baik yang sesuai untuk makanan harian bersama-sama dengan ulam, tetapi daging ini juga boleh dihidangkan di atas meja perayaan. Semua bahan adalah standard, tanpa lebihan masakan. Tetapi ini tidak bermakna karya sebenar tidak boleh disediakan daripada produk mudah.

Senarai Produk

Untuk memasak daging dalam ketuhar dengan cendawan mengikut resipi, bahan berikut diperlukan:

• pinggang babi – 400 g(berat ini untuk empat orang);
• lobak merah - 80 g;
• cendawan - 160 g (jenis cendawan lain juga boleh digunakan);
• telur - 1 pc.;
• keju keras - 80 g;
• mayonis dan krim masam - 40 g setiap satu;
• bawang - 1 pc.

Proses memasak

Ikuti arahan langkah demi langkah:

1. Potong daging babi kepada bahagian, pukulkan.
2. Parut lobak merah pada parutan kasar, potong bawang dan cendawan menjadi kepingan dan goreng dalam sedikit minyak sayuran. Apabila produk mencapai keadaan separuh siap, ia harus dikeluarkan dari api dan dipindahkan ke mana-mana mangkuk, tambah sedikit garam, lada sulah dan rempah kegemaran anda.
3. Buat sos keju. Untuk melakukan ini, campurkan krim masam, mayonis, keju parut dan telur mentah dalam mana-mana bekas. Kacau sehingga jisim homogen terbentuk.
4. Lanskan loyang dengan sedikit minyak sayuran, letakkan kepingan daging babi yang telah disediakan di atasnya, garam dan lada sulah.
5. Tuangkan cendawan dengan sayur-sayuran di atasnya, dan tuangkan campuran keju dan telur di atas setiap keping daging.
6. Bakar daging dalam ketuhar mengikut resipi selama 15-20 minit pada suhu 200 darjah.

Menurut ulasan orang yang menyediakan hidangan ini, ia mempunyai topi yang sangat cantik dan gebu berkat telur, jika ia dipukul terlebih dahulu dengan pengadun dan barulah ditambah ke dalam adunan keju.

Kesimpulan

Semua resipi daging babi panggang dalam ketuhar telah dicuba dan benar. Ikut arahan, semuanya akan berjalan lancar. Oleh kerana setiap orang boleh memahami ketebalan kepingan daging dengan caranya sendiri, disyorkan untuk melihat ke dalam ketuhar secara berkala. Sekiranya daging babi sudah siap, maka ia mesti segera ditarik keluar, dalam keadaan apa pun daging tidak boleh terlalu kering. Ia kemudian bertukar menjadi "sole" sebenar, yang sangat sukar untuk dikunyah.