Ayam dalam pastri puff: resipi terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagi kebanyakan orang, ayam adalah hidangan utama di atas meja mereka. Ini membawa kepada hakikat bahawa pada satu masa yang baik anda menyedari bahawa semua hidangan daripadanya telah pun dicuba, dan sudah tiba masanya untuk memikirkan tentang mempelbagaikan menu anda. Artikel kami membentangkan ayam dalam pastri puff, atau sebaliknya, resipi menarik untuk penyediaannya. Antaranya, pasti ada yang anda belum cuba dan belum pernah masak.

Ayam dalam pastri puff dengan cendawan dan kranberi

Hidangan ini mungkin menjadi hidangan utama di meja perayaan Tahun Baru. Resipi ayam puff pastry di bawah mudah disediakan dan pastinya melebihi jangkaan anda.

Memasak langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Fillet ayam dipotong menjadi buku, dipukul dan dibentangkan pada lapisan filem berpaut. Tepi setiap fillet harus sedikit bertindih dengan yang sebelumnya. "Tuala" yang disediakan disapu dengan campuran lada dan thyme tanah (2 sudu teh). Di tengah-tengah lapisan, pengisian cranberry kering (50 g) dan jem cranberry (300 g) dibentangkan. Kemudian fillet digulung dengan teliti dan diikat dengan pencungkil gigi. Gulung yang disediakan dibentangkan dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dangoreng di kedua-dua belah. Kemudian ia perlu dipindahkan ke dalam loyang dan dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit lagi.
2. Champignons (600 g) digoreng dalam kuali dengan mentega, disejukkan dan dicincang dengan pengisar.
3. Pastri puff dipotong kepada 2 bahagian. Separuh daripada pengisian cendawan dibentangkan pada lapisan pertama, gulungan diletakkan di atas, dan kemudian campuran cendawan yang tinggal. Selepas itu, gulungan ditutup dengan lapisan kedua doh.
4. Ayam dalam pastri puff di dalam ketuhar dibakar selama 30 minit pada suhu 180°. Hidangan ini boleh dihidangkan panas dan sejuk.

Ayam Wellington

Hidangan percutian terkenal "Beef Wellington" dibuat secara tradisional daripada daging lembu. Walau bagaimanapun, ia ternyata tidak lebih buruk daripada ayam, dan ia memerlukan lebih sedikit masa untuk memasaknya. Untuk kemudahan, fillet dibakar mengikut bahagian.

Ayam dalam pastri puff mengikut resipi ini disediakan mengikut urutan berikut:

1. Ketuhar dipanaskan sehingga 200 darjah.
2. Sebiji telur dipukul dengan satu sudu teh air.
3. Fillet ayam (4 keping) disapu dengan thyme (½ sudu teh) dan lada hitam (¼ sudu teh).
4. Ayam yang telah disediakan digoreng dalam mentega (1 sudu besar) selama 10 minit dengan api sederhana. Isi goreng dibentangkan di atas pinggan dan ditutup dengan foil.
5. Sesudu besar mentega lagi dimasukkan ke dalam kuali. Cendawan (100 g) dan bawang besar yang dicincang halus digoreng.
6. Keju krim (80g)dicampur dengan mustard Dijon (1 sudu besar).
7. Pastri puff (250g) digulung menjadi segi empat sama 35cm. Potong kepada 4 segi empat sama bersaiz.
8. Untuk setiap petak, letakkan satu sudu besar campuran cendawan, isi ayam dan satu sudu besar keju krim dengan mustard.
9. Pinggir doh disapu dengan telur, selepas itu ia naik dan melekat bersama di atas inti. Ternyata pai.
10. Produk yang disediakan dibentangkan di atas loyang, disapu dengan telur dan dihantar ke ketuhar selama 25 minit.

Pai Ayam Bertutup: Resipi Memasak

Untuk menyediakan pai ini, isi ayam (500 g) dipotong menjadi kiub. Di samping itu, untuk pengisian, anda perlu memotong kentang mentah (2 pcs.) Dan bawang (1 pc.). Garam, lada dan rempah lain ditambah kepada bahan yang disediakan secukup rasa. Isinya digaul sebati.

Dough yis puff (500 g) dipotong kepada 2 bahagian yang tidak sama rata. Lapisan yang lebih besar dilancarkan dengan pin rolling dan dibentangkan di atas lembaran pembakar, digris dengan minyak, supaya tepinya menggantung sedikit. Pengisian dibentangkan di atas dan diedarkan sama rata. Selepas itu, bancuhan ayam ditutup dengan lapisan kedua doh yang digulung. Lubang dibuat di atas kek, di mana 50 ml air dituangkan. Sebelum dibakar, disyorkan untuk melincirkan doh dengan telur yang dipukul untuk membuat pai ayam merah. Resipi melibatkan membakar produk selama sejam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °. Di dalamnya ternyata berair, dan di atasrangup.

stik drum ayam dalam pastri puff

Hidangan yang mudah disediakan ini menampilkan hidangan asli yang tidak standard. Malah mereka yang baru berjinak-jinak dengan masakan akan dapat menghasilkan semula resipi ini dalam hidup.

Untuk menyediakan hidangan, pertama sekali, batang drum (5 pcs.) mesti dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Kemudian mereka disapu dengan campuran garam dan lada dan goreng dalam minyak sayuran di kedua-dua belah pihak. Pada masa ini, pastri puff dipotong menjadi jalur nipis 1 cm Apabila batang drum sejuk sedikit, doh dililitkan di sekelilingnya dalam lingkaran (100 g setiap 1 kaki ayam). Bahagian terbuka (tulang) ditutup dengan kerajang. Ayam dalam pastri puff dibakar dalam ketuhar selama 40 minit sahaja pada suhu 200 ° C.

Pastri puff yang lazat disumbat dengan ayam

Mengikut resipi ini, anda boleh memasak pai yang sangat lazat dengan ayam berair yang direbus dalam krim. Untuk pengisian, bawang dan bawang putih pertama (2 ulas) ditumis selama beberapa minit dalam minyak sayuran, kemudian fillet cincang (500 g) dibentangkan dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan, kemudian cendawan (100 g) ditambah. Akhir sekali, krim (100 ml) dituangkan ke dalam kuali, selepas itu inti direbus sehingga cecair sejat sepenuhnya.

Untuk menyediakan pai, anda memerlukan 6 segi empat tepat pastri puff dengan sisi 6 dan 12 cm. Sekeping keju, satu sudu isi ayam dibentangkan pada separuh daripada setiap segi empat tepat, selepas itu ia ditutup dengan baki doh di atas. tiga sisidoh dicubit dengan teliti. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan, pai dibakar selama 30 minit.

Tartlet snek dengan ayam dan cendawan

Sebagai peraturan, tiada satu pun acara perayaan yang lengkap tanpa snek. Ia bukan sahaja sebahagian daripada menu, tetapi juga hiasan meja yang sangat baik.

Anda boleh menyediakan snek yang disumbat dengan ayam dan cendawan seperti berikut:

1. Ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah.
2. Bawang digoreng dalam minyak zaitun (1 sudu besar). Sebaik sahaja ia mula menjadi perang, cendawan (200 g) dan mentega (20 g) dibentangkan dalam kuali. Selepas 10 minit, fillet yang dicincang halus ditambah.
3. Selepas kira-kira 20 minit, garam, lada sulah, thyme kering (½ sudu teh) dan seulas bawang putih yang dicincang halus dimasukkan ke dalam inti.
4. Untuk kesedapan, sedikit kuah dituangkan ke dalam jisim cendawan (¼ cawan). Setelah cecair sejat, anda boleh keluarkan kuali dari api.
5. Dari pastri puff dengan gelas, bulatan dengan diameter 7 cm dipotong. Kemudian, melangkah ke belakang dari tepi 1 cm, letakkan satu sudu besar inti pada setiap bulatan dan taburkan dengan keju parut. Bahagian tepi yang bebas daripada inti disapu dengan kuning telur.
6. Ayam dengan cendawan dalam pastri puff dihantar ke ketuhar selama 15 minit. Pada masa ini, bahagian tepi pastri puff yis akan naik sedikit, dan anda akan mendapat tartlet yang sangat menarik.