Cara menyediakan bubur soba dengan cendawan: resipi menarik dan nasihat profesional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bubur yang diperbuat daripada soba telah lama dianggap sebagai salah satu hidangan paling popular di kalangan penduduk di banyak negara Eropah Tengah dan Timur. Selama bertahun-tahun, ia telah memasuki diet harian hampir setiap keluarga. Harum dan sangat lazat, bubur ini boleh menjadi hidangan bebas dan pilihan hidangan sampingan yang sangat baik. Ia dimasak dalam air atau susu, dibuat likat atau rapuh. Terutama lazat adalah bubur soba dengan cendawan. Anda boleh memasaknya dalam pelbagai cara.

Klasik

Bubur soba dengan cendawan sangat mudah disediakan. Ini adalah ciri membezakan utamanya. Anda tidak perlu menjadi chef profesional untuk membuat hidangan ini. Langkah pertama ialah mengumpul semua produk yang diperlukan:

• 1 cawan soba;
• garam;
• 1 bawang;
• 2 gelas air sejuk;
• 400 gram cendawan segar(lebih baik mengambil champignons);
• 35 gram minyak zaitun;
• 1 tandan pasli (pilihan).

Seluruh proses terdiri daripada tiga langkah:

1. Mula-mula anda perlu memasak soba itu sendiri. Terdapat dua peraturan utama untuk ini. Pertama, bijirin dan air mesti diambil dalam nisbah 1: 2. Kedua, semasa memasak, soba tidak boleh dikacau. Tudung mesti ditutup sehingga akhir proses. Groats hendaklah dituangkan ke dalam air mendidih masin dan direbus dengan api perlahan. Itu semua hikmah. Sebaik sahaja air mendidih sepenuhnya, kita boleh mengandaikan bahawa soba sudah sedia.
2. Pada masa ini, anda boleh melakukan produk yang lain. Bawang dan cendawan yang dikupas mesti dibasuh dan kemudian dicincang secara rawak. Cendawan sebaiknya dipotong menjadi kepingan nipis. Selepas itu, dalam kuali yang telah dipanaskan, mula-mula goreng bawang dalam minyak mendidih. Sebaik sahaja ia menjadi merah, anda boleh menambah cendawan cincang. Goreng makanan bersama selama 5-6 minit.
3. Satukan cendawan dengan soba dan gaul rata. Jika mahu, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang.

Ternyata bubur soba yang luar biasa lazat dengan cendawan. Segar dan wangi, ia akan menjadi pilihan yang baik untuk makan malam penuh.

Soba dengan cendawan dan prun

Ramai suri rumah, ingin memberikan hidangan biasa mereka rasa dan aroma asli, cuba mencuba. Ini mudah dilakukan jika anda menambah resipi tradisional dengan bahan-bahan baru. Sebagai contoh, bubur soba dengan cendawan akan menjadi lebih aromatik jika anda menambah sedikitprun. Dalam kes ini, teknologi proses akan sama sekali berbeza. Anda memerlukan set produk wajib berikut:

• 500 mililiter air;
• 210 gram soba;
• 200 gram cendawan;
• 10 gram garam;
• ½ sudu teh biji ketumbar;
• 4 prun salai;
• 2 mentol;
• daun bay;
• minyak bunga matahari.

Ia biasanya mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk menyediakan hidangan sedemikian:

1. Mula-mula, bawang mesti dikupas, dan kemudian dicincang halus.
2. Potong secara rawak cendawan yang telah dibasuh. Potongan tidak boleh terlalu kecil.
3. Panaskan kuali. Tuangkan makanan yang telah disediakan di atasnya dan goreng sedikit dalam minyak.
4. Tambah rempah ratus.
5. Tuangkan bubur jagung ke dalam kuali dan biarkan ia suam sedikit bersama bahan-bahan lain.
6. Tambah prun dan isi semua dengan air.
7. Masak di bawah penutup selama 25 minit dari saat cecair mendidih.

Prun boleh dikeluarkan daripada bubur yang telah siap. Dia telah pun melaksanakan peranannya: dia meningkatkan rasa soba dan memberikannya aroma api yang menyenangkan.

Soba dengan cendawan kering

Untuk membuat bubur yang lazat, tidak perlu mengambil cendawan segar sahaja. Lebih-lebih lagi, sebagai contoh, pada musim sejuk hampir mustahil untuk melakukan ini. Bubur soba dengan cendawan dan bawang akan menjadi tidak kurang enak jika anda menggunakan hasil hutan kering untuk bekerja. Ini mudah untuk disahkan sendiri. Mula-mula anda perlu menyediakan semua bahan yang diperlukan:

• 315 gram soba;
• 10 gram garam;
• 2 mentol;
• 50 gramcendawan kering;
• 60 gram mentega.

Bubur ini mengambil masa yang lama untuk dimasak, tetapi hasilnya berbaloi:

1. Mula-mula anda perlu merebus cendawan. Tetapi pertama-tama mereka mesti dibasuh dengan baik, dan kemudian dimasukkan ke dalam periuk, tuangkan air sejuk (750 mililiter) dan biarkan membengkak selama kira-kira satu setengah jam. Selepas itu, hadiah hutan perlu diperah dan dipotong sewenang-wenangnya. Masukkan semula makanan yang telah dicincang ke dalam periuk dan masak dalam air yang sama.
2. Isih soba dan goreng sedikit dalam kuali panas.
3. Tambahkan bubur jagung goreng ke dalam cendawan mendidih. Sebaik sahaja bubur mula pekat, ia mesti dikeluarkan dari api, dibalut rapat dan dibiarkan selama satu setengah jam untuk menguap.
4. Potong bawang yang telah dikupas dan goreng sedikit dalam mentega.
5. Gabungkan dengan bubur yang telah siap.

Selepas rawatan ini, soba menjadi lembut dan lembut, dan bawang menjadikan ia lebih lazat, berjaya melengkapkan rasa cendawan yang menyenangkan.

Soba dengan cendawan dan tomato

Ada satu lagi resipi yang menarik. Bubur soba dengan cendawan akan menjadi lebih enak jika anda menambah beberapa sayuran lain selain bawang kepadanya. Ia boleh menjadi lobak merah atau tomato. Sebagai contoh, pertimbangkan pilihan apabila komponen utama berikut digunakan untuk menyediakan bubur:

• 100-110 gram soba;
• 4 champignons;
• garam;
• separuh bawang;
• 1 tomato;
• minyak sayuran;
• lada tanah;
• hijau segar (mengikutwish).

Kaedah memasak bubur:

1. Pertama, bijirin mesti direbus secara berasingan menggunakan mana-mana kaedah yang telah diketahui.
2. Dalam kuali, goreng sedikit bawang yang dipotong separuh cincin dalam minyak. Ia sepatutnya menjadi sedikit telus akibatnya.
3. Tambahkan 4-6 cendawan yang dihiris ke dalam bawang. Makanan hendaklah berwarna perang sedikit.
4. Tomato basuh dan potong menjadi kepingan. Tambahkannya pada kuali.
5. Taburkan semuanya dengan lada dan garam.
6. Masukkan soba, herba cincang, gaul dan reneh selama kira-kira beberapa minit.

Bubur berair dan wangi dengan sayur-sayuran dan cendawan sudah siap. Kini ia boleh diletakkan dengan selamat di atas pinggan dan dibawa ke meja.

Bubur pelbagai masak

Tuan rumah moden mempunyai banyak peralatan dapur pintar yang berbeza untuk memasak. Ia sangat memudahkan kerja dan menjadikannya kurang susah payah. Sebagai contoh, bubur soba dengan cendawan dalam periuk perlahan disediakan dengan mudah sehingga seorang tukang masak yang baru dapat mengendalikannya. Anda memerlukan sekurang-kurangnya produk asas:

• 500 gram soba;
• garam;
• 1, 2 liter air;
• 350 gram setiap champignons dan bawang;
• 200-210 gram sebarang minyak sayuran.

Untuk menyediakan bubur dalam periuk perlahan, anda mesti melakukan langkah wajib berikut:

1. Basuh cendawan dan kisar secara rawak.
2. Kupas bawang dan potong separuh cincin.
3. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan minyak.
4. Tetapkan mod "membakar". Goreng bawang selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala.
5. Masukkan cendawan cincang. Teruskan menggoreng makanan bersama selama 20 minit lagi.
6. Tuangkan soba yang telah dibasuh ke dalam mangkuk.
7. Garam, gaul rata dan tetapkan mod "bubur" pada panel. Dalam sesetengah model multicooker untuk bijirin sedemikian, fungsi "soba" khas disediakan.

Selepas isyarat pemasa, bubur yang hancur dan wangi akan siap.

Bubur dari ketuhar

Suri rumah yang berpengalaman mengatakan bahawa bubur soba dengan cendawan dalam ketuhar adalah yang paling lazat. Lebih-lebih lagi, anda boleh memasaknya dengan segera dalam periuk bahagian, yang menghilangkan keperluan untuk meletakkan hidangan di atas pinggan. Di samping itu, pilihan hidangan di atas meja ini kelihatan sangat cantik. Untuk kerja anda perlu mengambil:

• 1 bawang;
• 50 gram mentega;
• 400 gram setiap soba dan champignons segar;
• 1 ulas bawang putih;
• 80 gram keju keras;
• 1 bawang;
• garam;
• sedikit lada tanah dan herba;
• 15-20 gram minyak sayuran.

Anda perlu memasak bubur ini langkah demi langkah:

1. Pertama, dalam periuk, bijirin perlu direbus sehingga separuh masak. Pada masa yang sama, anda tidak boleh lupa untuk mengasinkannya sedikit.
2. Goreng cendawan yang dihiris dalam minyak selama 5 minit, masukkan sedikit lada sulah dan bawang putih parut sekaligus.
3. Susun produk dalam periuk. Letakkan sekeping mentega dalam setiap satu daripadanya.
4. Parut keju secara berasingan. Campurkan dengan herba cincang dan krim masam.
5. Tuangkan sos yang telah disediakan di atas periuk. Tidak perlu kacau.
6. Tutup periuk dengan penutup (jika tidak, anda boleh menggunakan kepingan foil) dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk.
7. Hidupkan api. Tingkatkan suhu di dalam ruang secara beransur-ansur kepada 200 darjah.
8. Tanggalkan penutup selepas 20 minit. Hidangan hampir siap.
9. Untuk mendapatkan kerak emas di permukaan, periuk perlu disimpan di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit lagi.

Bubur ternyata sedap luar biasa. Selain itu, penyediaannya sangat mudah dan tidak mengambil masa yang lama. Dan di atas meja, periuk itu kelihatan seperti hidangan perayaan.