Pantas "Napoleon" daripada pastri puff

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagi ramai penduduk di angkasa lepas Soviet, kek Napoleon telah lama menjadi kek Tahun Baru. Setiap keluarga mempunyai resipi tersendiri untuk hidangan istimewa ini. Halus, diperbuat daripada pastri puff, dengan krim vanila wangi, bertaburan dengan serbuk pasir, kek ini pasti akan menjadi hiasan meja perayaan. Berdasarkan resipi chef terbaik di dunia, kek lapis ini ternyata menakjubkan, tetapi selalunya kita tidak mahu bersusah payah menyediakan doh. Setiap suri rumah berharap untuk mencari resipi Napoleon terpantas dan paling mudah yang semua orang di rumah akan suka. Artikel ini mengandungi resipi pencuci mulut puff yang paling berjaya.

Bagaimanakah Napoleon Bonaparte terlibat dalam makanan istimewa ini?

Terdapat banyak mitos yang menyatakan bahawa pastri puff telah dicipta oleh komander yang hebat, tetapi tiada satu pun daripadanya telah disahkan, sama seperti versi bahawa pencuci mulut itu dicipta di sebuah bandar di Teluk Naples.

Sejarawan moden percaya bahawa yang terkenalkek pertama kali muncul di wilayah Empayar Rusia, dan ini dikaitkan dengan pengusiran dan pemusnahan tentera Napoleon. Menurut anggaran kasar, pencuci mulut itu muncul pada ulang tahun ke-100 kemenangan ke atas Perancis.

Pilihan "Malas" dalam kuali

Apa yang perlu dilakukan jika tiada ketuhar, tetapi anda benar-benar mahukan kek buatan sendiri? Kek cepat "Napoleon", kek yang disediakan dalam kuali, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Memasak tidak mengambil banyak masa, dan hasilnya adalah pencuci mulut yang indah dan halus. Untuk membakar Napoleon anda memerlukan:

• 1 gelas susu;
• 1 pek mentega atau marjerin;
• 1 gelas gula;
• 2 biji telur besar;
• 20g minyak bunga matahari;
• setengah sudu kecil soda (bayar semula dengan jus lemon);
• secubit garam;
• 2 kg tepung gandum.

Bahan Krim:

• 400 ml susu;
• 3 biji telur;
• 160g gula;
• 3 pek mentega;
• 1 tin susu pekat;
• vanila.

Kaedah memasak:

1. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang dalam dengan susu, padamkan soda dengan jus lemon. Gaul sebati dengan pemukul.
2. Keluarkan susu dalam keadaan sejuk selama setengah jam.
3. Tepung yang telah diayak disapu menjadi serbuk dengan mentega, dipotong menjadi kiub kecil. Adalah penting untuk melakukan segala-galanya dengan cepat supaya mentega tidak cair.
4. Buat perigi dalam tepung. Tarik keluar susu sejuk dan jisim telur, masukkan ke dalam tepung mentega.
5. Sepatutnya adunan yang lembut.
6. Bahagikan kepada banyak bahagian (minimum 22-24). Gulung setiap bahagian menjadi satu lapisan.
7. Masak dalam kuali, goreng kek sehingga perang keemasan.
8. Kemudian anda perlu memangkasnya menggunakan pinggan atau penutup periuk.

Cara membuat krim:

1. Rebus susu.
2. Tuangkan gula ke dalam telur.
3. Tuangkan adunan telur perlahan-lahan ke dalam susu panas.
4. Sejukkan jisim.
5. Apabila jisim telah sejuk, masukkan mentega ke dalamnya, pukul dengan mixer pada kelajuan tinggi, pada akhirnya masukkan susu pekat dan vanila.

Minyak kek dengan krim yang terhasil. Kisar sisa kek dan buat serbuk untuk kek daripadanya. Cepat "Napoleon" sudah siap. Anda perlu membiarkannya dalam keadaan sejuk selama 8 jam, kemudian ia akan menjadi lebih enak.

Apa yang perlu dilakukan apabila tetamu hampir tiba, tetapi tiada apa-apa untuk minum petang? Anda boleh membuat kek Napoleon yang mudah dan cepat daripada pastri puff. Ini adalah pilihan terbaik untuk yang malas, kerana ia tidak memerlukan baking. Ini cara yang cepat dan mudah untuk menggembirakan rakan dan orang tersayang.

Pencuci mulut puff tanpa dibakar

Untuk menyediakan "Napoleon" pantas, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kira-kira 550g pastri puff;
• 2 cawan susu;
• 2 biji telur besar;
• 2 sudu besar tepung;
• 6 sudu besar gula;
• 40g mentega.

Mula-mula anda perlu memasak krim:

1. Satukan susu, vanila dan gula, kacau sentiasa, panaskan.
2. Gaul berasingan telur dengan tepung, pukul sebati supaya tiada ketulan.
3. Tuang perlahan-lahan separuh daripada susu panas ke dalam telur, jangan lupa kacau.
4. Kemudian, masukkan seluruh isi mangkuk ke dalam periuk dan renehkan dengan api perlahan sehingga pekat.
5. Apabila krim pekat, keluarkan dari api, masukkan mentega ke dalamnya. Campurkan jisim dengan teliti.
6. Tuangkan krim ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, sembunyikan di bawah penutup. Sejukkan badan. Pada hidangan di mana kek akan "duduk", sapukan lapisan krim yang disediakan. Sapukan biskut secara rata. Di atas sekali lagi lapisan krim, dan sebagainya. Salutkan kek pada semua bahagian dengan krim. Taburkan hidangan dengan lebihan biskut.

Resepi kek Napoleon yang ringkas dan cepat ini pasti menggembirakan setiap suri rumah. Jika mahu, kek boleh dihiasi dengan kacang tanah, kacang atau kepingan buah.

Jadi daripada kuki mudah anda boleh mencipta karya agung. Jadi Napoleon pantas sudah bersedia. Resipinya sangat mudah, tetapi kek itu ternyata sangat lazat. Di samping itu, pencuci mulut yang dihiasi dengan indah akan menjadi hadiah hari jadi yang hebat. Anak lelaki hari jadi akan gembira!

"Napoleon" pantas daripada doh siap

Kek mengikut resipi ini disediakan lebih cepat daripada yang klasik, kerana pastri puff tanpa ragi dijual di setiap pasar raya, yang bermaksud anda tidak perlu menghabiskan masa yang berharga untuk menguli. Apa yang anda perlu lakukan ialah mengeluarkannya dari bungkusan dan melancarkannya dengan pin penggelek. Jika anda ingin menyediakan pencuci mulut yang lazat untuk pesta teh, pastri puff Napoleon adalah pilihan yang bagus.

Untuk membuat kekanda memerlukan 2-3 pek pastri puff tanpa yis.

Untuk krim:

• 70g tepung;
• 3 cawan susu;
• 200 g gula;
• 2 batang mentega;
• 3 biji telur;
• vanila.

Cara memasak:

1. Sebelum anda mula membakar kek, doh mesti dinyahbekukan.
2. Anda boleh memberikannya bentuk segi empat tepat dan bulat. Menggunakan pinggan, potong bulatan, kemudian potong boleh digunakan untuk merenjis.
3. Taburkan sedikit loyang di mana kek akan dibakar dengan tepung. Cucuk doh dengan garfu supaya masak dengan baik.
4. Bakar kek pada suhu 220°C sehingga perang keemasan.

Menyediakan krim:

1. Tuangkan gula ke dalam periuk bersama susu, kacau sentiasa, letakkan api sederhana.
2. Menggunakan pengadun dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan tepung. Tambah sedikit susu supaya adunan sebati.
3. Tuangkan jisim telur yang terhasil ke dalam periuk, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih.
4. Apabila krim mendidih, anda boleh keluarkan dari api. Biarkan sejuk.
5. Campur mentega lembut dengan vanila. Perkenalkan krim yang telah disejukkan, teruskan pukul.
6. Anda akan mendapat inti yang agak pekat untuk kek. Hiasan juga perlu dibakar, kemudian dihancurkan menjadi serbuk. Bentukkan kek daripada kek, salut setiap lapisan dengan kastard.

Begitulah mudahnya untuk menyediakan "Napoleon" cepat daripada doh bebas yis yang dibeli. Resipi cepat akan menggembirakan setiap suri rumah, dan kek itu akan dimakan dalam sekelip mata.

"Napoleon" berasaskan lavash Armenia

Tidak setiap suri rumah akan meneka untuk menggunakan roti pita untuk membuat "Napoleon", tetapi kek seperti itu ternyata tidak lebih buruk daripada gula-gula cepat yang lain. Apa yang anda perlukan ialah memasak krim. Ia disediakan mengikut resipi klasik. Bahan Kastard:

• telur - 1 pc;
• 80g gula;
• vanila;
• 1 gelas susu;
• 20g tepung;
• 1 sudu kecil kulit limau.

Cara memasak:

1. Pukul telur dengan whisk.
2. Campurkan semua bahan dan panaskan. Kacau sentiasa.
3. Apabila adunan mendidih, matikan dapur.
4. Dalam krim panas, masukkan satu perempat bungkusan mentega, pukul pada kelajuan tinggi.

Daun roti pita digris nipis dengan krim, disusun di atas satu sama lain. Taburkan kek siap dengan kacang, coklat parut - semuanya bergantung pada pilihan. Sejukkan "Napoleon" cepat daripada roti pita selama sekurang-kurangnya tiga jam supaya ia meresap.

Beberapa rahsia versi klasik

Untuk membuat kek sempurna, anda harus mengikut beberapa peraturan:

• Gunakan tepung yang terbaik sahaja. Adalah dinasihatkan untuk menapisnya supaya doh keluar subur.
• Kegebuan doh bergantung pada kandungan lemak mentega.
• Jangan gunakan mentega beku kerana ini akan menyebabkan doh koyak semasa digulung.
• Pastri puff sukakan kesejukan, jadi semua "operasi" dengan mentega sepatutnya begitubergerak cepat, jika tidak ia akan "terapung".
• Cecair juga mesti disejukkan. Di samping itu, adalah penting untuk melancarkan doh dengan betul.
• Gelung keluar lapisan dalam satu arah, berputar mengikut arah jam secara berkala.
• Kek napoleon hendaklah nipis, 2-3 mm.

Cara membuat kek walaupun

Untuk membuat semua kek saiz yang sama, perlu menggunakan tanda semasa melancarkan doh. Kedua-dua penutup periuk dan tikar silikon akan berfungsi untuk tujuan ini. Kek tidak akan kembang semasa membakar jika dicucuk dengan garpu atau pisau.

Berair atau rangup?

Bergantung pada pilihan, kekeringan kek boleh dilaraskan. Peminat "Napoleon" yang berair perlu merendam kek dengan krim masam atau kastard tradisional. Untuk kek yang rangup, krim mentega ialah pilihan terbaik.

Krim untuk madu-yoghurt "Napoleon"

Mereka yang bosan dengan klasik boleh mencuba resipi krim khas berasaskan yogurt. Ia akan menjadi lebih cair daripada yang klasik, akibatnya kek lebih tepu. Untuk menyediakan krim, anda memerlukan:

• 1 gelas susu;
• 1 cawan yogurt;
• 1 kuning telur;
• 1 sudu besar madu;
• pengisi - sebarang buah.

Cara memasak:

1. Masukkan kuning ayam dan madu ke dalam yogurt dan susu, pukul semuanya dengan baikpengadun.
2. Tetapkan kepada panas.
3. Kacau sentiasa, capai konsistensi krim pekat, matikan dapur, biarkan adunan sejuk. Untuk krim yang lebih lembut, tambah mentega.

Kesimpulan

Setiap negara mempunyai "Napoleon" istimewanya sendiri, tetapi mungkin kek ini paling popular di angkasa pasca-Soviet. Untuk masa yang agak lama, "Napoleon" adalah pastri puff dalam bentuk topi cocked pemerintah Perancis yang terkenal. Perlu diperhatikan bahawa orang Perancis mempunyai pencuci mulut yang serupa. Ia dipanggil Milfey. Ini adalah kek berbilang lapisan bentuk bulat dengan krim mentega, dihiasi dengan beri. Di Itali, terdapat "Napoleon" masin yang disumbat dengan keju dan herba. Terdapat banyak resipi untuk makanan istimewa legenda ini. Tetapi setiap daripada kita mempunyai "Napoleon yang sama", dengan siapa kenangan indah dikaitkan dan apabila melihatnya terdapat perasaan percutian.