Bagaimana cara mengeringkan epal dalam pengering elektrik? Pada suhu apa untuk mengeringkan epal

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Semasa tempoh menuai, sudah tiba masanya untuk menuai untuk kegunaan masa hadapan. Ramai orang lebih suka sayur-sayuran dalam tin dan buah-buahan dan jeruk. Kolak dan jem yang sangat lazat. Penyediaan sayur-sayuran dan buah-buahan dan produk beri dengan pembekuan agak popular. Terdapat sejumlah besar resipi untuk menyediakan kosong ini. Tetapi pada masa yang sama, seseorang tidak boleh lupa bahawa penyediaan sayur-sayuran dan buah-buahan boleh disediakan dengan pengeringan. Penyimpanan makanan jenis ini mempunyai beberapa kelebihan. Pertama sekali, pemeliharaan maksimum vitamin, serta ketiadaan sebarang jenis pengawet. Buah-buahan kering mempunyai jangka hayat yang panjang yang tidak memerlukan syarat khas.

Penyediaan epal kering

Kompot buah kering ialah minuman musim sejuk yang popular. Komponen utama di dalamnya ialah epal. Pada pandangan pertama, nampaknya agak sukar untuk mengeringkannya, dan anda tidak dapat mengatasinya sendiri. Tanpa istimewa punperanti, epal mudah disediakan. Terdapat beberapa kaedah memasak yang berbeza, dan yang paling mudah ialah dijemur di bawah sinar matahari.

Kaedah penuaian semula jadi adalah yang paling mudah dan berpatutan

Buah-buahan kering sangat sihat. Di rumah, epal boleh dikeringkan di luar rumah. Kaedah penyediaan ini menyumbang kepada pemeliharaan bahan berguna. Kualiti bahan kerja akan bergantung pada ketepatan pelaksanaannya. Bagaimana cara mengeringkan epal di bawah sinar matahari?

Syarat utama kaedah ini ialah suhu udara. Sememangnya, acara ini dirancang untuk tempoh dengan sinaran suria yang sengit. Dalam cuaca mendung atau sejuk, mustahil untuk mengeringkan epal. Penyediaan khas buah-buahan tidak diperlukan. Epal padat masak jenis manis dan masam sesuai untuk pengeringan. Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan. Seterusnya, keluarkan inti dan potong menjadi kepingan nipis. Sebelum meletakkan kosong epal, bekas ditutup dengan kertas parchment atau kain bersih. Kepingan dibentangkan pada lembaran penaik atau dulang kayu dalam satu lapisan. Mereka diletakkan di bawah matahari. Proses pengeringan melibatkan goncangan setiap hari bekas buah-buahan. Dalam kes ini, kepingan epal diterbalikkan. Tempoh memasak buah-buahan kering akan berlangsung selama tiga atau empat hari.

Kaedah memasak campuran

Hirisan buah hendaklah kering dengan baik. Walaupun sedikit kelembapan boleh merosakkan buah kering semasa penyimpanan. Oleh itu, apabila matahari tidak cukup terang, hirisan epal boleh dikeringkan dan dikeringkan di dalam ketuhar. Pada suhu berapa untuk mengeringkan epal?

Mulakan pengeringan terakhir pada empat puluh darjah Celsius. Seterusnya, suhu dinaikkan kepada tujuh puluh darjah Celsius. Peringkat terakhir berlaku pada enam puluh darjah Celsius. Keseluruhan proses akan mengambil masa kira-kira enam jam. Buah-buahan kering siap disejukkan dan dibentangkan dalam beg kertas, beg linen atau balang kaca. Ia disimpan dengan sangat baik dan akan menjadi bantuan vitamin yang hebat pada musim sejuk.

Aplikasi teknik penyediaan buah kering

Cara semula jadi adalah baik. Tetapi jika musim panas hujan, buah-buahan kering yang baik tidak dapat dilihat. Dalam kes ini, teknik keajaiban datang untuk menyelamatkan. Ramai orang menggunakan ketuhar elektrik atau ketuhar gelombang mikro untuk tujuan ini. Tetapi, sudah tentu, peralatan khas akan lebih mudah untuk menyediakan kosong kering. Pengering elektrik untuk epal adalah penyelesaian terbaik untuk isu ini. Tidak perlu bergantung pada keadaan cuaca dan musim.

Prinsip kerja

Epal ialah buah yang cukup berair. Untuk menyediakan buah-buahan kering daripada mereka, anda perlu menguap kelembapan yang terkandung dalam buah-buahan. Ini boleh dicapai dalam mod peningkatan suhu dan aliran udara malar. Untuk tujuan ini, pelbagai versi pengering elektrik telah direka, yang menyediakan proses penyejatan lembapan. Sebagai peraturan, ini ialah termostat dengan kipas terbina dalam.

Pelbagai pilihan pengering

Cara mengeringkan epal dalam pengering elektrik bergantung pada jenis peralatan yang dipilih. Reka bentuk ringkas terdiri daripada kepingan plastik denganketebalan 3-5 mm. Bahagian dalamannya dilengkapi dengan elemen pemanas. Pallet yang direka untuk menampung hirisan buah-buahan mempunyai saiz 20x60 cm Bagaimana untuk mengeringkan epal dalam pengering elektrik jenis ini? Pilihan ini sangat mudah digunakan, tidak memerlukan kemahiran khas. Epal yang dihiris diletakkan di atas palet dalam satu lapisan. Palamkan peralatan ke dalam saluran keluar. Keseluruhan proses pengeringan terdiri daripada memusing hirisan epal secara berkala.

Jenis peralatan elektrik yang lebih kompleks mempunyai prestasi yang lebih baik. Bahagian utama ialah motor elektrik, biasanya terletak di bahagian bawah. Di atasnya, bilangan palet plastik yang berbeza dengan sisi dipasang. Seluruh struktur dilengkapi di atas dengan penutup dengan saluran keluar udara. Pengering elektrik jenis ini adalah kecil dan mudah digunakan. Ia dilengkapi dengan bilangan palet yang berbeza dan mungkin mempunyai pilihan yang berbeza.

Bagaimana cara mengeringkan epal dalam pengering elektrik jenis ini? Enjin menghasilkan aliran udara panas yang memasuki dulang yang dipasang. Sebelum menghidupkan pengering, sediakan epal. Mereka dibasuh dan dikeringkan dengan teliti. Epal dipotong menjadi kepingan nipis dan diletakkan di dalam dulang. Pemotongan sebaiknya dilakukan dalam bentuk separuh cincin, dan segera sebelum pengeringan. Buah-buahan yang telah dimasak dengan cepat mengoksida dan menjadi gelap. Penyediaan buah diletakkan di atas palet dalam satu lapisan. Semua kerja persiapan telah selesai. Peralatan boleh dihidupkan.

Berapa lama untuk mengeringkan epal dalam pengering elektrik? Rejim suhu mungkin berbeza. Suhu rendah - 35 darjah Celsius, sederhana - 50-55 darjah Celsius, tinggi - 60 darjah Celsius. Epal dikeringkan pada suhu sederhana selama sepuluh jam. Selepas proses pengeringan selesai, peralatan dimatikan. Tetapi jangan keluarkan dulang sebaik sahaja selesai kerja. Mereka kekal di tempat yang sama selama tiga puluh minit. Pada masa ini, buah-buahan kering menjadi sejuk. Kini palet telah dikeluarkan. Buah-buahan kering dituangkan ke atas dulang yang disediakan. Adalah lebih baik jika produk siap kekal di luar rumah untuk beberapa waktu. Selepas itu, epal kering dibungkus dalam beg kertas atau beg linen yang disediakan untuk penyimpanan.

Menentukan kesediaan buah-buahan kering

Bagaimana cara mengeringkan epal dalam pengering elektrik sehingga masak sepenuhnya? Buah-buahan kering dianggap masak sepenuhnya jika kepingan telah berubah warna semula jadi dan tidak melekat pada tangan. Masa pengeringan untuk pelbagai jenis epal mungkin berbeza. Ia bergantung kepada juiciness buah. Pengeringan varieti awal dan sederhana akan mengambil sedikit masa berbanding musim sejuk. Buah-buahan yang sangat berair perlu dikeringkan dalam beberapa peringkat. Jika potongan sedikit lembap pada akhir proses pengeringan, keringkan.