Apakah jenis madu? Jenis madu gelap, putih dan jarang ditemui. Varieti apa yang paling berguna?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Konsep "madu" mempunyai makna yang sangat luar biasa - dalam terjemahan, perkataan itu bermaksud sesuatu yang misteri, membingungkan, dikurniakan beberapa jenis sifat ajaib. Dan ini tidak menghairankan, kerana produk ini mampu menyembuhkan sebarang penyakit, mengatasi penyakit serius, dan juga memberi tenaga, kecantikan dan kebijaksanaan. Apakah jenis madu? Jawapan kepada soalan ini akan diperincikan, kerana produk ini juga dikelaskan bergantung pada asal dan teknologi penyediaannya.

varieti produk ini dikelaskan mengikut beberapa kriteria, tetapi yang utama adalah teknologi, serantau dan floristik.

Madu bunga atau bunga

Mungkin bunga dan embun madu, bergantung pada sumber dari mana serangga mengumpul debunga. madu bungaboleh menjadi monofloral (dikumpul daripada satu jenis tumbuhan) dan polyfloral (diperbuat daripada beberapa jenis tumbuhan madu). Varieti monoflora mutlak sangat jarang - madu dari forbs tidak berbeza dalam rasa dan aroma dari jenis lain dari kategori ini. Bergantung pada jenis padang rumput lebah, madu bunga boleh berupa padang rumput, hutan, padang rumput, buah, taiga, gunung, dll.

Madu serantau

Produk dikelaskan mengikut tempat asal. Madu linden Timur Jauh, Altai atau Bashkir - semua nama ini bercakap tentang tempat padang rumput lebah dan teknologi pengeluaran. Kaedah pengumpulan dan teknologi pengeluaran menentukan klasifikasi lain produk: bergantung pada kaedah mendapatkan, madu boleh menjadi emparan dan menurun.

Lebah menuangkannya ke dalam sel khas yang dimeterai dengan lilin - beginilah cara sarang lebah diperoleh, yang datang kepada pengguna dalam keadaan tulen dan matang, tanpa kekotoran dan pengawet. Produk ini steril mengikut data bakteriologi.

Kaedah emparan untuk mendapatkan adalah seperti berikut: produk lebah dipam keluar dari sikat dalam pengekstrak madu.

varieti lain

Apakah jenis madu? Ternyata terdapat banyak jenis. Jadi, ia berbeza dari segi warna, rasa dan aroma. Madu boleh menjadi gelap, terang atau teduh sederhana di antara mereka. Tidak berwarna sama sekali, ringan dan telus sepenuhnya, seperti air, jenis produk manis juga diketahui. Sebagai contoh, sarang lebah yang dipenuhi dengan madu akasia nampaknyakosong, walaupun sebenarnya ia mengandungi produk yang paling berharga dan lazat - jenis madu putih. Terdapat juga beberapa spesies yang, apabila dihablurkan, memperoleh warna sedikit kehijauan.

Ada yang berpendapat bahawa madu gelap adalah produk kelas pertama, kerana ia mengandungi sejumlah besar garam mineral, mangan dan tembaga, yang penting untuk kesihatan.

Terdapat juga penggredan bergantung pada penunjuk organoleptik. Yang paling wangi ialah madu tembakau, berbau yang, mustahil untuk mengelirukannya dengan mana-mana jenis lain.

Hari ini, pakar produk penyembuhan mengetahui beberapa jenis produk ini. Untuk memahami jenis madu, anda patut melihat dengan lebih dekat jenis utamanya.

Madu soba

Dianggap sebagai salah satu varieti terbaik. Oleh kerana rasa istimewa yang menggelitik di tekak, hampir mustahil untuk mengelirukan madu soba dengan mana-mana varieti lain. Bagaimana untuk membezakan madu soba?

Ia dicirikan oleh warna gelap yang berjulat daripada kuning gelap hingga coklat gelap. Lebah yang rajin, pendebungaan bunga soba, menghasilkan produk semula jadi yang mempunyai sifat penyembuhan. Molasses mempunyai kandungan unsur surih berguna dan asid amino yang tinggi, yang bermakna manfaat untuk tubuh adalah jelas.

Ia digunakan untuk merawat leukositosis, bronkitis dan hipertensi, beri-beri dan stomatitis, kulit dan selsema. Selain itu, madu soba berkesan sebagai ubat,memulihkan metabolisme protein. Produk ini digunakan secara meluas dalam masakan - ia sering digunakan untuk membuat kuih-muih dan kolak yang lazat.

Madu Linden

Ciri tersendiri ialah ketiadaan warna yang hampir lengkap dan aroma yang luar biasa. Madu Linden hanya boleh mempunyai sedikit rona kuning muda. Ciri ciri lain ialah ciri organoleptik yang tinggi. Madu Linden sangat lazat dan wangi - aromanya boleh didengari walaupun dari balang tertutup.

Molasses mempunyai sifat penyembuhan dan mempunyai rasa halus yang menggelitik tekak dan meninggalkan rasa yang lembut. Madu Linden yang dikumpulkan di Timur Jauh berbeza dalam semua aspek daripada produk yang diperoleh di kawasan lain di negara ini.

Madu Linden ialah ubat semulajadi yang sangat diperlukan dan pencegahan virus dan selsema yang berkesan. Produk ini digunakan untuk merawat bronkitis, asma, penyakit hati dan perut, buah pinggang dan usus. Ia juga telah tersebar luas dalam kosmetologi - topeng berasaskannya melembapkan dan menyuburkan kulit dengan baik.

Madu akasia

Dianggap pelbagai jenis produk manis yang paling terkenal. Dari satu hektar tumbuhan berbunga, anda boleh mengumpul sehingga 1500 kg madu, dan dari hanya satu belukar, koloni lebah boleh menghasilkan kira-kira 8 kg. Produk matang hampir tidak mempunyai warna - ia telus, tetapi pada masa penghabluran ia memperoleh warna putih sedikit. By the way, ia menjadi putih tidak lebih awal daripada satu tahun. Ciri tersendiri varieti ini adalah samanisbah sukrosa dan fruktosa.

Madu akasia adalah ubat yang berkesan untuk rawatan dan pencegahan penyakit saraf, gangguan saluran gastrousus dan penyakit buah pinggang. Selain itu, molase digunakan untuk menguatkan sistem saraf dan merawat insomnia.

Madu Heath

Ini adalah produk yang sesuai untuk mereka yang lebih suka rasa yang sedikit pahit. Ia mempunyai rasa masam, sedikit pahit. Julat warna madu heather berbeza dari kuning gelap hingga coklat dengan warna merah. Ia menghablur perlahan-lahan (proses boleh mengambil masa sehingga setahun) dan sangat mudah ditempa.

Dari masa ke masa, produk memperoleh konsistensi jeli, di dalamnya sejumlah besar buih terbentuk. Seseorang hanya perlu mencampurkannya dalam balang, kerana madu akan menjadi cair dan homogen. Madu Heather, ulasan yang fasih membuktikan sifat penyembuhannya, kaya dengan mineral dan mempunyai pelbagai sifat penyembuhan. Ia digunakan untuk mengurangkan selera makan, mencegah penyakit kardiovaskular, dan juga membantu menguatkan sistem saraf dan melupakan insomnia.

Madu berangan

Sifat berguna dan kontraindikasi produk masih belum dikaji secara menyeluruh, disertai dengan banyak pertikaian dan percanggahan. Namun begitu, varieti ini tidak kurang nilai dan keunikannya berbanding spesies lain.

Ia mempunyai rasa yang sedikit pahit, dengan nota tart yang khas dan rasa yang jelas.rasa chestnut. Kelikatan tinggi, warna gelap yang kaya dan penghabluran perlahan adalah ciri membezakan produk manis yang lain. Madu berangan mempunyai ciri antimikrob, membantu mengatasi penyakit sistem saraf dan kardiovaskular, dan juga berkesan digunakan untuk merawat penyakit saluran gastrousus.

Lebah mengumpul nektar wangi daripada bunga putih dan merah jambu berangan kuda hiasan, menghasilkan produk yang sangat lazat dan wangi - madu berangan.

Sifat berguna dan kontraindikasi:

• Menggalakkan penyembuhan luka dan lesi kulit.
• Digunakan sebagai rawatan berkesan untuk sistem pernafasan.
• Menormalkan tekanan darah dan meningkatkan prestasi jantung.
• Ia membantu menguatkan sistem imun, dan juga digunakan sebagai profilaksis untuk selesema.

Madu berangan mempunyai beberapa kelemahan:

• Produk tidak boleh dimakan sekiranya berlaku intoleransi individu (lagipun, sebarang jenis produk ini adalah alergen yang agak kuat).
• Makan madu dengan berhati-hati juga perlu bagi mereka yang menghidap penyakit darah patologi dan diabetes.

Pada terasnya, produk lebah berangan ialah antibiotik semulajadi sejagat, yang kesan bakterianya beberapa kali lebih besar daripada keberkesanan kebanyakan ubat.

Madu Kiprey: sifat berguna dan kontraindikasi

Madu dari Ivan-tea mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang hanya diperlukan untuk tubuh manusia. Kemunculan produk penyembuhan adalah memalukan walaupun untuk penikmat makanan manis. Hakikatnya ialah produk semulajadi pekerja berjalur mempunyai warna kekuningan, dan kadang-kadang kehijauan, dan konsistensi krim berat. Dan keupayaan madu rumpai api untuk cepat mengkristal, sambil menukar naungannya kepada yang lebih cerah dan membentuk butiran putih kecil, benar-benar mengelirukan penganut perubatan tradisional.

Malah, ini adalah ciri unik varieti ini, berkat produk ternakan lebah yang mendapat nama kedua - "salji". Perhatian khusus patut mendapat kualiti yang ada pada madu rumpai api.

Sifat berguna dan kontraindikasi:

• Digunakan sebagai anestetik dan vasodilator.
• Profilaksis yang sangat baik untuk rawatan selsema dan penyakit virus.
• Digunakan untuk merawat ulser peptik dan penyakit saluran gastrousus.
• Bahan mentah semula jadi yang membantu melupakan insomnia dan menenangkan sistem saraf.

Produk yang diperoleh daripada tumbuhan ubatan adalah tidak diingini untuk penghidap diabetes dan intoleransi individu terhadap produk lebah.

madu Donnikova

Ini adalah salah satu varieti yang mempunyai pelbagai warna yang luar biasa. Gamutnya berbeza-beza secara meluasjulat: daripada ambar terang kepada putih dengan warna kehijauan sedikit. Madu semanggi manis mempunyai rasa yang hebat, yang secara harmoni dicetuskan oleh sedikit kepahitan. Pelbagai produk lebah ini sangat dihargai di seluruh lautan kerana sifat dan kualitinya yang unik.

Aroma madu semanggi manis mustahil untuk dilupakan - manis dan masam pada masa yang sama, ia mempunyai bau vanila yang ketara.

Produk semanggi manis digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat - ia digunakan dalam rawatan dan pencegahan penyakit gastrousus dan untuk menormalkan proses metabolik dalam badan, serta vasodilator yang berkesan. Di samping itu, ia adalah penenang yang baik dari asal semula jadi, yang membantu mengatasi insomnia. Penggunaannya sebagai kompres propolis adalah ubat yang berkesan untuk sakit otot dan sendi, serta penyelesaian yang tepat untuk melegakan tekanan akibat letih kaki.

Madu dandelion

Bercakap tentang jenis madu, seseorang tidak boleh gagal untuk menyebut penjelmaan sebenar musim panas - produk ambar yang dikumpulkan oleh pekerja berjalur. Madu dandelion mempunyai tekstur yang tebal dan penghabluran cepat, aroma yang ketara dan rasa yang tiada tandingan yang menyampaikan semua warna musim panas yang cerah. Mungkin tiada produk lebah yang lebih dikaitkan dengan hari-hari panas daripada madu dandelion.

Sifat dan kualiti yang berguna:

• Ubat yang berkesan untuk gangguan gastrousus.
• Terapi untukanemia.
• Produk berkesan yang meningkatkan selera makan.

Madu dandelion turut dituai ramai kerana produk ini sangat sedap dan wangi.

Madu sama sekali tidak sihat

Hakikatnya ialah terdapat juga jenis madu yang beracun. Xenophon of Athens, seorang penulis dan komander Yunani kuno, menggambarkan satu kes di mana dikatakan bahawa askar yang merasai madu dari Colchis seolah-olah sakit. Ada yang mengadu loya, pening dan muntah, yang lain, terus terang, mengalami cirit-birit, malah beberapa orang meninggal dunia akibat keracunan dengan produk bergula.

Madu beracun pertama kali ditemui pada tahun 1877, di lembah Batum. Penternak lebah tempatan hanya menggunakan lilin, kerana produk manis menyebabkan tanda-tanda keracunan akut (pening, loya dan muntah). Hakikatnya ialah kawasan ini dicirikan oleh populasi besar rhododendron - tumbuhan yang mengandungi sejumlah besar alkaloid berbahaya kepada tubuh manusia. Madu gunung asli, yang dikumpulkan oleh lebah di bahagian utara dan tengah Jepun, juga tidak mempunyai sifat penyembuhan. Tumbuhan hotsutsayi, yang tergolong dalam keluarga heather, mengandungi bahan berbahaya yang tidak boleh dimakan. Di samping itu, bunga azalea, aconite, heather sepal dan rosemary liar yang tumbuh di Timur Jauh adalah bahan mentah untuk produk ternakan lebah beracun. Contohnya, hanya 100 gram madu boleh menyebabkan halusinasi yang teruk dan kehilangan kesedaran.

varieti yang luar biasamadu

Produk manis diperoleh daripada pelbagai jenis tumbuhan madu kadangkala luar biasa. Pasti tidak ramai yang tahu bahawa terdapat juga madu mawar. Tidak, ini bukan varieti tomato - ia adalah produk berharga yang diperoleh daripada tumbuhan yang lazat. Bunga rosehip liar telah menyerap perkara paling berharga yang boleh diberikan oleh tumbuhan ini - madu mawar berkesan dalam rawatan penyakit radang, ia digunakan secara meluas untuk mencegah selesema dan jangkitan virus pada musim ini, dan juga digunakan sebagai pencuci mulut yang indah semasa sejuk. petang musim sejuk. Madu rosehip ialah gudang vitamin dan bahan berharga yang diperlukan untuk tubuh manusia dan meningkatkan fungsi perlindungannya.

Madu labu dan lobak merah adalah satu lagi jenis yang dibezakan dengan keanehan dan keunikannya. Madu lobak merah terang adalah vitamin semulajadi untuk mata dalam bentuk yang paling tulen. Produk ini mempunyai warna keemasan dan dicirikan oleh penghabluran yang agak cepat. Madu labu paling kerap digunakan untuk pencegahan dan rawatan penyakit saluran gastrousus.

Madu dari Bashkiria

Produk manis dari Bashkortostan terkenal di seluruh dunia. Produk ternakan lebah sangat jarang dan mahal, tetapi ini disebabkan oleh sifat menakjubkan dan benar-benar ajaib yang dimiliki madu tempatan. Dan intinya bukan sahaja pada tumbuhan unik yang tumbuh di wilayah Bashkiria - kebaikan yang besar dimiliki oleh lebah Burzyan, yang mudah bertolak ansur dengan fros, yang bermaksud bahawa ia berfungsi lebih daripada saudara-maranya.

Bashkortostan menerima status "tanah madu" lama sebelum kedatangan puak Turki. Malah nama itu bercakap dengan fasih tentang pemandangan rantau ini - Bashkortostan diterjemahkan sebagai "lebah" dan "kepala". Pembiakan lebah telah berkembang di wilayah republik itu selama beberapa ratus tahun - ahli arkeologi berjaya menemui peralatan penternak lebah dan lukisan batu yang terkubur, menunjukkan bahawa walaupun pada masa yang jauh itu, madu yang sangat berharga dan berguna telah dikumpulkan di tanah ini.

Tiada analog dengan madu Bashkir di seluruh dunia. Mencari produk yang benar-benar berkualiti tinggi dan semula jadi agak sukar - anda perlu pergi ke Republik Bashkortostan sendiri dan melawat salah satu pameran yang adil untuknya. Sudah tentu, produk sedemikian tidak akan murah, tetapi kualitinya lebih daripada membayar semua kos. By the way, di luar negara madu asli Bashkir dihidangkan hanya di restoran elit.

Sifat unik molase adalah disebabkan oleh ciri iklim dan semula jadi yang istimewa di rantau ini, berkat lebah Burzyan yang tahan fros mencipta ubat semula jadi sebenar yang membolehkan anda mengatasi sebarang penyakit. Bahan mentah untuk penghasilan makanan istimewa Bashkir ialah pinggul mawar, dandelion, wort St. John dan rumput bulu, thyme, chamomile, oregano dan sage.

Semua keindahan dan rangkaian perisa madu liar

Madu lebah liar ialah produk unik dalam semua aspek, bercakap mengenainya, seseorang segera teringat kartun Soviet yang baik tentang Winnie the Pooh. Tidak hairanlah anak beruang yang kekok ini ingin mendapatkan madu yang dibuat oleh lebah liar dengan segala cara.

Apakah yang bagus tentang produk ini? Perkara itu adalahhakikat bahawa lebah liar adalah berbeza daripada lebah domestik - mereka tidak begitu berubah-ubah dan dimanjakan oleh perhatian manusia, mereka lebih mudah bertolak ansur dengan fros dan kurang terdedah kepada pelbagai penyakit.

Madu liar juga mempunyai nilai tertentu kerana ia dikumpulkan hanya sekali setahun - hasilnya, produk mempunyai masa untuk matang dengan baik dan mengumpul semua kualiti yang paling berharga dan sifat berguna. Madu liar, yang harganya jauh berbeza daripada molase yang dituai di rumah, mempunyai rasa masam dengan ciri kepahitan, warna gelap dan kelikatan yang tinggi.

Kos pengeluaran lebah liar yang tinggi juga disebabkan oleh fakta bahawa serangga berada di ambang kepupusan - habitatnya dilindungi di peringkat negeri untuk mengelakkan pembiakan antara individu domestik dan memelihara kumpulan gen. Madu liar diperbuat daripada tumbuh-tumbuhan yang dihasilkan secara semula jadi, yang bermaksud bahawa sifat penyembuhan produk ini berkali-kali lebih tinggi daripada buatan manusia.

Madu telah lama menjadi sasaran dan digunakan sebagai ubat semulajadi. Ciri-ciri penyembuhan unik tumbuhan, digabungkan dengan ketekunan lebah, terjalin secara harmoni dalam produk menakjubkan ini yang membantu menyingkirkan pelbagai penyakit. Madu asli ialah gudang vitamin, sumber kesihatan dan kecergasan, bahan mentah yang berharga untuk prosedur kosmetik, serta makanan istimewa yang sangat lazat yang akan menarik minat semua orang.