Salad Turki ialah hidangan yang patut dicuba

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Memasak tidak terhad kepada hidangan bergaya seperti piza, sushi atau lutut babi. Dapur yang tidak diiklankan juga mempunyai sesuatu untuk dipinjam. Walau apa pun, sesiapa yang pernah mencuba salad Turki tidak akan menolak untuk mengulangi pengalaman indah ini. Dan rasa hidangan lain “dari opera yang sama.”

Piyaz

Ini adalah nama salad Turki dengan kacang. Komposisinya agak luar biasa, walaupun hampir tidak mengandungi sebarang komponen eksotik, rasanya tidak dapat dilupakan, penyediaannya sederhana.

Kacang direbus sehingga masak, perlu segelas. Dua biji telur juga direbus. Bawang bersaiz sederhana dipotong menjadi separuh cincin dan dituangkan dengan cuka cair selama beberapa minit. Dua tomato dan telur dipotong mengikut perkadaran dengan kacang, bawang dibasuh dan ditambah kepada bahan-bahan lain. Anda perlu perasakan dengan sos istimewa. Baginya, tiga sudu kacang diuli menjadi bubur dan digabungkan dengan setengah gelas tahina (pes bijan), segelas cuka anggur, jus yang diperah dari setengah limau,bawang putih parut, zira dan empat sudu minyak zaitun. Selepas dikacau, salad Turki ditaburkan dengan pasli dan dihiasi dengan buah zaitun.

Terung di studio

Orang Turki sangat menghormati sayur ini, menggunakannya dalam hidangan pertama, hidangan kedua dan makanan ringan. Sangat baik dengan mereka dan salad Turki. Resipi memerlukan beberapa terung, dicucuk di beberapa tempat, dibakar sehingga lembut, dikupas, disalirkan cecair berlebihan dan dipotong. Kemudian sayur-sayuran itu dicampur dengan tiga ulas bawang putih yang dicincang, beberapa sudu minyak zaitun, dua sudu jus lemon dan seperempat cawan yogurt asli. Rasa pedas dicapai melalui cayenne dan lada hitam; selepas dibentangkan mengikut bahagian, hidangan ditaburkan dengan pasli cincang.

Salad Turki Mewah

Hidangan ini perlu dimasak sejurus sebelum dihidangkan atau ia akan bertukar menjadi buburan. Terdahulu, anda perlu membakar lada benggala sehingga lembut, keluarkan kulit daripadanya dan potong menjadi jalur. Beberapa keping roti sama ada dibakar sehingga perang keemasan atau melalui pembakar roti dan dipecahkan kepada kepingan yang sama. Sekumpulan daun salad dikoyakkan dengan tangan, 3-4 tomato dipotong menjadi kepingan kecil, bawang kecil dibahagikan kepada separuh cincin nipis. Salad Turki ini dibalut dengan campuran minyak zaitun, sirap delima dan jus lemon. Ia diletakkan di atas meja dalam mangkuk bahagian, ditaburkan dengan sumac dan herba cincang.

Tanpa bulgur di mana-mana

Bijirin ini popular di Turki seperti terung. Dansalad daripadanya adalah enak, lazat, menyelerakan. Penyediaannya bermula hanya dengannya: 150 g bulgur direbus, dicampur dengan dua sudu pes tomato dan dibiarkan sejuk. Beberapa biji kacang pain dikeringkan dalam kuali. Dua biji tomato dan setengah timun panjang dipotong secara rawak. Bawang merah dan ulas bawang putih dikisar. Bawang cincang, pudina, pasli. Semua komponen dicampur dengan penambahan satu sudu serpihan cili, jus dari satu lemon, lima sudu minyak zaitun dan dua sumac. Salad Turki dengan bulgur harus dihidangkan kepada pemakan dengan segera. Rasanya lebih enak dengan cara ini.

Puasa Turki

Hidangan ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang mengikut preskripsi gereja. Pada masa yang sama, ia akan menggembirakan pengecap dengan kedua-dua rasa dan rupa. Kepala bawang dipotong menjadi separuh cincin, dituangkan dengan jus oren yang baru diperah dengan penambahan satu sudu perasa sumac. Jika tiada, masam boleh diberi dengan setengah sudu teh jus lemon. Satu pertiga daripada satu kilogram kubis Cina dicincang nipis, sedikit berkedut dan dituangkan ke dalam bekas dengan bawang. Timun dipotong separuh bulatan, separuh daripada lada manis - dalam kotak, dill dengan pasli - halus. Semua ini dicampur dengan teliti, dijadikan gelongsor dan ditaburi lada tanah.

salad Turki dengan batang ketam

Pembuka selera ini tidak mungkin berkaitan dengan masakan negara dengan nama yang sama, tetapi ia dipanggil begitu. Dan di bawah nama ini memenangi pengiktirafan luas orang ramai makan. Daripada salad "ketam" biasa (batang, telur, jagung) berbeza secara dramatik dan, pada pendapat kami, menjadi lebih baiksebelah.

Komponen tengah, iaitu batang ketam, dipotong dengan ketara lebih besar, menjadi kiub dengan sisi satu sentimeter. Jika anda tidak menyukai potongan ini, anda boleh mengurangkan saiz serpihan, tetapi tidak lebih daripada dua kali. Jumlah ham yang baik yang sama, iaitu, 200 gram, dipotong menjadi jalur yang tidak terlalu tebal. Sebiji lada benggala merah besar dan tiga biji tomato dipotong dengan cara yang sama. Walau bagaimanapun, bentuk tomato cincang boleh mengulangi bentuk batang. Keju disapu pada parut terbesar; ia diambil sebanyak "ketam" atau ham. Mayonis ringan digunakan untuk berpakaian; aesthetes boleh menggantikannya dengan yogurt asli dicampur secukup rasa dengan mustard pedas.

Anda pasti akan menyukai salad Turki - gambar jelas menunjukkan seleranya! Walaupun pada pendapat anda ia termasuk produk yang tidak serasi - mengetepikan keraguan, resipi telah diuji dan diluluskan oleh generasi Uthmaniyyah dan berjuta-juta pelancong.