Di manakah karbohidrat ditemui: senarai produk, ciri dan fakta menarik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Agar badan berfungsi dengan baik, dan penampilan menyenangkan, tidak perlu ada berat sebelah dalam diet. Hanya bahagian lemak, protein dan karbohidrat yang betul akan mendapat manfaat. Dan untuk membina menu yang betul, anda perlu mengetahui komposisi produk.

Jadi di manakah karbohidratnya?

Di mana hendak mencari karbohidrat

Dengan protein dan lemak lebih kurang jelas. Di manakah karbohidrat ditemui? Dalam produk herba. Terima kasih kepada mereka, badan kita menerima tenaga, otak berfungsi pada kapasiti penuh, dan organ dalaman berfungsi tanpa kegagalan. Tetapi adalah perlu untuk membezakan karbohidrat berbahaya daripada yang berguna, untuk ini kita akan menyelidiki komposisi.

Jenis karbohidrat

Bahan organik ini dibahagikan kepada kumpulan:

• simple;
• sukar.

Karbohidrat cepat (disakarida dan monosakarida)

Struktur primitif dan kelajuan asimilasi dan pencernaan adalah ciri makanan yang mengandungi karbohidrat. Apakah produk yang mereka ada? buah-buahan-sayur-sayuran, serta gula-gula, minuman berkarbonat, alkohol. Jika yang pertama baik untuk kesihatan, maka pengambilan yang kedua mesti dikurangkan. Ini penting terutamanya bagi mereka yang mempunyai masalah berat badan. Hakikatnya ialah karbohidrat ringkas memasuki aliran darah dengan cepat dan diserap. Otak menerima khasiat pada kelajuan kilat, tetapi ia adalah jangka pendek. Disebabkan ini, rasa lapar kembali timbul.

Pengambilan karbohidrat ringkas yang banyak membawa kepada rasa lapar yang berlalu, kerosakan pada saluran darah oleh insulin, kehausan pankreas yang cepat dan, akibatnya, munculnya diabetes.

Monosaccharides terbahagi kepada beberapa jenis:

• glukosa;
• fruktosa;
• galaktosa.

Glukosa

Monosakarida yang paling ringkas dan mudah dihadam. Glukosa membekalkan tenaga kepada badan untuk kerja fizikal dan mental. Kerana ini, dengan aktiviti otak yang panjang dan sengit, ada keinginan untuk menyegarkan diri dengan gula-gula. Jika anda memasukkan epal, ceri, pisang, kubis, labu dan sayur-sayuran serta buah-buahan lain dalam diet anda, maka tubuh akan dibekalkan dengan tenaga.

Fruktosa

Karbohidrat ini dicerna dengan lebih perlahan, oleh itu ia ditunjukkan untuk pesakit kencing manis. Ia memerlukan lebih sedikit kerana rasa manis yang berlebihan. Fruktosa terdapat dalam tembikai, strawberi, anggur, madu dan kismis hitam.

Galaktosa

Bahan ini tidak terdapat dalam makanan, ia berlaku apabila laktosa terurai dalam saluran penghadaman. Jika enzim tiada, maka penyakit yang menjejaskan kebolehan mental berkembang - galaktosemia.

Disakarida termasuk:

• sukrosa;
• laktosa;
• m altosa.

M altose

Terdapat dua molekul glukosa dalam m altosa. Ia terdapat dalam molase, biji, m alt, madu. Ia adalah salah satu musuh utama tokoh itu. Apabila ia masuk ke dalam badan, ia membahagi kembali kepada molekul glukosa.

Laktosa

Laktosa mengandungi galaktosa dan glukosa. Hanya terdapat dalam produk tenusu dan susu.

Sucrose

Ia adalah kerana dia bahawa karbohidrat dianggap berbahaya. Sukrosa terdapat dalam makanan yang dibakar, kuih-muih dan minuman berkarbonat. Tetapi ada kelebihan: enzim ini membantu hati dan limpa, menghalang pembentukan arthritis dan pembekuan darah.

Karbohidrat kompleks (polisakarida)

Ia mengandungi molekul gula ringkas. Mereka tidak larut dalam air dan tidak mempunyai kemanisan karbohidrat cepat.

Polysaccharides ialah:

• insulin;
• selulosa;
• glikogen;
• kanji.

Insulin

Ia adalah gabungan molekul fruktosa, yang membezakannya daripada karbohidrat kompleks yang lain. Sumber utama adalah articok Jerusalem. Disebabkan oleh kesan minimum fruktosa pada pankreas, articok Jerusalem disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk pesakit kencing manis dan untuk pencegahan penyakit ini.

Pulp

Terutamanya dinding sel tumbuhan terdiri daripadanya. Dalam tubuh manusia, selulosa tidak dicerna sepenuhnya, jadi sebahagian daripadanya diproses oleh bakteria. Tanpa selulosa, terdapat masalah dengan najis. Sebilangan besar dalam kubis, timun, salad.

Glikogen

Terima kasih kepada inienzim, otot dan hati menerima tenaga. Jika glikogen tidak diserap, maka diabetes berkembang.

Kanji

Sumber tenaga yang penting. Pati terdapat dalam bijirin, roti, tepung, pasta, kentang, lentil, kacang polong. Lebihan menimbulkan penambahan berat badan, tetapi kekurangan mengganggu metabolisme protein. Dalam kes ini, tubuh manusia menjana tenaga daripada protein yang dibekalkan dengan makanan, dan otot akan atrofi daripada ini.

Fungsi karbohidrat

Jangan memandang rendah kepentingan karbohidrat. Mereka mempunyai banyak fungsi penting:

• memberi tenaga kepada tubuh manusia;
• ciri dalam pembinaan badan (enzim, asid nukleik, membran sel dan sebagainya);
• mewujudkan simpanan tenaga dalam badan (glikogen terkumpul di dalam hati dan tisu lain);
• menjejaskan jenis darah;
• mencegah kanser;
• mengurangkan pembekuan darah dan menghalang pembentukan bekuan darah;
• tingkatkan imuniti;
• adalah sebahagian daripada lendir yang berada dalam saluran gastrousus, pernafasan, sistem genitouriner, dan juga melindungi daripada kerosakan mekanikal, jangkitan;
• memperbaiki penghadaman dan membantu menyerap nutrien.

Keperluan harian

Berapa banyak karbohidrat yang diperlukan oleh seseorang setiap hari? Setiap orang mempunyai norma mereka sendiri, dan umur, kedudukan hidup, tenaga, jantina dan berat mempengaruhinya. Ini tidak bermakna jumlah yang diperlukan tidak dapat diketahui. Terdapat skim khusus untuk ini:

1. Kira berat anda, tolak 100 daripada ketinggian anda. Contoh. 155–100=55.
2. Darab angka akhir dengan 3, 5. Contoh. 553, 5=192, 5.

Makanan dengan karbohidrat cepat

Di manakah lebih banyak karbohidrat ringkas:

• mee lima minit;
• muffin;
• gula-gula;
• nasi putih;
• gula;
• semolina;
• buah-buahan kering;
• jem dan marmalade;
• jus buah-buahan dan sayur-sayuran;
• soda;
• buah;
• sayur.

Di manakah karbohidrat ditemui? Jadual menunjukkan bilangan karbohidrat dalam seratus gram produk.

Nama	Jumlah karbohidrat setiap 100 gram
gula	99, 6
gula karamel	88, 1
madu	83, 4
serpihan jagung	81, 4
wafel dengan jem	80, 7
semolina	73, 3
marmalade	73, 2
jem	71, 1
bagel	69, 9
tarikh	69, 8
keropok	69, 1
m alt	67, 2
kismis	66, 8
popcorn	64, 9
coklat susu	62, 9
mee lima minit	60, 2
muffin	56, 9
halva	55, 2
gula-gulacoklat	54, 3
wafel Vienna dengan karamel	54, 1
cip kentang	52, 8
roti pendek	53, 7
"kacang" manis	49, 9
roti putih	49, 3
Baguette Perancis	47, 4
kek	dari 46
soda	42, 3
plum kering	39, 8
patties	38, 9
alkohol	20-35
pai epal	35, 9
eklair krim	38, 3
aiskrim	24, 9
nasi putih	27, 7
quesadilla	24, 4
kentang goreng	23, 2
jagung manis dalam tin	22, 6
crouton gandum	19, 6
sosej dalam doh	19, 4
kentang rebus	86, 8
anggur	16, 2
kentang tumbuk	14, 3
bit rebus	10, 2
minuman bir	9, 8
jus oren	8, 4
aprikot	8, 8
labu	6, 4
tembikai	7, 3
tembikai	6, 2
lobak merah rebus	4, 9

Mengetahui di mana dan berapa banyak karbohidrat ringkas, anda boleh mengurangkan pengambilan dan dengan itu mengelakkan masalah dengan berat badan dan kesihatan.

Karbohidrat kompleks: tempat mencari

Di manakah karbohidrat kompleks ditemui? Mereka hadir dalam:

• pasta TSP (gandum durum);
• roti bijirin penuh;
• sayur;
• kacang dan bijirin;
• hijau;
• buah tanpa gula.

Di manakah makanan mengandungi karbohidrat? Jadual karbohidrat kompleks.

Nama	Jumlah karbohidrat setiap 100 gram
kacang	55, 2
lentil	54, 3
coklat pahit	53, 8
roti bijirin penuh	48, 3
kacang soya	46, 1
pasta gandum durum	26, 6
gajus	23, 2
titik polka hijau	22, 2
zaitun	13, 2
garnet	12, 8
epal	11, 9
pir	11, 4
akar saderi	10, 8
pic	10, 2
plum	9, 9
gooseberry	10, 8
bawang	8, 4
raspberi	10,9
tangerine	9, 4
oren	8, 3
kacang	8, 2
currant merah	7, 1
blackcurrant	7, 9
kiwi	7, 6
grapefruit	7, 4
kacang tidak termasuk gajus	7, 1-11, 6
zucchini	5, 8
kubis putih	5, 7
brokoli	5, 2
sorrel	5, 2
Pucuk Brussel	5, 1
lada benggala	4, 9
bunga kobis	4, 8
lobak	4, 2
bulu bawang hijau	4, 2
kacang hijau	4, 2
lemon	3, 7
tomato	3, 4
timun	, 4
bayam	3, 4
salada	2, 1
cendawan segar, tidak termasuk champignons	2, 1-4, 6
champignons	1, 5

Saya ingin ambil perhatian bahawa semua produk yang disenaraikan bukan hanya terdiri daripada karbohidrat. Mereka juga mengandungi protein dan lemak. Terdapat banyak makanan yang mengandungi karbohidrat dan protein. Protein berasal dari haiwan atau sayuran. Pada satu masa ia dipercayai bahawa norma harian protein ialah 150 gram. Tetapikini data ini telah berubah dan kini 35-40 gram sudah mencukupi untuk keperluan harian.

Walau apa pun jumlah protein yang dianggap normal untuk vegetarian, ia tetap menjadi masalah. Kerana kebanyakan penganut sistem pemakanan ini tidak selalu tahu di mana protein dan karbohidrat ditemui bersama. Jadual di bawah menyenaraikan semua makanan yang tidak dimasak dan yang menggabungkan karbohidrat dan protein.

Nama	Jumlah protein setiap 100 gram
Boletus kering	35, 4
Cep cendawan kering	20, 1
Cendawan segar	4, 3
Cendawan putih segar	3, 7
Boletus segar	3, 3
kacang tanah	26, 3
Gajus	20
Badam	18, 6
Hazelnut	16, 1
Walnut	15, 6
Pistachio	11
kacang soya	35, 9
Lentil	24
Kacang tertutup	23
Kacang	21
Gandum gandum	11, 3
Oatmeal	11
Soba	10
Garsir mutiara	9, 3
Manka	10, 3
Bawang putih	6, 5
Pucuk Brussel	4, 8
Pasli	3, 7
Bayam	2, 9
Persetan	2, 5
Kentang baharu	2, 4
Kubis Putih	1, 8
Timun	0, 8
Pisang	1, 5
Rowan	1, 4
Cherry	1, 1
Aprikot	1, 9
Peaches	1, 9
Delima	0, 8
Epal	0, 5
Serbuk koko	25, 2
zaitun dalam tin	18
Tahu	17
Dedak gandum	15, 1
Jagung	10, 3
Roti gandum	8, 1
Coklat susu	6, 9
Coklat pahit	5, 4
roti rai	6, 6
keju Belanda	26
Susu tepung	26
Keju kotej rendah lemak	18
Keju pada susu lembu	17, 9
Susu masam	5
Ais krim berkrim	3, 3
Susu lembu	3, 2
Kefir rendah lemak	2, 8
Telur ayam	6
Telur puyuh	6
Telur itik	2
Tuna	25
Ikan Siakap	24
Cod	23
Salmon	24
Flounder	19
Herring	18
Ikan Trout	19
Hek	17

Terdapat makanan yang tidak mempunyai karbohidrat. Ini ialah sayuran, minyak haiwan, produk tenusu, daging, ikan, ayam.

Karbohidrat dan penurunan berat badan

Pakar mengesyorkan makan makanan yang mengandungi karbohidrat cepat pada waktu pagi. Ini diperlukan untuk pemulihan pesat glikogen dalam badan. Dalam perjalanan hari, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada polisakarida. Pada waktu petang, anda perlu meminimumkan jumlah karbohidrat, dan untuk makan malam, makan protein dan sedikit lemak. Dengan diet rendah karbohidrat, pengambilan harian minimum ialah 50 gram. Karbohidrat sangat penting untuk badan, jadi kedua-dua kelebihan dan kekurangannya memberi kesan buruk kepada kesihatan.

Ayunan karbohidrat

Jika anda makan lebih daripada karbohidrat biasa setiap hari, ini akan membawa kepada peningkatan insulin dalam darah (akibatnya - diabetes) dan obesiti.

Dengan kekurangan karbohidrat, simpanan glikogen berkurangan, lemak terkumpul di hati dan fungsinya terganggu. Di samping itu, terdapat kelemahan, keletihan, penurunan aktiviti, baik mental dan fizikal.

Apabila ditemuigejala, adalah disyorkan untuk membina semula diet dan menyesuaikan menu harian.