Cara menghias kek dengan aising: resipi, idea menarik dengan foto dan arahan langkah demi langkah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam kes di mana tiada keinginan untuk membuang masa pada hiasan rumit gula-gula buatan sendiri, aising membantu memasak. Terdapat banyak jawapan kepada persoalan bagaimana menghias kek dengan aising di rumah. Kadang-kadang karya masakan diliputi dengannya sepenuhnya, kadang-kadang inskripsi dilukis, dan ia juga bertindak sebagai lapisan di antara kek. Mereka menghias kek dengan krim dan aising dengan cukup cepat, hampir tidak akan ada sebarang kesulitan dengan ini.

Pilihan hiasan

Anda perlu mempertimbangkan bahawa anda boleh membuat kek yang cantik dalam pelbagai cara. Dan sebelum anda menghias kek dengan aising di rumah, anda harus menyimpan alat pastri khas. Antaranya ialah picagari gula-gula dengan satu set muncung, kertas minyak, pisau tajam, pelbagai spatula.

Perlu diingat bahawa adalah optimum untuk menghias kek dengan aising coklat di rumah, jika ia adalah susu burung, kuih-muih biskut. Pada masa yang sama, jangan lupa bahawa proses ini adalah kreatif. Jadi, skop untuk percubaan adalah besar di sini.

Pembekuan coklat

Selepas menyemak gambar kek yang dihiasi dengan aising coklat, anda harus memilih pilihan yang akan digunakan. Lagipun, teknologi memasak boleh sangat bergantung pada hasil yang diinginkan.

Ais coklat standard mudah dibuat. Perkara utama adalah mengikuti peraturan masakan asas. Sebelum menghias kek di rumah dengan aising coklat, perlu diingat bahawa adalah perlu untuk mencapai konsistensi yang tidak tebal atau cair. Sebaik-baiknya, sayu harus menyerupai krim masam. Cara paling mudah untuk menggunakan jisim yang sama pada pastri. Ia akan membeku dengan agak cepat. Tetapi jika tiba-tiba jisim ternyata berair, ia patut mencampurkannya dengan gula tepung. Jika ternyata terlalu pekat, anda perlu menambah satu sudu air suam padanya.

Sebelum anda menghiasi kek dengan aising coklat dengan cantik, anda harus mengambil kira sifat rasa hidangan yang diingini. Jadi, kombinasi rasa yang luar biasa mudah dicapai dengan mencampurkan jus lemon dan bukannya air ke dalam jisim. Kemudian produk akan menjadi sedikit masam, yang akan menjadi unik untuk hidangan manis.

Tetapi apabila anda memerlukan variasi kurus, cairkan sahaja bar. Jika seseorang yang berfikir tentang cara menghias kek dengan aising coklat dengan cantik ingin mendapatkan rasa yang ringan, anda harus menambah mentega pada jisim. Perlu diperhatikan bahawa jika jem digunakan pada pastri sebelum kaca, jisim akan terletak terutamanya sama rata. Biasanya, persoalan bagaimana untuk menghias kek dengan aising coklat dan buah-buahan ditanya oleh suri rumah yang lebih berpengalaman, dengan mengingati bahawa produk yang dihias kelihatan lebih menarik dari segi estetika daripadarakan sejawatan asal mereka. Menghias dengan aising hanya mengambil masa beberapa minit, tetapi hasilnya lebih baik.

Resepi sayu coklat

Sebelum anda menghiasi kek dengan aising coklat, perlu dipertimbangkan bahawa terdapat beberapa resipi untuk jisim sedemikian. Salah satu yang paling popular ialah glaze yang diperbuat daripada koko. Apabila jisim sedemikian mengeras, ia membentuk kerak berkilat yang agak cantik.

Untuk menjadikan produk itu sedap, anda harus memilih mentega berkualiti tinggi, koko gelap. Jisim yang sama digunakan dalam penyediaan mufin, pai, kek.

Daripada komponen yang perlu anda sediakan:

• 4 sudu susu;
• 50g mentega;
• 1 sudu koko;
• 4 sudu gula.

Untuk menyediakan sayu, anda perlu mencairkan mentega terlebih dahulu. Selepas itu, anda perlu menambah susu dan gula di sini, dan kemudian teruskan memasak campuran sehingga ia menjadi homogen. Selepas menapis koko melalui penapis, anda perlu menambahnya di sini, dan kemudian biarkan semuanya terbakar selama 2 minit. Sebelum menghias kek dengan aising coklat daripada resipi ini, anda perlu menyejukkan adunan.

Untuk menjadikan salutan berkilat, disyorkan untuk mencampurkan serbuk koko dan bukannya susu dengan krim masam atau krim. Ini disyorkan untuk mereka yang berfikir tentang cara menghias kek dengan aising berkilat. Pada masa yang sama, salutan akan keluar lebih padat.

Dalam menjalankan eksperimen, pembuat kuih-muih mencapai variasi yang ingin tahu tentang cara menghias kek dengan aising dengan cantik. Mereka menguli kerepek kelapa, kacang,serbuk konfeksi.

Pembekuan lembut

Cara lain untuk menghias kek dengan aising coklat dengan cantik adalah dengan menyediakan campuran koko dan mentega.

Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa pilihan produk sangat mempengaruhi sifat rasa akhir produk: mentega, koko daripada pengeluar yang berbeza akan memberikan warna rasa yang berbeza.

Resipi ini mengesyorkan anda membuat stok:

• 3 sudu vanila;
• 5 sudu besar gula;
• 6 sudu koko;
• 50g mentega.

Untuk menyediakan jisim, anda perlu mencampurkan bahan yang disenaraikan dalam mangkuk, dan kemudian masukkannya ke dalam tab mandi air. Campuran mesti sentiasa dikacau. Kesediaan diperiksa dengan menjatuhkan aising pada pinggan. Sebaik-baiknya, ia akan membeku serta-merta.

Campuran coklat

Jawapan yang paling popular untuk soalan tentang cara menghias kek dengan aising ialah membuat campuran coklat. Pilihan perisa akan berbeza-beza bergantung pada coklat yang dipilih. Mereka yang tertanya-tanya cara menghias kek dengan aising putih akan memerlukan coklat putih.

Untuk membuat pembekuan seperti itu, anda perlu menyimpan stok:

• 5 sudu susu;
• 100g coklat biasa.

Menyediakan adunan adalah mudah: anda perlu memecahkan jubin, masukkan ke dalam mangkuk yang disapu dengan mentega. Anda tidak boleh menambah air di sini - susu diperlukan. Disebabkan dia, kek yang dihiasi dengan aising dalam foto itu mempunyai salutan yang padat dan bukan cecair.

Kepada coklat anda perlu menambah susu, dan kemudian, masukkan adunan ke dalam tab mandi air, tunggu sehingga coklat benar-benarakan larut. Suhu hendaklah 40 darjah. Anda perlu mencampurkan gubahan pada masa ini.

Ais putih

Jika seseorang berfikir tentang cara menghias kek dengan aising putih, ia patut membuat pelarasan pada resipi. Pencuci mulut yang dibuat dengan cara ini menjadi sangat elegan. Roti gulung, kek, jeli selalunya dihiasi dengan sayu.

Sediakan jisim yang serupa dengan mencampurkan krim, susu pekat, vanila. Resipi klasik adalah menggunakan:

• 180g gula tepung;
• 200g coklat putih;
• 2 sudu susu.

Untuk membuat adunan, anda perlu memecahkan jubin dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Selepas anda perlu meletakkannya di dalam tab mandi air, campurkan gula tepung di sini. Seterusnya, tuangkan sesudu susu dan kacau jisim aromatik. Selepas campuran menjadi homogen, ia dikeluarkan dari api, dan kemudian satu sudu susu ditambah. Jisim disebat dengan pengisar. Anda perlu segera menyapu sayu pada produk sebelum ia mempunyai masa untuk menyejukkan.

Pada krim masam

Jawapan lain untuk persoalan bagaimana menghias kek dengan aising ialah menggunakan campuran krim masam. Dalam kes ini, produk akan keluar agak masam. Ia sesuai untuk sosej dengan kacang, biskut, kek. Ais sedemikian tidak akan mengalir, bagi mereka yang tertanya-tanya bagaimana untuk menghias kek dengan aising cermin, resipi ini sesuai. Sebagai tambahan kepada salutan sedemikian, krim minyak, kacang, buah-buahan manisan digunakan pada produk.

Untuk menyediakan adunan, anda perlu mengambil:

• 2 sudu krim masam;
• 2 sudu koko;
• 4 sudugula tepung;
• 0, 5 sudu besar gula vanila;
• 1 sudu besar mentega.

Pertama sekali, krim masam, serbuk, vanillin dan koko dicampur dalam satu mangkuk. Seterusnya, letakkan adunan pada api perlahan. Selepas mendidih selama 5 minit, sayu dikacau, dan kemudian dikeluarkan dari haba. Kemudian mentega diletakkan di sini, semuanya bercampur. Campuran digunakan pada produk sebelum ia mengeras sepenuhnya.

Cara menghias dengan coklat

Hiasan produk dengan coklat dianggap klasik kerana ramuannya sesuai dengan semua jenis hidangan. Kelebihan utama coklat ialah ia boleh diberikan apa-apa bentuk apabila cair. Selepas pengerasan, komponen ini tidak akan retak, tidak akan merebak. Di samping itu, pilihan yang luas hadir pada peringkat penyediaan campuran. Lagipun, ada berliang, putih, susu, coklat gelap.

Cara paling mudah untuk menghias kek dengan coklat ialah memarut jubin dan kemudian taburkannya pada produk. Untuk menambah keriting pada produk, anda perlu mengambil pisau dan potong coklat yang sedikit hangat menjadi kepingan nipis. Keanehan bahan adalah bahawa dalam kes ini ia akan mula menggulung serta-merta. Ini ialah skop untuk memotong sebarang corak.

Cara seterusnya untuk menghias produk masakan ialah mencipta corak kerawang, inskripsi, lukisan. Untuk menciptanya, anda perlu mengisi picagari pastri dengan coklat, dan kemudian ambil kertas dan lukis corak di atasnya. Mengambil picagari, anda perlu menariknya di atas kertas, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejukuntuk pengerasan akhir. Seterusnya, anda perlu mengeluarkan coklat dan meletakkan kuih-muih. Adalah wajar untuk memuat turun lukisan daripada Internet dan hanya memindahkannya ke kertas.

Sangat mudah untuk fesyen daun coklat. Ia perlu, mengambil daun sebenar pokok, untuk mengeringkannya. Seterusnya, setelah mencairkan coklat, ia mesti dibentangkan di bahagian dalam lembaran menggunakan berus silikon. Meletakkan produk di dalam peti sejuk, anda perlu menunggu sehingga ia akhirnya mengeras. Selepas itu, lembaran boleh dibentangkan di atas kek. Ia juga optimum untuk melengkapkan hiasan sedemikian dengan ceri, yang mana anda mesti mencabut tulangnya terlebih dahulu.

Pembekuan karamel

Perlu diingat bahawa pilihan untuk menghias kek dengan aising tidak terhad kepada coklat. Glaze karamel juga popular, ia juga boleh menjadi marmalade, berwarna, lembut, berkrim, bersusu.

Variasi karamel sama mudah untuk disediakan. Hanya perlu menyimpan stok:

• 150g air suam;
• 180g gula;
• 2 sudu teh tepung jagung;
• 150g krim pekat;
• 5 g gelatin.

Pertama sekali, anda perlu merendam gelatin dalam air, kemudian campurkan krim dan kanji. Gula perlu dicairkan dalam kuali sehingga ia menjadi perang. Selepas itu, krim, kanji dan gula dicampur dengan air, membawa campuran sehingga mendidih. Kemudian karamel larut, ia mesti dicampur dalam proses. Pada akhirnya, gelatin ditambah di sini, yang akan mempunyai masa untuk membengkak pada masa itu. Kek ditutup dengan campuran yang disediakan menggunakan pisau lebar. Produk mesti diletakkan di dalampeti sejuk untuk menyelesaikan kaca.

Pembekuan marmalade

Cara popular untuk membuat kek yang dihiasi dengan aising dan buah-buahan adalah dengan membuat adunan marmalade. Untuk melakukan ini, ambil:

• 200g marmalade;
• 50g mentega;
• 2 sudu besar krim masam;
• 120g gula.

Untuk membuat sayu, anda perlu mencairkan marmalade terlebih dahulu dalam tab mandi air, dan kemudian masukkan krim masam, mentega dan gula di sini. Selepas campuran bercampur, perlu meletakkannya di atas api dan masak selama 10 minit. Selepas membenarkan adunan sejuk, perlu disapukan pada kek, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Dalam kes ini, disyorkan untuk meletakkan buah-buahan di sisi produk.

Hiasan krim mentega

Jawapan biasa kepada soalan tentang cara menghias kek dengan aising comot ialah menyediakan krim universal. Sangat mudah untuk melukis dengan jisim ini, menulis ucapan tahniah pada pastri, membentuk bunga.

Untuk membuat krim mentega, anda perlu mengambil:

• 100g mentega;
• 5 sudu besar susu pekat;
• Pewarna makanan.

Untuk menyediakan adunan, pertama sekali, cairkan mentega dalam tab mandi air. Selepas anda perlu mengalahkannya supaya anda mendapat jisim putih dan subur. Seterusnya, susu pekat dituangkan di sini, selepas itu semuanya bercampur dan dibahagikan kepada bahagian. Pewarna sering ditambah kepada krim. Selepas itu, picagari diisi dengannya, dan inskripsi dan corak dibuat. Untuk krim mengerasanda perlu meletakkan kek bersamanya di dalam peti sejuk.

Hiasan serbuk

Serbuk ialah hiasan universal untuk kuih-muih. Terdapat banyak jenis produk ini. Serbuk dihasilkan dalam bentuk bunga, bintang, bola, segi empat sama, bulatan dan rama-rama. Dia mempunyai pelbagai warna yang sangat luas. Serbuk adalah pelbagai warna, emas, perak, ibu-mutiara. Walnut, coklat, kepingan kelapa, serta serbuk biskut, meringue adalah popular.

Apabila merancang untuk melengkapkan kek yang dihiasi dengan aising dengan serbuk, anda perlu mempertimbangkan bahawa yang kedua hanya digunakan pada permukaan melekit. Ia perlu menaburkan produk hanya pada saat aising atau krim belum sempat mengeras.

Untuk mencipta kesan akuarium, anda perlu menggunakan isi jeli dengan serbuk. Ia perlu mencurahkan separuh daripada isi jeli, dan kemudian membekukannya, tutup dengan taburan dan tuangkan jeli di atas juga. Jika anda silih berganti lapisan demi lapisan, produk akan keluar dengan sangat cantik.

Untuk menghiasi sisi kek dengan taburan, yang juga kelihatan sangat mengagumkan, anda perlu meletakkannya di atas tuala besar. Selepas menaburkan bahagian tepi kek dan tuala, anda perlu mengangkat bahagian tepi produk dengan menekan tuala.

Selain itu, lukisan selalunya dibuat menggunakan serbuk. Ini memerlukan sehelai kertas. Ia adalah perlu untuk memotong bentuk produk, memindahkan lukisan atau inskripsi ke kertas. Pada akhirnya, corak dipotong, dan kek ditutup dengan templat. Pada masa yang sama, ia tidak ditekan pada permukaan kek. Kemudian, menghancurkan produk dengan serbuk dengan tebal, templat dikeluarkan. Lukisan kekal.

kaca cermin

Terdapat banyak variasi untuk mencipta sayu cermin pada produk. Ia dianggap cantik, dan rupa hiasan sedemikian sangat berbeza bergantung pada resipi yang dipilih.

Lazimnya, sedikit gelatin ditambah di sini atau sirap khas dicampur ke dalam sayu. Dengan bahan-bahan sedemikian, jisim keluar sangat cemerlang. Dan jika buih terbentuk semasa kaca, anda perlu menyalurkan adunan melalui ayak sebelum menyapunya pada produk.

Adalah penting untuk menggunakan termometer untuk menghiasi kek dengan sayu cermin dengan betul. Lagipun, jisim siap hendaklah digunakan hanya pada masa ia mempunyai masa untuk menyejukkan hingga 35 darjah.

Untuk menyediakan jisim sedemikian, anda memerlukan:

• 150 g sirap glukosa;
• 135ml air;
• 150g gula;
• 100g susu pekat;
• 15g gelatin;
• 150g coklat.

Pertama sekali, untuk menyediakan jenis sayu ini, anda perlu mencurahkan 65 ml air pada gelatin, dan kemudian tambah gula dengan sirap dan air ke dalam mangkuk yang berasingan, letakkannya di atas api kecil. Campuran perlu dikacau sehingga gula larut sepenuhnya di dalamnya.

Dalam hidangan seterusnya anda perlu meletakkan coklat dengan susu pekat dan gelatin, tuangkan semua bahan dengan sirap panas. Campuran ini hendaklah disebat dengan pengisar dan kemudian disejukkan.

Coklat dan krim

Sebagai adunan yang cukup lazat dan cantik, aising coklat dan krim telah membuktikan dirinya. Untuk memasaknya, anda perlu menyimpan stok produk yang agak biasa. Antaramereka:

• 100g coklat;
• 3 sudu krim 30%;
• 40g mentega.

Untuk menyediakan campuran, anda perlu memecahkan coklat, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan ke dalam tab mandi air dan, tambah mentega, cair. Selepas menyebat krim, anda perlu mencurahkannya di sini. Anda akan mendapat sayu wangi, yang harus dituangkan di atas gula-gula.

Coklat susu

Ais ini sesuai untuk sesiapa yang memasak kek, muffin, gulung doh nipis. Campuran aromatik meninggalkan rasa yang menyenangkan dan tidak dapat dilupakan. Dalam kes ini, permukaan kek akan menjadi matte. Untuk menjadikannya berkilat, anda perlu menambah minyak di sini.

Untuk menyediakan adunan, anda perlu mengambil:

• 150g krim rendah lemak;
• 180g coklat.

Pertama sekali, coklat perlu dipecahkan kepada beberapa bahagian, dan kemudian masukkan semuanya dalam satu hidangan. Di sini anda juga perlu tuangkan krim, dan kemudian panaskan semuanya dengan api perlahan sehingga jisim menjadi homogen.

Cara membekukan kek

Untuk menjadikan produk cantik secara estetik, adalah penting untuk mengambil kira cadangan bukan sahaja pada peringkat penyediaan sayu, tetapi juga pada masa menggunakan campuran pada produk. Walaupun kaca dianggap sebagai prosedur yang paling mudah, masih terdapat beberapa kehalusan di sini. Sebagai contoh, jika aising coklat digunakan, ia mesti sejuk dahulu. Pada masa yang sama, ia tidak sepatutnya menjadi pekat, jika tidak, campuran berisiko menjadi berketul.

Sebaik-baiknya menghias kek dengan aising, berbekalkan getahberus. Sekiranya produk disediakan dari doh padat, disyorkan untuk menggunakan jem aprikot atau pic terlebih dahulu. Mereka perlu mengoleskan kek, dan kemudian biarkan selama beberapa jam. Kemudian, meletakkan kek di atas parut, ia dihiasi dengan menuang campuran coklat. Dalam kes ini, anda perlu meratakan permukaan menggunakan berus getah. Adalah optimum untuk melengkapkan jenis hiasan ini dengan kacang, beri, serbuk. Seterusnya, dalam mana-mana resipi, anda perlu meletakkan kek di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam supaya kaca selesai.

Protein Glaze

Salah satu jenis glaze, yang diketahui oleh semua orang sejak kecil, ialah protein. Dialah yang digunakan untuk kek Paskah. Versi klasik tidak sesuai dengan diet yang sihat kerana kandungan serbuk dan krim, tetapi terdapat pilihan untuk membuatnya dengan cara yang berguna untuk angka itu.

Jenis glaze sihat yang paling popular ialah protein. Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil:

• Putih telur.
• Pengganti gula.
• 2 sudu teh jus lemon.
• Garam.
• Vanillin.

Pertama sekali, anda perlu mengalahkan protein, menambah bahan-bahan lain ke dalam adunan. Selepas itu, jisim berkrim diperolehi, yang perlu menutup produk. Seterusnya, pembakar dihantar ke ketuhar pada suhu 150 darjah. Simpan di sana selama 10 minit. Ia adalah penting bahawa aising direbut. Selepas itu, mereka sering menaburkan kek dengan serbuk - 1 sudu teh bebola gula tidak akan membahayakan angka itu.

Adalah penting untuk mempertimbangkannya terlebih dahulu, sebelum menggunakanpemanis, adalah disyorkan untuk mengisarnya dengan berhati-hati. Dan barulah ia akan sedia untuk disebat.

Krim Kastard Glaze

Glai dari resipi ini akan rasa berkrim, ia akan menyerupai susu pekat. Ini akan menekankan rasa dadih produk. Glaze kastard berkrim jauh lebih tinggi kalori daripada protein.

Sebagai persediaan, anda memerlukan:

• Susu rendah lemak.
• Pengganti gula.
• Kanji jagung.
• Garam.

Untuk 200 ml susu anda memerlukan 1 sudu besar kanji. Bahan-bahan lain ditambah secukup rasa.

Anda perlu memanaskan susu tanpa mendidih, kemudian larutkan kanji, garam dan pemanis di sini. Ia perlu meletakkan campuran ini di atas dapur dan rebus sehingga jisim berkrim tebal diperolehi. Konsistensi dipilih mengikut citarasa. Pilihan klasik ialah ketumpatan krim masam. Ini akan membolehkan anda mendapat kotoran yang cantik tanpa cecair sayu yang berlebihan.

Pembekuan yogurt

Adalah disyorkan untuk menambah sirap diet tanpa gula ke dalam aising jenis ini. Digunakan di sini yogurt pekat tanpa lemak. Keju kotej lembut, gelatin, susu, garam juga sesuai. Untuk 200 g yogurt, anda perlu menggunakan 1 sudu besar gelatin dan 3 sudu besar susu.

Gelatin mesti terlebih dahulu dicairkan dalam susu, dan kemudian dicampur dengan yogurt, garam dan pemanis. Sirap, kulit lemon, vanillin, buah pelaga, kayu manis, puri buah bayi, koko boleh bertindak sebagai bahan tambahan. Sebaik sahaja adunan itu mengeras, ia akan bertukar menjadi soufflé.

Pistachio glaze

Mengilap dengan campuran pistachio dianggap sebagai pilihan yang sangat khusus. Anda mesti membeli pes protein pistachio terlebih dahulu. Ini biasanya terdapat di kedai makanan kesihatan.

Ia akan mengambil hanya 1 sudu teh pes pistachio untuk sayu seperti itu, 3 sudu besar susu, 1 sudu besar keju kotej, pemanis ditambah kepadanya. Selepas campuran dikacau, sayu akan dianggap sedia. Ia mesti digunakan pada kek, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Selepas sejam, aising akan mengeras dan kek akan sedia untuk dimakan.

Jika mahu, pes pistachio boleh digantikan dengan keju diet cair dengan mudah. Tugas utama di sini ialah pemilihan jenis keju tanpa garam. Resipi tetap sama seperti dalam kes sebelumnya. Pada masa yang sama, menurut ulasan, campuran tersebut adalah salah satu pilihan aising yang paling lazat sebagai sebahagian daripada pemakanan yang betul. Anda juga disyorkan untuk menggunakan sayu dengan penkek.