Cake "Seven-cup" kembali ke Olympus. resepi pencuci mulut buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Puncak populariti kek "Tujuh cawan" jatuh pada tahun-tahun Soviet. Kemudian, dalam rusuhan pelbagai kuih-muih, pencuci mulut itu hilang sedikit. Dan hari ini adalah masa untuk mengingati semula rasa kek vintaj selepas beberapa dekad. "Septupakannik" layak menjadi pencuci mulut buatan sendiri anda. Jika anda pernah membakarnya - ingat masa lalu. Tetapi jika buat pertama kali anda mengetahui tentang kewujudan kek sebegitu, maka kami akan belajar.

Sejarah nama

Terima kasih kepada apakah kek Seven-cup mendapat nama yang agak luar biasa? Cermin mata! Ya, dengan bekas ini semua komponen yang membentuk penaik diukur. Pada zaman Soviet, julat cermin mata adalah standard. Faceted dengan rim tersedia di setiap apartmen. Dan oleh itu adalah logik bahawa jumlah produk yang diperlukan diukur dengan hidangan ini. Tujuh gelas - tujuh nama komponen.

Komposisi kek masa hadapan

Doh untuk kek "Tujuh cawan" diuli daripada produk yang agak prosaik.

Apa yang anda perlukan untuk pangkalan:

• telur ayam, 4 biji telur kategori pertama menempati segelas;
• gula - 1 cawan;
• mentega (cair) atau marjerin - 1 cawan (sekeping beku kira-kira 200 gram);
• produk krim masam 20% - 1 gelas;
• gelas susu tepung (krim);
• tepung - 1 cawan;
• pati kentang - juga 1 gelas;
• serbuk penaik - 1 sachet.

Membakar kek

Ayak tepung, kanji dan serbuk penaik ke dalam mangkuk yang dalam. Campurkan bahan kering.

Letakkan telur dan gula dalam mangkuk dalam yang lain dan, menggunakan pengadun pada kelajuan maksimum, pukul sehingga pekat.

Sekarang kurangkan kelajuan pengadun, tetapi jangan berhenti memukul. Masukkan mentega cair secara beransur-ansur. Tambah krim masam dengan cara yang sama.

Tuangkan bahan kering ke dalam adunan ini dan sekarang gaul dengan teliti. Adunan homogen - hanya apa yang kita perlukan.

Untuk membakar, dalam resipi kek "Tujuh gelas" ini, adalah dicadangkan untuk mengambil loyang yang lebar dan rata untuk mendapatkan ketebalan kek siap yang dikehendaki di dalamnya. Tetapi anda boleh menggunakan hidangan pembakar anda sendiri. Anda perlu membuat beberapa "isi" pada beberapa kek.

Ketuhar dipanaskan sehingga 180 darjah. Lembaran pembakar untuk asas kek "Tujuh cawan" diproses dengan sebarang minyak atau ditutup dengan minyakkertas pembakar.

Tuang doh. Kami membakar kek sehingga keemasan. Ini mengambil masa 20-25 minit. Periksa asas untuk kesediaan sepenuhnya dengan menusuknya dengan pencungkil gigi kayu (atau mancis). Mancis selepas dikeluarkan daripada kek tidak boleh melekit dan basah.

Biarkan kek yang telah siap di atas rak dawai sehingga sejuk sepenuhnya.

Krim untuk kek susu pekat

Lumurkan kek yang telah disejukkan dengan sebarang krim. Ia juga boleh menjadi jem biasa atau jem. Tetapi kami mencadangkan untuk mencipta krim lembut dan tidak rumit untuk kek Seven-cup.

Bahan:

• susu pekat (rebus) - 1 tin;
• mentega lembut - 1 pek;
• keju kotej -150-200 gram.

Detik membuat krim

Pertama anda perlu mengelap keju kotej dengan teliti kepada bahan homogen. Apabila anda telah menyediakan produk ini, anda boleh meneruskan ke detik lain yang lebih mudah.

Buka balang susu pekat, campurkan kandungannya, kerana produk sedemikian boleh memisahkan sedikit kepada bahagian cair dan yang pekat. Mari beri susu pekat keseragaman yang sepatutnya.

Kami memperlengkapkan diri dengan pengadun. Pukul susu pekat dan mentega lembut dalam mangkuk yang berasingan. Hasilnya adalah krim lapang, tetapi kini kami menambah keju kotej dalam bahagian kecil. Pertama, kira-kira 100 gram. Jom rasa. Dan jika kami yakin bahawa krim itu masih agak menjemukan (dan berminyak), kami secara beransur-ansur akan menambah sejumlah keju kotej. Memasak adalah mudah kerana anda boleh memilih tahap ketepuan dengan kemanisan sendiri, menambah atau tidakmenambah dadih. Krim sudah siap, mempunyai tekstur seragam dan rasanya sedap.

Mengumpul kek

Bergantung pada bentuk kek anda (bulat atau segi empat tepat), kami memerlukan platform untuk meletakkan kek. Anda boleh meletakkan foil di sekeliling perimeter pinggan atau dulang rata, yang akan banyak membantu anda pada masa hadapan: lebih mudah untuk mencuci pinggan mangkuk.

Letakkan kek dan salut dengan krim. Peminat impregnasi cecair boleh mencampurkan susu pekat putih dengan sedikit air masak dan merendam kek dengan komposisi. Anda boleh sapu dengan krim atau jem selepas impregnasi. Malah, langkah pemasangan kek sentiasa mempunyai sentuhan kreatif.

Setelah menyambung semua kek yang ada dengan cara ini, kami akan menyalut bahagian atas produk dengan krim yang terhasil daripada susu pekat rebus. Bahagian sampingan pencuci mulut juga tidak menghilangkan perhatian kita. Kami mengumpul krim dengan sudu dan melicinkannya ke tepi. Apabila produk ditutup sepenuhnya dengannya, kami membawa salutan kepada kesempurnaan dengan ruji masakan istimewa. Licinkan semua benjolan dan benjolan.

Hiasi pencuci mulut buatan sendiri seperti yang anda mahukan atau pengecap kegemaran anda. Bahagian tepi kek boleh dihiasi dengan kacang hancur. Mereka melekat dengan sempurna pada permukaan yang baru berminyak. Hanya taburkan pada bahagian tepi sehingga anda mendapat hasil yang diingini. Permukaan juga dihias mengikut kesukaan anda.

Adalah wajar untuk memberikan "Tujuh gelas" yang telah siap selama lima jam untuk mendesak. Simpan kek di dalam peti sejuk selama ini.