Ikan dalam periuk perlahan: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pemasak perlahan telah pun diiktiraf sebagai salah satu ciptaan terhebat manusia, walaupun oleh mereka yang ragu-ragu dalam masakan. Unit ini mampu melakukan keajaiban sebenar, memberikan tukang masak dengan lebih sedikit hidangan kotor dan mengambil masa yang lebih sedikit untuk memasak. Dan ikan dalam periuk perlahan disediakan dengan begitu ringkas sehinggakan seorang pemula dalam perniagaan masakan akan menghadapi tugas itu. Atau seseorang yang biasa pergi ke dapur hanya untuk melihat di dalam peti sejuk atau bertanya bila makan malam akan disediakan. Resipi untuk ikan dalam periuk perlahan adalah banyak dan pelbagai. Setiap orang akan mendapati di antara mereka hidangan yang sesuai dengannya di semua arah.

Seperti ketuhar

Gambar ikan dalam periuk perlahan, dibakar dalam foil, pasti akan memikat semua orang yang tidak acuh tak acuh dengan hidangan ikan. Dan jika anda menghidupkan fantasi dan menambah bahan-bahan yang tidak dijangka, anda akan mendapat makanan istimewa.

Ia akan mengambil masa duabangkai ikan. Mereka perlu dibasuh dengan baik dan dikeringkan, kemudian letakkan pada sekeping kerajang makanan. Ikan diasinkan dengan garam kasar, jus separuh lemon diperah di atas (anda boleh memotong sitrus dan menghiris bangkai di luar). Dua epal masam dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana, perutnya disumbat dengannya. Jika hirisan epal dibiarkan tanpa dituntut, ia boleh diletakkan berdekatan. Dari atas ikan ditaburkan dengan minyak sayuran. Kerajang digulung, pembungkusan diletakkan di dalam mangkuk, peranti dihidupkan ke mod penaik. Ikan yang disediakan dengan cara ini dalam periuk perlahan adalah lembut, tetapi dengan rasa bakar yang berbeza. Digandingkan dengan sayur-sayuran, nasi, kentang, mi - hampir semua perkara.

Ikan kukus dalam periuk perlahan: resipi

Lebih senang menggunakan stik di sini. Contohnya, dipotong daripada ikan keli (atau ikan lain). Mereka dituangkan dengan jus lemon, ditaburi dengan rempah untuk ikan (halia dengan lada lemon dan kemangi) dan garam. Beberapa tangkai dill dicincang halus, stik ditaburkan dengan herba.

Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam bakul pengukus. Ikan dalam periuk perlahan dalam mod ini akan mencapai keadaan yang diingini dalam seperempat jam.

Pilihan: letakkan bulatan kentang masin di bawah ikan - dapatkan lauk dengan segera.

Resepi tenusu

Kaedah berikut, cara memasak ikan dalam periuk perlahan, memberikan hasil yang sangat lazat: hake (atau yang serupa) ternyata sangat lembut dan berair, sambil mengekalkan struktur pulpa yang padat dan tidak hancur.

Ikan dipotong mengikut bahagian dan diasinkan. Takutterlebih garam tidak boleh, lebihan itu akan masuk ke dalam sos. Tiga bawang besar, selepas dibersihkan, dicincang menjadi kepingan terkecil yang boleh diperolehi - dalam hidangan terakhir, serpihannya tidak boleh dirasai. Sesetengah suri rumah juga menasihati memarut bawang.

Sedikit daging bunga matahari dituangkan ke dalam mangkuk multicooker, kepingan ikan hancur dalam tepung. Pembantu dapur menghidupkan dalam mod menggoreng, dan ikan dibawa ke kerak dua belah. Ia perlu digoreng dalam satu lapisan, kemudian roti tidak akan lembut.

Selepas memusing ikan dalam periuk perlahan, bawang diedarkan di atas. Ia bukan sahaja menutupi ikan, tetapi juga menembusi celah antara kepingannya. Sekarang penutup unit ditutup, dan penggorengan berterusan selama lapan minit lagi, sehingga bawang menjadi telus dan ikan di bawahnya berwarna perang. Pada peringkat ini, susu dituangkan ke dalam mangkuk supaya ia menutupi kandungannya. Satu paun ikan akan mengambil kira-kira segelas susu. Kami menetapkan "Pemadaman" - dan dalam setengah jam hidangan sudah siap.

Ikan dengan keju

Untuk hidangan yang dicadangkan, ikan segar atau sejuk adalah lebih baik. Lima ratus gram bangkai yang dihancurkan dan dibersihkan dipotong menjadi fillet, ditaburi dengan lada dan garam dan dibiarkan berendam selama 10-15 minit. Sebiji bawang bersaiz sederhana dipotong separuh cincin. Periuk perlahan dihidupkan dalam mod pembakar, beberapa sudu besar mentega dicairkan dalam mangkuknya, di mana bawang dibawa (dengan penutup terbuka) sama ada kepada keadaan lut sinar atau kemerah-merahan - mengikut kesukaan anda.

Bawangdikeluarkan dari bekas, kepingan ikan diletakkan di tempatnya. Sayur diletakkan di atas. Reka bentuk ini disapu dengan teliti dengan mayonis atau krim masam, ditaburi dengan keju parut kasar (150-200 gram). Tudung ditutup, pemasa ditetapkan selama setengah jam. Sebagai ulam, pasta atau sayur-sayuran adalah paling sesuai.

Ikan Trout "Sublime"

Anda boleh memasak karya agung sebenar daripada ikan yang lazat ini dalam periuk perlahan. Dan anda tidak memerlukan bahan yang kompleks, jarang atau mahal. Ikan trout dibersihkan, tulang dikeluarkan jika boleh, bangkai dipotong menjadi kepingan sederhana dan diasinkan. Kepala bawang dicincang menjadi cincin atau bahagiannya, dicampur dengan balang 200 gram krim masam (tidak terlalu berminyak, tidak terlalu kurus). Potongan ikan dimuatkan ke dalam adunan selama kira-kira setengah jam.

Sekeping enam biji kentang yang dikupas tidak terlalu besar dibelah dua. Air yang mencukupi dituangkan ke dalam multicooker, ubi diletakkan di dalamnya. Kemudian dulang yang direka untuk mengukus diletakkan, trout diletakkan di dalamnya. Tudung ditutup, mod yang sesuai dipilih, pemasa ditetapkan selama 30-35 minit. Makan malam penuh sudah siap dan dihidangkan dengan bau yang menyelerakan.

Pollock dengan sayur-sayuran

Jika kentang, pada pendapat anda, terlalu berat untuk perut, gantikan dengan sayur-sayuran lain. Ini adalah perkara yang harus ditangani sejak awal.

Dua bawang besar dipotong separuh cincin yang agak tebal. Jumlah lobak merah yang sama dipotong menjadi jalur (tidak diingini untuk menggosok), 2-4 lada loceng dipotong menjadi jalur. Beberapa tomato dituangkan dengan air mendidih, dikupas dan dipotong menjadi cukup besarkiub.

Minyak sayuran dituangkan ke dalam periuk multicooker - beberapa sudu sudah cukup. Potongan daging diletakkan, pada mereka - semua sayur-sayuran, kecuali tomato, dan dua sudu besar tebal, lebih baik daripada krim masam buatan sendiri. Mod pemadaman ditetapkan. Sepuluh minit kemudian, apabila krim masam "bersurai", tomato, rempah, selaras dengan ikan, dan garam diperkenalkan. Tudung ditutup semula, dan rebusan diteruskan selama 15-20 minit lagi.

Butiran penting

Kebanyakan ikan yang kita dapat ke tangan kita dibekukan. Sebelum memasak, ia mesti "dicairkan" dengan betul. Jika ia pepejal, tetapi tidak ditutup dengan ais, produk mesti dicairkan secara semula jadi. Jika bangkai mempunyai kerak ais, anda boleh memasukkannya ke dalam air untuk mempercepatkan proses. Tetapi hanya dalam sejuk, dalam ikan hangat akan kehilangan semua rasa. Adalah lebih baik untuk meletakkannya di dalam besen berisi air yang dibalut rapat dengan filem dan mengalirkan cecair cair dari bungkusan secara berkala.

Banyak jenis ikan kering secara semula jadi. Untuk meningkatkan juiciness bahan utama, chef profesional menasihatkan untuk mengasinkannya sebelum memasak. Cara yang paling popular ialah memarut dengan garam dan rempah. Perapan kedua yang paling popular ialah bawang cincang. Tetapi anda juga boleh menggunakan mayonis, krim atau krim masam, jika mereka tidak bercanggah dengan rancangan masa depan anda untuk ikan. Kami harap anda akan menyukai resipi ini dengan foto ikan yang dimasak dalam periuk perlahan dan anda akan berulang kali menggunakannya dalam aktiviti masakan anda. Selamat makan semua!