Etika masakan: bagaimana mereka makan udang dan apa yang dimasak daripadanya?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Makanan laut adalah bahagian penting dalam diet kita. Mereka lebih sihat daripada daging, mereka tidak kalah dengan potong dan daging yang disayangi dari segi rasa dan pelbagai hidangan yang boleh disediakan daripadanya.

Akhlak dan udang yang baik

Udang ialah hidangan paling demokratik di kalangan krustasea. Anda boleh minum kedua-duanya dengan bir dan champagne, berehat di syarikat mesra mesra atau menunjukkan adab yang baik di pesta koktel rasmi. Apabila anda mula-mula bertemu dengan makhluk yang kelihatan menyeramkan ini, anda mula tertanya-tanya bagaimana udang makan. Ternyata tidak ada yang rumit dalam hal ini. Semuanya bergantung pada kaedah penyediaan dan saiz makanan istimewa. Berikut ialah beberapa peraturan asas dan mudah:

1. Jika anda memasaknya sendiri, selepas memasak, anda perlu mengeluarkan bukan sahaja kepala dan kulitnya, tetapi juga perutnya.
2. Krustasea rebus ini dibersihkan dengan tangan. Mula-mula anggota badan terlepas, kemudian kepala. Dengan menarik ekor, anda boleh memisahkan dancangkerang. Yang tinggal dimasukkan ke dalam mulut, ekor diludah. Jika udang mempunyai kaviar (ia biasanya "bersembunyi" dalam beg di antara cakar), ia juga memainkan peranan, dan perkara ini sangat lazat. Bagaimana mereka makan udang jika mereka besar? Dalam kes ini, daging boleh dikeluarkan dari cangkerang secara sopan dengan garpu khas (“udang galah”).
3. Jika udang digoreng, kulitnya kekal di ekor. Setiap salinan, mengikut etika, diambil dengan tangan, dicelup dalam mayonis, sos, sos tomato (jika ada) - dan ke dalam mulut. Ekor, sekali lagi, menjadi sia-sia. Begini cara makan udang yang dimasak, contohnya, di atas panggangan atau dalam kuali biasa.



4. Bagi pelbagai salad atau koktel makanan laut, yang selalunya termasuk krustasea ini, ia dimakan dengan garpu pencuci mulut. Keseluruhan individu diletakkan di dalam mulut jika ia kecil, atau sekeping digigit daripadanya jika spesimennya besar. Sememangnya, dalam hidangan sedemikian, udang telah dibersihkan sepenuhnya dan sedia untuk dimakan. Patutkah mereka dipotong seperti sekeping daging biasa? Tidak! Kami menjelaskan betapa besar udang dimakan, dan pisau sebagai kutleri tidak digunakan untuk mereka.
5. Jangan lupa: jika anda makan udang dengan tangan dan tidak mahu berbau ikan untuk masa yang lama, uruskan satu jag air dengan lemon atau tisu basah.

Menari di atas dapur

Jadi, hidangan paling asas ialah udang rebus. Memasaknya semudah dua kali dua: mereka mencairkannya, membasuhnya, dan membuangnya ke dalam air mendidih masin. Membeli udang oren, timbul - itu sahaja, longkangair dan hidangkan. Dan jika anda mahukan sesuatu yang lebih menarik, bukan untuk bir, tetapi untuk wain putih ringan atau champagne separuh kering? Di sini anda boleh menunjukkan imaginasi anda dan bakat masakan anda. Contohnya, inilah yang anda boleh masak dengan udang.

Resepi asal - udang dengan sos bawang putih

Sesetengah bahan hidangan mungkin kelihatan eksotik atau tidak boleh diakses, kami selamat menggantikannya dengan "milik kami" yang serupa. Kami memerlukan yang berikut: 1 sudu besar. l. minyak zaitun atau minyak biji anggur, sedikit bawang cincang, 1 sudu besar. l. bawang putih dicincang halus atau diperah, udang (sudah dikupas, 25-30 keping), 2 tomato bersaiz sederhana dipotong menjadi kepingan kecil, 100-150 g wain putih, sebaik-baiknya kering; mentega - 4 sudu besar. sudu, sentiasa pada suhu bilik; sedikit pasli, lemon, kira-kira satu sudu teh garam, lada hitam tanah - secukup rasa. Dan setengah kilo pasta mentah.

Menyediakan segala-galanya seperti ini: tuangkan minyak (zaitun atau anggur) ke dalam periuk, apabila ia panas dengan api sederhana, masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis seminit sambil dikacau. Kemudian masukkan udang dan reneh hingga hampir masak (3-4 minit). Pada peringkat terakhir, tomato ditambah, semuanya direbus selama beberapa minit lagi. Wain dituangkan terakhir, selepas seminit api dimatikan. Seterusnya, perahkan jus lemon ke dalam sos, campurkan dengan herba. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Rebus pasta, campurkan dengan mentega, masukkan sos udang dan hidangkan. Sedap, bukan? Dan cantiktidak membebankan. Walau bagaimanapun, sekiranya menghadapi kesukaran, anda sentiasa boleh mencari pelbagai resipi udang dengan foto dan arahan langkah demi langkah.

Sandwic udang dalam gaya daging cincang, sup udang, pelbagai salad, udang perap dan udang goreng - terdapat banyak perkara yang boleh anda masak jika anda mahu! Semua orang boleh memakannya, kerana terdapat sangat sedikit kalori dalam krustasea, tetapi terdapat banyak faedah!