Ayam dengan bayam: kaedah memasak dan penerangan terperincinya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Daging ayam diet sesuai dengan herba dan sayur-sayuran segar. Keadaan ini membolehkan anda menggunakan produk tersebut bersama-sama untuk menyediakan pelbagai hidangan. Sebagai contoh, ayam dengan bayam boleh berfungsi sebagai salad yang lazat, pembuka selera panas atau berair yang harum. Terserah kepada tuan rumah untuk memutuskan hidangan mana yang ingin dimasaknya.

Resipi daripada Yulia Vysotskaya

Penyampai terkenal Rusia percaya bahawa ayam dengan bayam adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang lazat. Cara paling mudah untuk memasaknya ialah di dalam ketuhar. Untuk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• dua dada ayam (tanpa kulit);
• setengah limau;
• 200g bayam segar;
• 1-2g lada hitam;
• 25g keju Parmesan;
• 5g mentega;
• sekumpulan pasli;
• 35g minyak zaitun;
• setengah sudu teh garam laut.

Memasak ayam dengan bayam dalam masa setengah jam sahaja:

1. Sebelum anda mula bekerja, anda perlu memanaskan ketuhar hingga 170 darjah.
2. Kemudian haluspotong pasli.
3. Perah jus daripada setengah lemon. Ia akan menghasilkan kira-kira 1 sudu teh.
4. Parut keju pada parutan halus.
5. Panaskan mentega dalam kuali berdasar berat, kemudian masukkan bayam, herba cincang dan jus lemon ke dalamnya. Campurkan produk dan panaskan selama 1 minit.
6. Pindahkan jisim yang masih hangat ke dalam mangkuk. Masukkan keju, garam, lada ke dalamnya dan gaul rata. Pengisian hampir siap.
7. Ketulan daging dipukul perlahan, kemudian potong dengan pisau tajam.
8. Isi ruang kosong dengan pemadat, dan kencangkan tepi dengan pencungkil gigi supaya ia tidak mengalir keluar.
9. Grill dada ayam yang disumbat dalam kuali panggang selama 5 minit pada setiap sisi.
10. Selepas itu masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.

Hidangan siap boleh segera dibentangkan di atas pinggan dan dihidangkan. Ngomong-ngomong, ayam seperti itu akan menjadi lebih lembut jika anda menetapkan mod "hidro" semasa membakar dalam ketuhar.

fricassee asli

Ayam bakar dengan bayam ialah sejenis fricassee, di mana sayur-sayuran bertindak sebagai sos. Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

• 0.7 kg isi ayam;
• 80g tepung;
• garam;
• 3 kiub bayam beku;
• 100 g mentega;
• satu sudu teh herba Provence wangi.

Prinsip penyediaan fricassee sedemikian, sebenarnya, tetap sama:

1. Garam daging dan kemudian canai dalam campuran tepung dan herba de Provence.
2. Goreng di semua bahagian dalam kuali dalam kualiminyak. Kerak emas yang halus harus terbentuk di permukaan.
3. Minyak bahagian dalam loyang.
4. Masukkan daging yang telah disediakan ke dalamnya.
5. Cair bayam dan kemudian tumis dalam minyak yang tertinggal dalam kuali dari ayam. Supaya jisim tidak terlalu tebal, anda boleh menambah sedikit air mendidih padanya.
6. Tuangkan sos yang disediakan di atas daging dan hantar borang segera ke dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit. Bakar pada suhu 200 darjah.

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk fricassee seperti itu ialah kentang tumbuk atau nasi rebus.

Sup wangi

Ayam dengan bayam dalam sup berkrim sangat sesuai digabungkan. Hidangannya lembut, ringan, tetapi cukup memuaskan. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bangkai ayam seberat kira-kira 1.7 kg;
• 4 kentang;
• mentol;
• 150g bacon dan jumlah bayam segar yang sama;
• garam;
• 3 ulas bawang putih;
• 200 ml krim;
• satu sudu teh herba Provence dan lada kisar.

Teknologi memasak:

1. Mula-mula rebus ayam.
2. Kemudian anda perlu memotong sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, potong kentang menjadi kiub, dan potong bawang secara rawak. Anda perlu mengoyakkan kaki bayam, dan memotong daunnya sendiri dengan agak besar.
3. Potong bangkai ayam menjadi kepingan. Selain itu, fillet mesti diasingkan daripada daging kaki.
4. Potong daging menjadi kepingan nipis yang mungkin.
5. Panaskan bahagianminyak dan goreng bawang dan bacon di dalamnya selama 3 minit.
6. Tambahkan daging merah dan herba Provence. Teruskan menggoreng selama beberapa minit lagi.
7. Perkenalkan kentang, garam dan tuangkan semuanya dengan sup. Selepas mendidih, masak selama 15 minit tanpa menutup kuali dengan penutup.
8. Masukkan daging putih (fillet) dan masak selama 5 minit lagi.
9. Masukkan bayam dan bawang putih parut ke dalam adunan mendidih.
10. Perkenalkan krim dan tunggu sehingga adunan mendidih semula.

Selepas itu, kuali boleh dikeluarkan dari dapur dan ditutup dengan penutup. Sup hendaklah diselitkan selama sekurang-kurangnya 5 minit.

Ayam dalam sos bayam

Daging ayam adalah produk pemakanan yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Ia memulihkan kekuatan dengan sempurna dan menguatkan sistem imun. Peminat resipi asli pasti suka ayam dalam sos bayam. Untuk menyediakannya, anda memerlukan set minimum produk:

• 500g kaki ayam;
• garam;
• 1 biji telur;
• 2 ulas bawang putih;
• setengah pek bayam beku;
• 50g krim masam;
• lada kisar dan sedikit minyak sayuran.

Proses memasak berlaku dalam beberapa peringkat:

1. Basuh daging, keringkan dan potong-potong.
2. Potong bawang putih dengan pisau atau letakkan melalui penekan.
3. Garam ayam, taburkan lada sulah, salutkan dengan bawang putih dan goreng pada semua bahagian sehingga separuh masak.
4. Pada masa ini, anda boleh mula mencurah-curah. Untuk melakukan ini, nyahbekukan bayam, dan kemudian tambahke dalamnya telur, krim masam, sedikit garam dan gaul semuanya dengan baik.
5. Letakkan daging ayam di atas loyang, tuangkan ke atas jisim yang telah disediakan dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Suhu di dalam kabinet sepatutnya sudah kira-kira 190 darjah.

Daging siap boleh dihidangkan dengan mana-mana lauk atau dimakan sebagai hidangan bebas. Pencinta rasa berkrim boleh taburkannya dengan keju parut. Ini akan menjadikan ayam lebih sedap.

Ayam dengan krim

Ayam dengan bayam dalam sos berkrim dianggap sebagai karya seni kulinari yang sebenar. Tender, berair dan sangat wangi, hidangan ini boleh menghiasi walaupun meja perayaan. Untuk menyediakannya, anda mesti mempunyai:

• sekilogram isi ayam 70 g brisket salai;
• 70g bayam beku;
• 1 bawang;
• 200 mililiter krim berat;
• 1g setiap lada dan garam;
• ½ gelas air;
• 50 mililiter minyak sayuran;
• sepasang ulas bawang putih.

Resipi termasuk langkah berikut:

1. Basuh daging, potong kulitnya dan potong daging yang tinggal menjadi bahagian sederhana.
2. Cair bayam.
3. Goreng ayam dalam minyak sayuran panas. Tiada komponen lain diperlukan pada peringkat ini.
4. Goreng secara berasingan bawang merah separuh cincin dan kepingan nipis brisket.
5. Masukkan adunan yang terhasil ke dalam ayam. Pada peringkat ini, garam dan rempah ratus boleh ditambah secukup rasa.
6. Mendidihtuang krim suam ke atas jisim.
7. Masukkan bayam ke dalam hidangan yang hampir siap. Selepas itu, ia boleh dipadamkan selama 3-4 minit lagi, dan kemudian dikeluarkan dari api.
8. Pada penghujungnya, letakkan bawang putih cincang dan biarkan hidangan berdiri seketika.

Lauk sampingan terbaik untuk ayam sebegini ialah sekoi atau bubur nasi.