Canolli - resipi pencuci mulut. Canolli Sicilian - resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Canolli (resipi akan diperincikan di bawah) ialah pencuci mulut tradisional Sicily, yang disediakan dalam bentuk tiub rangup manis dengan krim yang lembut dan lapang di dalamnya. Perlu diingat bahawa produk sedemikian boleh dimasak dengan cara digoreng dan di dalam ketuhar. Hari ini kita akan mempertimbangkan pilihan kedua. Lagipun, tiub yang digoreng dalam minyak ternyata terlalu berlemak dan berkalori tinggi.

kanolli Sicily: resipi dengan foto hidangan siap

Sebelum membentuk produk manis yang luar biasa, anda harus menguli dan kemudian membakar doh roti pendek. Untuk mengulinya, anda perlu membeli:

• tepung gandum ringan - kira-kira 300 g;
• mentega segar - 60 g (pra-cair);
• serbuk koko - 3 sudu besar;
• baking soda (pilihan untuk memadam dengan cuka) - sudu pencuci mulut yang tidak lengkap;
• garam meja halus - secubit kecil;
• gula pasir - 2 sudu besar;
• wain putih separuh manis – kaca muka.

Memasak asas

Jika anda mengikut semua peraturan membuat tiub, anda pasti akan mendapat cannoli yang sedap dan rangup. Resipi untuk produk tersebut termasuk komponen yang agak mudah dan berpatutan. Disebabkan fakta bahawa asas hidangan ini adalah sejumlah besar minuman beralkohol, pencuci mulut tidak disyorkan untuk kanak-kanak. Jika tidak, wain mesti digantikan dengan susu biasa. Oleh itu, mentega cair, tepung gandum putih, serbuk koko, gula pasir, garam meja halus dan minuman beralkohol separa manis hendaklah dicampur dalam satu mangkuk. Akibatnya, anda harus mendapatkan doh berwarna coklat yang lembut, elastik dan seragam, yang mesti dimasukkan ke dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.

Kanolli yang lazat dan lembut: resipi krim udara

Perlu diingat bahawa hari ini terdapat banyak cara untuk membuat inti untuk pencuci mulut seperti itu. Kami akan mempertimbangkan yang paling mudah dan terpantas. Untuk melakukan ini, kami memerlukan komponen berikut:

• keju dadih lembut "Mascarpone" - 400 g;
• telur ayam sederhana - 2 pcs.;
• gula tepung - 130 g;
• sebarang rum ialah sudu besar;
• coklat putih - satu bar;
• susu segar - 1-3 sudu besar;
• krim kandungan lemak maksimum - 90 g;
• buah manisan cerah - gunakan untuk hiasan seperti yang dikehendaki.

Bagaimana cara membuat krim gebu dan manis?

Sicilian Canolli, resipiyang berasaskan keju Mascarpone lembut, adalah yang paling lazat dan lembut. Untuk membuat pengisian yang luar biasa, anda perlu mengalahkan produk tenusu yang dibentangkan dengan pemukul tangan atau pengadun, secara beransur-ansur menambah gula tepung, rum dan krim berat kepadanya. Jisim yang terhasil harus dimasukkan ke dalam peti sejuk, dan kemudian segera mula menyediakan bahagian lain krim. Untuk melakukan ini, anda perlu memecahkan telur ayam dan memisahkan putih dari kuning. Kami tidak memerlukan komponen terakhir, jadi ia boleh digunakan untuk menyediakan sebarang hidangan lain. Bagi protein, ia perlu disejukkan sedikit, dan kemudian dipukul dengan kuat ke puncak berdiri. Selepas itu, kedua-dua bahagian inti mesti digabungkan dalam satu mangkuk, gaul sebati dan sejukkan selama setengah jam.

Proses membentuk dan membakar asas dalam ketuhar

Tiub cannoli coklat mudah dibentuk. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan doh dari peti sejuk, gulungkannya ke dalam lembaran setebal 5-6 milimeter, dan kemudian potong ke dalam segi empat sama dengan sisi 7 sentimeter. Selepas itu, semua produk hendaklah digulung dengan cantik pada acuan khas. Sekiranya tiada peranti sedemikian di rumah anda, maka anda boleh membuatnya sendiri dari kerajang tebal. Pada akhirnya, tiub mesti diletakkan di atas kertas kertas dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 18-20 minit. Pada masa ini, produk akan dibakar sepenuhnya, menjadi rangup dan sangat lazat.

Bagaimana cara menghias pencuci mulut dengan cantik dan mengisinya dengan krim?

Resipi Canolli Sicily yang kami lihat boleh dibuat dengan cara yang berbeza. Kami memutuskan untuk membawa perhatian anda yang paling mudah, tetapi pada masa yang sama cara asli. Untuk melakukan ini, cairkan bar coklat putih dengan penambahan beberapa sudu susu segar, dan kemudian griskan hujung tajam tiub coklat dengan sayu yang terhasil. Selepas jisim manis telah mengeras, ia diperlukan untuk memerah sedikit krim keju ke dalam bahagian berongga pangkalan dengan picagari masakan. Seterusnya, buah-buahan manisan pelbagai warna cerah hendaklah diletakkan dengan cantik di dalam inti.

Hidangan pencuci mulut Sicily yang betul ke atas meja

Produk manis siap sedia mesti dibentangkan di atas pinggan rata yang besar, dan ditaburkan dengan gula tepung atau cip coklat gelap di atasnya. Hidangkan pencuci mulut seperti itu ke meja dengan minuman teh atau kopi panas.

Maklumat berguna

Lebar dan panjang cannoli tradisional boleh berbeza-beza bergantung pada wilayah di Itali tempat makanan istimewa itu dibuat. Perlu diingat bahawa hari ini pencuci mulut yang dibentangkan sangat popular bukan sahaja di negara Eropah yang disebutkan di atas, tetapi juga di Amerika Syarikat, di mana resipi untuk penyediaan mereka kembali pada tahun 1900-an terima kasih kepada pendatang.