Dom Perignon - champagne gourmet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mana-mana pakar dalam bidang pembuatan wain boleh mengesahkan bahawa "Dom Perignon" - champagne kelas tertinggi. Tidak hairanlah orang kaya meraikan peristiwa terpenting dalam hidup mereka dengan minuman ini.

Minuman abad kedua puluh

Setiap sommelier yang menghargai diri sendiri tahu apa itu Dom Pérignon. Champagne dengan nama ini dikenali bukan sahaja oleh pakar. Ia dilayan dengan hormat oleh semua orang yang sekurang-kurangnya mahir dalam wain. Buat pertama kali minuman ini dikeluarkan pada tahun 1921. Bertahun-tahun telah berlalu sejak itu, tetapi kini ia dianggap sebagai salah satu yang terbaik di antara pelbagai jenis wain berkilauan. Produk unik ini mempunyai dua ciri penting.

Pertama, ia dihasilkan hanya apabila penuaian anggur diiktiraf sebagai yang paling berjaya, dan buah beri memenuhi piawaian yang diperlukan untuk penunjuk organoleptik dan kimia. Tetapi ini tidak selalu berlaku. Ini mengesahkan fakta bahawa dalam tempoh dari 1921 hingga 2012 di ladang yang dimiliki oleh syarikat "Moet &Chandon", sebanyak 86 tanaman telah dituai, tetapi hanya 38 daripadanya layak untuk membuat "Rumah" yang terkenal daripada mereka. Perignon". Champagne jenama ini sangat selektif dan tidak bertolak ansur dengan anggaran.

Kedua, minuman terkenal itu disediakan mengikut teknologi khas, mengikut mana jus yang diperah mesti terlebih dahulu berdiri lama (sekurang-kurangnya tujuh tahun) dalam tong kayu oak. Hanya selepas penyediaan sedemikian ia dihantar untuk pemprosesan selanjutnya. Ciri ini membolehkan kami mengklasifikasikan Dom Perignon sebagai produk elit malah meletakkannya setanding dengan cognac Perancis yang terkenal.

Sedikit sejarah

Kegemaran pembuatan wain Perancis berpunca daripada kelahiran sami Benedictine Pierre Pérignon yang rendah hati. Benar, dia hidup lama sebelum kemunculan produk ini. Kembali pada abad ke-17, Pierre berkhidmat di sebuah biara yang terletak berhampiran bandar kecil Epernay. Kawasan ini terkenal di seluruh negara kerana ladang anggurnya yang indah, dari mana mereka memperoleh bahan mentah untuk pengeluaran wain yang paling lazat. Sami yang rajin menghabiskan banyak masa di ladang, menanam varieti baru dan mengkaji ciri-ciri mereka. Dia menguasai sains kompleks pembuatan wain untuk masa yang lama dan mencapai hasil yang ketara. Ia boleh dianggap sebagai nenek moyang wain berkilauan, yang pada masa hadapan memuliakan Perancis ke seluruh dunia.

Keturunan memutuskan untuk mengekalkan nama sami legenda, dan pada awal abad kedua puluh, minuman unik baharu telah diberi nama "Dom Perignon". Champagne dibuat dalam tradisi terbaik dan dianggap sebagai puncak kesempurnaan. Dan nama yang luar biasa itu dijelaskan oleh sikap istimewa terhadap orang Pierre Pérignon. Pada tahun-tahun yang jauh itu, kepada semua wakilSudah menjadi kebiasaan bagi paderi di Perancis untuk menyebut menggunakan awalan "dominus", yang bermaksud "tuan" dalam bahasa Latin. Dalam versi yang disingkatkan, ia berbunyi seperti "dom". Oleh itu namanya - "Dom Perignon".

Penilaian kualiti

Tidak semua orang dapat merasai champagne Dom Perignon pada hari ini. Ulasan tentang produk ini boleh didengar terutamanya daripada pakar. Tetapi ada juga yang bertuah yang mampu membayar harga yang berpatutan untuk menikmati produk elit. Seperti yang sedia maklum, minuman ini terdapat dalam dua jenis:

• merah jambu kasar,
• putih kasar.

Cuvée Prestige juga boleh dipilih sebagai kategori berasingan, yang merupakan elit sebenar atau eksklusif untuk champagne. Produk dihasilkan dengan kekuatan 12.5 peratus dan hampir tidak mengandungi gula. Menurut beberapa orang yang telah merasainya, ini adalah minuman yang ringan, segar dan sangat menyegarkan. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan dengan sedikit rasa manis, serta sedikit vanila, herba, rempah ratus dan buah-buahan. Dan dalam rasa selepas itu, anehnya, warna terang, sedikit masin berlaku. Minuman itu paling baik diminum dari gelas tinggi. Ini membolehkan gelembung bermain lebih lama di dalam cecair. Adalah lebih baik untuk mencurahkan di sepanjang dinding, dan bukan di bahagian paling bawah. Ini menghasilkan buih yang lebih baik, tetapi produk tidak akan dapat melepasi tepi.

Produk yang boleh dikenali

Champagne "Dom Perignon" tidak boleh dikelirukan dengan yang lain. Pertama sekali, ia diberikan oleh label terkenal, dibuat dalam bentuk perisai kesatria. Ciri ini, yang dicipta oleh Moet & Chardon, menjadikannya dikenali. iniproduk itu berada dalam tiga teratas antara jenis champagne elit paling terkenal di dunia. Minuman ini dianggap sebagai minuman vintaj, kerana setiap botol mesti mempunyai tahun pematangan tanaman dari mana ia dibuat.

Lazimnya, barangan dijual dalam bungkusan dalam bekas kaca dengan isipadu 0.75 liter. Di samping itu, terdapat botol saiz besar: satu setengah, tiga dan enam liter. Minuman ini lebih kepada barang mewah. Itulah sebabnya syarikat itu sering menghasilkan pelbagai pembungkusan hebat yang membolehkan anda menukar wain terkenal menjadi hadiah yang mahal. Jadi, pada tahun 1998, seorang pereka Switzerland telah mencipta idea untuk membungkus sebotol Dom Perignon bersama dua gelas kristal tulen. Komposisi keseluruhan dilengkapi dengan cetakan asli, mengingatkan tanda gincu. Fantasi tuan telah dihargai dan kesemua 999 pakej menemui pembelinya.