Cabernet Sauvignon - wain gourmet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cabernet Sauvignon ialah salah satu wain yang paling terkenal di dunia. Ia mendapat namanya daripada varieti anggur yang sepadan. Sebenarnya, terima kasih kepadanya, ia telah tersebar luas di seluruh dunia. Red Cabernet Sauvignon sentiasa menjadi peneraju dalam jualan dan penggunaan.

Anggur

Kacukan itu dipanggil raja anggur. Ia tergolong dalam jenis wain dan merupakan wakil kumpulan eko-geografi varieti Eropah Barat. Ia digunakan untuk membuat wain merah. Tidak ada satu industri wain yang meninggalkan perhatiannya.

Aneka anggur Cabernet Sauvignon adalah hasil persilangan Sauvignon Blanc putih dan Franc Cabernet merah (ini ditubuhkan pada 1996 oleh saintis Amerika). Mereka juga mencadangkan agar pembiakan varieti itu dijalankan pada abad ketujuh belas di ladang anggur Perancis di Bordeaux.

Menurut ulasan penanam, varieti ini mempunyai kompleks sifat unik:

• Bersahaja,menyesuaikan diri dengan sempurna kepada sebarang keadaan iklim. Tidak memerlukan penanaman yang rumit.
• Tahan penyakit. Hampir tidak tertakluk kepada reput kelabu dan cendawan. Menahan perosak seperti phylloxera dan cacing daun anggur.
• Tahan sejuk. Bertolak ansur dengan kemarau dengan baik. Hasil tidak berkurangan - saiz beri semakin berkurangan.
• Dibesarkan dalam keadaan berbeza mengekalkan keunikannya. Aroma dan rasa varieti dapat dikenali, walaupun terdapat perbezaan yang ketara dalam keadaan iklim dan komposisi tanah.
• Lewat masak (beri masak agak perlahan). Ini menyediakan pembuat wain dengan banyak pilihan dari segi penuaian. Walaupun dalam iklim sejuk, pematangan yang tidak lengkap mungkin berlaku.
• Geografi penanaman - dari Argentina ke Kanada. Cabernet Sauvignon ditanam di Sepanyol, Amerika Syarikat, Australia, Perancis, Chile, Afrika Selatan, New Zealand.
• Beri adalah kecil dengan bijirin besar dan kulit tebal. Menurut pakar profesional, mereka menambah rasa astringen pada wain dan warna yang mendalam dan kaya.

Membantu

Perdebatan yang tidak berkesudahan tentang bahaya dan faedah pengambilan wain memaksa saintis untuk menangani isu ini. Di Columbia University, banyak kajian telah menunjukkan bahawa:

• wain boleh melambatkan pertumbuhan bakteria berbahaya dalam sistem penghadaman manusia;
• minuman boleh digunakan sebagai profilaksis terhadap karies;
• Gabungan asid seperti sitrik, asetik, laktik, malik, suksinik dalam wain membolehkan anda menggunakan wain panas semasa selsema atau sakit tekak;
• wain menyekat bakteria taun danbatuk kering;
• mempengaruhi otot jantung kerana komponen semula jadi resveratrol (melambatkan penuaan);
• kandungan melatonin yang tinggi membolehkan minuman itu digunakan sebagai pil tidur;
• antikanser dan sifat antioksidan wain dengan ketara mengurangkan risiko kanser prostat;
• minuman mengeluarkan garam daripada badan;
• membantu mengatasi anemia.

Disebabkan beberapa keanehan pengaruh wain pada tubuh manusia, tidak disyorkan untuk meminumnya sebelum penghujung hari bekerja. Walaupun dengan sedikit perasaan mabuk, seseorang tidak boleh tidur.

Walaupun semua sifat positif wain merah di atas, penyalahgunaan alkohol boleh membawa kepada akibat yang tidak dapat dipulihkan dan kemerosotan sepenuhnya individu itu.

Pewangi

Tasters ambil perhatian bahawa aroma utama varieti wain ini adalah buah-buahan: blackcurrant, ceri masak dan blackberry. Shades bergantung pada pengilang dan tempat khusus di mana pokok anggur ditanam. Mengubah rasa dan penuaan selama bertahun-tahun.

Wain klasik mempunyai aroma buah yang kaya dengan nota lada jernih daripada lada benggala hijau hingga hitam.

Wain Eropah terkenal dengan warna herba-bunganya. Menurut pakar profesional, anda boleh mendengar grafit, tembakau, ungu, likuoris di dalamnya.

Tetapi benua Amerika - kata tukang rasa - mengisi produk dengan aroma ceri, lada hitam dan likuoris, menekankannya dengan bau yang hampir tidak dapat dilihatvanila.

Warna

Wain muda Cabernet Sauvignon merah gelap. Ia mempunyai warna ungu yang jelas. Tetapi selama bertahun-tahun, warna berubah. Selepas beberapa tahun penuaan, minuman itu memperoleh warna delima atau garnet dalam.

Budaya minum

Gourmets mendakwa bahawa Cabernet Sauvignon sesuai dengan hidangan daging dan berlemak. Ia boleh dimakan dengan hamburger, stik daging lembu atau piza cendawan. Gabungan wain dengan tulang rusuk rebus boleh dikaitkan dengan klasik. Stroganoff daging lembu dengan sos cendawan akan menekankan nota beri bagi jenis alkohol ini.

Pakar tidak mengesyorkan menggandingkan Cabernet Sauvignon dengan coklat. Rasa manis yang kuat akan "menghancurkan" nada buah.

Wine Cabernet Sauvignon (ulasan mengesahkan ini) dengan penggunaan sederhana tidak terlalu memabukkan. Ia mengisi badan dengan tenaga. Tidak hairanlah Knights Templar dan Druid sangat menyayanginya.

Ini menarik

Cabernet Sauvignon begitu meluas di seluruh dunia sehinggakan ladangnya meliputi hampir 270,000 hektar:

• Perancis - 50,000 ha;
• Chile - 40,500 ha;
• AS – 40,000 ha;
• Australia - 26,000 ha;
• Afrika Selatan - 16500 ha;
• Argentina - 6500 ha.

Di bawah undang-undang AS, Cabernet Sauvignon boleh mengandungi tidak lebih daripada 75% varieti anggur dengan nama yang sama. Ini menambah baik rasa produk dan meningkatkan nilainya.

Harga tinggi sebotol wain secara langsung bergantung pada kos anggur. Daripada satu tan bahan mentah, sehingga 750 botol minuman boleh disediakan. Sebagai perbandingan: harga setiap tan Cabernet Sauvignon boleh mencecah $6,000, dan untuk Merlot (dalam keadaan pertumbuhan yang sama) - $1,300.

Pada hari Khamis terakhir bulan Ogos, Hari Cabernet Sauvignon disambut di seluruh dunia. Rasa wain secara besar-besaran berlaku di semua bandar utama di kawasan penanaman wain. Percutian ini sangat muda, ia telah disambut hanya sejak 2010.

Aroma lada benggala hijau yang luar biasa memberikan kandungan mikroskopik pirazin sebatian organik dalam wain.

Aneka ini adalah salah satu yang paling produktif. Dari kawasan seluas 0.5 hektar, anda boleh mengumpul sehingga 3.5 tan buah beri.

Ketahanan buah anggur dibuktikan dengan fakta bahawa ia ditanam di Gurun Gobi (bahagian Cina).