Cara memasak paru-paru dan hati kambing: petua

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kambing biri-biri ialah daging tertentu. Tetapi lebih kurang yang diketahui kebanyakan tentang giblet haiwan ini. Cara memasak paru-paru dan hati kambing, dan hanya sedikit yang tahu sama sekali. Tetapi sebenarnya, ini adalah bahan-bahan yang sangat lazat, yang boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan kentang atau sayur-sayuran. Ia juga perlu diperhatikan kebaikan produk ini. Paru-paru kambing adalah gudang protein. Mereka mempunyai jumlah yang sama seperti dalam tenderloin daging lembu, dan harganya jauh lebih rendah. Disebabkan fakta ini, paru-paru yang disyorkan untuk digunakan oleh kanak-kanak dan orang tua, ia lebih mudah dihadam, dan juga tidak mengandungi kolesterol.

Bagaimana cara memasak jeroan? Senarai bahan

Bagaimana cara memasak paru-paru dan jantung kambing? Cukup mudah dan lazat! Daging kambing secara tradisinya termasuk bahan-bahan ini, serta hati dan buah pinggang. Untuk menyediakan gulai yang lazat, anda perlu mengambil:

• kg isian, boleh digunakan dalam sebarang nisbah;
• 50 gram minyak zaitun;
• sebanyak Calvados;
• sebiji bawang;
• 200 ml wain putih kering;
• rempah secukup rasa, tetapi tidak lebih daripada 10 gram, supaya tidak mengganggu rasaproduk.

Resipi ini memberitahu anda cara memasak paru-paru kambing dan semua bahagian lain supaya rumah anda akan menggembirakan.

Ibu masak

Semua ikan betina dicuci dengan bersih. Lemak mesti dipotong dan dibuang, ia tidak akan berguna. Paru-paru dipotong menjadi kepingan kira-kira tiga sentimeter. Minyak dituangkan ke dalam kuali dan kepingan paru-paru dihantar untuk direbus. Ini akan mengambil masa kira-kira dua puluh minit.

Semua bahan lain, kecuali hati, dihantar ke dalam periuk air mendidih dan direbus. Selepas dua puluh minit, bahan yang direbus juga dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam paru-paru. Cincang halus bawang dan rebus secara berasingan sehingga lembut. Masukkan ke dalam bahan-bahan lain, letak garam dan rempah.

Hati dipotong-potong dan ditambah pada giblet. Reneh lima minit lagi. Tuangkan alkohol, biarkan selama lima minit lagi, supaya separuh daripada wain tersejat.

Kentang rebus atau rebus boleh menjadi ulam yang sangat baik. Isi jeroan diletakkan di atasnya, dituangkan dengan sos yang terhasil daripada sup daging dan wain.

Bagaimana hendak merebus paru-paru?

Bagaimana cara memasak paru-paru kambing? Pilihan paling mudah ialah merebusnya. Walau bagaimanapun, ia mesti dilakukan dengan betul. Pertama sekali, apabila memotong bahagian dalam ini, trakea dipotong, dan kemudian setiap paru-paru dibahagikan kepada tiga atau empat bahagian. Kemudian paru-paru dibasuh dengan air, diletakkan di dalam periuk, ditekan di atas dengan penekan, dan kemudian dituangkan dengan air. Oleh itu paru-paru direndam.

Bagaimana cara memasak paru-paru kambing? Mereka sedang membancuhcukup lama, dari satu setengah jam. Dalam kes ini, air pertama selepas mendidih mesti dikeringkan. Apabila produk mendidih, buih mungkin terbentuk di permukaan, yang lebih baik untuk dikeluarkan.

gulai yang lazat dengan tomato

Apa yang boleh dimasak daripada paru-paru kambing? Pilihan paling mudah ialah gulai. Untuknya anda perlu mengambil:

• 500 gram cahaya;
• bawang besar;
• sepasang tomato masak;
• beberapa sudu besar tepung;
• apa-apa rempah ratus;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Sebagai permulaan, paru-paru direbus selama dua jam. Beberapa sudu besar kuahnya tinggal untuk memasak selanjutnya.

Paru-paru yang telah siap dipotong menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, sebaik-baiknya tidak berbau. Cincang halus bawang, tambah kepada cahaya, taburkan dengan tepung dan rempah, kacau dengan teliti. Goreng selama beberapa minit.

Tomato dikupas, disiram dengan air mendidih. Dicincang halus atau melalui penggiling daging untuk membuat puri. Pindahkan paru-paru ke dalam periuk, tuangkan beberapa sudu besar sup dan letakkan puri tomato. Masak lagi lima belas minit. Dihidangkan bersama lauk pauk bijirin atau kentang tumbuk.

Hidangan lazat dalam periuk perlahan

Bagaimana cara memasak paru-paru kambing dalam periuk perlahan? Untuk melakukan ini, ambil:

• 300 gram cahaya;
• hati yang sama;
• 300 gram hati;
• sepasang bawang;
• sebiji lobak merah besar;
• empat biji tomato;
• rempah secukup rasa, seperti lada hitam yang dikisar danpaprika manis.

Seluruh set jeroan dicuci, lemak dipotong dan dipotong kecil. Mereka dihantar ke mangkuk multicooker.

Bawang dikupas dan dicincang halus, lobak merah digosok pada parutan kasar, tomato dikupas dan dipotong menjadi kiub. Masukkan garam, rempah yang diperlukan dan kacau dengan teliti. Semuanya dimasak pada program "Memadamkan" selama satu setengah jam. Kacau lagi beberapa kali semasa memasak. Kelebihan hidangan ini ialah semua bahan direbus dalam jus, yang memberikan mereka rasa dan aroma mereka. Semasa menghidangkan, pastikan anda menggunakan sos yang dihasilkan.

Hidangan lazat di rumah - mudah sahaja. Jadi, anda boleh memasak makan malam yang lazat dan berkhasiat dari dalam, contohnya, dari paru-paru kambing atau hati. Semua jenis jeroan juga sempurna digabungkan dengan tomato dan bawang. Sayur-sayuran ini memberikan daging juiciness dan kelembutan. Ia juga perlu diperhatikan kebaikan paru-paru. Produk ini mempunyai kandungan kalori yang rendah, sementara ia mengandungi sejumlah besar protein, yang menjadikan bahan ini sangat diperlukan bagi mereka yang cuba menghilangkan pound tambahan. Daging rebus dengan sayur-sayuran selalunya menghasilkan banyak jus, yang bertukar menjadi sos halus untuk hiasan.